京都大丸限定販売のお菓子。
笹屋伊織さんの「モンブラン」
先日、名鉄百貨店で開催されている
女将・田丸みゆき先生の女将塾で
購入することができました。
コロンとした四角のかわいい形。
美味しそうな佇まい…
女将曰く
ケーキのように切って食べれる和菓子を作りたかったそうで
普通の和菓子より少し大きめサイズ。
お客さんがいらっしゃった時に分けて食べるのもいいですね。
切ってみると美しい2層の栗餡が♡
外はしっとりなめらかな練り切りのような餡、
中はつぶつぶ感もある焼き栗のような濃厚餡。
4等分したのに美味しくてひとりでぺろり♡
栗好きにはたまらない一品です。
迎春用の麩焼きせんべい「招福笹」も一緒にいただきました。
犬のイラストは女将が自ら描かれたものだそうで
とても可愛くてついついこちらも購入してしまいました。
抹茶、黒糖、白砂糖、3種類の味が楽しめました。
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京菓匠 笹屋伊織
