横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -142ページ目

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23Jan
- おうちごはん・サーモン昆布〆と気合い入れて出勤
  おはようございます。一面銀世界の朝を迎えました。これは昨日午後4時過ぎの様子スキーが出来そうな坂です。昨日の夕食の一部もずくにトマトと長芋を加え、寿司酢・ごま油・塩・こしょうで味を調えました。焼豚わいわい市場の焼豚です。お気に入りです。サーモンの昆布〆最近のお気に入り。お刺身用柵のサーモンに軽く塩をして昆布で包み、冷蔵庫で保存します。さて、私、今日は朝早くから仕事です。履き替え用の靴やタオルなどを持ったら、ちょっとした旅行のよう。転ばないように気合いを入れ、余裕を持って家を出たので、予定より30分以上前に目的地駅に着いてしまいました。ローカルな各駅停車駅。マックやドトールなどのコーヒー店もなし。仕方がないので、駅ホームの待合室で缶コーヒー飲みながら、時間調整しています。
21Jan
- 土曜日のランチ
  こんばんは。例年は2月11日にくしゃみが頻繁になり花粉症がスタートします。何故か2月11日なんです💦不思議です。が、今年は今日くしゃみが止まらず、私の花粉症シーズンが始まってしまいました。処方薬がないので、市販薬を服用しました。怠い…。さて、昨日、横浜に用事で出かけたので、平沼商店街にある老舗のお蕎麦屋さん「角平」に行ってきました。お店の前は何十回と通っていますが、入ったことはありません。お品書き「温かいお蕎麦」項に最初に書かれていた「つけ天」を注文しました。所謂海老天ざる蕎麦ですが、温かいつけ汁に大きな海老天がささった状態で出てきます。特に寒い季節には温かい蕎麦つゆは嬉しいです。入り口からは想像できないくらい、店内は賑わっていました。機会があったらまた行ってみたいお蕎麦屋さんです。
20Jan
- 1月出張料理教室
  1月下旬になって今年初の料理教室を行いました。今月のメニューは、昨年9月に実施予定でしたが、都合で延期となったものをさせていただきました。レバーコロッケ、パプリカのカレー炒め、グリーンサラダ・カレー風味ドレッシング、プルーンとクリームチーズのケークサレプルーン、クコの実、クリームチーズ入りのボリューミーな塩味パウンドケーキです。ご参加の皆さまは私より年上の方ですが、お元気で朗らかで、ご一緒しているとたくさんパワーをいただけます。帰りには心地よい疲労感と同時に元気もいただいています。今回も「おいしい！作ってみます。」と言っていただき、嬉しくホッとしました。
- 今週のお弁当1月15日〜1月19日
  穏やかな土曜日の午前中を過ごしています。日差しが春めいてきたような気がします。気のせいかしら、ね。さて、1週間のお弁当の振り返りです。1月15日(月)豚肉いんげん巻き&バナナ巻き、新じゃが甘辛煮、小松菜おひたし、赤パプリカとピーマン・しょうが炒め1月16日(火)ローストビーフ丼、卵焼き、玉こんにゃく煮1月17日(水)ローストビーフ丼(カレーピラフ)、スイートポテトパイ、新じゃがフライ、赤パプリカとピーマン・しょうがの炒め物1月18日(木)しゅうまい、伊達巻、玉こんにゃく煮、赤パプリカのマリネ1月19日(金)豚こま団子の黒酢酢豚、伊達巻、新じゃがフライこうやって振り返るとおかずリレーのようにおかずがダブっていますが💦特に火曜日と水曜日は同じローストビーフ丼でした。お弁当をつまみ食いしたクラスメイトのリクエストで翌日も同じものになりました。クラスメイトの年賀状に書かれていた今年の目標が「〇〇(長女のニックネーム)んちのごはんをお腹いっぱい食べる！」嬉しいやら恥ずかしいやら、その純粋な感じが可愛らしいなぁ、とほっこりしちゃいました。
18Jan
- おうちごはん・予行練習を兼ねて
  今夜は大黒柱不在。少しのんびり(とした気持ちで)夕食の準備をしました。レンジでチンした蒸し鶏グリーンは地場野菜。水菜、サラダほうれん草、春菊。ドライフルーツとクリームチーズのケイクサレ(甘くないパウンドケーキ)明日の料理教室の予行練習を兼ねて。他にもおかずはあったのですが、写真撮り忘れ。気づいた時には既にお腹の中です。明日は1月初の料理教室。久しぶり、しかも出張なので忘れ物がないかどうか、準備も念入りにしないと。早く寝て明日に備えます。
