フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -90ページ目

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12Feb
- 本日はレッスンでした♪
  こんばんは今晩から雪かも～なんていってますね寒いですものね～お風邪ひかれないように暖かくしてお過ごしくださいね今日は、自宅でレッスン開催させていただいてました後輩ちゃんとその先輩、そして、在職中からの私の仲良し友達の３名が参加してくださいましたお料理は、１月と一緒です。テーブルコーデもほぼ同じですが、お花を変えて、獅子舞を飾っていましたが、あまりにも時期ハズレなので節分のお面を、、、これも時期ハズレですがおひなさまグッズが良かったのですけどね～、手に入らず器や、クロスはそのままでも、お花や飾りを少し変えるだけでまた違った雰囲気に今日も、とっても楽しいレッスンになりました拙い私のレッスンに参加してくださった皆さまには感謝・感謝です３・４月は桜のテーブルの予定ですクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
10Feb
- 一足早い春のコーデでおもてなし♪
  こんばんは３連休、いかがお過ごしですか？お天気良くて寒めですが、気持ち良いですね3連休のあれこれの前に、金曜の夜のことを記録させてください金曜は、後輩ちゃんをお招きしてのおもてなしディナーでしたテーブル・コーデは春色でピンクがメインお花がね～、、、これしかなかったランチョンマットはチルウィッチ、この冬、セールでゲットしましたピンクにしたのは、、、テーブルウェア・フェスティバルで買った、このウサギさんのナプキンリングを使いたかったからかなこれには、ピンクを合わせたい気分になりましたお料理は、寒ブリのカルパッチョ脂がのっていてすごく美味しいブリだったので厚切りにしちゃいましたメインは、ｔｏｍｏｅさんのレッスンで習った豚ヒレのソテーレモンをジューッと絞るのですが、レモンがさわやかで美味しかったですｔｏｍｏｅさん、ありがとうございましたほうれん草のポタージュとデザートの写真は撮り忘れましたあ～、ポルチーニのパスタの写真も撮っていなかった～お話しに夢中でした、、、久しぶりにゆっくり会えて、楽しくお話ししながら、食事が出来たのでした昨年の今ごろは、黒をメインにしたテーブルが多かったのですが、今年はもう春の気分のようで、ピンクなどの春っぽいテーブルを作りたい気分ですあと1日、楽しい休日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
07Feb
- 2013　テーブルウェア・フェスティバル　②
  先日のテーブルウェアフェスティバルの様子をもう少し今年もいろいろなテーブルコーデの展示があり、お勉強になりました大好きなジノリ、、、このシリーズも心惹かれますナハトマン黒とオレンジ、個人的にこのコーデ好きでしたイッタラは各色で魅せてらした有田のポーセリン・ラボ昔からいろいろ集めていますが、ココ最近の進化がスゴイですそして、毎年、ここで見る度に欲しくてため息が出る、レイノーの珊瑚のシリーズお高すぎて、手が届きませんでも素敵だわペガサス・キャンドルさんも今年も楽しみましたが、週末、ダンナさまともう一度行きますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
06Feb
- 2013　節分の夕飯♪
  こんにちは今日は朝から雪が降ったり寒い日になりましたねここは少しみぞれが降ったくらいで済んでいますが、、、昨日から雪の予報だったのでお出掛けしなくて良いように夕飯の買い出しも昨日に済ませておきましたお出掛けの皆さま、早くお家に帰って暖まってくださいねさてさて、東京ドームのテーブルウェアフェスティバルのことも綴りたいのですが、その前に今年の節分の記録をさせていただきますといっても今年は本当に簡単に済ませてしまったのですが、、、テーブルコーデも簡単に、、、冬になると登場が多くなるＩＶＶの赤のガラス皿でお料理も簡単に前菜（アボカドと蟹カマ）、鴨川で買ってきた塩茹でピーナッツを豆代わりに恵方巻きは和紙と水引きでおめかしこの後、本来はイワシのところを鴨川で買って来ていたアジの干物と赤出汁のお味噌汁をいただいたのでしたかなり簡単手抜きな節分となりましたが、一年、健康で幸せに過ごせますようにと南南東に向かってかぶりついたのでした津波が来るかも、、、ということなので、海沿いの方、ご注意くださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
