フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -61ページ目

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20Nov
- クリスマス・スペシャルティーレッスンへ
  こんにちは久しぶりの更新となりました先日、いつも仲良くしていただいているemikoさんの紅茶のレッスンに参加させていただきました。emikoさんのレッスンに通わせていただいてから、茶葉で紅茶をいれることが億劫でなくなり、アイスティーも上手に入れれるようになりました今回は、クリスマスのスペシャルティーレッスン昨年、日程が合わず参加出来なくて残念だったのですが、今年は参加出来ましたテーブルコーデは、赤と金のエレガントなクリスマスコーデ素敵ウェルカムドリンクは、ハッピーレッドクリスマスと名付けられた３層のセパレートemikoさんのセパレート・ティー、いつも楽しみですクリスマスポマンダーを作り、オリジナルのスパイスブレンドティーを作りました作ったスパイスブレンドティーは、E-styleのロゴの入ったオリジナルの缶に入れてお持ち帰りティーフーズも、いつものように美味しくてemikoさんのいれてくださった美味しいチャイティーのホットセパレートティーと一緒にいただきました私も、チャイティーに挑戦したいと思いますemikoさん、ご一緒してくださった皆様、ありがとうございました
17Nov
- ムール貝でお夕飯♪
  こんにちは週末、房総ドライブの際にお得なフレッシュなムール貝を見つけたので、白ワイン蒸しにしてお夕飯にしましたなんせ、お昼を前記事に載せたように、相浜亭でガッツリたべたので、お腹が空かないということで、ムール貝をメインに軽いお夕飯にしましたこちらのムール貝、三陸産です仙台に住んでた時は仙台朝市で、とってもお安く大量に買えたことを懐かしく思い出しますムール貝、スープもいただきたいので、一生懸命、洗いますそれから、お鍋に入れ、白ワインと水を加えてバターをのせて蒸すだけです。私はムール貝の下にキャベツとニンジンと玉ねぎをいれておきますスパークリング・ワインと一緒にいただきましたが、美味しかったムール貝、また大量に買えたら良いのにな
16Nov
- 南房総相浜漁港の相浜亭でランチ♪
  おはようございますお天気の良い週末になりましたね～空気も冷たいけど清々しい南房総にドライブに行ってきました九月にも行った相浜港へ再びランチに九月は、海鮮BBQのいそっぴさんに★★★大満足な海鮮BBQでしたが、今回はその近くにある、もう一軒気になっていた相浜亭さんへこちらも、よくテレビで紹介される定食屋さんです。楽しみにしていた、伊勢海老天丼です～一尾でしたが、小さすぎず、フワフワに揚がっていて美味しかったですそして、頭はお味噌汁に美味しいお出汁が出ていました天ぷらは、野菜もたっぷりで、キスやイカもスゴいボリュームです。これで2000円お得そして、一番人気の、はらいっぺい定食これで1000円お刺身、天ぷら、煮付け、おまけのイワシの煮物、ご飯、お味噌、、、充実の内容です二人で分けっこしていただきましたが、お腹が張り裂けそうでしたダンナさまも満足していました相浜亭、土曜日の正午までなら混雑していないのかな。前回は、三連休の中日だったせいか、いそっぴさん同様、人がいっぱいでした。青い屋根の下はいそっぴさん、こちらも前回と違って、まだ余裕があるようでした。とっても良い天気だったので、海の景色や風が気持ち良く、少しお散歩しましたいそっぴさんも、相浜亭さんも漁協のお母さん達がお世話をしてくれるので、良い感じですお天気が良かったので、日中も富士山が見えましたが、夕方は、このシルエット最高楽しいお出かけになりました
15Nov
- 飾り切りいろいろと、冬の鍋のマイブーム♪
  おはようございます楽しい週末をお過ごしでしょうか？先週のレッスンの次の日の夕飯レッスンで残ったものをおつまみ代りにレッスンでは、人参や大根の飾り切りをたくさん用意しておきました初日だったので、いろいろ作っておいて、どこかに飾れたら、とでも、結局、当初の予定のものしか使わなかったので、家のご飯に使いました人参と大根を松の抜き型で柚子で松葉生徒の皆さまには、飾り切りの練習もしていただいてますこちらはボケていますが、ミニの竹の葉型におつまみの後は、蒸し鍋にしました。こちらにも、柚子の松葉を飾って昨年からの、お鍋でのマイブームは柚子皮を入れること普通のお鍋にも入れますが、蒸し鍋にも入れましたこちらにも飾り切りの人参と大根を蓋を取った瞬間の柚子の良い香りがたまりません柚子の実は、ポン酢にジュッと絞りますちなみに、この日の蒸し鍋は、豚肉とキャベツとえのきを50cc位の鶏ガラスープと酒少々で蒸しただけキャベツが甘い時期になりましたので、シンプルですが、美味しいですよこの冬も柚子が活躍しそうです
