緑茶や抹茶には、
カフェインとカテキンの
両方が多く含まれているため、
ダイエットに効果的だと言われています。
カフェインを摂取すると、ア
ドレナリンやノルアドレナリンという
ホルモンの濃度が高くなり、
脂肪分解作用を促進させる働きがあります。
また、カテキンには抗酸化作用があり、
脂肪分解作用のあるノルアドレナリンが
体内で分解されるのを阻止する作用があるため、
脂肪分解効果をより長く持続できるとされています。
さらに、緑茶ポリフェノールは
肝臓が毒素を排出する効果を高めるため、
普段からよくお酒を飲む人はお茶を
飲む機会を増やすことで
痩せやすい体作りができるかもしれません。
また、緑茶や抹茶に多く含まれる
L-テアニン（以下テアニン）という
アミノ酸の一種は、睡眠の質向上など
リラックス効果が期待される成分です。
神経伝達物質のセロトニンやドーパミンの
濃度を変化させ両者のバランスを
保つ働きをすることもわかっています。
ドーパミンは快楽を感じたときなどに分泌されるホルモンで、
その働きが強いと食欲などが抑えられないこともあります。
そこで、テアニンの働きにより、
精神の安定化に役立つセロトニンが
分泌されることで食欲を抑え、
ダイエットにつながるというわけです。
またテアニンは、お茶の収穫時期や
育てられ方の違いによってその含有量が変わります。
テアニンは、最初にお茶の木の根の部分でつくられ、
後に葉に移動します。
その葉が日光を浴びることによって
テアニンはカテキンへと変化するのです。
テアニンはほぼ全ての茶葉に含まれていますが、
日光を遮りながら日陰で育てられる玉露や
かぶせ茶、碾茶（てんちゃ）の場合は、
カテキンへの生成が抑えられることから
茶葉中にテアニンを豊富に含んでいます。
また、テアニンは二番茶よりも一番茶に多く含まれ、
一番茶の中でも特に新芽に含まれる量が多いため、
高級なお茶により多く含まれているケースが多く、
抹茶に関しては番茶の12倍も含まれているそうです。
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