横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -141ページ目

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15Feb
- おうちごはん・ひき肉料理
  久しぶりに寒さが緩んだ朝ですね。今朝はいつもより1時間早く登校する長女に合わせて、私は5時前に起床しましたが、お布団からサッと起きれました。昨日の夕食は、新じゃが甘辛炒め餃子茄子とひき肉のオイスターソース炒め春雨中華スープこんな感じでした。今日は長女のママ共十数人でランチ会。そろそろ学年末ですから、1年間の慰労を兼ねて集まります。暖かくなりそうですから、花粉が飛ぶのでは？と心配です。
13Feb
- おうちごはん・マイブーム“切り干し大根と帆立の炊き込みごはん”
  休み明けの火曜日。看病疲れ⁈ではありませんが、なんとなくダラダラしてしまいました。でも、ちゃんとお仕事もしてきました！さて、夕食は、茹で豚タレはくるみごまたれと塩レモンオイル明太子しらたき手作り干しにんじん入り牛肉とごぼうの甘辛煮切り干し大根と帆立の炊きこみごはんこんなメニューでした。彩りはいまひとつでしたが、シンプルで飽きの来ないごはんでした。炊きこみごはんはおかずがなくてもそれだけでご馳走な感じがします。この切り干し大根の炊きこみごはんはマイブームで今年になって3〜4回作っていると思います。このところ冷たい風が吹いているので、干し野菜を作るには最適です。今も軒下で干し椎茸と干し大根を作っています。寒いのは辛いけれど寒くなければ出来ない楽しみもありますね。
12Feb
- おうちごはん・1日遅れのお祝いごはん
  風が強くて寒い日でしたね。3連休最後の日、明日に備えて家で過ごしました。夕食は1日遅れで長女のお誕生日祝いをしました。海鮮ちらし寿司鮪、鰤、サーモン、帆立、厚焼き卵、おぼろ豆腐と椎茸のお吸い物照り焼きチキンマカロニサラダカプレーゼホールケーキを、と思っていたら、手作りティラミスをリクエストされたました。やっと家族4人揃って食卓につけました。実は、先週ほぼ同時に長男、長女がインフルエンザにかかってしまいました。しかも長男がA型、長女がB型と症状が違ったので、私達はもちろん、子供達も接触しないように気を使いました。それぞれの部屋から極力出ないようにし、食事は部屋で食べてもらいました。具合が悪い時ですから、リクエストを聞いて食事を作りましたので、ひとりは煮込みうどん、もうひとりはお粥だったり、アイスクリームやプリンや100％ジュースを買いに出かけたり、水枕・アイスノンをマメに交換し、1日中動き階段を上ったり下りたり、太ももの付け根が痛くなりました（笑）←日頃の運動不足がわかってしまいます。おかげさまで2人とも回復し、今のところ大黒柱も私も感染していないようです。(ホッ！)明日から平常生活に戻れそうです。仕事も行かれます。まだまだインフルエンザは猛威を振るっているので油断は出来ませんね。皆さまもどうぞお気をつけください。
11Feb
- ハッピーバースディ
  2月11日は建国記念の日。そして、長女の誕生日です。十数年前の今日は曇って寒くて今にも雪が降ってきそうな天気でした。分娩室に入ったら雪が降り出して、大黒柱は考えに考えた名前をやめて、“雪”の漢字を使うことにしました。本来ならホールケーキにロウソクを立ててお祝いするところですが、やんごとなき理由でみんなでお祝い出来ないので、各人の希望のケーキを買って食べることにしました。午前中にお雛様を飾りました。ホールケーキを用意してのお誕生日会は後日のお楽しみに。
09Feb
- おうちごはん・煮込みハンバーグ
