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トマトジュースは、
リコピンやカリウムなどの栄養素が
豊富に含まれているため、
健康に良い飲み物として知られていますね。
リコピンは活性酸素の発生を抑えたり、
活性酸素を取り除く効果があるとされています。
カリウムは筋肉の収縮や神経伝達にも関わっており、
体内の水分バランスを整える働きもあります
特に、トマトジュースを毎日飲むことで
生活習慣病の予防につながることがわかっています。
ただし、トマトジュースには糖分も含まれているため、
過剰に摂取すると肥満の原因になることもあるようです。
また、市販のトマトジュースには
濃縮還元ジュースとストレートジュースの2種類があります。
濃縮還元ジュースは、水分を抜いたトマトピューレを
再度水で薄めたものであり、
添加物で味を調整していることが多いです。
なぜトマトピューレにするか？
水分を 抜いて容量を一旦減らし
輸送しやすくするためなのです。
そして輸送してジュースなどにかこうしています。
なので、濃縮還元、国内製造のジュースは
海外のどこかで、水分を抜いて、
輸送しやすくしたピューレを国内で
加工したジュースなのです。
一方、ストレートジュースは、
新鮮なトマトを絞ったものであり、
添加物が含まれていないため、
より健康的な選択肢と言えます。
以上のように、
トマトジュースは
健康に良い飲み物であることがわかりました。
ただし、飲むタイミングや量については
個人差があるため、自分に合った摂取方法を
見つけることが大切ですね。
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