05Feb
- 2013　テーブルウェア・フェスティバル＠東京ドーム
  昨日、東京ドームで開催されているテーブルウェア・フェスティバルの初日に行ってきました毎年行っているこのイベント、、、もう10年以上の皆勤賞？さすがに買い尽くしているので、今回は、ちょこちょこ買い足しのみでした薄紫のテーブルクロスと、、、ウサギさんのナプキンリングパールのナプキンリング昨年も買ったミニ・タッセル買ったのはこれだけでしただけど、この小物を買ったお店、ここ数年はスゴイ人が押し寄せて、、、お店の中は満員電車状態で、ギュウギュウお会計にも小一時間並ぶようになりました昔は全然だったのに、ビックリです昔は昔ですが、、、。毎年、ダンナさまと行っているこのイベント、今年は初日が平日どうしても初日に行きたかったので一人で初日参戦するつもりでしたが、急遽、仲良くしていただいている野菜ソムリエのＹＵＫＩさんをお誘いし、ＹＵＫＩさんと巡りました（最近、リンクの色を変えれないことが、、何ででしょう）初参戦のＹＵＫＩさんを引きずりまわし～、、、きっとお疲れになったことだと、、、でも、ご一緒出来て楽しかったです初日は、ブロガーさんもいっぱいｍｏｍｏｉｃｈｉｇｏさんをはじめ、先日の千葉・ミルフィーユ会の方々や、イタリアン料理教室のｔｏｍｏｅさんにもお会いでき、ＹＵＫＩさんが御用で変えられた後はｔｏｍｏｅさんとウロウロし、楽しくお茶をして帰ってきたのでしたお会いしたかった京都からいらしていたひなたママにお会いできなかったのが残念でした今年も楽しみました、、、が、週末はもう一度ダンナさまと参戦するのでありました２度目はゆっくり巡って来ますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
04Feb
- 2013　節分
  おはようございます昨日はと～っても簡単に節分をしましたこれからお出掛けなので、またゆっくり紹介させてくださいあいにくのお天気ですがはりきって出かけてきますみなさまも良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
03Feb
- 房総　鴨川でイチゴ＆鋸南で伊勢えび・水仙
  房総　鴨川で今年初のいちご狩り「みんなみの里」でいちご狩りが出来ます女峰と紅ほっぺがありましたが、女峰のおいしさに感激～最近、スーパーでも女峰をあまり見かけなくなりましたよねどんどん新しい品種が出てくるので、最近では栽培する農家が減ってきているそうです。甘味と酸味の絶妙な女峰、美味しかったです完熟の状態で食べれるイチゴ狩りは最高です昨日の午前中は嵐？台風並みに荒れたお天気イチゴ狩りの間、スゴい雨でしたその後やんだので、良かったです「みんなみの里」の向かいのカステラ工房「ルアーシェイア」さんでカステラも購入千葉県は全国でも有数の鶏卵大国なのだそうです毎日届けられる良質の卵で作られているそうですいろ～んな味のカステラがありましたが、一番シンプルなハチミツカステラを買ってきましたそして、内房へ移動軽めのランチで新鮮な魚が評判の「ばんや」さんへ初めて行きましたすんご～いたくさんの人でごったがえしていました私は、ど～しても食べたかった伊勢えびの入ったお味噌汁にしましたちょっと小ぶりではありましたが、プリップリで満足～食べ終わった後は「水仙ロード」へこの辺りは水仙も有名なんですよちょっと早いかな～と思っていましたが、咲いてました～ちょうど、菜の花も咲いていたので、菜の花と水仙の共演が見れました一泊したお宿では、鮑もいただけて、温泉につかって大リフレッシュ出来ました楽しい小旅行となりました明日は、毎年恒例の東京ドームでのテーブルウェアフェスティバルの初日に参戦ですクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
01Feb
- もう２月！！節分ディナーは、、、
  おはようございます今日から２月ですね、、、早い節分ももうすぐで、、、今年の節分ディナー、まだ考えていませんどうしましょ～、、、とにかく恵方巻きだけは用意してかぶりつきたいと昨年の節分テーブルそして２年前の節分テーブル２０１１年２月、、、この時は仙台だったな～。節分から新しい年が始まるとも言われていますよね改めて良い一年になるように精進していかなきゃと思うのでしたみなさま、楽しい週末をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
