大阪ステーションシティ 全面オープン♪ 時空（とき）の広場☆

おはようございます☆

いや、あまりの人出だとの報道にしばらく近づかないでおこうと思っていたんですが、

やっぱり気になって、行っちゃいました（笑）

大阪ステーションシティ

http://osakastationcity.com/

先週の土曜日に下見ｗに行った時には、一番見たかったここ、”時空の広場”は

ロープで一方通行になっていて、止まって写真撮るのも困難な状況だったので、

昨日再度突撃してみました♪　

もちろん広角レンズ持って（笑）

これが、今回の大改修の目玉、サウスゲートとノースゲートビルを覆う大屋根です☆

そしてその真下に大阪駅があり、その大阪駅の上を繋ぐ広場が”時空の広場”です！

Photo by Panasonic　GH1 LUMIX G VARIO 7-14mm/F4.0 ASPH.

時空の広場の目印は、この時計ですよね＾＾

大阪駅の新しい待ち合わせ場所に間違いなくなるでしょうね☆

こんな鉄骨の大構造物、、、萌える方が多いのか、写真撮ってる方も、ほんと多かったです＾＾

大阪駅、、、まさかこんな凄い駅になるなんて、正直想像以上です！

総事業費は2,100億円に及び、大阪駅1日の平均乗降客数は約85万人だが、

JR西日本では大阪ステーションシティの開業で91万人にまで増えると想定している。

また、開業後の同駅の増収効果を、鉄道業や流通業、ビルのテナント料収入などで年間725億円と試算され、

開業当初は減価償却費などが嵩むが、5～6年後には利益を生み始めると見積もられている。

新しく出来た”ルクア”と”三越伊勢丹”を繋ぐ通路から見える”時空の広場”。。。。。

この広場、本当に気持ち良い空間です☆

鉄骨なのに、そのカーブ構造のためか、、なんとなくやさしい感じもあります。

この時計が、大阪の新しい時間を刻んでいくんですよね＾＾

そしてここ"時空の広場”のもう一つの目玉は、東京から出店のイタリアンバール”デルソーレ”です！

大阪ステーションシティ　バール・デルソーレ

http://www.delsole.st/store_info/osaka_sta/dolce.htm

スタバに代表されるようなカフェではなく、

アメリカーノではなくエスプレッソを目玉にしたイタリアンバールが、この場所に出店した事は、

イタリア大好きな私としては、とても嬉しいです！

*****ただ現時点ではアルコールがメニューに無いのが残念（泣）、、、。

ここで生ビールとか、昼からスプマンテとか、朝からランブルスコとか、、、、美味しいイタリアワインとか。

何かの規制なのかな。。。　かなり、、、いや相当残念。。。。orz

そして、大阪駅の北側、、、通称”うめきた”、、、の開発もどんどん進んでいます！

大阪、、、どんどん変わりますね♪

不況であっても、震災の影響があっても、街が前向きに変化していき、それが関西の経済をアップさせ、

そして日本経済を少しでも引っ張れるように、大阪、、、どんどん頑張って欲しいですね＾＾

しばらく大阪駅周辺には”ワクワク、ドキドキ♪”です☆

さて、仕事頑張りましょう♪

中之島公園&靱公園のバラが咲き始めました☆201105

おはようございます(^-^)/

GWも今日で終わり、10連休の方も、暦どおりの方も、ずっと仕事だった方も、本当にお疲れ様でした☆

あんまり長い休みだと明日からが大変だと思いますが（ちょっと嫉妬（笑））、とにかく明日から頑張りましょうｖ

桜が散って、ツツジやチューリップがGWを彩ってますが、これからのメインはやっぱりコレですね☆

というわけで、コレ、、、はい、バラと言えば、中之島公園と靱公園♪　はい早速撮ってきましたｖ

久々に持ち出した超望遠でのバラですｖ

Photo by Panasonic　GH1 LUMIX G VARIO 100-300mm/F4.0-5.6/MEGA O.I.S.

一枚目は中之島公園、そしてこれが靱公園☆

まだ蕾が殆どですけど、そろそろ咲き始めた花もあります('-^*)/

中之島公園の噴水も涼やかですね＾＾

Photo by Panasonic　GH1 LUMIX G VARIO 100-300mm/F4.0-5.6/MEGA O.I.S.

靱公園の小さな丘のバラのアーチもこれから見頃ですｖ

Photo by Panasonic　GH1　LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8 ASPH./MEGA O.I.S

噴水の水も写真なら食べたいくらいみずみずしい(笑）

Photo by Panasonic　GH1 LUMIX G VARIO 100-300mm/F4.0-5.6/MEGA O.I.S.

