西大島 ミナミキッチン

南インド料理！！

全国的に見るとまだまだマイナーな存在なのに

東京では新店のオープンが止まらないんですよね！！！

南インド料理マハラニやパキスタン料理のハビビなど

エッジの立った南アジア料理店が増えつつある西大島に

昨年12月オープンとなったのがこちら。

ミナミキッチンでーーーす！！！！

人工芝に覆われた外観にも驚かされましたが

店内は洗練されたオシャレな内装でオーナーの気合いが感じられますね。

※スタッフはインド人のみ。インド人経営のお店だと思われます。

ランチのメニューはミールス（南インド式の定食）か

一般的なお客さん向けのナン＆カレーというラインナップ。

オーダーはノンベジミールス（1200円）にしてみましょう。

※ノンベジ＝ベジタリアンではないという意味。つまり肉や魚のカレーを指します。

ノンベジはチキンかマトンが選べますが

日替わりメニューからもチョイスできるので

日替わりのフィッシュカレーにしてみました！！

※ライスは日本米かバスマティライスの選択可。150円増にするとソナマスリライスにも変更可能です。今回はノンベジなのでバスマティライスにしてみました。ベジミールスの時はソナマスリライスがGOODだと思います。

※サンバル、ラッサム、ライスはお代わり可です！

ミールスが到着する前にサラダが到着。

ゆっ、湯のみに入っているのは何だろう？？

さっそく飲んでみると

ほほぅ！

なんと！チキンスープでした！！

あっさりとしていながらほんのりカシア（シナモン）の香りがする

美味なスープにおもわずニンマリ。

サラダは定番のオレンジ色のドレッシングではなく

ゴマドレッシングだったのにも好感が持てました（笑）

サラダとチキンスープをフィニッシュさせたところで

お待ちかねのミールスの到着でーーーす。

左から時計回りでフィッシュカレー、サンバル、ニンジンのポリヤル

キャベツのクートゥ、ラッサム、ヨーグルト（カード）、ピックル、チャパティ、

中央にバスマティライス、パパド（アッパラム）になります。

各種おかず（カレー）を掛け合わせながら楽しみたい気持ちを抑え

恒例のテイスティングタイム。

まずはサンバルから食べてみましょう。

※サンバルは南インドで日常的に食べられている豆と野菜のカレー。エリアによって味わいがちょっと違います。

スパイス感は控えめながら

あっさり＆ほっこりとした美味しさが楽しめるサンバルですね！！

ってか、

さりげなくドラムスティックも入っていてビックリ！！

こういうさりげない本気度って、グッときちゃいますよね！！！

※ドラムスティックって何？？と思った方はこちらをぜひ。

ラッサム（写真右）はほどよく強めの辛さがあり、

黒胡椒、ニンニクのパンチもしっかり効いたエッジの立った仕上がりで

かなり好みのラッサムでテンション↑↑

※ラッサムは南インドの辛くて酸っぱいスープ。トマトラッサム、ペッパーラッサムが有名ですが、パイナップルラッサム、レモンラッサム、ノンベジのチキンラッサムなどこれまた様々な種類があります。

ニンジンとインゲンのポリヤル（写真右）はクミンがほんのり香る仕上がり。

量がたっぷりあったのが嬉しかったです。

キャベツのクートゥはダル（カレー）と合わせるタイプではなく

少量のチャナダルをキャベツのポリヤルに加えたような仕上がり。

英語のレシピではよく見かけるタイプなのですが、

へぇー！！

これぐらいの豆の量で仕上げてもいいのですね！！

やっぱり外食は勉強になるなぁー。

※クートゥ（KoottuもしくはKootu）は「加える（英語だとadd）」という意味で豆ベースのカレーに野菜を加えていく料理。豆を溶かし込んだココナッツミルクベースのグレービーに野菜が入るものを多く見かけますが、豆がゴロゴロ入っているタイプやグレービーがあまりないThick Gravyタイプなど種類は色々あるのでした。

こちらは日替わりメニューから選んだフィッシュカレー。

ココナッツミルクベースのフィッシュカレーで

濃厚なココナッツミルク感がとっても美味！！！！！

スパイスはそれほど多くの量は使っていないものの、

インパクトのある美味しさで、この日のミールスのメニューの中でも

一番印象に残りました！！！

きっと、ノンベジの料理が上手なお店なんだろうなー。

ディナーに訪問し、いろいろ食べてみたくなりました。

ややオイリーなチャパティはフワフワでこれまたGOOD。

チャパティをほどよく楽しんだあとは、

カトリをターリー皿から外してスペースを作り、

※スペースを作っている写真は撮り忘れました。。

ほどよいバランスでカレーやおかずをライスに混ぜ込み

南インド式に楽しんでいきましょう！！！！！

サンバル×ニンジンのポリヤル、

ラッサム×クートゥ×ポリヤル、

ベジをほどよく楽しんだ後はフィッシュカレーもかけ合わせ

後半はヨーグルトも混ぜ合わせetc.etc.

いやー、ミールスはやっぱり美味しいですなぁ！！！！！

サンバルをお代わりし、ライスもお代わりし、

なんだかんだラッサムもお代わりし、いやー、食べた食べた！！！

途中にも書いてますが、

今回一番印象に残ったのがフィッシュカレー。

おそらくですが、ノンベジがけっこう美味しいお店だと思うんですよね！！

次回はディナーに訪問し、

アラカルトから気になるノンベジ料理をオーダーしてみようかな。

料理は美味しかったし、店内はオシャレでくつろぎやすいのに、

昼のピーク時ながらお客さんが少なかったのが気になるところ。。。

まだ、あまりお店の存在が知られていないのかな？？

マニアの皆さんにはおなじみのハビビをちょっと越えたところにあるので

ハビビと併せて、ぜひ利用してみてくださーーい。

スパイシ～～♪♪♪

ミナミキッチン

東京都江東区大島4-13-5

03-5875-0777

11:00～14:30 

17:00～22:00

定休日　火曜日

https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131202/13216420/

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marushu1101@gmail.com

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日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。(諸事情により本名で登壇)http://curry-m.jp/

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テレビ東京「なないろ日和！」に出演。10分で出来るスパイシーキーマカレーを披露しました！！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12161861286.html

MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
http://s.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11941078236.html

「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分（動画視聴可）！http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_2015

石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53