31Jan
- ミルフィーユ・ランチ会に参加してきました♪
  昨日、ｍｏｍｏｉｃｈｉｇｏさんとｅｍｉｋｏさんが主催してくださった、千葉在住のブロガーさんのランチ会に参加させていただきましたｍｏｍｏｉｃｈｉｇｏさんとｅｍｉｋｏさんが千葉のブロガーさんやサロネーゼさんの交流の場にと企画して、進行してくださいました。これまた素敵な方ばかりの集まりで、私なんぞが参加して良いのだろうかと、、、みなさま、フラワーデザイナーや、ポーセラーツやカルトナージュ、ネイルサロンやお料理教室を主催なさっている方々そんな皆さまとお食事しながら、いろいろお話しをさせていただき、楽しい時間を過ごさせていただきました会場は新浦安のブライトンホテル「カシュカシュ」でビュッフェを楽しみながらの会でしたまだまだひよっこな私はたくさん刺激をいただいたのでしたご一緒させていただいた皆さま、ありがとうございましたこれからもよろしくお願いいたしますそして、ｍｏｍｏｉｃｈｉｇｏさん、ｅｍｉｋｏさん、お忙しい中、楽しい会を開いてくださってありがとうございましたそして、この会は「千葉」からミルフィーユ（千の葉）の会となり、これからも続いていくことになりましたまた次回を楽しみに、その時までにもっと成長していたいなと思うのでしたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
30Jan
- しっとりローストポーク♪
  昨日の夕飯です年始に御殿場のアウトレットのフランフランでセールになっていたランタンキャンドルと動物さん上下の棚に並んでいて、ひらめいたコーデアフリカの国定公園内のバンガローのテラスで夕暮れ時にランタンを灯して草原の動物を見る、、、みたいな（なんでトナカイやねんというつっこみもありましたが）そんな経験してみたいな～という思いを込めて夕飯は、今月と来月のレッスンで紹介しているローストポークちょっと確かめたいことがあり、確認のため焼きました今回も、ほんのりピンクにしっとり焼けて合格いただきました＆確かめたいことも特製ソースか、シンプルにマスタードだけでも美味しいバーニャカウダのソースでも美味しかったです食べきれずにあまったら、次の日に、サンドイッチの具や千切りにしてバンバンジー風にしたり、スライスして冷凍も出来るので、チャーハンの具や、スープの具にもこれはおもてなしの心強い見方ですその他は温野菜サラダとまたまた、さつまいものポタージュごちそうさまでした今日はとっても楽しみなランチ会に参加させていただきますドキドキしながら行ってきますご一緒させていただくみなさま、よろしくお願いいたしますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
28Jan
- ビレロイの器で前菜とお鍋の夕飯
  みなさま、こんにちは昨日の私の初レッスンの記事にたくさんの暖かいコメントありがとうございましたゆっくりお返事させていただきたいと思います今日も各地で雪模様のようですね成田空港の積雪にビックリです～あたたかくしてお過ごしくださいね昨夜は、お鍋にしましたが、ちょこっと前菜を作りましたと言っても、前日のレッスンでの残り物をアレンジしただけですがスモークサーモンでアスパラを巻いたものと、サツマイモサラダを巻いて、イクラをのせたものと、茹で野菜を散らしてバーニャカウダソースを添えました器はビレロイ＆ボッホのお気に入り初登場ですお鍋はシンプルに鶏鍋でした温まるお鍋が美味しい時期ですねこれから歯医者さんです～、、、いってきますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
27Jan
- 初めてのおもてなしレッスン開催しました♪
  こんにちは今日も良いお天気ですが寒いですね～お出掛けの方は暖かくしてお出掛けくださいねさてさて、昨日のことを、、、昨日は、自宅にて初めてのおもてなしレッスンを開催させていただきました前回のこの写真は試作のときのものでした今月のテーマは「新春のおもてなし」お正月や新年会でのおもてなしを想定し、和の器ですが、小物使いで和モダンに、料理は洋風でというスタイルです昨日は、私の前職の後輩ちゃんがお友達と４人で来てくださいました獅子舞、多すぎ感あるのですがキャンドルも灯してみましたよ～ペガサスキャンドルさんのスクワッシュ、キラキラして綺麗でした前菜３品とポタージュはいつもこの時期に作っている牛蒡とマッシュルームのポタージュをご紹介バーニャカウダソースはクリームタイプで、とってもお手軽に作れるバージョンをメインには、ローストポーク切るまでドキドキでしたが、しっとり出来上がっていてホッデザートは和三盆のブラマンジェ黒豆と金粉をトッピングしています洋風茶碗蒸しを蒸しすぎて“ス”が入り、作り直すというハプニングもありましたが、なんとか無事に初レッスン終了いたしました昔からいつかこういうレッスンが出来たらな～と目標にして参りましたが、やっと一歩を踏み出すことが出来ました。