GWが終わって来週くらいからが見頃になるんでしょうね＾＾

Photo by Panasonic　GH1 LUMIX G VARIO 100-300mm/F4.0-5.6/MEGA O.I.S.

色んな種類のバラたちが、光を浴びて、もうどんどん咲き始める勢いです♪

バラは花の女王。。。

でも咲き始めは、綺麗というより、可愛いです☆

GWの後半から気温がぐんぐん上がってきて、昨日は夏のような天気でした！

またそんな天気の中、一気に咲き始めそうですね＾＾

今日も、靱公園・中之島公園のバラの咲き具合、見てきます♪

素敵な日曜日を☆

それでは。。

GW☆ 銀杏の新緑・春・初夏♪ 201105大阪城公園☆

おはようございます('-^*)/

とりあえず、GWの最終日、、あっ、、明日も休みの方はまだ中日ですねｗ

私は結局例年通り、完全オフは昨日だけ、、、(^_^;)

でも、しっかり、こっそり、ちゃんと、ばっちり休養出来ましたし、基本止まるとダメな性格なので（爆）充分です☆

私の邸宅の広い庭から見える鯉のぼりも（嘘ですｗ）、良い感じで泳いでいますね♪

Photo by Panasonic　GH1　LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8 ASPH./MEGA O.I.S

今年のGW,、相変わらず大阪市内で仕事しながらウロウロ、いつも通りの休みを過ごしていますが、

朝の散歩、午後からの散歩で見かける光景は、やっぱり春ですよね♪

秋には黄金色で魅了させてくれる大阪城の大銀杏☆

これが、この時期にこんなに綺麗な新緑の景色を見せてくれるのを、改めて発見о(ж＞▽＜)ｙ ☆

銀杏の新緑、、、なんというか、まさに新緑（爆）♪

なんというか、ホントに綺麗です☆

そして、この時期は、ツツジですよね＾＾

ハルジオン？　ヒメジオン？？　とにかく春の気配があちこちから感じれますね☆

そしてこの時期、大好きな”花水木”☆

白と緑のコントラストが好きですｖ

雑草でも、光が当たってキラキラで、春～初夏は良いですね＾＾

まさにビタミンパワー☆

イエローとグリーンのコントラストも良いですね＾＾

そしてこの時期、今までどこにあった？？って思うくらい一気に咲き始めるのがコチラ♪

”ふーっ＝＝＝＝”ってしたくなったでしょ（笑）

明日からは仕事って方も多いと思いますが、頑張りましょうね('-^*)/

本ミル貝のしゃぶしゃぶ・美味しんぼの再現☆櫓仁・京橋201104

先日紹介したばかりの櫓仁の4月メニュー☆

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　2011年4月メニュー☆春の幸せ

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10867517384.html

実は、この通常の4月の通常メニューとは別に絶対に食べておきたい裏メニュー（笑）があるんです('-^*)/

店主の立林君が、料理人になろうと思ったきっかけが、

なんと、あの”美味しんぼ”を読んだ事がきっかけだったそうです！

美味しんぼについてはこちらへ☆

http://ja.wikipedia.org/wiki/美味しんぼ

『美味しんぼ』（おいしんぼ）とは、原作：雁屋哲、作画：花咲アキラによる日本の漫画作品。

『ビッグコミックスピリッツ』（小学館）にて、1983年より連載中。

それにしても、”美味しんぼ”を読んで料理人の道に入り、その彼が今造っている空間と料理、、、

ある意味、美味しんぼの再来かもしれません♪

そう言えば、山岡くんに似ているような（笑）

Photo by Panasonic　GH1　LUMIX G 20mm/F1.7 ASPH.

というわけで、美味しんぼ”で紹介されていた料理を本当に美味しいなら再現してメニューにしてみよう、

と思っていたらしい（笑）彼が、選んだ今月の特別メニューがこちら☆

本ミル貝のしゃぶしゃぶ

本ミル貝・ミルクイ
http://ja.wikipedia.org/wiki/ ミルクイ
科 : バカガイ科 Mactridae
亜科 : オオトリガイ亜科 Lutrariinae
属 : ミルクイ属 Tresus
種 : ミルクイ T. keenae

