シェフズ ライブ キッチン『旬の北陸美食紀行』フェア
テーブルコーディネート講座の操先生にお誘いいただきストリングスホテル名古屋ブッフェレストラン“シェフズ ライブ キッチン”の周年記念フェア『旬の北陸美食紀行』のメディア試食会へホテル開業2周年の感謝を込めてシェフ自らが北陸に赴き、厳選した食材をふんだんに使った様々なお料理が楽しめるブッフェ。 どのお料理も食べ放題とは思えないくらいクオリティーが高くとても美味しかったです。 名前の通りシェフが目の前で調理するライブ感や全種類食べきれないほどたくさんあるメニューからお料理を選ぶのも楽しかったです。 私もカメラも食べ過ぎではち切れたのかカメラのデータが半分くらい飛んでしまったのでお友達から写真をいただきました。【ファーストディッシュ】“富山のこしひかりと鰻をひつまぶし風に仕上げたパイ包みスープ”見た目、味とともにファーストディッシュにふさわしい一皿でした。【前菜】“愛知トマトのカクテル 富山湾 白海老だしを香らせて”他には・サーモンと蕪のタルタル なかろく醤油エスプーマ・ほうれん草のシフォンケーキ リコッタチーズと共に・本日のおすすめテリーヌ・加賀蓮根のフラン 本山葵の香り【サラダ】“石川県産 アカモクのマクロビサラダ”が美味しかったです。他には・若鶏塩麹と根野菜のサラダ仕立て・炙りサワラ 土佐酢のコラーゲンジュレ・能登赤土馬鈴薯と鱈のブランダード・冷やし加賀おでん【ライブキッチン】目の前で握ってくれる“こだわり寿司”他には・赤だし味噌汁・おぼろ昆布の茶漬け 富山 白海老せんべいと共に・プレミアムローストビーフ スタンディングスタイル・旬食材の天ぷら【温製】イカの塩辛にイカ墨を混ぜた「黒作り」が入った“富山県 黒作りのブラック炒飯”が美味しかったです。他には・蓮根団子のピリ辛黒こしょう炒め・ふわふわ蟹玉 石川県 素焼き海苔の香り・旬魚のヴァプール 北陸伝統野菜 中島菜のラヴィゴット・福井人参のクリーム煮込み・金沢大根の煮込み 柚子香る能登ポークの銀餡かけ・旬魚のブレゼ 山椒香るブールノワゼット・五郎島金時の焼き芋 オレンジマスタードソース・シェフズライブキッチン特製 牛スジ肉の欧風カレー・季節のスープ【デザート】・竹炭チョコレートファウンテン・フルーツ・シュー・ポテトチップス・専属パティシエが作るカラフルストーンアイス・ケーキ各種ドリンクメニューも豊富でした。※ランチとディナーでは少しメニューが違います。時期により一部メニューが変わる場合があります。＊―――――――――――――――――――――――周年記念フェア『旬の北陸美食紀行』―――――――――――――――――――――――期間：2018年1月15日（月）～2月28日（水）場所：ブッフェレストラン シェフズ ライブ キッチン名古屋市中村区平池町4-60-7 ストリングスホテル 名古屋2FTEL 052-589-0787時間・料金：税金・サービス料込み《LUNCH ブッフェ 》11：00～14：00（最終入店13：00）平 日 大人￥3,800 子供￥2,500 幼児￥1,000土日祝 大人￥4,300 子供￥2,800 幼児￥1,000《DINNERブッフェ 》17：30～22：00（最終入店21：00）平 日 大人￥5,300 子供￥3,000 幼児￥1,200土日祝 大人￥5,800 子供￥3,200 幼児￥1,200（子供：6～12才 幼児：3～5才）http://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/chefslive/―――――――――――――――――――――――ホテル内の他のレストランのフェアも紹介されていました。ニューヨークラウンジの「アリスのスイートアフタヌーンティー」が可愛かったです。次回はこちらにお邪魔したい♡Facebook |Instagram