お料理教室ではなくテーブルコーデとおもてなしのスタイルを楽しんでいただけるレッスンを目指しています。ですが、お料理が苦手な方にもおもてなしを楽しんでいただけるよう簡単なお料理を紹介していきたいと思っています私のつたない初レッスンに来てくださった４名様に大感謝です楽しかったと言っていただき、嬉しかったです私もメチャクチャ楽しかったです我が家が遠くて恐縮でしたが、遠くてもまた来たいと言っていただき最高に嬉しいお言葉でしたありがとうございましたこれからもボチボチ地道にやっていきたいと思いますここまで来れたのも、いつもこのブログを見ていただいている方々のおかげでもあると思っています。ありがとうございますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
24Jan
- カリフォルニア　ソノマのワイン「ＳＩＭＩ」
  昨日は、働いていた時の先輩と久しぶりにお会いしてランチをしてきました久しぶりにお会いした先輩は、昔と変わらぬお姿で、お仕事でもご活躍されていましたそして、このずっとお預かりしていたカリフォルニア・ソノマの「ＳＩＭＩ」のカベルネ・ソーヴィニョン、無事にお渡しすることが出来ましたかれこれ１０年近くお預かりしていたような、、、その昔、サンフランシスコからナパ・ソノマのワイナリー巡りをした際に、先輩の大学時代の恩師が「ＳＩＭＩ」ワイナリーで働いていらして、先輩にとお預かりしてきたものを、お渡し出来ずに、私がず～～～っと保管してしまっていましたセラーにも入れず、数回の引っ越しまで付き合わせ、、、本当に申し訳なく思います中身が無事でありますように久しぶりにお会いでき、短い時間でしたがいろいろお話しして、楽しい時間を過ごすことが出来たと同時に、活力を頂いた気がします刺激をいただける先輩ですお天気回復しましたね良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
22Jan
- あま～いサツマイモのポタージュでランチ♪
  こんにちは朝からの雨がやみ、お日様が出てきましたね昨日は、ブログお休みしてしまいましたというのも日曜にＩＫＥＡでリビング用の家具を買い、その中に収納する作業＆歯医者さんで余裕なく、、、日曜の夕飯時に歯の詰め物が突然とれましたで、昨日、歯医者さんに行きましたが、ここに引っ越してきて初めての歯医者さん、、、どこに行くか悩みました～結局、麻酔をかけて削ることになり、麻酔がひくまでピリピリ、、、ようやく落ち着いたのは夕飯後でした歯は大事にしなきゃですねさてさて、久しぶりにランチ映像今、さつまいもがとっても甘い時期なので、ポタージュに冷蔵庫に会ったソーセージで作った簡単ホットドックと共に器は和で有田のそうた窯さんと伝平窯さんのですバターで炒めた玉ねぎとさつまいもをブイヨンで煮て、ブレンダーかけて、牛乳と生クリーム（あれば）加えるだけ家用のときは、全て目分量ホントに甘くて美味しい少し前に買ったミニのルク鍋がピッタリサイズでしたさてさて、まだまだお片付けですみなさまも良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
20Jan
- 黒豆入り抹茶マフィン
  少し前のことですが、黒豆が残っていたのでマフィンを焼きました黒豆、あんまり見えないですね合羽橋祭りの時に買ってきたシリコンのマフィン型を使いましたツルンと取れるので良いですねただ～、膨らんでませんよね何ででしょうか～やっぱり、お菓子作りは難しいクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
19Jan
- お嫁にだしたウエッジウッドのワイルドストロベリーシリーズ♪