和名　ミルクイ・ミルガイ
英名trough sheel・Pacific gaper

ミルクイ（海松食、水松食、学名 Tresus keenae）は、二枚貝綱バカガイ科の1種。
ミルガイ（海松貝）、あるいはミルクイガイ（海松食貝）とも呼ばれる。

形態 ：殻長15cmほどの大きな二枚貝で、殻表は暗褐色の殻皮で被われる。
分布 ：日本全国に分布し、主に瀬戸内海や三河湾、東京湾などの内湾の砂泥底に生息する。

食材 ：大きな水管を食用にし、刺身や寿司ネタ、塩焼きなどにされる。

日本産のミルクイは減少し今や高級食材の一つとなっており、

一般に流通しているミルクイのほとんどは韓国産や中国産である。
ミルクイの代用食材として利用される種に、通称「白みる（白ミル）」のナミガイ Panopea japonica (A.Adams, 1850) やアメリカナミガイ Panopea abrupta (Conrad, 1849) がいる。

我々が一般にミル貝だと思っている白ミル（ナミガイ）に対し、本家本元のミルガイ：ミルクイ、市場では「本ミル」

以前は、ミルクイしか無かったのでミル貝といえばミルクイのことでしたが、
最近は、味、食感が良く似たナミガイという貝を白ミルと呼ぶのに対し、

本家のミルクイを本ミル貝と呼び最高級２枚貝です。
特にミルクイは昔に比べ漁獲量が激減したため幻の本ミルともいわれてます。
ミル（海松）とは緑藻の一種で、この貝の水管に着生している事が多く、

その姿から「ミルクイ」と呼ばれるようになりました。

今やｱﾜﾋﾞより希少な幻の貝｡

海の中の最高級品｡

漁師さんでも滅多にたべれません。寿司屋では時価で出されます(^_^;)

こうやって調べてみると私がミル貝だと思っていたのは、白ミルのナミ貝で、これが本ミルなんですね！！

大きさにも、綺麗な質感にもびっくりです☆

アワビより美味いらしいこの本ミル貝を、生で、しゃぶしゃぶで、長めに茹でて、色んな味で頂けます☆

その”美味しんぼ”の本ミル貝はこちら☆

美味しんぼ / 41 / おせち対決
▼第４話／澄み切った切れ味（ミル貝のシャブシャブ） -

アワビとミル貝のシャブシャブ。ミル貝の方が「澄み切った切れ味」

アワビに勝っちゃたんですね！！

でも実際頂いてみて、ほんと！！　かなり美味い！！

もちろん生で食べても、全く生臭さはなくて、綺麗な潮の香りがあり、

少ししゃぶしゃぶにしても、ちょっと長めにしても、ゆで加減で歯ごたえや旨みが違う！！

ホタルイカのしゃぶしゃぶと、本ミル貝のしゃぶしゃぶを、どっちも楽しむо(ж＞▽＜)ｙ ☆

すみません、、、、天国です:*:・(￣∀￣)・:*:（酔）

なるほど、彼が美味しんぼを読んで料理人になった、一見素朴なようで、実はかなり深い気持ちを

本ミル貝のしゃぶしゃぶを食べて、凄く理解出来ました☆

そんな彼の本ミル貝のブログ記事はこちら♪

本ミル貝のしゃぶしゃぶ

http://rojin.weblog.to/archives/1629940.html

セレクトされた美味しいお酒と、、素材と調理、盛り付けにこだわり、そして美味しんぼに挑戦する料理♪

いや、ほんと幸せになります(^ε^)♪

これからも、もっと驚かされる料理を楽しみにしてます☆

rojin style

忙しい日々の中で、ホッとしたい時、仲のいい友人と会う時、お客様をおもてなしする時、

日常の喧騒を忘れてゆっくり食事が楽しめる。

そんな空間を大切にしています。

料理は入荷量の少ないなにわの伝統野菜にこだわり、独自の調理法で提供しています。

主力は月替わりのおまかせコース。

ここにすべての力を注いでいます。

目指すべきは、敷居の高くない、かつしっかりした日本料理を、くつろげる雰囲気で提供する。

お酒と料理の相性にも取り組んでいきます。

ぜひ一度、気軽にお越しください。

「菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん）」
〒534-0025大阪市都島区片町２丁目１－３７ストークマンション １Ｆ
06-6949-8776営業時間は17時～翌1時

定休日　月曜日

ご予約やお店への要望、感想などをメールでも受け付けてます。

btpxm245@yahoo.co.jp

菜庭料理人の日記
http://blog.livedoor.jp/btpxm245/

Twitterユーザーの方☆

店主の立林君はこちら♪

@rojin1021

紅一点でお燗番の看板娘のサキちゃんはこちら☆

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あっ、ついでにマスターのツイッターは。。。

@masterjinjin　　です♪

過去記事はこちら♪

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん） 若い情熱あふれた本物の店☆京橋大阪

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10607453573.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん） 8月新メニューも秀逸です☆京橋大阪

