京都 即今藤本♪2月のランチ
こんにちは先週末、久しぶりに即今藤本さんのランチに行ってきました。二月らしく節分の設えが素敵でした子年の杯の一献で始まるお料理、いつも通りどれも美味しく美しかった胡麻豆腐と雲丹と牡蠣お椀の蟹真丈は美味しすぎでした。お造り八寸は、素敵な木の升にこの升、特注なんですって〜銘々に取り分けていつもは頼まないのですが、日本酒頼んだら、とっても貴重なものでした京都・宮津の酒呑童子さんの純米吟醸生原酒「令和二年庚子二月四日」立春朝搾り立春の二月四日の朝に搾り始め、その日のうちに出荷するという貴重な日本酒でした。美味しいお料理と美味しい日本酒、最高最後のご飯おかずの茄子の器は、お弟子さんが初めて購入した器。前回お伺いした時に、お弟子さんからその話しを聞いて、うちのダンナさまが見たいな〜と言っていたのを覚えていてくださり、、、茄子の形なので、本来はこの時期に出すものではないのですが、特別に私たちだけに使ってくださいました。ありがとうございますデザートお薄と和菓子今月も美味しく楽しく学びもいっぱいでしたごちそうさまでした。
