今月も楽しみにしている懐石料理のお稽古に行ってきました
今月は、盛り沢山な内容でした
サワラの五彩焼きに、小松菜と油揚げの煮浸しに、射込み南瓜のあんかけに、牡蠣真薯のお椀
そして、そして、秋鮭の親子飯
筋子のほぐし方、古い方は見覚えあると思います～！ということでしたが、覚えがない
今回、改めてお勉強
うん、簡単
仙台にいる時に知りたかったわ～
短い時間でもしっかり美味しく浸かっていました
プッチプチの新鮮イクラを鮭ご飯の上にのせていただき、、、あ～、幸せ
この鮭が、先生が築地で買ってきてくださる北海道の銀鮭で、これまた美味しいのです
新鮮な筋子を見つけたら、絶対にやろうと思ったのでした
今回もたくさん学びました
今日も良いお天気ですね
楽しい週末になりますように