  明日から3連休ですね。雨が降り少し気温が上がりそうですね。お湿りでインフルエンザが落ち着くといいのですが。昨日の夕食は、煮込みハンバーグでした。うみたてたまごを炊きたてのごはんにのせて、卵かけごはんに。長女は「卵はいらない！」と。珍しいです。赤ワイン、トマトピューレ、ケチャップで煮込みました。平昌オリンピックが始まりましたね。気温がマイナス二桁なんて信じられないし、想像がつかないですが、最終日まで無事に行われることを願っています。
07Feb
- ダウン！
  今日は料理教室の準備をしようと、試作食材を買い物中に、昨日からなんとなく調子がよくなかった長女が発熱したと保健室から連絡をいただきました。学校まで30分位の所に居ましたが、服装が学校に行く格好でない！こういう時に限って…。まぁ、仕方がないですね。急いで迎えに行ってきました。そのままかかりつけ医を受診しましたが、2時間待ちました。結果は現時点ではインフルエンザではなくて、風邪との事。お薬を服用してずっと寝ています。この花器は出張料理教室でお世話になっているオーナーさんの作品です。角度を変えて見ると、ライオンみたい。夕食の時間なのに、長女はずっと寝ているし、他の家人はまだ帰ってこないので、ダイニングテーブルでお茶しています。
06Feb
- おうちごはん・フライ、フライ、フライ
  昨日の夕食は冷凍庫の奥に冷凍海老が入っているを発見したので、海老フライを作ることにしました。冷凍海老と言っても、小ぶり。解凍して下処理したらさらに小ぶりでした。海老フライささみフライささみを叩いて薄くのばし、プロセスチーズと梅干しを挟んで揚げました。ひと口ヒレカツ手作りタルタルソースきんぴらごぼう手作り蕗味噌庭にたくさん蕗のとうがでてきました！めかぶの小鉢フライ、久しぶりに作りました。キャベツの千切りにはさっとお湯をかけると甘くて柔らかくなります。月曜日って1週間の始まりですが、意外と疲れて帰宅しますよね。揚げ物でパワーチャージしてもらいました。
05Feb
- 想像してみてくださいね
  半年ぶりにカット&カラーに代官山まで来ました。もう10年以上、セミロングよりショート寄りのヘアです。ここ3年位は黒田知永子さん風にカットしていただいていましたが、今日は米倉涼子さん風にお願いしました。図々しいリクエストです！想像してみてくださいね。ドクターＸの大門先生を。カラーも春に向けて少し明るめにしました。ランチは西洋菓子シェリュイのカフェで。パストラミとチェダーチーズのホットサンドカフェの前を保育士さんと園児がお散歩中。代官山の保育士さんって、きれいでオシャレ。園児と一緒でなかったら保育士に見えないと思います。髪も気持ちも軽くなりました。さあ、帰ります。
04Feb
- おうちごはん・節分の日は恵方巻き
  この時間になって昨日の夕食の話です。いつからか我が家も商戦に乗ってしまい、節分の日は恵方巻きを食べる習慣になってしまいました。私の父は大阪出身ですが、父から節分に恵方巻きを食べるなんて、ひとことも聞いたことはありませんでした。そんな訳で恵方巻きを作りました。大根に味がよく染み込んだおでんめざしの代わりに手作り鯵の干物鯵を開いて干しました！黙って1本丸々は無理、もちろん半分でも無理なので、ひとくち食べたらおしゃべりしてしまいましたが、手作りならではのおいしさを満喫した夕食でした。
- 今週のお弁当1月29日〜2月4日
