横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -185ページ目

横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -185ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

21Oct
- 今日の夕食は、塩鮭と焼き鳥
  家の中でじっとしているのがもったいない、そんなお天気でした。こういう良い気候のうちに少しずつ大掃除をしたら、楽だろう…と思いながら、もう少し先でも良いかしら⁈と自分で自分に言い聞かせています。さて、今夜は、具沢山な豚汁と塩鮭茹で野菜と生野菜のサラダ焼き鳥ぼんじり、なんこつ、豚タンしばらくは良いお天気が続きそうです。やはり、キッチン周りから少しずつ片付けようかしら…。
- ビオ・マルシェの味①
  マルシェで是非食べた方がいいもの、食べたいものを買ってアパルトマンにやって来ました。ベランダからサン・ジェルマン・デ・プレの街並みが広がっています。右下のパンは同行して下さったフランス人ジャーナリスト氏の一押しのパン屋さんのクロワッサン。グリーンの細長いいんげんは塩茹でにしていただきました。日本のものよりかなり細いです。その奥の茶色っぽいものは生のセップ(ポルチーニ茸)のソテーです。そして、その左側にはアーティーチョークのボウルがあります。小さめのアーティーチョークは縦に切りライム入りの塩水につけて出されました。歯でしごきながらいただきました。生牡蠣生牡蠣には辛いソーセージを添えて食べるのがパリ流。真似しましたよ。トマト、ボイルしたビーツ。奥の細長いラディッシュは塩とバターをつけて食べました。初秋のフルーツ、ミラベルといちじく。黒っぽいいちじくは日本のそれよりふた回り位小さめ。皮ごといただけます。あまりのおいしさに3個食べちゃいました。ピクニックランチはまだまた続きます。
- 今日のお弁当10月21日
  今日のお弁当は、鶏の唐揚げ、さつまいも&れんこん天ぷら、ひじき、スイートポテトパイ&ウィンナーパイ、卵焼き、ごはん(ごま塩、梅干)こちらは午後から出かける予定の長男用昼食の時間に作ってあげられないのでお弁当を用意しました。今朝は少しひんやり。タンクトップのヒートテックを1枚追加して着ました。
20Oct
- 今日の夕食とハロウィーン
  今夜は1品1品の量は少なめですが、ちまちま並べた夕食です。おいなりさん肉味噌を使って簡単ボロネーゼ早くもリピ、昨日と同じフライドポテト肉まん&ピザまん手羽先塩焼きグリーンサラダ10月20日、ハロウィーンまであと10日ほどですね。長男はハロウィーングッズも扱っているお店でバイトをしているのですが、年々、ハロウィーンのイベント浸透率が上がり、クリスマスに次ぐ稼ぎ時となったようで…、今週は毎日バイトに入る事になってしまったようです。なので、夕食は要らない！と言っておきながら、「サラダだけは用意しておいて～。」女子的な事を言って出かけて行きます。親バカな私はニタニタしながら、ジャーサラダを作り冷蔵庫に並べておきます。さて、そんなハロウィーンですが、今日はハロウィーンフラワーアレンジを習ってきました。ハロウィーンカラーは元気になる色ですね。
- パリの朝市@Marche Biologique Raspail
  いよいよパリ滞在最終日となりました。ホテル前の朝焼けです。昨日買ったバターやチーズを含めたお土産をパッキングするのに朝からバタバタしてしまいました。チェックアウトし、午後4時のお迎えまでお出かけします。日曜日に立つラスパイユのビオ(BIO)・マルシェに行きました。ビオとは有機農産物・有機加工食品の事でフランス政府が認めたものにはABマークがついています。メトロ12号線RENNES駅に11名が集合しました。改札口を出て階段を上ると、そこからマルシェが始まっていました。野菜・パン・チーズ・ワインなどの食料品、そして衣類・石鹸などが所狭しと並び、狭い通りの遥か彼方までテントが続いています。お肉屋さん牡蠣屋さん開けてもらってその場で食べる事も出来ます。卵屋さん鶏肉屋さんかっこいいお兄さんの後ろでは、チキンの丸焼きがぐるぐる回っていました。色々なバターが並んでいます。チーズもたくさんあります。メンバーの中にフランス語堪能な方が3人もいらしたので、その方達に通訳してもらいながら、買い物しました。私は日本に持ち帰れることが出来るドライフルーツや手作り石鹸を買いました。そして、初秋のパリで味わう事が出来る食品を色々買って、メンバーのおひとりが滞在しているお部屋でのピクニックランチに向かいました。抜けるようなラスパイユの空です。