14Nov
- 今月の懐石料理のお稽古
  今月も楽しみにしている懐石料理のお稽古に行ってきました今月は、盛り沢山な内容でしたサワラの五彩焼きに、小松菜と油揚げの煮浸しに、射込み南瓜のあんかけに、牡蠣真薯のお椀そして、そして、秋鮭の親子飯筋子のほぐし方、古い方は見覚えあると思います～！ということでしたが、覚えがない今回、改めてお勉強うん、簡単仙台にいる時に知りたかったわ～短い時間でもしっかり美味しく浸かっていましたプッチプチの新鮮イクラを鮭ご飯の上にのせていただき、、、あ～、幸せこの鮭が、先生が築地で買ってきてくださる北海道の銀鮭で、これまた美味しいのです新鮮な筋子を見つけたら、絶対にやろうと思ったのでした今回もたくさん学びました今日も良いお天気ですね楽しい週末になりますように
13Nov
- おもてなしレッスン初日、終了♪
  こんにちは気付けばブログ更新２～３日してなかったようで。いろいろな予定か詰まった今週です今日は、年に一度の健康診断の日でした何が恐怖って、朝の通勤時間の満員電車です毎朝、通勤してらっしゃる方に頭が下がる思いです。検診が終わり、近くのカフェで遅い朝ごはん中です昨日のレッスンの様子を昨日は、11月から始まった「お正月のおもてなしレッスン」の初日でした初日のせいもありますが、ちょっと時間がかかってしまいましたスピードアップが課題ですとはいえ、楽しい時間でした次回は、私の都合で暫くお休みなので月末です。イメトレしとかなくっちゃ今日は、良いお天気良い一日を
10Nov
- お正月のおもてなしレッスンのテーブルは赤をメインカラーに
  おはようございますとっても良いお天気で気持ち良い一日になりそうですね週末は、土曜日はキラリト銀座を覗きに行き、昨日は週末恒例のステーキディナーにして、最近のお楽しみのドラマ「ゴメンね、青春！」を楽しみました最近、ドラマはほとんどみていませんが、本当に面白いさて、今週から自宅でのおもてなしレッスンがスタートしますテーマはお正月メインカラーを赤にしました。お気に入りのお重も飾り、、、我が家はかなり早いお正月気分となりそうです楽しんでいただけますようにとはいえ、今回は開催日が少なすぎて申し訳ないです
09Nov
- Yukkoさんの薬膳料理のレッスンへ♪
  随分、前の事になってしまいました。千葉のミルフィーユ会で知り合った素敵なYukkoさんのお料理レッスンに以前から参加させていただきたいと思っていたのですが、やっと日程が合ってお伺いすることが出来ました海を見渡す素敵なダイニングには、素敵なテーブルコーディネートが国際中医薬膳師のYukkoさんに秋冬の薬膳の食材や効能を教えていただいた後、調理へYukkoさんの手際の良さでドンドン出来上がって行きますお料理の数々、、、きのこのお豆腐ディップ、長芋と豆乳のポタージュ、蛸と蓮根の青紫蘇ソース、豆豉排骨デザートは、胡桃と黒胡麻の薬膳パウンドケーキ・豆乳クリーム添えどれも美味しくいただきました一人で参加し、初めてお会いした方ばかりでしたが、偶然にもいつもブログを拝見している方もいらしていて、楽しく過ごさせていただきましたyukkoさん、ご一緒させていただいた皆さま、ありがとうございました
08Nov
- 10月の技魯技魯@神楽坂
  おはようございますまたお天気どんよりな週末ですねもう11月またまた遅くなってしまいましたが、先月にお伺いした神楽坂の技魯技魯のお料理ですそして、またまたお品書きを持って帰るのを忘れ、料理名が、、、でもでも、美しいお料理の数々を記録させていただきます先付けと前菜美しい～そして、サプライズな蓋を開けると香りをつけたスモークの中に鯖ぐじ(甘鯛)の蒸し物には、甘鯛のパリパリのウロコ天ぷら、美味しかったのに、何の天ぷらだったか思い出せません小鍋とご飯は松茸ご飯でした最近、枝國さんはご飯にご飯のお供いろいろをつけるのがブームのようイクラが美味しかったですデザートで、ごちそうさまでした10月だったので、折敷の柄はハロウィンとお祭りこの折敷の絵柄が毎月の楽しみでもあります今月も楽しみに伺いますでは、みなさま、良い週末を