  日曜日は週末か週明けか迷いますが、週末ということで今週のお弁当のまとめです。1月29日(月)ロールキャベツ、卵焼き、かぼちゃ甘煮1月30日(火)豚肉えのき巻き&貝割れ菜巻き、筑前煮、人参ラペ、長芋ソテー1月31日(水)焼きうどん、かぼちゃ甘煮、ウインナー2月4日(日)ハムと人参ラペバーガー目玉焼きとチーズバーガー入学試験で2月1日から学校はお休みです。今週は3日分の予定でしたが、今日昼食持ちで模試を受けに行ったので、さっと食べれるバーガーを作りました。校外受験の模試は初。お友達と出かけて行きました。昼食に摘むチョコを忍ばせておきました。
01Feb
- おうちごはん・スパゲティミートソース
  寒い1日でした。春休みが始まった長男の起床は11時過ぎ。昼ごはんのような朝ごはんが終わったと思ったら、長女の昼ごはんの支度。でも、他に特に予定がなくのんびりしていました。今日の夕食は、スパゲティミートソース。朝のうちにミートソースを作っておきましたが、大黒柱がまさかこんなに早く帰って来ると思わなかったので、慌ててサラダをチャッチャッと用意しました。長女の大好きなミモレットを添えました。今日から2月。1/12が終わってしまいましたね大きな目標や欲はありませんが、身体と相談しながら意味のある有意義な日々を過ごせるようにしたいなぁ、思っています。
31Jan
- 1月自宅料理教室
  週明けに自宅料理教室をしました。昨年11月のしょうが料理のアンコールレッスンです。全てにしょうがをたっぷり使っています。デザートもしょうがを味わう盛り合わせコロンとした白玉にジンジャーコンフィチュールや和三盆をつけて。まだ雪の残る寒い中、仲良しママ友3人様がご参加くださいました。しょうが料理でポカポカ、家族団欒のお手伝いとなれば嬉しいです。
30Jan
- おうちごはん・豚肉ロールみぞれソース
  おはようございます。曇った空の先に青空がチラリと見えます。ただ今出勤途中で、足元から冷える朝です。さて、昨日の夕食。人参ラペカレーオイルを作り、それで和えました。長芋ソテーシンプルだけどおいしい。豚肉ロールみぞれソース豚肉薄切りにえのき、貝割れ菜をそれぞれ巻き、大根おろしとしょうがすりおろしをのせて、電子レンジで加熱。昨日は自宅料理教室でしっかり試食をしたので、夕食はごはんは無しでおかずだけ摘んで終了。この豚肉ロールみぞれソースは大根おろしがさっぱり度を上げてくれて食べやすいですよ！
29Jan
- 築地を後にしてフレンチ「メゾン・ミッシェル」へ
  先週の話です。「カフェ・エスプレッソ」の皆さんと築地をブラブラした後は、入船二丁目交差点近くの「メゾン・ミッシェル」へ行ってきました。こちらのオーナーシェフはパリ「シェ・ミッシェル」で修行の後、このお店をオープンなさったとのこと。「カフェ・エスプレッソ」の皆さんとはパリ「シェ・ミッシェル」でディナーをしていたので、そこで修行された方のお店ということで伺いました。実はオーナーは友人のご親戚でした。安納芋のポタージュ三浦野菜と鯖のサラダ仕立て白身魚のポワレ蝦夷鹿のソテー洋梨のフラン帰り際にオーナーシェフとパリのシェ・ミッシェルの話などすることが出来、エスプレッソの皆さんとパリ旅行を懐かしく思い出しました。また、いつか行くことが出来るように、日々の生活をマジメに⁈送りたいと思います。
28Jan
- 今週のお弁当1月22日〜1月27日
  エコパアリーナからの帰り。新幹線の中で更新しています。1週間のお弁当の振り返りです。1月22日(月)三色丼、ポテトサラダ、鷄レバーと長葱の甘辛煮赤かぶとサラダ人参のピクルス1月23日(火)冷食メンチカツ、オムレツ、菜花おひたし、焼き芋1月24日(水)ナポリタン、スイートポテトパイ、ポテトサラダ1月25日(木)オムライス、グリルチキン、昆布巻き、赤かぶとサラダ人参のピクルス1月26日(金)目玉焼きのせナポリタン、野菜スープ1月27日(土)切り干し大根と帆立の炊き込みごはん、ウインナー、さつま揚げ入り根菜の煮物、人参ラペカレー風味お弁当用に市販の冷凍食品をストックしておくことはほとんどないのですが、始業早々に体調を崩したので、そんな時用に少しストックしておくことにしました。買っておくと、つい使っちゃいます。まぁ、たまにはいいでしょう。