- 今日のお弁当10月20日と昨日の夕食
  今日のお弁当は、簡単過ぎてお恥ずかしいですが、サンドイッチです。いつも食欲旺盛な長女が珍しくサンドイッチをリクエストしてきました。ハムは三田屋のロースハムを使いました。そして、昨日は…爽やかな秋晴れの中、ふらふらとお魚屋さんを覗いたら、活きの良い鯵がざるに盛られて売っていました。迷わずひとかご(5尾)買いました。2尾は腹開きにして干物にして、残り3尾はなめろうにしました。大葉、しょうが、ねぎを混ぜました。ごはんは佐渡島から送っていただいた新米「朱鷺と暮らす郷」大根のお味噌汁いただきものの「崎陽軒のシウマイ」ポテトフライ冷凍食品のフライドポテトを使う事が多いのですが、今回はじゃがいもを切って揚げました。これがとてもおいしくて、食べてる最中に「ママ、また、作って‼️」とリクエストされました。
19Oct
- ホテルの朝食
  4日目あたりから体調が回復し、食欲も戻ってきました。ホテルの朝食は「クロワッサンにカフェ・オ・レ」位かと思っていたら、意外とバリエーションがあり、素朴ながらそこそこ楽しめました。下の方に見える卵は生です。ウォーマーに卵を入れて10分でセルフ茹で卵の出来上がりです。これは5日目の朝食です。トースト、ドライナツメ、チーズ2種、バター、マーマレード搾りたてオレンジジュース ( 果肉たっぷり)とショコラ係りの人が「tea or coffee?」と聞いて出してくれるのですが、4日目位から顔馴染みになったからか「tea 、coffee orchocolat？」とショコラが追加されました。迷わずショコラをチョイス。これが甘からず、濃すぎずおいしかった。グラノーラも。パリで食べたパンはバターがいいのか？硬水で小麦との相性がいいのか？どれもおいしくて感激でした。
- 今日のお弁当10月19日
  今日のお弁当は、おいなりさん、春巻き、かぼちゃの煮つけ、アスパラベーコン巻き、きんぴらごぼう、レモン蜂蜜漬け、うさぎ・かにウィンナー春巻きは昨夜のおかずの取り分けです。6時前から青空が見え始めています。秋晴れの1日になりそうです。
18Oct
- 夕食は春巻き
  5日振りに夕食のブログを。その間、夕食を作っていましたが、アップするほどの料理ではなく…。と言っても今日の夕食もアップするほどではありませんが。春巻き揚げたては格別です。具材の味付けを濃い目にしてあるので、辛子だけでいただきました。かんぱちのかま塩焼き春雨の中華風サラダ野沢菜かぼちゃのお味噌汁も作りました。珍しくほとんど外出しないでのんびりした休日を過ごしました。明日からまた1週間、新鮮な気持ちで頑張れそう！な気がしています。
- パリ最後の夕食は…
  シテ島の夕暮れです。サント・シャペルでのクラシックコンサートからホテルに戻ったのは午後9時を過ぎていたと思います。パリ最後の夜ですが、夕食はホテルの部屋で昼間購入したものを食べました。赤いベリーは野いちごやへびいちごの様な小さないちごで、そろそろシーズンが終わる様です。日本では味わえない爽やかな甘酸っぱいいちごでした。グリーンの実はミラベルというプルーンの仲間で初秋の果実です。日本の生プルーンほどシャキシャキしていなくて、とても甘い果実でした。両方ともボン・マルシェで購入しました。レモンパイとアップルパンホテル近くの普通のカフェで買いました。2日ほど前に期待しないで買ったクロワッサンがとてもおいしかったので、再びチャレンジです。これもすごくおいしかった～。ボン・マルシェで買ったBORDIERの瓶入りヨーグルトフランボワーズ風味他にはPoilaneで買ったカレン入りテーブルバケットやチーズも食べました。明日はいよいよ夜便で帰国となり、友人と食事をしながらしみじみとパリでの日々を振り返りました。