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10623468468.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん） 8月メニュー食べ納め☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10645786808.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん） 9月メニュー♪　初鍋＆初熱燗☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10653289637.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん）　9月メニュー食べ納めｗ

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10667469688.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん）　秋の10月メニュー京橋 大阪☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10678866481.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　絶品いくらと10月メニュー食べ納め☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10693427670.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　進化した11月メニューとお燗番♪　20101114☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10707257623.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　12月メニュー&大吟醸をぬる燗で♪　201012☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10745729664.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　1月睦月の献立♪　201101☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10770552648.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　2月如月の献立とフィクションNSC３３期生♪　201102☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10798990834.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　2011年3月メニューと福島の銘酒　蔵太鼓☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10858857233.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　2011年4月メニュー☆春の幸せ

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10867517384.html

それではワイン(*^o^)乂(^-^*)

GW春爛漫♪ 靱公園☆

おはようございます(^-^)/

世間では昨日からGW突入なんですね＾＾

えっ、、、私、、、もちろん今日も仕事です(^_^;)

それでも、GWって季節も良くて、何となくウキウキしますよね＾＾

まさに散歩日和♪

Photo by Panasonic　GH1　LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8 ASPH./MEGA O.I.S

本格的なGWの長期休暇を経験した事ないので、海外旅行とか考えたこともないですが、

それでも天気が良くて春爛漫、新緑が楽しめるこの時期は近所の公園でも最高に素敵ですよね＾＾

靱公園は、自宅からポタリングで10分ちょっとで行ける都会のオアシス、、、

大阪市内では、かなり素敵なスポットです☆

新緑の季節の靱公園の並木道は、とても心地よい♪

靱公園は季節ごとに丁寧に手入れされた花たちが、いつ行っても綺麗なんですが、

この時期が一番素敵な季節かも、ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

ちょっとした植え込みの花たちも、綺麗過ぎ☆

季節ごとに、色んな花が植えかえられます☆

この時期いつ行っても、綺麗な花が楽しめますｖ

混雑した観光地に行かなくても、大阪市内にも結構素敵なスポットがあり、

そして靱公園周辺は、美味しいレストラン・カフェなどが沢山あるので、遠出しないGWにぴったりですね＾＾

仕事の方も、お休みの方も、海外に行かれる方も、温泉に行かれる方も（笑）

色んな想いがあっても、今年のGWを少しでも素敵に過ごせれば良いですね♪

素敵な休日をお過ごしください☆

さて、私は、仕事します!!! o(￣O￣)ノ゜ おぅ!!

1st.Anniversary!! Punto e Linea☆靱公園 20110428

今日でもう一年なんですね('-^*)/

去年のGWに初めて訪問したのが懐かしいですね＾＾

その時の記事がこちら☆

イタリアン天国の大阪でも、本物のイタリアンバールは数えるほどしかありませんが、

本当に本物のイタリアンバールです＾＾

エスプレッソとワインのお店「Punto e Linea」
大阪市西区京町堀2-2-11

この一年、ほぼ毎週日曜日、愛犬と散歩して、ジムでトレーニングしてからポタリングで靱公園まで行って、

”プントで朝からランブルスコ♪（朝ラン）”　が、私の定番になりました('-^*)/

過去記事はこちら☆

朝からランブルスコ（笑）、ここで飲めるランブルスコは、コレ！！

『ガンベロロッソ』のランブルスコ特集でトップに輝く　メディチ家 コンチェルト　ランブルスコ　セッコ

Concerto Lambrusco Rosso Secco

ランブルスコ・レッジアーノ D.O.C

そして〆にエスプレッソか、前日飲み過ぎた時はマッキアートですねｗ

あっ、、、この日は前日飲みすぎだったようです（爆）

マッキアートって？？

店主の鎌田くんのブログに解説が♪

カフェマッキアート
”登山するにあたって、とっていいのは写真だけ。残していいのは足跡だけというが、

バールの世界には「染みをつけていいのはエスプレッソだけ」というありがたい言葉がある。”