07Nov
- おもてなしレッスンの最終確認♪
  おはようございます今日は立冬なのですね秋が来たと思ったら、もう冬今年も後二ヶ月ですものね、早いものですね自宅でのおもてなしレッスンも、お正月がテーマますます一年の早さを感じます。今日は、お料理とテーブルの最終チェックです。テキスト用の写真を撮ったりする予定いろいろあって、スタート日が遅くなり、レッスン開催可能日もかなり少なくなってしまいました。それにも関わらず、たくさんのご予約をいただいて感激しています。皆さまに支えていただいて、小さなおもてなし教室は、二年目の締めくくりのレッスンです感謝でいっぱいです二年、皆勤賞の方も嬉しい限りですこのレッスンも楽しんでいただけますように台風一過のせいでしょうか、風が強いですね温かくしてお過ごし下さいね良い一日を
06Nov
- イクスピアリはクリスマス♪
  台風接近のようで、どんよりなお天気です三連休にイクスピアリに映画を見に行きましたイクスピアリは、すっかりクリスマスでした観た映画は、「ジャージーボーイズ」ビートルズと同じ頃に活躍したフォーシーズンズというグループのお話し。フォーシーズンズ？聞いた事ないと思っていましたが、知ってる曲がいっぱいでしたダンナさまが選んできた映画でしたが、面白かったですさて、今日も一日頑張りましょう良い一日を
05Nov
- 仙台で開催される支援に繋がる冬のまったりイベント♪追記あり
  こんにちは今日は12月５日から７日に仙台で開催されるイベントを紹介させていただきます(誤字やリンク貼り付け忘れなどで何度も追記アップしています。スミマセン)仙台に住んでいたころから、仲良くしていただいている流璃庵(るりあ)さんのクイック前世鑑定や、ペルルさんの素敵なコットンパールアクセサリーやグランメールさんの可愛い小物販売などがあり、売り上げの一部は日本赤十字社に寄付したり、東日本大震災の被災地の支援になります流璃庵さんは、震災直後から被災地のボランティアをなさっていて、今も被災地のために活動してらして、いつも頭の下がる思いです。お近くの方は、是非お立ち寄り下さいね～勾当台公園の近くですよお問い合わせは、夕方以降に流璃庵さんの携帯080-5731-1133まで流璃庵さんのブログはこちら★★★この時期は、この直ぐ近くで有名なイルミネーションも始まりますご旅行でいかれる方も立ち寄ってくださいね私も昨年、この時期に仙台に行き、まったりイベントにも立ち寄らせていただきました昨年の仙台旅行記もまだアップが途中で、、、皆さまの旅の参考になるように近々アップしていきますね被災地に行くことも支援の一つです。今年で三回目の、まったりイベントがたくさんの方で賑わいますように
04Nov
- 青山お散歩〜sghrさんでスイーツ
  おはようございます今日はスッキリ良いお天気ですねお掃除・お洗濯に励みます三連休最後の昨日は、青山にふらりとお散歩へちょうどスガハラさんでプチフールがいただけるという案内をいただいていたので寄り道しました素敵なガラスでいただくと幸せディスプレーも素敵でしたこれ、全部欲しくなっちゃいました～スガハラさんのプラス店は、今月末でクローズされて、リニューアルする青山店に統合されるそうです。新しくオープンされる青山店も楽しみですブラブラしながら、ニコライ・バーグマンに寄り道したり、、、福井のアンテナショップに立ち寄ったら、各地のゆるキャラがよくテレビで紹介されている秋田のバター餅を買ってみました。もっちもちでしたいろいろ見て回り、夕飯は新橋に移動し、魚金グループでいただきました三連休、あっという間でした。今週も元気に頑張りましょう
03Nov
- 思いがけず、くまもん！
  青山にお散歩に来たら、、、思いがけず、くまもんに会えました大人気しまねっこもかわいい～この方はいなかった先日、ファミマで見付けて、購入肉まんでした
02Nov
- 熱海でリフレッシュ♪
  こんにちは三連休、いかがお過ごしですか？私達夫婦は、熱海でリフレッシュしてきましたこの景色が見える露天風呂でのびのび寛いできましたチェックアウトした後は、熱海のパワースポットとして知られている来宮神社さまにお参りしてきました。樹齢二千年を超えるという御神木の大楠はとっても神秘的でした。お昼は、ダンナさまリサーチの湯河原の人気のラーメン屋さんへ並びましたっ私は、いりこ出汁のラーメン、ダンナさまは鶏出汁のラーメンにしましたが、両方、初めて食べるタイプのスープでありきたりじゃなくて美味しかったです夏は暑いので中断ですが、それ以外の季節は一泊のリフレッシュ旅行に出掛けます連れていってくれるダンナさまに感謝ですねでは、みなさまも良い休日を
