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こんにちは^^

 

12月にブッシュ・ド・ノエルのレッスンをしてから、久しぶりの『ロールケーキ』作りにハマってしまって、主人のお誕生日にもロールケーキを作りました♪

 

 

  ミルキーロールケーキ♡

 

 

 

とってもシンプルですが、ふわふわ食感で優しい甘さ♡

 

12月のレッスンをご受講くださったスイーツクラスの生徒さん達とロールケーキのオンライン復習会を企画中なので、その時にみんなでこのケーキを作ってみようかな♪と思っています。

 

 

試作を兼ねたパパのお誕生日ケーキでしたw

 

 

 

 

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こんばんは^^

 

先日フランスのお土産をもらったので、今日のブログはそれらをご紹介させてください♪

 

 

 

いつも仕事で海外を飛び回っている弟。

年末にフランスに行っていたので、またまたお土産を買ってきてくれました!

 

 

今回も現地から「今フランスにいるけど明日買い物行くしパリで何か欲しいもんあるか~?」って突然LINEしてきてくれましたw

 

 

そんな急に言われてもパッと思いつかないので^^;、急いでネットでフランスのお土産検索・・・!

(いつもこのパターンですw)

 

 

今回はパリのスーパーでサクッと買えるお手軽なお菓子と紅茶をお願いしました♪

 

 

  フランスのスーパーで買ってきてもらったお土産♡

 

弟の行ったスーパーは「モノプリ」っていうお店。

パリでは有名なスーパーで何店舗もあるのだそう。

 

 

お菓子はこちらを買ってきてくれました。

 

『ボンヌママン』のショコラキャラメルタルト

 

17個も入っていて、250g。

すごくずっしりしています。

 

ボンヌママンって、瓶入りのジャムは日本でも見かけますが、お菓子はまず見かけません。

 

でもフランスのスーパーではたくさんのボンヌママンのお菓子が売られているとのことで、「日本では買えないやつを何かひとつ買ってきて~♪」とお願したら、このショコラキャラメルタルトを買ってきてくれました^^

 

外のタルト生地は固めのカリッと食感。

中はねっちり系のキャラメルとスイートチョコレートで2層になっていました。

 

美味しかったし、このタルトレットの組み合わせは手作り出来そう♪(もちろん同じ味にはなりませんが)

 

家でもお茶菓子に作ってみたいなと思いました^^

 

 

 

 

 

そして、もうひとつ。

紅茶はこちらを。

 

 

『トワイニング』のロシアン・アールグレイ

 

イギリスのトワイニングが出しているフランス限定フレーバーの紅茶です。

 

フランスではトワイニングからもリプトンからもこのロシアンアールグレイのフレーバーが販売されています。

 

最初リプトンのを買ってきてもらおうと思ったのですが、弟の立ち寄ったスーパーではトワイニングのものしか売られていなかったとのことで、こちらを買ってきてくれました。

 

トワイニングでもリプトンでもどっちのでも嬉しい!!^^

 

アールグレイなので、柑橘系の爽やかな香りがしました♡

でもうちにあるトワイニングのアールグレイとはやはり香りが違います。ロシアンの方がレモンっぽい香りでした^^

 

冬場なのでホットでいただいていますが、夏場はアイスで飲んでみたいな~

また夏にフランス行って買ってきてほしい・・・なんて思ってしまう姉でしたw

 

 

 

 

 

 

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クッキークッキークッキー

 

こんばんは^^

 

年末からひいていた風邪が治りかけた頃に、流行りの○○にかかってしまい、やっと復活にこぎつけました・・・^^;

 

生徒の皆さまにはレッスン日の延期などでたくさんご迷惑とご心配をおかけしました。

 

おかげさまで、すっかり元気になりました!

 

今年は新年のレッスン開始がすっかり遅くなってしまって、やっと今週から始動ののんびりスタートとなりますが、どうぞ宜しくお願いします!!

 

 

 

 

  オレンジの『パン・ビー』

 

 

『パン・ビー』というお菓子をご存知ですか?