17Oct
- パリ5日目ランチ〜コンサート
  タクシーを拾い、3区へ移動しました。セーヌ川を渡り、右岸地区に入ると川沿いを車窓からミニ観光です。ルーブル美術館・シテ島内のコンシェルジュリーや最高裁判所・その先にはノートルダム大聖堂のとがった塔が見えました。コンシェルジュリーはマリーアントワネットの独房が残っている建物です。3区マレ地区の喧騒を離れたところに目的のお店がありました。「Thai Nam」タイとベトナム料理のアットホームな雰囲気のお店です。おすすめのボブンをいただきました。何度も書いていますが、ずっと体調が悪くて食欲もイマイチだった私ですが、このボブンが目の前に出された時、「あっ‼️おいしいそう‼️お腹が空いた～。」と思えたのです。食欲が戻った瞬間でした。日本人の舌にあっているのかどうか、とにかくすごくおいしくておいしくて。大感激なランチタイムでした。ランチ後、解散となりました。この日、帰国予定の方とお別れして、私たちはホテル近くまで戻りお土産品を購入し、一旦ホテルにもどりました。夕方からのフリータイムは日本で予約しておいたクラシックコンサートに行ってきました。これ、おすすめです‼️シテ島内の「Sainte Chapelle」(サント・シャペル)はパリ最古のステンドグラスが有名な教会です。昼間の見学は混んでいて時間がかかるようですが、コンサートでの入場は時間的にも確実です。しかも日没の遅いパリでは、コンサート開始の午後7時なら暮れ行く陽の光で燦然と輝くステンドグラスを見る事が出来ました。コンサートが始まる頃には真っ暗です。馴染みのある聴いたことがある曲ばかりでした。が、あまりの気持ちの良さに舟を漕いでしまい…前半はほとんど夢の中でした。1時間後、外は真っ暗でした。メトロ7号線CHATELET駅からCHAUSSEE D'ANTIN LA FAVETTE駅まで戻りました。閉店したお店ばかりの中、H&Mは営業していました。飛び込んでスヌードを購入しホテルに戻りました。
16Oct
- 再びサン・ジェルマン・デ・プレ界隈からスタート
  パリ滞在も折り返しを過ぎ、残り2日となりました。この日はメトロSEVRES BABYLONE駅に9名が集まり、サン・ジェルマン・デ・プレ界隈の散策からスタートです。まずは老舗デパートボン・マルシェ食料品館へ。野菜&フルーツ売場好きな物を好きな量買う事が出来ます。鮮魚売場半加工品も販売されていました。家で加熱してすぐに食べる事が出来ます。トリフ売場瓶入り黒トリフ、トリフ塩、トリフフレーバーのオリーブオイルなど色々ありました。瓶入りフォアグラパリ通おすすめのNI–CUITタイプ(半生、要冷蔵)。小さい瓶で約30ユーロでした。バターで有名なボルディエの瓶入りヨーグルト色々なフレーバーがありました。ちょこちょこっと買い物して次の目的地へ。サン・ジェルマン・デ・プレ地区はパリ右岸地区とは雰囲気が違って、落ち着いた街並みでした。メイン通りから細い通りに入るとさらに味のあるおしゃれな街並みで、ちょっとだけパリジェンヌになったような…錯覚に陥りました（笑）肉料理のおいしい「Atelier Vivanda ll」を横目でみながら向かったのは、2日目に3区界隈散策の時にも立ち寄ったパン屋さんと同じお店「Poilane」こちらはパンの販売のみでカフェはありません。大きな田舎風カンパーニュやサブレが有名です。翌日、午後帰国予定だったので、カンパーニュ1/2サイズとカレン入りテーブルバケット2個を購入しました。「ホテルに戻ったらジップロックに入れて密封して！帰国したらスライスして冷凍庫へ。」パリ通のアドバイスです。昼食の時間が近づいてきました。急ぎ足でもう1軒。このビルの裏通りにあります、激安店へ。パリジェンヌに人気のドラッグストア「Citypharma」が見えてきました。狭い店内は地元の人、観光客でごった返していました。私はちらっと見ただけでギブアップでした。さて、12時を過ぎました。タクシーを拾って3区に向かいました。