ってこれは嘘らしいですが（笑）、知りたい方はコチラ☆

http://ameblo.jp/hofame419/entry-10792076671.html

ランブルスコと一緒にちょっとサーブしてくれる一皿がほんと美味いんです♪

たまに朝ではなく、午後からゆっくりカウンターでワイン♪って気分の時にもばっちり＾＾

アンティパストの盛り合わせ　これがこの一年でかなり進化しています☆

和歌山出身の彼が”じゃばら”で造った”ジャバラチェッロ”☆

残念ながら今年初めて花粉症デビューしてしまった私には嬉しいリキュールですｗ

この10坪の空間が造り出す、大阪ではなかなか他にはない空間、

そして場所柄もあり、本物を知ってる大人の常連さんたち、　

まさに鎌田くんは”10坪のファンタジスタ☆”ですね＾＾

10坪のファンタジスタって？　それはこちら に（笑）

そしてこれから暖かくなってくると〆は、この芸術的なシェケラート☆

去年の記事はこちら☆

カフェシェケラート　超お勧め☆エスプレッソとワインのお店「Punto e Linea」
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10532257169.html

この日のシェケラートは自分でも完璧って言ってましたが、確かに去年の記事の写真よりも完成度高いです♪

今日から2年目の点と線「Punto e Linea」のスタートです♪

2年目は点から線へ、そして線から面へ、

もっともっと広がって、そして益々みんなのファンタジスタでいて欲しいですね＾＾

おめでとう☆

そして2年目も色々よろしくです(°∀°)b

*****************************************************************

エスプレッソとワインのお店「Punto e Linea」
大阪市西区京町堀2-2-11
TEL 06-6448-3456　　10：00-23：00

定休日　水曜日(水曜日が祝日の場合は木曜日がお休み）

エスプレッソとワインのお店「Punto e Linea」/靱公園 関西No.1バリスタの店☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10524992854.html

カフェシェケラート　超お勧め☆エスプレッソとワインのお店「Punto e Linea」

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10532257169.html

初夏はお勧め♪　ランブルスコ・レッジアーノ D.O.C　「Punto e Linea」/靱公園☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10538426374.html

オープンから1ヶ月☆ｶﾌｪｼｪｹﾀｰﾄ&ﾗﾝﾌﾞﾙｽｺ　「Punto e Linea」/靱公園

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10549416360.html

日曜朝は”朝ラン♪”　朝からランブルスコ☆　プント・エ・リネア靱公園

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10568868719.html

超絶品アフォガード！ プント・エ・リネア「Punto e Linea」/靱公園

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10613906172.html

初秋夕暮のプント・エ・リネア「Punto e Linea」/靱公園201010

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10669277804.html

”ホッとワイン”　ホットワインのハシゴにGo♪ 2010il Bar＆Punto e Linea

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10701325807.html

2011初バール♪　il Bar北浜&Punto e Linea靱公園☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10765432147.html

２大バリスタblog Open♪　ilBar&Punto e Linea

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10794617704.html

******************************************************************

おまけ　そんな大人の空間をこっそりスケッチしてみました♪

photo by iphone4 with Toon Camera

嘘です（笑）

そんな絵になる彼のブログも是非♪

プント　エ　リーネア
http://ameblo.jp/hofame419/

それでワイン(*^o^)乂(^-^*)

新緑 春 花 緑 元気☆20110424☆

土曜日は雨でしたが、昨日から良い天気で、まさに春です＾＾

相変わらず何処に出かける訳でもなく、いつも通りの大阪ライフですがｗ

やっぱり桜が散っても、春は良いですねо(ж＞▽＜)ｙ ☆

Photo by Panasonic　GH1　LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8 ASPH./MEGA O.I.S

桜が散ると入れ替わるようにあちこちからツツジが一気に咲き始めます♪

春、、、まさに春☆

赤、黄色、、、、色んな色の花たちが一気に咲いて、やっぱり元気を貰えますね（‐＾▽＾‐）

通り抜けが終わって明日のジョーのように灰色に燃え尽きたはずだったんですが、

ビタミンカラー・新緑のパワーを貰って簡単に復活です（笑）

山吹は、やっぱり山吹色ですね☆　　黄色でもなくレモン色でもなく、山吹色、、、

色鉛筆やクレヨンを思い出します♪

秋の紅葉も大好きなんですが、この時期の紅葉は、また別格です＾＾

まさに、眩しいくらいの新緑です(*^ー^)ノ

週末からはGW☆　

また春の景色を楽しみたいですね＾＾

今週も頑張りましょうp(^-^)q

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん） 2011年4月メニュー☆春の幸せ

梅も、桃も、桜も、そして通り抜けの八重桜も散って、灰色になってしまったマスターです（笑）

あっ、、、でも基本元気ですけどo(^▽^)o

毎月アップしている櫓仁の4月メニューも12日から始まり、それは食べにいかないと、、ですp(^-^)q

Photo by Panasonic　GH1　LUMIX G 20mm/F1.7 ASPH.