17Jan
- おうちごはん・色々寄せ集めました！
  午後から雨が降り出し、激しくなって来ました。たっぷりのお湿り、ありがたいですね。今日の夕食は、色々寄せ集めて並べました。コロッケは買って来ちゃいました。厚めのステーキ肉で簡単ローストビーフ。鶏皮ポン酢和え、サーモン昆布〆写真はありませんが、他に味噌煮込みうどんも並べましたよ。今夜は4人揃って食卓につけました。皆で一緒に食べれば、後片付けも一度で済み、そのあとゆっくり出来て嬉しいです。早く寝れますしね。
15Jan
- 今日はいちごの日。でも小豆粥を食べる日。
  いちご狩り行ったことある？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう語呂合わせ、「いいいちご」の日だそうです。知らなかったです。でも、今日は「1年の邪気を祓い、無病を願い」ながら、小豆粥をいただく日。年明けから体調が今ひとつでしたから、今朝、しっかり小豆粥をいただきました。もちろん、出勤前登校前の家族にも食べてもらいました。昨晩寝る前に小豆の準備をし忘れていることを思い出し、慌てて豆を水につけ、起床後、コトコト火にかけなんとか朝食に間に合いました。ちなみに、私、だいぶ体調が戻り今日は横浜へ用事で行ってきました。久しぶりの都会⁈です。いつも大行列のTAKANO FRUIT PARLOURでゆっくりランチタイムも過ごしてきました。キウイフルーツ抜きのフルーツサンドサンドイッチとデザートと飲み物を選べるランチセット。苺パフェを選びました。ハーフサイズのサンドイッチ、ミニパフェですが、お腹がいっぱいになりました。「いちごの日」体感してきました！
14Jan
- おうちごはん・牛スジでビーフシチュー
  今日もいいお天気でしたね。でも相変わらず寒かった！朝起きた時、リビングは5℃。中々暖かくなりませんでした。さて、相変わらず体調不良。昨日は今年初のお仕事も休ませていただきゴロゴロしていました。でも、少しずつ身体を動かして騙し騙し動くことにします。頑張って作った夕食です。鱈のムニエル、トマト、ボイル野菜、盛り合わせホームベーカリーで焼いたパン柔らかく煮た牛スジを冷凍庫にストックしてあります。デミグラスソースと赤ワインで煮込みました。さあ、明日から頑張りますよ。お弁当のおかずにもなる常備菜も何品か作ったので安心して月曜日の朝を迎えられそうです。
12Jan
- 今週のお弁当1月9日〜1月12日
  3連休明けの1週間。お弁当は4日間だけでしたが、昨日は体調不良で写真を撮り忘れてしまいました。ので、3日分だけ。1月9日(火)お粥(ジャーポット)、ハムステーキ、鰯の梅干し煮、砂肝アヒージョ、ピーマン、にんじん、切り昆布の炒め煮、卵焼き1月10日(水)鮭弁、卵焼き、小松菜と厚揚げの煮浸し1月12日(金)豚肉いんげん巻き・貝割れ巻き、さつま揚げ甘辛煮、新じゃが塩炒め今朝は寒かったですね。予報で日中も気温が低いと言っていたので、長女は今季初制定コートを着て出かけました。有り難いことに横浜は今のところ降雪の心配はないですが、まだまだ寒さは厳しくなるでしょうから、油断は禁物です。気象予報で再三「関東も今年は雪が多いかも」のニュースを聞き、私…レインブーツを新調しました。
11Jan
- 今日は鏡開きの日
  こんばんは。横浜は今日は家の窓から見る限りはいいお天気でした。調子が悪くて、ずっと寝てました。朝起きる時、「あっ！おかしい」と思ったのですが、お弁当と朝食を作り、再びベッドへ。夕方まで寝てました。今は随分よくなり、夕食の支度をしています。今日は鏡開きの日。小豆を茹でてお汁粉を作りたかったのですが、買い物に行かれなかったので、ストックの小豆缶で時間をかけずに作りました。帰宅した長女と一緒に。好きなお餅料理は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう好きなお餅料理は、やはりお汁粉かしら。あと、きな粉餅。出来ればうぐいすきな粉がいいです。子供の頃、湘南に住んでいたのでちょくちょく出かけた鎌倉の「納言」で食べたお汁粉が懐かしく思い出されます。古都の街並みには甘味処が似合いますね。最近ですと、豊島屋の「八十路」にも行きますが、子供の頃食べた熱々で甘ーくてぼってりしたお汁粉は大人な感じがして、それをオーダーする時はなんだか嬉しかった気がします。