- 出張料理教室
  今日は出張料理教室でした。家からハロウィーングッズを持って行きました。無事に終わり、ホッとしました。
- 今日のお弁当10月16日
  しとしと雨の肌寒い朝です。今日のお弁当は、ベーコン入り卵焼き、茶巾かぼちゃ、おくらベーコン巻き、れんこん&さつまいもの天ぷら、ごはん(鶏レバー&砂肝ジャム煮)おかずの食材がだぶった感じになってしまいました。昨日は午後から長女の学校に行ってきました。学校を出たのが、ほぼ6時！真っ暗でした。夕食はカレーを煮ておいたのですが、それのみしか準備していなかったので、帰宅してからバタバタしてしまいました。日没が早くなると何かと気忙しくなる季節です。今日はこれから出張料理教室です。頑張ります‼️
15Oct
- 今日のお弁当10月15日
  今日のお弁当です。鮭の燻製バターソテー、アスパラベーコン巻き、鶏レバー&砂肝煮、ひじき、ミニトマト、ごはん(ふりかけ)ひじき、凍ってます‼︎自家製ひじきをお弁当用に小分け冷凍しておき、活用しています。昨日の朝、家族が出かけてホッとひと息ついていたら、妹から映画のお誘い電話があり、出かけて来ました。「マイインターン」ロバート・デ・ニーロ、アン・ハサウェイ出演の映画です。最初から最後までゆったりとした気持ちで観る事が出来ました。ロバート・デ・ニーロ演じるベンの紳士的な行動が本当におしゃれでカッコよくて、温かい気持ちになれる映画でした。さぁ、今日も1日頑張ります！
14Oct
- フランス語でフランス料理講習会
  本日のメイン・イベントはミシュラン☆☆「GUY MARTIN」ギーマルタンでの料理講習会参加です。9名で参加しました。他に(多分)フランス人の方が4名参加して、賑やかなレッスンとなりました。会場に入り、ビニール製の使い捨てエプロンと紙製のコック用のキャップを被りました。3グループ位に分かれ、デモンストレーション無しでいきなり作業開始です。約1時間で2品作りました。骨付き牛肉を柔らかく煮、ベーコンと一緒に盛り付けたひと皿。付け合わせはフランス版ザワークラフトと茹でた人参。りんごとかりんのクランブルケーキりんごとカリンをバターと砂糖で煮たものをイーストを使った生地に乗せて焼いたデザート。アイスクリームが添えられました。上にあしらわれた葉は紫蘇のスプライトだそうです。日本には無いかも？シェフがフランス語ですから細かい事は仕草を見て真似をしました。教えてもらうだけでなく技術は見て盗むものと前向きに捉え、シェフの動きをじっと見ながら、メンバーと和気あいあいと調理しました。出来上がった料理は繊細なフランス料理ではなく、ボリュームのあるビストロ料理でした。実は、私はまだ体調が戻っていなくて、全てをいただく事は出来ませんでした。でも、楽しい講習会でした。帰りにレシピをいただきました。でも、全てフランス語です。和訳はいつになる事やら…。
- 今日のお弁当10月14日
  今日のお弁当です。牛肉とアスパラ炒め、挽肉入りオムレツ、スイートポテトパイ、おくらちくわ、ミニトマト、ごはん(ごま塩)今日も過ごしやすい1日になりそうです。良い1日になりますように。
13Oct
- 食欲の秋を実感、の夕食
  「食欲の秋」が到来‼️お腹が空きます。甘い物を欲しくなります。気を許すと危険な季節になりました。さて、今日の夕食は、鶏胸肉の塩レモン焼きクレソンとかいわれを添えて。豚汁きのこ、大根、白菜など野菜をたくさん入れました。きざみわさびを乗せた冷奴いただいたかきだし醤油をかけて。ねぎと生卵入り納豆日中は動くと汗ばみましたが、日が沈むとやはり秋ですね。温かい汁物がすごくおいしく感じました。
- 10月の料理教室
  今日は料理教室でした。10月はハロウィーン月なので、一応、それっぽく。パリで買ってきたパン、バター、ドライ無花果なども試食していただきました。
- 今日のお弁当10月13日
  今日のお弁当です。鱈の味噌漬け、ピーマンとちくわのしょうゆ炒め、鶏レバージャム煮、かぼちゃの煮つけ、おくら、ごはん(肉味噌)連休明け、爽やかな青空が見えます。「布団干し、洗濯日和です。」テレビでお天気お姉さんが言っています。頑張ります‼️