造幣局の通り抜けも終わっちゃいましたが、いや、関西・浪速・大阪、、、これから元気出して行きますよ＾＾

さて4月メニューはこちら☆

櫓仁の4月の新献立

http://rojin.weblog.to/archives/1629436.html

先付 素麺もずく

酢が強いもずく、若干苦手ですが、この素麺出汁のもずく、　出汁がすっきりしていて、かなりポイント高しです＾＾

椀物 海老真薯の清汁仕立て 洋カブラの菜種添え

なんとも春らしい椀物＾＾　出汁がかなり美味くて、春を感じれるお椀です☆

ここだけの話、櫓仁の出汁、、、かなり旨いんですよね＾＾

この値段のコースなのに、高級料亭に匹敵する凄い昆布を使ってるそうですｖ

造り 泉州伝助穴子 洗いと焼霜造り

京橋の京すしさんの名物の伝助穴子、櫓仁スタッフと一緒に京すしさんで頂きましたが、

店長の立林君が、これは是非使いたいとの思いで、櫓仁メニューに登場です☆

奇をてらわず、伝助穴子の美味しさを実感出来ますね＾＾

小鍋 ホタルイカのしゃぶしゃぶ 胡麻ドレッシングで

生でも頂けるタコとホタルイカをしゃぶしゃぶで♪

これは反則というか、美味いに決まってます（笑）

そして、4月の楽盛！

樂盛り
貝塚木積の筍と大山鶏梅ダレ焼
アサリと牛蒡の味噌炊き
蕗の梅浸し
小芋のふりゆず
一寸豆の天麩羅
新じゃがの天麩羅バター

いや、もう4月の楽盛は、楽ではなく、もうモリモリの盛り沢山な一皿です☆

どれも、これも、春を感じれるものばかり、、、旬の筍も美味ですｖ

創作 焼新玉ねぎとキスの天麩羅のあんかけ

旬の玉ねぎの甘みを生かした焼いた玉ねぎと、キスの天ぷらをあんかけで♪

旨い！！！　

旨みがたっぷりだとおもったら、実は隠し味が！！

それがコレ☆

大阪が誇る和田萬のスペシャルなごま油”金の雫”

数滴垂らすだけで、別世界の味になるそうです！

食事

　芹ごはん 味噌汁 香の物

甘味

　小倉大福 なると金時と苺を巻いて ビワミンシャーベット

おまかせコース　3500円

オープン1周年が終わり、2年目のメニュー、

そう言えば、私が初めてこの店を見つけたのは、櫓仁の店主が書いていた美味しい筍の記事でした＾＾

その筍が美味しい季節になり、それが2年目のスタート＾＾

去年初めて櫓仁に来るようになりましたが、進化を続ける櫓仁には、やっぱり通ってしまいますｖ

rojin style

忙しい日々の中で、ホッとしたい時、仲のいい友人と会う時、お客様をおもてなしする時、

日常の喧騒を忘れてゆっくり食事が楽しめる。

そんな空間を大切にしています。

料理は入荷量の少ないなにわの伝統野菜にこだわり、独自の調理法で提供しています。

主力は月替わりのおまかせコース。

ここにすべての力を注いでいます。

目指すべきは、敷居の高くない、かつしっかりした日本料理を、くつろげる雰囲気で提供する。

お酒と料理の相性にも取り組んでいきます。

ぜひ一度、気軽にお越しください。

「菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん）」
〒534-0025大阪市都島区片町２丁目１－３７ストークマンション １Ｆ
06-6949-8776営業時間は17時～翌1時

定休日　月曜日

ご予約やお店への要望、感想などをメールでも受け付けてます。

btpxm245@yahoo.co.jp

菜庭料理人の日記
http://blog.livedoor.jp/btpxm245/

Twitterユーザーの方☆

店主の立林君はこちら♪

@rojin1021

紅一点でお燗番の看板娘のサキちゃんはこちら☆

@sa0_v_0ki

あっ、ついでにマスターのツイッターは。。。

@masterjinjin　　です♪

過去記事はこちら♪

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん） 若い情熱あふれた本物の店☆京橋大阪

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10607453573.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん） 8月新メニューも秀逸です☆京橋大阪

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10623468468.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん） 8月メニュー食べ納め☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10645786808.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん） 9月メニュー♪　初鍋＆初熱燗☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10653289637.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん）　9月メニュー食べ納めｗ