 

型いらずの別立て法で作るスポンジケーキです。

間にクリームをサンドします。

 

名前の由来は、見た目が「パン・ド・カンパーニュ」と言うパンの形に似ていることと、別立て法で作るスポンジケーキを「ビスキュイ」と呼ぶので、その頭文字を合わせて『パン・ビー』と言う名が付いたと言われています。

が、真相がはっきり書かれた記述のものは無いとのこと。

元々は昭和のスイーツ本に「パン・ビー」と表記されたものがいくつかあったようですが、今は間の「・」が抜けて「パンビー」と書かれたレシピが一般的になっているようです。

 

 

 

 

さて。

こちらのパン・ビー。

今年最初の『100種のスイーツクラス』のレッスンとなる予定でしたが、私の体調不良でレッスンが延期になっております^^;

 

お待ちくださっている生徒さま、もうすぐレッスンしますので、今しばらくお待ちくださいね~っあせる

 

 

今回の写真のパン・ビーには、手作りのオレンジカード(オレンジ風味のクリーム)とフレッシュのオレンジをサンドしています。

 

もちろんオレンジカードを作らなくても、例えば、シンプルに泡立てた生クリームに、今の時期でしたら苺なんかをサンドするだけで、とっても美味しいパン・ビーが作れます。

 

 

レッスンでは生徒さんのお好きなクリームで完成させていただきたいなと思っています^^

 

レッスンの開催が楽しみです♡

 

 

 

 

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こんばんは^^

 

先月のレッスンの投稿ができていませんでしたので、遅ればせながら、ご紹介させていただきますね^^

 

 

 

12月のスイーツクラスのレッスンはフランスのクリスマスケーキ『ブッシュ・ド・ノエル』でした♡

 

教室がリニューアルしてからロールケーキ系ってレッスンしていなかったな~と思いまして^^

 

 

 

今年もクリスマスケーキには、講師手作りのアイシングクッキーをレッスンキットにお付けして、皆さんにプレゼント♪

「かわいい!」
「一気にクリスマスケーキ!!」
と、今回も好評でした。
喜んでケーキに飾っていただき、嬉しかったです^^
 
 
 
メインとなったロールケーキは、シートケーキ巻くということに緊張してしまう方も、抵抗無い方も、ロールケーキ作り初めて!という方も、それぞれありましたが、個々にお楽しみいただけたかなと思っています。
 
 

「ロールケーキにもっとチャレンジしたい!」というリクエストもいただくほどでしたよ~^^

 

 

 

ロールケーキ。

またオンラインで復習レッスンの時間を持てたら良いなと思っておりますので、その際にはまた挑戦いただきたいなと思います。

 

 

 

今回は、ブッシュ・ド・ノエルの他にもう一品。

『松ぼっくりケーキ』も作っていただきました!

 

この秋冬は、この松ぼっくりケーキがSNSでよく取り上げられていて、作ったことは無くてもSNSで見たことある!という方も多かったのではないでしょうか。

 

 

 

市販品を使って手軽に作れる松ぼっくりケーキ。

 

でも、実際に作りかけてみると、形作る難しさがあって、皆さんけっこう四苦八苦^^;

何なら「今日のレッスンで一番難しかったのが松ぼっくりケーキ!」と言わしめるほど・・・w

 

皆さんがんばってくださってありがとうございました!

 

 

 

「ロールケーキは、型を買って家でも作ってみたいです!」と何人かの方におっしゃっていただきましたので、是非おうちでも巻き巻きしてくださいね^^

 

 

ご受講ありがとうございました♡

 

 

 

 

 

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あけまして

 おめでとう

  ございます

 

2025年もどうぞよろしくお願いいたします^^

 

 

 

新年最初のブログは干支のアイシングクッキーでご挨拶ヘビ

 

今年は巳年ということで、白ヘビさんの大きめなアイシングクッキーを作ってみました♪

 

こういう大きめのクッキーにアイシングするのが好きです。

でもめったに取り組まないので、今回久しぶりに作りました。

 

 

誰かにあげるわけでもなく、デザイン画を描いてから作るでもなく・・・

その時に思いつくままに想像力を働かせて作るんです。

 

 

なので毎回上手く完成できるわけでもありませんが、今回は年初めに取り組んだので上手く仕上がって幸先よろしい感じです。。。♡

 

意識したのは、辻が花。

これ、アイシングで表現するのホント難しい・・・。

でも好きなので、またそのうちトライしたいです。

 

 

年末ゆっくりアイシングする時間が作れなかったので、今年は年が明けてからの「アイシング初め」となりましたw

 

 

 

実は私、年末から風邪を引いてしまって声帯をやられて声が出ません・・・^^;

今もまだかすれ声です・・・

 

さっさと治して、健康に一年を送りたいものです。

 

良い一年となりますように♡

 

 

 

 

 

 

 

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