こんにちは〜！あっちゃんです🌸
今日もブログに来てくれて
ありがとうございます😊
ねぇねぇ、突然だけど
「無添加調味料」って聞くと
どんなイメージある❓
私はずっと
「高級スーパーや自然食品店じゃないと
買えないんでしょ〜💦」って
思い込んでたの😱
でもね、実はこれ
大きな勘違いだったんです‼️
近所のスーパーでも
ちゃんと買えちゃうんですよ〜🛒✨
介護職で毎日バタバタな私でも
「調味料だけはちゃんとしたい」って
最近すごく思うようになって🥺
だって調味料って
ほぼ毎日使うものだもんね💡
今日は私が普段スーパーで
実際に買ってる無添加調味料を
ドドンと紹介しちゃいます🎶
これを読んだら
明日のお買い物が楽しくなるはずだよ😊
まずは今日のポイントから〜📝
・醤油はシンプル原料が一番
・「料理酒」と「清酒」は別物
・本みりんとみりん風の違いに衝撃
・塩は製法で味が激変
・砂糖を変えると料理に深みが出る
それじゃあ、ひとつずつ
お話ししていくね〜🎵
まずは醤油から😊
イチビキの「無添加国産しょうゆ」が
本当におすすめなんです✨
↓これ！
原材料はね、なんと
国産大豆・国産小麦・食塩の3つだけ❣️
普通の醤油って
アルコールや保存料が
入ってることが多いんだけど
これは余計なものが
一切入ってないの〜🙌
お味はまろやかで
お刺身や冷ややっこにかけると
最高に美味しい💕
煮物にもバッチリ使えるよ😋
スーパーでも見つけやすくて
お値段もそこまで高くないから
無添加デビューには
ピッタリの一本です🎶
次は料理酒のお話🍶
これね、知ってた❓
スーパーの「料理酒」って
実は塩や糖類が
プラスされてるものが多いの😨
でもタカラの
「料理のための清酒」は違うのよ〜‼️
↓これ
お米とお米の麹を発酵させた
ちゃんとしたお酒なの🌾
お肉やお魚の臭みを
スーッと取ってくれて
コクまで出してくれる優秀さ✨
煮物や炒め物に少し加えるだけで
家庭料理が一気にお店っぽい味に🍳💕
そしてそして、衝撃だったのが
「みりん」の話😳
私もずっと知らなかったんだけど
スーパーで売ってる「みりん」って
ほとんどが「みりん風調味料」
なんだって😱
水飴とか糖類で
甘さを再現してるだけで
本物のみりんじゃないんですよ〜💦
キッコーマンの
「米麹こだわり仕込み本みりん」は
正真正銘の本みりん❣️
↓これ
もち米・米麹・焼酎で
じっくり熟成させて作られてるの🍚
みりん風から本みりんに変えると
お味の違いが本当にハッキリ分かる👀✨
これはぜひ試してほしい〜🙏
お塩も色々試してるんだけど
今のおすすめは
海の精の「やきしお」😊
↓これ
伊豆大島の海水を使って
天日と平釜で作られた伝統的なお塩💕
ミネラルがバランスよく残ってて
味がとってもまろやか🌊
シンプルな料理ほど
お塩の違いが分かるから
いいお塩を1つ持っておくと
料理の格が上がるよ〜🎵
ちなみに我が家にはもう1つ
成城石井で買った
ゲランドの塩もあるの✨
↓これ
フランスの塩田で作られた
天然のお塩なんだけど
これで作る鶏ハムが
本当に絶品で家族にも大好評🍗💕
お砂糖はホクレンの
「てんさい糖」を使ってるよ😊
↓これ
てんさいって砂糖大根のことで
主に北海道で作られてる植物なんだ🌱
このてんさい糖のすごいところは
オリゴ糖が含まれてること‼️
腸内環境にも良いって
言われてるんだよ〜🥰
優しいコクのある甘さで
煮物やきんぴらに使うと
味に奥行きが出るの😋
我が家はもう
白砂糖を完全にやめて
普段の料理は全部てんさい糖💕
お酢はミツカンの
「純米酢 金封」がお気に入り🌟
↓これ
お米だけで作られた本物の純米酢で
酸味の奥にお米の旨味が
ちゃんと感じられるの✨
ツーンとした刺激が少なくて
酢の物はもちろん
ドレッシングや南蛮漬けにも
すごく使いやすいよ〜🥗
お酢って毎日使うものだから
できるだけシンプルなものを
選びたいよね😌
お味噌はひかり味噌の
「円熟こうじみそ」を愛用中💛
↓これ
原材料は大豆・米・食塩のみという
シンプルさが嬉しい😊
米麹をたっぷり使った麹味噌で
自然な甘みと旨味が
本当に絶品なの〜🍲
豆腐とわかめのシンプルな味噌汁でも
ものすごく美味しく感じるよ💕
最後に紹介したいのが
かね七の「天然だしの素パック」🐟
普通のだしの素って
旨味調味料や酵母エキスが
入ってることが多いんだけど
これはカツオ節・いわし・昆布などの
天然素材だけで作られてるの✨
鍋にお水とこのパックを入れて
数分煮出すだけで
本格的な和風だしが取れるよ〜🍵
忙しい日の救世主だね🙌
ということで今日は
スーパーで買える無添加調味料を
8つ紹介しちゃいました🎶
食生活を変える一番カンタンな方法って
基本の調味料を変えることだと
私は思ってます😊
毎日使うものだからこそ
ちょっといいものを選ぶと
料理の味も家族の笑顔も
変わってくるよ〜💕
無理して全部一気に変えなくても
大丈夫🙆♀️
まずは1つ、気になったものから
始めてみるのがおすすめだよ〜✨
皆さんがよく行くスーパーには
どんな無添加調味料がありますか❓
おすすめがあったら
ぜひコメントで教えてくださいね〜🎵
今日も最後まで読んでくれて
ありがとうございました💕
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