半年ぶりに燻製教室の先生から連絡があり、野外で燻製パーティをやりました。今回の燻製は、鶏のささみ、レバー、手羽先、チーズなど。約2時間かけて完成。その間に、山菜の天ぷら、モミジ鍋、さくら鍋を作り昼食。燻製も一通り食べましたが、鍋などでお腹もいっぱいになり残った燻製は参加者で分けて持ち帰り。ささみなどは今回蒸しあげておらず、出来上がりは生ハムのように中身は生っぽい感じ。先生は問題なしという事でしたが、持ち帰った燻製は、とりあえずレンジでちん。そうしたら柔らかくなり、絶妙な塩加減とあいまってかなり美味しい酒の肴が出来上がりました。早速ビールと共に戴きましたが超満足でした。４～５日は楽しめそうです。
今回のレトルトカレーは、ハウス食品の「吟旨ビーフカレー」です。価格は、300円少し。これで50種類目のカレーになります。一口食べると濃厚な旨味がジワーときます。甘みもあり、中辛ですが、それほど辛くも無く食べやすいカレーです。香り仕立てとなっていますが、あまり香りに気が付きませんでした。ライスは、ＪＴの優待でもらったレンジでチンのご飯でしたが、特に違和感なく美味しくいただけました。しかし、普段は、お茶碗一杯（１５０ｇ）のご飯ですが、カレーになると３００ｇのご飯を食べますので、カレーばかり食べると糖質過多になるかもしれませんね。
昨日は、写真撮影で平城京天平祭へ。撮影後、フォトコン入賞で獲得した商品券を使う為、天平うまし館のレストランで昼食。肉料理と生中とデザートを注文。意外と美味しくゆったりと過ごせました。
昨日は三輪さんに宮参り。帰りに近くのフレンチレストラン「オーベルジュ・ド・ぷれざんす 桜井」で食事会です。三輪さんから車で南方向の山すそまで10分少しの距離で周囲は何もない農村地帯です。高台にあるので明日香の風景が展望できます。ここは、宿泊もできますので明日香の散策にはいいかもしれません。
ガーデニングという名のランチコースですが、まずはアミューズ。ガーデニングを模したもので目を楽しませ、なかなか美味しいです。
次にスープ。コンソメにフォアグラとトリュフでできたボールを入れて食します。美味です。
そして魚料理。イトヨリ鯛のポアレに菊菜と浅利のソースで食べます。このソースは味わいが絶妙ですね。これは旨い。
そしてメインの肉料理。ヤマトポークのローストです。キノコのソースと相性が良くこれまた美味しいです。
最後にデザート。苺と奈良の特産くずもちでいい感じの触感が何とも言えないです。
これに珈琲と茶菓子がついて５０００円のコースで、フレンチが楽しめました。
昨日は写真講座で淀屋橋へ。お昼を挟んでの講座だったので、午前中が終了し、お昼は、すぐ近くのｏｄｏｎａへ。地下のレストランを一通り廻り、決めたのが「ベトナム料理インドシナ」。いろいろ食べたいのがありましたが、結局日替わりランチにしました。９５０円です。ライスに豚肉がのせられ甘酸っぱいソースがかかっていました。結構食欲がすすむ味付けで、なかなか美味しかったです。
今月の珈琲は、ブラジル産「モジアナサンバ」です。１０９種類目になります。ネットで調べると購入したお店しか出てきませんので飲んだ人は少ないかもしれません。う～ん、分かりにくい味ですがわずか苦味があり、あとから柑橘系の味わいが感じられます。特徴の少ない珈琲ですが、まずまず飲みやすいかと思います。先日、ハワイで買ったコナコーヒーは、ロースト状態で無茶つやのある豆でしたが、普段買っているコーヒーは、ざらっとした仕上がりで、この辺の差もあるのかもしれませんね。
久し振りに「MENYA BIBIRI」に寄ってみました。ここは2度目になります。前回は、汁そばだったので、今回はつけ麺です。つけ汁は、鶏煮干し出汁で、とろみがあってこれは美味しいです。麺もストレート太麺で、つるっとしていてのど越しも良くスープもうまく絡んで美味しいですね。つけ麺は、旨味があって本当に食べている感じがしますね。
桜撮影で伏見までやって来ましたが、もう一つの目的が伏見の酒です。伏見は酒蔵が１７蔵あるそうで、地元を活性化する一つとしてフシミ大学というのがあって、ここで利き酒が開催されているので友人と待ち合わせて行ってみました。おちょこ（３３ｍｌ）一杯１００円以上で試飲ができます。今回は10種類飲みましたが、最後に飲んだ純米大吟醸の富翁が一番美味しかったです。これは一杯３００円でした。いろんな銘柄が飲めるので楽しかったです。
伏見の桜を撮りに伏見桃山城から宇治川派流へ。途中で昼食。何を食べたいかを考え、やっぱりラーメンかなという事で、ルート途中にあった「玄屋」というお店に入りました。ここには、伏見名物、酒粕ラーメンがありましたので、これを注文。ベースは醤油ということでしたが、食べた時の食感は、粕汁のイメージ。スープは旨味が効いて美味しかったです。麺は細麺で食べやすく、もやしなどもたっぷり入って、何となくみそラーメンを食べた様な感じでしたね。
１０８種類目の今月の珈琲は、ケニア産のプライドオブケニア・イエゴです。割とさっぱりしていて飲んだ後に少し柑橘系の味わいがあります。雑味があまり感じられないので飲みやすい珈琲かと思います。