10Jan
- リブログ記事おうちごはん・”ほっこり♪お昼ごはん”ひらたまさんを真似して和定食
  おはようございます。今日は風が強くて冷たいです。日中は3月の気温位まで上昇するようですが、油断は禁物ですね。さて、昨日の夕食も4人揃いました。小鉢は蛸と千切り野菜のサラダ、アオサとめかぶ、小松菜と厚揚げの煮浸しそして帆立と切り干し大根の炊き込みご飯自家製切り干し大根とベビー帆立をもち米を混ぜた白米と一緒に炊き込みました。レシピは自己流ですが、アイデアは憧れのブロガーひらたまさんからいただきました。「ひらたまさーん、おいしくできました！」気温が低くて乾燥気味のこの季節は干し野菜を作るのに最適です。1本買いする大根はちょっとだけ残りがち。皮を剥いて料理する時、皮を捨てるのはもったいない。そんな時は残った本体や皮を2、3日干します。すぐ使わない時は冷凍庫で保存しています。今も椎茸を干しています。おせち料理で干し椎茸・どんこを買ったらとてもいいお値段でした💦自家製とは言え、放ったらかして作れますし、お手軽価格です。おすすめです！
09Jan
- おうちごはん・たぶん新年初！ちゃんとした夕食
  お正月気分のまま3連休を過ごし、まだ休みボケのような気がしますが、今日から学校が始まり日常生活に戻りました。昨日の夕食新年初かも。ちゃんとした夕食を作った気がします。ちらし寿司、蛸のサラダこのちらし寿司は残ったおせち料理を使ったリメイク料理です。食べ飽きてしまったお煮しめを細かく切って酢飯に混ぜ込みました。錦糸卵を焼いて、いんげんをトッピング。さらに、自家製赤かぶとサラダにんじんピクルスを飾りました。豚の生姜焼きみぞれソース昨年料理教室で紹介したレシピ。我が家ではヘビロテです。蒸しさざえグリルで焼きたいのですが、高さが合わないので蒸し器で蒸しました。ふんわりした仕上がり、竹串で簡単に取り出せました。昨晩は早目に帰宅した長男も一緒に家族4人揃っての夕食となりました。心なしか大黒柱も長女も嬉しそう。もちろん、私も長男の好物を並べてしまいます。張り切っている感を出すと嫌がられますから、さらりとやってますよ。
08Jan
- 休日の過ごし方
  昨日、リハビリ的に外出。お天気がよかったので買い物を兼ねて藤沢方面へ車を走らせました。途中、大人気のわいわい市場にて新鮮な地場野菜をたくさーん買い込み、さらに中心部へ。以前から気になっていたパン屋さん「パン・デ・ナノッシュ」へカーナビを頼りに行ってきました。テラス席があるおしゃれなお店です。テイクアウトだけのつもりがおいしそうな誘惑に負け、お茶することにしました。パンの種類が多くて生地がしっとり、モチモチ、パリパリとそれぞれ特徴があって大ファンになりました。昨年クリスマスシーズンに仲良しKちゃんからナノッシュのシュトレンをいただいて、知ったお店でした。このシュトレンも私好み！今年は買いに行こうと思うひとつです。こちらは1ヶ月前、昨年の話です。むさしの森珈琲でモーニング。子供が大きくなると休日もそれぞれの予定で家にいなくなります。そうなると、休日の過ごし方も変わってきますね。仕事の疲れを癒しながら過ごしたり、のんびりお茶をしたり、目的を決めずに出かけてみたり…。そういう休日の過ごし方はこれからも進化するでしょうし、加齢に伴って退化するかもしれない。いずれにしても健康であってこその話ですね。
07Jan
- 1月7日七草粥
  今日は七草粥の日。3連休中日、朝寝坊出来るかと思いきや部活で6時過ぎに出かける長女に合わせて5時半にはコトコトと炊いていました。無病息災を願い、疲れた胃を労わり、身体の中からジンワリと温まるお粥。優しい気持ちになります。亡き父の大好物。旅先の温泉宿はもちろんホテルのビュッフェでもお粥を選び、自宅でも1年を通してお餅入りのお粥を母によくリクエストしていました。長男も長女もお餅入りのお粥が大好き。今朝も長男はお餅入りのお粥を食べて、サッカーコーチのバイトに出かけて行きました。今年1年、元気に過ごせますように。