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10667469688.html

菜庭酒菜 櫓仁（なにわしゅさい ろじん）　秋の10月メニュー京橋 大阪☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10678866481.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　絶品いくらと10月メニュー食べ納め☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10693427670.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　進化した11月メニューとお燗番♪　20101114☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10707257623.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　12月メニュー&大吟醸をぬる燗で♪　201012☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10745729664.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　1月睦月の献立♪　201101☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10770552648.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　2月如月の献立とフィクションNSC３３期生♪　201102☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10798990834.html

菜庭酒菜 櫓仁（ろじん）　2011年3月メニューと福島の銘酒　蔵太鼓☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10858857233.html

それでは。。

晴天・満開の造幣局の通り抜け20110419☆

昨日であっという間に今年の造幣局の通り抜けが終わってしまいました。。。

　今年の造幣局の通り抜けの日程はこちら♪
http://www.mint.go.jp/sakura/torinuke/info.html

平成２３年４月１４日（木曜日）から４月２０日（水曜日）までの７日間

平日は午前１０時から午後５時まで
土曜日・日曜日は午前９時から午後５時まで

※終了時間にご注意ください。

開花状況で言うとちょっと早めの期間設定だった今年の通り抜け、初日は3-5分咲き程度でした。

2011造幣局の通り抜け　開幕初日☆　20100414

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10862575699.html

見頃は期間の後半、月曜日から水曜日かと思ってましたが、天候が不順で

一日すっきり晴天だったのは、開催初日の14日だけだったような気がします。。

昼休みにダッシュで通り抜けれる火曜日か、水曜日、、、晴れるのはどっちか、

天気予報アプリを沢山ダウンロードして、

一番信頼出来るサイトを信じて、19日の火曜日に突撃しました（笑） 　　 (結局大正解でした♪）

Photo by Panasonic　GH1　LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8 ASPH./MEGA O.I.S

例年なら夜桜を含めて5回は通り抜けるんですが（爆）、今年は夜が無しで、雨の日も多かったので、

これで3回目でした♪

入場門から入ると、まさに満開о(ж＞▽＜)ｙ ☆

私が信頼しているサイトでのこの日の晴天は14時まで、、、、入場したのが13時15分、、、

これだけ天気が良いのに、本当に天気が悪くなるのかな、、、と思いながら、満開の桜を楽しみました☆

やっぱり晴天で満開の通り抜け、青い空と綺麗な八重桜がなんともキュートですよね(・∀・)

この日はマクロレンズのみ持参だったのですが、

マクロ撮影ではなく、ポートレート風の風景写真だけ撮るつもりでしたが、

マクロなターゲットを見つけるとツイツイ、マクロ魂が燃え上がってしまって（爆）

造幣局HPより

http://www.mint.go.jp/sakura/torinuke/info.html

今年の桜は１２８品種３５２本です。

とにかく種類が多いので、期間中早めの時期でも、遅めでも、それぞれの時期に満開の桜が楽しめますが

今年の通り抜けの人出はどうなんでしょう、、。

個人的な印象では30％から50％位少ない気がします。

”混雑してますから、止まらないで、写真は撮らないで、逆行しないで、、、”　

のアナウンスがちょっと寂しく聞こえた感じです。。。

カメラ好きには空いてるのは嬉しいんですけどｗ

でも、それでも、満開の時期の通り抜けは、本当に凄いんです＾＾

特に晴天なら、もう感動するくらいの風景です☆

通り抜けの半ばにある、八重桜のトンネル、、、ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

昨年も同じ19日に見に行ってました＾＾　　　去年の方が葉桜が少なく満開でしたね＾＾

4月19日　週末の晴天の造幣局の通り抜け♪　20100417☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10511891100.html

それでも、今年も晴天の満開の通り抜けを歩ける事の幸せをこっそり堪能してきました(*＾ー＾)ノ

八重桜は、緑の葉と、咲いた桜、そして蕾が混在しているのが魅力ですね＾＾

そして、種類が多いので、色んな花の色から出来る風景☆

なんとも、どっきり、ため息です。。

天気予報恐るべし、退場門から大川に抜けて10分程したらどんどん曇って来て、

肌寒い強い風、、、、　寒っ、、(^_^;)

夕方からは春の嵐のような雨、、、((＞д＜))

数時間前に見たこんな夢のような世界は本当に夢だったの？って思うような春の嵐でした(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

今年の過去記事はこちら♪

造幣局の通り抜け　初日開門前☆20110414

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10861736839.html

2011造幣局の通り抜け　開幕初日☆　20100414

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10862575699.html

造幣局の通り抜け　八重桜の魅力☆201104☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10863701135.html

