簡単 ココナッツチキンカレー (カレー粉レシピ)
夏のような気温ですが
こんな日のカレーはいつも以上に美味しく感じちゃうんですよね!!
カレーはカレールー派のみなさんも
思いきってカレー粉で作るカレーに挑戦してみては。
今回はカレー粉とココナッツミルクを使った
簡単ココナッツチキンカレーの作り方です!!
カレー粉のみで作ったとは思えない
ハイクオリティーな味わいが楽しめるのでぜひ。
【材料(4人前)】
鶏もも 250~300g(一枚)
玉ねぎ 中1個(みじん切りorスライス)
カットトマト缶 半缶
カレー粉 大さじ2(S&Bの赤缶がベスト)
チューブニンニク 3~4センチ
チューブショウガ 3~4センチ
ココナッツミルク 200cc
水 200cc
塩小さじ1強
~作り方~
鍋に油をひき玉ねぎがアメ色になるまで10~15分炒めます。
アメ色になったらニンニク&しょうがを入れ1分炒めましょう。
※写真は参考画像です。タカノツメ(赤唐辛子)が入っていますが気にしないでください。
カットトマト缶を入れて2分炒めます。
鶏ももを投入、表面の色が変わるまで炒めます。
ココナッツミルクと水を入れ7~8分煮込みます。
塩で味を調え、あっという間に完成でーーす!!!!
タイカレーのような濃いココナッツ感ではないので、
ココナッツが得意でない人もバクバク食べれる抜群の美味しさ。
ココナッツミルク以外はスーパーで買える材料でまとめているので
ぜひ作ってみてください。
~ポイント~
辛さがもっと欲しい方は、玉ねぎ炒めの時にタカノツメ(赤唐辛子)を半分にちぎったもの(種も使う)を1~2本も入れ一緒に炒めるとGOOD。もしくは仕上げに一味唐辛子かレッドペッパーをお好みの量で入れてみましょう。一味唐辛子、レッドペッパー、扱いが慣れていない方は小さじ1/2ぐらいから調整してみてください。
ココナッツミルクパウダーで作る場合はココナッツミルクパウダー50gと水400ccで。
スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。
marushu1101@gmail.com
公式facebookページもLet'sチェケラ!!ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいです。http://www.facebook.com/spicymaruyama
著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)!!Amazon、楽天、iBooks(電子書籍版)、Amazon(電子書籍版)
カレーラッパーとしても活動するスパイシーさんの初CD「CURRY RAP~作れマハラジャ~」発売中!タワーレコード、Amazon、楽天、
暮らしにまつわる様々なモノやサービスを紹介するサイト「mybest」でオススメのレトルトカレーを紹介させていただきました!
最近のカレーの傾向(トレンド)についてまとめてみました。https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12293374284.html
テレビ東京「車あるんですけど…?」に出演。“カレー食べまくりのドライブ旅”を決行しました!https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12345067705.html
テレビ東京「ソレダメ!」に出演。ソレマルなカレー新常識をお届けしました!https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12345091806.html
TBS「王様のブランチ」に2回目の出演!2017年夏注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました!http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12296185485.html
テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝!日本一のカレーマニアの称号をGETしました!http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12246851692.html
パクチーブームをさらに盛り上げるべくパクチーカレー料理レシピをいろいろ考案してみました。http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12259490600.html
インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、好評のインタビュープロジェクト「Diggin'」はこちら。
旨辛調味料ソースコ×スパイシー×音楽のカレーレシピサイト「Wild Spice」はこちら。
日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。(諸事情により本名で登壇)http://curry-m.jp/
朝日放送・探偵ナイトスクープに奇跡の2回目の出演を果たしました!!http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12207656770.html
abemaTVの『SUGGEEE!!ディープな日本人』に登場!MCのパンサーの3人と永尾まりやさんにカレーについて熱く語っています。(動画視聴可)https://freshlive.tv/suggeeedeep/51342
NHK・マサカメTVに出演!和の食材だけで作る和のグリーンカレーを考案しました。http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12121689378.html
テレビ東京「なないろ日和!」に出演。10分で出来るスパイシーキーマカレーを披露しました!!http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12161861286.html
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました!
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html
「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分(動画視聴可)!http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_2015
石田純一さんとガチ実食!カレーパンについて熱く語っていまーす。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53