  若い頃にロンドンに行く度に少しずつ集めていたウエッジウッドのワイルドストロベリーのティーカップやコーヒーカップなどの品々その後、趣味主張なくいろんなものを集めた結果、、、ワイルドストロの出番を作ってあげることが出来ず、しまわれたままでしたどなたか大切に使ってくださるかたにお譲りしたいな～と思っていたところ、仲良くしていただいている野菜ソムリエのYUKIさんが引き取ってくださることに本来なら無料で差し上げなければならないところ、それが出来なかったのが申し訳なかったのですが、、、年末に、YUKIさんへの連絡も兼ねて、全てのワイルドストロを並べましたやっぱり可愛いでも、今の私には可愛すぎる使ってあげれなくてゴメンね～、、、YUKIさんのところで活躍してねと見送りました私の記憶として、ここに写真を残させていただきます早速YUKIさんが、お家でアフタヌーン・ティーに使ってくださっていますとっても素敵に使ってくださっていて、食器たちも活き活きとして見えます★★★ 私が買ってきたのはスゴイ昔なんで、裏の刻印も今のとは違う昔のものなんです。それもYUKIさんが説明してくださっています。★★★ いつかいつかと思いながら、全く使わないことになってしまったのですが、（ロイコペ・シリーズも２年前からようやく使うようになった位）これからは、買ったらキチンと使いたいと思いますYUKIさんのお家は来客も多いので、食器たちも使っていただけて嬉しいと思いますYUKIさん、引き取っていただきありがとうございます末永くよろしくお願いいたしますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
18Jan
- 今月の懐石料理のお稽古
  おはようございます気持ちの良い青空の朝ですねでも寒～い暖かくしてお過ごしください昨日は懐石料理のお稽古でしたメインは、銀鱈の粕漬けここの粕漬けは本当に美味しいのです焼き餅入りの蕪汁体があたたまりますその他、白いんげん豆、たたき堀川ごぼう、くるみ味噌の口代り３種と、おだしを取った昆布の利用法ということで、水菜と卵とじにこれは良い方法です今回は新春なので、南部美人さんの梅酒もいただきましたこれは、甘味のない梅酒なのです～今回も楽しいお稽古でしたお稽古の後、一緒にお稽古に通っている友達と自由が丘をブラブラ楽しい一日でしたもう金曜日ですね楽しい週末をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
17Jan
- ローストポークとポルチーニのクリームリゾットの夕飯
  昨夜の夕飯ですローストポークとポルチーニのクリームリゾットローストポーク、低温でじっくり焼くことで良い感じに焼けましたポルチーニのクリームリゾットはコストコのポルチーニを使った第二弾前回はパスタだったので、今回はリゾットにお味はまぁまぁだっとと思うのですが、今回は、イタリアのリゾット米を使ったのですが、お米をもう少し柔らかくしなきゃでしたやっぱり日本のお米で作るほうが良いかな～と。ポルチーニ、まだあります第３弾は何にしましょう良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
16Jan
- 久しぶりのグリーンカレー＠新宿「バンタイ」
  ３連休にグリーンカレーが美味しいという新宿の「バンタイ」に行ってきました予約なしでフラッと行きましたが、ほぼ満席で、帰る時には待ち人がいました人気なんですね私は、ここのグリーンカレー初体験辛さもちょうど良く、コクもあり、なんとも言えない美味しさでした～こんな美味しいグリーンカレーが作れるように頑張らなきゃと思ったのでした他に、何品か食べましたが、グリーンカレーが断トツに好みでしたこのグリーンカレー、ディナータイムはこの小さ～いSサイズで１２００円ですが、ランチだとサラダも付いて８００円台のようです絶対ランチがお勧めですランチでまたグリーンカレー、食べに行きたいですグリーンカレーってクセになりますよね～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
15Jan
- 油淋鶏の夕飯
  おはようございます昨日の関東の雪は想像以上でしたね～みなさま、大丈夫でしたか？我が家は一歩も外に出ず、、、でした。夕飯のお買い物も諦め、冷蔵庫の中にあるものだけで作りましたが、昨日は、本当に在庫が少なかった～なんとか出来上がったお夕飯油淋鶏とかぼちゃサラダ＆茹でカリフラワー昨日の油淋鶏は成功かな鶏は二度揚げでパリッとジューシーに、甘さちょっと控えめでしたが、酸味のバランスも良かったかな。ちょっとトマトの散らし方を失敗しましたが～まだまだ道が凍っていそうなので、お出掛けはお気をつけくださいねどうぞ良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村