01Nov
- 粕汁の季節がやってきました(^^)
  おはようございます三連休、微妙なお天気ですね少し前のお夕飯寒い日だったので、今年初の粕汁にしました我が家の冬の定番です今年の年初めのレッスンでも紹介していましたレッスンでは、苦手な方でも大丈夫なようにマイルドに作っていましたが、我が家のは酒粕たっぷりですお野菜たっぷりで我が家は豚肉焼き魚があれば、立派なお夕飯この日は、焼き塩さばとジョニーの冷や奴粕汁で温まったのでしたこれからは、もっと登場することでしょうではでは、良い休日をお過ごしくださいね
30Oct
- ハロウィンのおもてなしレッスンまとめ
  おはようございます明日はハロウィンですね９・10月とハロウィンのおもてなしレッスンをしていたので、すっかりハロウィンが終わった気分でいます最終レッスンも終わったので、レッスンの振り返りがてら、記録させていただきますみなさまの参考にもなれば幸いですテーブル・コーディネートは、ハロウィンカラーの黒・紫・オレンジで、メインカラーを黒に、サブカラーを紫にして、大人のクールハロウィンを目指しました。アクセントカラーのオレンジを散りばめてウェルカムドリンクに、ハロウィンらしくブルーマローを皆さまに、とっても好評でしたカクテルは、写真が少し違いますが、パッションフルーツのリキュールとマンゴージュースを使ってオレンジ色にお料理もハロウィンカラーになるように、、、前菜は、アップルビネガーを使ったキャロットラペ、紫芋のポタージュ、ホタテのエスカルゴバター焼き、ココットに残ったバターをバケットに浸していただきます。バケットに蜘蛛を乗せましたこちらも好評でしたメインは、オレンジにこだわり、サーモンのパイ包みパイ生地の扱い方のポイントと、簡単だけどかっこよく見える包み方をお伝えしましたデザートは、カボチャのプリンカボチャは、デザートだけに使用しました。ゼラチンで、滑らかになるように何度も試作した甲斐あって、好評でしたいつものお料理でおもてなしを楽しみましょうのコンセプト通り、簡単なお料理ばかりでしたハロウィンだけでなく、クリスマスにも活用していただけたらなと思いますレッスンに来てくださった皆さま、ありがとうございましたHappy Halloween
29Oct
- 合羽橋で抜き型いろいろ♪
  こんにちは日々、寒くなってますねでも、今日はとっても良いお天気なので気持ち良いですね昨日、11月からのおもてなしレッスンに備えて、合羽橋に買い出しに行って来ました大好きな抜き型をいろいろと買って来ました秋冬用は、揃った感じです抜き型が好きでいろいろレッスンにも登場させていますが、今回のハロウィンレッスンでも、瓢箪型カボチャに見たてたカボチャの皮をカボチャプリンにトッピング好評でした次回レッスンでも、可愛く登場させたいと思いますそれでは、良い一日を
26Oct
- 麻布十番成城石井のワインバーへ
  こんにちはいろいろアップしたいことがあるのに、なかなかアップ出来ずにいますこちらもだいぶ前の事になってしまいましたが、ダンナさまと前から行ってみたかった、麻布十番にある成城石井のワインバーに行った記録ですよろしければ、お付き合いを牡蠣のアヒージョや、スモークサーモンや、フォアグラソテーなどいろいろ食べてみました赤ワインは、一番人気だというコチラをいただきました料理は、美味しいものも、それなりなものもありましたが、ワインを楽しめるメニューがいっぱいで、またいつか再訪したいと思いました帰りに一階にある成城石井を見て帰ったのでした
25Oct
- ここはインド？！
  こんにちはお天気の良い週末になりましたねいかがお過ごしですか？西葛西で、インド・フェスタのようなものがあるというので、行ってきましたインドの方がいっぱ～い何店かのインド料理屋さんが出ていたので、ちょこっとつまみましたインドのビール、初めて見ましたカレーは、バターチキンとひよこ豆の二種類をチョイスマイルドで食べやすかったですサモサやタンドリーチキンも食べたかったのですが、ここではこれだけに。チャイも美味しかった東京に住んでいるインド人の30%の方が西葛西に住んでらっしゃるのですって。リトル・インドですね。たくさんのインド人の方と、インド好きと思われる日本人の方で賑わっていました皆さまも楽しい週末を