余韻に浸りながら投稿中
先日、主人とちょっと早めのクリスマスディナーに行きました。ずっと行きたかった“レミニセンス”へ余韻と記憶…コンセプトが素敵です。内装も白い壁と余分な装飾のないシンプルな空間でコンセプトとサービスに合っていて居心地がよかったです。ちょうどクリスマスメニューがはじまった日でスペシャルコースでした♡コースにも第1章・余韻、などテーマがあり素敵でした。ーーーーーーーー 第1章・余韻ーーーーーーーー雲丹チップスに乗っているので指で摘んで一口でパクリ！テリーヌパンカボチャのスープ白子低温で調理した牡蠣＆焼いた牡蠣＆牡蠣ソース牡蠣尽くし♡あおさも良い香り。フォアグラ栗の削ったものとココアパウダーの面白い組み合わせ。お口直し・ゆずシャーベットーーーーーーーー 第2章・記憶ーーーーーーーー鰻の白焼きとても美味しかった！甘鯛うろこのパリパリも美味しい松笠焼き鴨肉トリュフソースーーーーーーーー 第3章・安堵ーーーーーーーー林檎りんごを丸ごと凍らせて削ったデザート。ねっとりとした食感が美味しかった。桃のようだけど苺のデザートパッカーン♪苺がいっぱい出てきました。ーーーーーーーー 終章・追憶ーーーーーーーー茶菓子ブッシュドノエルとシェフ懐かしのお菓子をイメージして作ったものだそうです。きのこの里・小枝・雪見だいふく苺サンタが可愛いです。ーーーーーーーー ワインーーーーーーーーワインも美味しかった。ひと皿ひと皿にたくさんの味、食感、香りがあり脳トレのような五感を刺激される楽しいコースでした。どのお料理もとても美味しかったです。そして実は主人が魚介類がまったくダメで別メニューでした。お肉でと頼んでおいたものの第2章の「牛タン・肉・肉」の記載が文字でみると面白くてツボでした。お店に着くまではお肉しか食べれない主人と一緒のコースになるのかなぁ～って思っていたら魚介類が好きな私にはしっかりお魚もあるコースを提供してくださってまた毎年クリスマスを一緒に過ごせない話を覚えていてくださってお写真を撮ってくださったりプレートにクリスマスの可愛いメッセージを書いてくださったり心遣いも素敵でした。記憶に残る幸せなクリスマスディナーになりました。Merry Christmas!＊Reminiscence（レミニセンス）愛知県名古屋市中区栄2-15-16コンフォート栄2F052-228-8337http://www.reminiscence0723.comFacebook |Instagram
