ホールスパイスはいつ取り出す？
ブログに質問コメントが届いたのですが、
同様の疑問を持たれている方もいると思うので
ブログ記事として回答を書かせていただきたいと思います。
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スパイシー丸山さん
初めまして、「エビカレー」を探してこちらのブログにたどり着きました！
こちらのレシピでカレーを作ってみたところ本格的でとても美味しかったです！
質問なのですがこちらのホールスパイスはいつごろ取り出すのが良いのでしょうか？（いれっぱなし・・・？）
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さっそく回答ですが、
コメントの最後に書いていらっしゃるとおり、
『ホールスパイスは入れっぱなしで大丈夫です！！』
食べる時に、食べる人に取りのぞいてもらいましょう。
※ホールスパイスとは写真のような粒状のスパイスのことです。粉状のものはパウダースパイスです。←こちらはそのまんまです。
例えば西洋料理ではローリエ（ベイリーフ）などは
盛り付ける時に取り除くのが一般的ですが、
南アジア料理ではホールスパイスは入れたまま提供することがほとんど。
※マスタードシードやフェネグリークシードはむしろ食べる直前にテンパリング（油で炒める）して入れたりするので他料理と比べるとユニークですよね。
インドカレーを食べ慣れていない人に出すときは
「えっ？この粒々、食べるの？？」となってしまうかもしれないので
取り除いてあげたほうが親切かもしれません。
とはいえ、
取り除いちゃっても全然問題ないです。
ホールスパイスはじんわり香り続けてくれるので
食べきらず、翌日に持ち越す場合は入れっぱなしの方がベターですが
食べきる場合は特に香りは変わらないです。（経験談です）
個人的にはホールスパイスを入れっぱなしの方が
絵になるし雰囲気も出るので（笑）入れっぱなしの方が好きです。
スパイシ～～♪♪♪
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