- 行ってきます。
  早起きして行ってきます。寒いし、眠い。昨晩は振り付けの練習もさせられました
26Jan
- おうちごはん・切り干し大根の炊き込みごはんと餃子大会
  今日はプレミアム・フライデー。すっかり下火というか忘れかけられていますね。最寄り駅の商店街のお肉屋さんでは、プレミアム・フライデーにコロッケの特売をしています。その様子を見ると、あっ！プレミアム・フライデーだ、と思い出します。さて、今日の夕食のメインは餃子切り干し大根と帆立の炊き込みごはん、ワカメのお味噌汁さつま揚げ入り根菜の煮物帰宅した長女が包んでくれました。私より断然包むのが上手な長女。ジャニーズWESTの歌を口ずさみながら包んでくれました。我が家では餃子を大皿にドーンと盛りつけて食卓に並べた時は餃子大会と呼んでいます。なぜかはよくわからないけれど、いつからかそういうようになりました。
- 予習
  生まれた頃以来の寒波続きですが、風邪や花粉症に負けず気を張って頑張ります！気を緩めたら、インフルエンザ菌がやって来そうですから。さて、今日は週明けの料理教室の準備をする予定です。そして、予習も！勉強じゃなくて、ジャニーズWESTのアルバムを聴くことです。週末、長女のお供でジャニーズWESTのコンサートへ行く予定。今朝、長女に、「ママ、団扇とペンライトとどっちがいい？」と聞かれましたが、どっちでもいい。というよりどちらも持ちたくない、のですが。
25Jan
- おうちごはん・築地にて
  今、車の温度計は−4°Cを表示しています。玄関先の観葉植物が凍り、金魚鉢にも初氷が張っています。48年振りの寒波だそうで、生まれていないわ！と言いたいところですが（笑）生まれています。2度目の寒波到来です。さて、昨日は「カフェ・エスプレッソ」の会の皆さんと中央区入船にある「メゾン・ミッシェル」に行ってきました。「カフェ・エスプレッソ」は、一緒にパリへ行ったメンバーの食べ歩きの会です。フレンチをいただく前に築地をブラブラしてきました。玉子焼山長で買った甘さ控えめ卵焼き大根おろしを添えるだけでグレードアップしますね。佃煮屋さんで買った「海老くるみ」甘辛が程よいバランス。ごはんがすすみカルシウムも取れて嬉しいです。昨日の築地は場内は定休日。場外もお休みのお店が多かったですが、相変わらず外国人が多く観光地化が増していました。食べ歩きできるものが沢山あったので、今度は築地だけを巡りたいと思いました。
24Jan
- おうちごはん・サッカー選手のごはん？
  おはようございます。積雪の上を吹き抜ける風が突き刺さるように寒い朝でした。昨日は早い時間に長女以外が揃い、リクエストで主食がごはん→パスタへ変更となりました。鯖缶を使った柚子胡椒バターのパスタ何かの時の為にストックしてあるレトルトトマトソースパスタ鶏骨付きもも肉グリル焼き味つけして冷凍保存してあったものを急遽焼きました。付け合わせはじゃがいもと長芋。こちらも鶏と一緒にグリル焼き。サッカー選手の試合前の食事みたいでした。長男が小学生の頃観たベッカム選手のサッカーレッスンのDVDに、試合前は「パスタ、ポテト、チキンを食べる」と。上手になる為に、何回も何回も観ていました。親バカですから、試合前日はパスタ、チキン、ポテトのごはんにして、テンションを上げたりしました。懐かしい思い出です。そんな訳で、何だか昨日の夕食はサッカー選手のごはんみたいな気がふとしました。