また来年、こんな風景が見れるように、毎日頑張ろうっとo(^▽^)o

追記、、、毎年梅から桃、桜、、そして〆の造幣局の通り抜け、ブログも怒涛の更新の時期なのですが、

今年は今まで違った気持ちで、その風景・景色を見ていました。

こんな風景が見れる事が当たり前ではないんだと。。。

でもだからこそちゃんと見て、ちゃんと楽しんで、そしてその綺麗な景色をもっと綺麗に撮りたい。

毎年通り抜けが終わると明日のジョーではないんですが、燃え尽きた感じになりますｗ

しばらく、ボチボチ更新になるかもですけど、またブログを覗いて、コメント頂いたり、足跡付けて貰うと

嬉しい限りです♪

それでワイン(*^o^)乂(^-^*)

造幣局の通り抜け 八重桜の魅力☆201104☆

14日から恒例の造幣局の通り抜けが始まり、もう残すところあと2日☆　20日でおしまいです。。

　今年の造幣局の通り抜けの日程はこちら♪
http://www.mint.go.jp/sakura/torinuke/info.html

平成２３年４月１４日（木曜日）から４月２０日（水曜日）までの７日間

平日は午前１０時から午後５時まで
土曜日・日曜日は午前９時から午後５時まで

※終了時間にご注意ください。

　東北地方太平洋沖地震により多くの方が被災されたことを考慮し、

通り抜けのライトアップを中止するため終了時間を午後５時とさせていただきます。
また、通り抜け通路に東北地方太平洋沖地震による被災地を支援するための募金箱を設置します。

桜の開花状況で言えば、少し早目の開催になった今年ですが、

昨日の日曜日には、かなり咲いてました＾＾

今回は八重桜の魅力をマクロで撮ってみましたｖ

Photo by Panasonic　GH1　LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8 ASPH./MEGA O.I.S

今年の過去記事はこちら♪

造幣局の通り抜け　初日開門前☆20110414

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10861736839.html

2011造幣局の通り抜け　開幕初日☆　20100414

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10862575699.html

早めの開催ならではの蕾の魅力が今年の魅力の一つです☆

八重桜自体が、ソメイヨシノより濃い色の花が多いのですが、

蕾はもっと色が濃くて、花弁との対比が素敵ですｖ

八重桜の濃い目のピンクが、なんとも可愛い☆

今年の撮りぬけ、、、水曜日で終わりですが、終わりごろに満開になりそうですね＾＾

今年の通り抜けは、ライトアップが中止になった事もあり、いつもの人出と比べると、かなり少なくて、

一番混雑する日曜日でも、例年の2-3割減、、、の気がします。。

でも、人出が少なくても、天候が悪くても、、、ちゃんと咲くんですよね☆('-^*)/

大阪の誇り、造幣局の通り抜けを毎年楽しみにされている方も多いと思います＾＾

屋台の方も準備からとても大変だと思います。。。

来年の通り抜け、、、色んな思いはあっても、去年までのような通り抜けに戻って欲しいですね。

造幣局HPより

http://www.mint.go.jp/sakura/torinuke/info.html

今年の桜は１２８品種３５２本です。

　桜の種類、写真や本数については、「桜の通り抜け桜樹一覧表」 をご覧ください。
今年の桜の通り抜けには、新たに「伊豆最福寺枝垂（いずさいふくじしだれ）」が登場します。

、

数多くの桜の品種のうちから一種を「今年の花」として選び毎年ご紹介しています。

今年の花は「妹背（いもせ）」です。

「妹背」は、花は濃淡になった紅色で、時に一つの花に実が二つ、対になってつくことから、

この名が付けられた。花弁数は３０枚程あり、二段咲きが見られる。

色んな種類があるのが、八重桜の魅力ですよね＾＾

早咲きの八重桜から、遅咲きの桜まで、、、長い期間楽しませてくれます☆

この可愛い八重桜を見ながら、これからの未来に期待したいと思いました＾＾

ファイダー越しに見れるこんな風景に、ちょっとドッキリしました＾＾

毎年、これからもずっと、見れる事、その幸せが続くように、、。

それでは。。

造幣局の通リ抜け2011年

http://www.mint.go.jp/sakura/torinuke/info.html

平成２３年４月１４日（木曜日）から４月２０日（水曜日）までの７日間

平日は午前１０時から午後５時まで
土曜日・日曜日は午前９時から午後５時まで
※終了時間にご注意ください。

　東北地方太平洋沖地震により多くの方が被災されたことを考慮し、

通り抜けのライトアップを中止するため終了時間を午後５時とさせていただきます。
また、通り抜け通路に東北地方太平洋沖地震による被災地を支援するための募金箱を設置します。

それでワイン(*^o^)乂(^-^*)