パロタ (パラタ) 上手な食べ方
1つ前のエントリー
お友達のヴィッシュノくん宅でのホームパーティー。
ケララパロタはスパイシーさんからのリクエストだったのですが
ケララパロタの上手な“片手食べ”を
ヴィッシュノくんからレクチャーしてもらおう！という理由もあり、
パロタをリクエストしてみたのでした！！
※南インドのパロタは層状の生地を渦巻き形にしたインド式デニッシュパン。北インド式パロタになると雰囲気が変わってきます。
というのも、
チャパティは上手に片手でちぎれるようになったのですが
※チャパティの上手な食べ方はこちら。
パロタはすぐバラバラになるし、場所によっては、ちぎりづらく･･、
上手に“片手食べ”をするのが難しいんですよね。。。
まずは、答えに行く前にパロタを食べる動画から。
動画の方は上手に食べているものの、
パロタ(パラタ)はすぐバラバラになるので
食べづらいパンだということがわかると思います。
この方は、片手ちぎりが苦手？なのか
両手でちぎっているんですよね(7分02秒のところ)。
※コメント欄には「片手で食べようぜ！」的な突っ込みコメントもありますね(笑)
それでは、おまたせしました！！！！
ヴィッシュノ君に教えてもらった、
食べづらい“パロタ”を上手に片手で食べる方法です！！！！
以前、紹介したチャパティの片手ちぎり動画では、
中指、薬指、親指で生地を持って
人差し指を軸にチャパティをちぎっていましたが、
ヴィッシュノくん曰く、
「ちぎりづらい時は薬指・小指・親指の3本で生地を持って、人差し指と中指の2本の指でちぎると、ちぎりやすいですよ！」
とのこと。
※文字だとわかりづらいですが、上の動画をじっくり見ると理解できると思います。
さっそく、試してみると、
なるほど！
人差し指＆中指の2本の指を軸にすると、
ちぎる力がグンとアップして、
めちゃくちゃ、ちぎりやすくなってビックリ！！！！！
わぁーーーーっ！！
上手に片手でちぎれましたーーーーーっ！！！！！
何度か試してみると、
やりづらかったパロタちぎりも、かなりスムーズに。
ありがとう！！ヴィッシュノくん！！！！！！！！
やはり、わからなくなった時はインドの人に聞くのが一番ですね。
文字だけだと伝わりづらいので、再び動画で。
こちら動画の指使いが比較的わかりやすいと思います。
『薬指、小指、親指の3本で生地を持ち、人差し指と中指の2本の指を軸にちぎる！』
この方法が上手に出来るようになると、
少し冷えて、かたくなったチャパティやナンでも
上手にちぎることが出来るようになるので、
“片手食べ”がかなりレベルアップすると思いますよ！！！！！
スパイシーさんもそうでしたが、
ミールスなどの南インド料理は“手食派”でも
(教えてもらう機会がないので)
パンの“片手食べ”が苦手な人が多かったりするんですよね。。
チャパティやプーリーなどを上手に片手で食べられるようになると
“手食”がさらに楽しくなるはず！！！！
興味のある方はこれを機会にぜひ覚えてみてください。
スパイシ～～♪♪♪
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