06Jan
- 予定通り退院しました。
  昨晩は慣れない病院のベッド、1時間に1台位来る救急車のサイレンの音、地震による強い揺れでよく眠れないまま、朝を迎えました。朝食はパン食でした。朝イチの診察で退院許可が出て、無事に帰宅しました。ホッとしています。ひと晩とは言え家を空けるのは色々大変。帰ってきて、洗濯機2回回しています。今週はお仕事もお休みさせていただいて、自宅で安静にのんびり過ごす予定です。今日から3連休ですね。よい休日をお過ごしくださいね。
05Jan
- 今夜のごはん
  出産以来の入院、予定通り1泊で帰れそうです。夕食はこんな感じでした。家のごはんと比べると、主食の白米の量が多くおかずが少ない。主菜の動物性蛋白質はこのくらいの量でいいのでしょうね。廊下の掲示板に貼ってある献立表を見ると、朝昼晩トータルで1800〜1900kcal。食べ続けたら少しスリムになれそうですよ。集団給食の食器は味気ないですね。食事って味も大事ですが、器も大事だと思います。料理に合った大きさやデザインの食器に彩りよく盛りつける。毎日となると面倒に感じることもありますが、眼から感じる食欲もあります。出来る範囲でおいしい楽しいごはんを作って行きたい！と改めて感じた夜です。
- 1泊の予定ですが…。
  横浜は朝から薄曇りでさらに寒く感じます。新年早々(まだ松の内ですが)、今日、1泊の予定で入院しました。と言っても元気です！なので、病室にいますが、私服でフラフラしています。あまりお腹が空いていませんが、昼食の時間。学食のような、社食のような、そういうお味。溜まったメールの返信や読んでいない本を持ち込んで明日まで過ごす予定です。
02Jan
- 遅ればせながら、新年のご挨拶とおうちごはん
  🎍新年明けましておめでとうございます🎍 今年もよろしくお願いします。皆さま、穏やかな新年をお迎えのことと思います。我が家は遠出もせずにのんびりとは言えませんが穏やかに過ごしています。昨日元旦は私の実家の新年会で総勢9名で木曽路にてしゃぶしゃぶをいただいてきました。食べることとおしゃべりに夢中でほとんど写真なし💦今日2日の昼食は大黒柱の実家で新年会。お刺身は購入品。その他は、私が作って持って行きました。義母の負担を少なくするために、取り皿は紙皿を使いました。お煮しめすき焼き風牛肉甘辛煮お赤飯そして、夕食は早くも普段のごはんミラノサラミ・コッパ・ミモレット盛り合わせすき焼き風うどん、パラパラ炒飯、餅巾着入りうどん甘みの強いおせち料理やカロリー高めの料理で早くも胃が重たい感じになっていますが、お腹は空くんですね。なので、時間が来るとなんとなく食べちゃう！恐ろしいことです。
31Dec
- 今年1年、ありがとうございました。
  2017年、残すところあと6時間ほどとなりました。年々、時間経過が早くあっという間に12月になってしまう気がします。今年は特に忙しい1年でした。少しだけおせち料理を作りました。お煮しめ伊達巻なます柚子の皮を入れました。花豆、栗きんとん、田作り田作りは長女のリクエスト。ならば、作ってみたら？と作らせてみました。上手に出来ました。皆さま、1年間、大変お世話になりました。いつも、いいね！をくださる皆さま、本当にありがとうございます。こんな気まぐれな更新、拙い文章でも読んでくださる方がいらっしゃることがありがたく、励みになります。来年もこんな調子だと思いますが、どうぞよろしくお願いします。新たな年2018年が皆さまにとって、素敵な1年となりますように。
28Dec
- 今週のお弁当・年内ラスト12月27日、12月28日
  冬休み中の部活にお弁当持って行っています。12月27日(水)鶏手羽塩焼き、ロマネスコ、パセリ入り卵焼き、かぼちゃ12月28日(木)卵サンドソフトソーセージとチーズサンドコストコのパンを軽くトーストして具材を挟みました。帰宅したら、トレーニングウェアや制服のお洗濯をする予定です。今日は朝から晴れて穏やか。有難いお天気です。