カレールー もっと美味しく楽しもう！

市販のカレールー。

ちょっと工夫をするだけで、

その美味しさを激変させることができるんですよね！！！！

よく、テレビや雑誌などで紹介される

調味料やチョコレートなどを入れる

“コクをアップ”させる技では面白みに欠けるので(笑)

スパイシーさんが提案している

“香りのちょい足し”をはじめ、いろいろ紹介してみたいと思います。

とっても使える技なので、ぜひ試してみてください！！

①高価格帯のルーを使ってみよう！

・ルーで作るカレー。他メーカーのルーをかけ合わせたり、調味料を入れたり色々ありますが、一番簡単かつ美味しさをグレードアップさせる方法は、300円位の高価格帯のルーで作ってみること！隠し味や素材にかけるお金をルーに回してみるだけで、お家のカレーがさらに美味しくなりますよー。

②スパイスを1種加えてみよう

・ルーで作るカレー。ちょい足し技は調味料を入れるetc.のコクアップが主流ですが、オススメなのが香りアップのちょい足し！ガラムマサラでもOKですが、クミン、コリアンダー、カルダモンなどのスパイス(パウダー）一種を食べる直前にかけるだけでカレーが激変しまーす！

※オススメはカルダモン、コリアンダー、クミンです。

③香りアップは小さじ1/2から

・香りのちょい足しをする時は一人前に対してパウダーを小さじ1/2くらい豪快に入れてみましょう！8人前のカレーを作ってるのに仕上げにガラムマサラを2～3振り程度だとそれほど変化がないものです。小さじスプーンがない方はティースプーンでOKです。

※写真はイメージ画像です。写真ぐらい山盛りにしたら小さじ１になってしまいます。パウダーが平らな状態で1/2にしてください。

※シナモンだけは要注意。香りが強いので一人前に対して小さじ1/16くらいでまとまります。スパイシーさんはルーへのちょい足しでシナモンを入れることはあまりないです。

④カレー粉を追加で入れてみましょう

・香りのちょい足し。ジャパニーズカレーにスパイスの香りを求めていない方は、食べる直前にカレー粉を追加で入れてみましょう！カレーらしい香りが引き締まって、さらに美味しくなりまーす！！

※一人前に対して小さじ1/2くらいを入れてみてください。

⑤かつお節粉で和風カレーに激変

・ルーで作るカレー。スーパーで売っているパウダー状のカツオ節、「カツオ節粉」(100円程度)を入れるだけであっという間にお蕎麦屋さんの和風カレーに大変身！一人前に対し小さじ1/2でガラリと変わります。和風カレー好きはぜひ。

※うどんと合わせると絶品和風カレーうどんが楽しめます。

⑥ごま油ベースのラー油で中華風カレーに

・ごま油ベースのラー油を入れると香ばしい香りとピリ辛感がクセになる中華風カレーが楽しめます！ごま油と一味唐辛子を合わせても同様の味わいに。チンゲン菜などを入れるとより雰囲気が出るのでオススメです。

※ごま油のみでもOKです。ごま油の香りが肝なのでした。

ちょっとしたアレンジで市販のカレールーが

ビックリするくらい激変してくれます！！！！

ご家庭でぜひ活用してみてくださいーーい。

スパイシ～～♪♪♪

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暮らしにまつわる様々なモノやサービスを紹介するサイト「mybest」でオススメのレトルトカレーを紹介させていただきました！

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旨辛調味料ソースコ×スパイシー×音楽のカレーレシピサイト「Wild Spice」はこちら。

日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。(諸事情により本名で登壇)http://curry-m.jp/

朝日放送・探偵ナイトスクープに奇跡の2回目の出演を果たしました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12207656770.html
 
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