おうちごはん・たぶん新年初！ちゃんとした夕食

お正月気分のまま3連休を過ごし、まだ休みボケのような気がしますが、今日から学校が始まり日常生活に戻りました。

昨日の夕食

新年初かも。ちゃんとした夕食を作った気がします。

ちらし寿司、蛸のサラダ

このちらし寿司は残ったおせち料理を使ったリメイク料理です。

食べ飽きてしまったお煮しめを細かく切って酢飯に混ぜ込みました。

錦糸卵を焼いて、いんげんをトッピング。

さらに、自家製赤かぶとサラダにんじんピクルスを飾りました。

豚の生姜焼きみぞれソース

昨年料理教室で紹介したレシピ。我が家ではヘビロテです。

蒸しさざえ

グリルで焼きたいのですが、高さが合わないので蒸し器で蒸しました。

ふんわりした仕上がり、竹串で簡単に取り出せました。

昨晩は早目に帰宅した長男も一緒に家族4人揃っての夕食となりました。

心なしか大黒柱も長女も嬉しそう。

もちろん、私も長男の好物を並べてしまいます。

張り切っている感を出すと嫌がられますから、さらりとやってますよ。