とろ～りチョコが愛おしい♡ フォンダン・ショコラ

滋賀県高島市

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「PetitFour/プティフール」

北野麻紀子です

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こんにちは＾＾

なかなかブログでご紹介できておりませんが、お菓子作り初心者さんのための１００種のスイーツクラス。

今月も開講しております♡

  とろ～りチョコが愛おしい♡フォンダン・ショコラ

バレンタイン前に、フォンダン・ショコラのレッスンをさせていただきました♡

チョコレートケーキですが、カットすると中からとろ～りとろけたチョコレートソースが流れ出てくるというメルヘンな仕掛けの魅惑のスイーツ♡

いろんな作り方がありますが、今回はひとつの生地で焼きあげるタイプのフォンダン・ショコラをレッスンしました。

センターを別で用意するレシピも最近割と見かけるようになりましたが、今回のレッスンでは一種の生地のみで仕上げます。

フォンダン・ショコラ、モワルー・ショコラ。

呼び名もそれぞれありますが、そこにいたったお話なども盛り込みながらスイーツの背景を面白く学んでいただくことができたかなと思います＾＾

こちら♡

オンラインでご受講くださった生徒さまのおひとりが送ってきてくださったフォンダン・ショコラのお写真です。

チョコレートのとろ～り具合がい～い感じですね＾＾

そして隣に添えられた苺がこれまたフォンダン・ショコラを引き立ててくれていて、私も食べたいっ！！って思いました。

他のオンライン受講の生徒さまも、ご家族と焼きたてのフォンダン・ショコラをお召し上がりになられたようで、正にあっという間にお口に消えていく美味しさなのです♡

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滋賀県内全域、京都府、青森県、群馬県、東京都、愛知県、静岡県、山口県、福岡県、熊本県、大分県よりご参加いただいております。

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北野　麻紀子

今年のバレンタインDAYは♡

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北野麻紀子です

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こんばんは＾＾

今日はバレンタインデイ。

息子の小学校が参観日だったので、日中の教室はお休みにさせていただきましたが、

夜は週末のオンラインレッスンを開催させていただきました♪

どんなスイーツをレッスンしたかは、また別の日にご紹介させてくださいね＾＾

  今年のバレンタインDAYは♡

娘の友チョコ作り、今年も手伝いました＾＾

中学生になったので、今年はバレンタインどうするのかな～と思っていたら、みんなと友チョコ交換をするのだと言って嬉しそうにしていました。

そして、交換する約束をしてきた子の人数の多さに聞いてビックリ＾＾；

去年までの倍以上だな・・・

それにお友達以外にも習い事の先生方にもお渡ししたい！というので、習い事の日に合わせて何回かに分けてお菓子作りしましたね～。

娘と相談しながら事前にお菓子の試作もしてみたり、材料の買い出しにも付き合ったり、今年もいろいろ母は娘のお手伝いで忙しかったです＾＾；

で、今年のバレンタインDAYは、

♡ストロベリークランチチョコレート

♡ポルボロン

の２種類を作りました。

あとはお友達に配るために奔走～！

母は運転手です＾＾；

あの子は〇時に家に居るから持って行く

あの子は何時にうちに来るから家に居なくちゃ

今日は自分も習い事もあるし、

あ～！時間どうしよ～！！って・・・

↑

数日に分けて配ったけど、学校に友チョコ持って行けないから、この調整がかなり大変でした＾＾；

でも娘のお友達みんなが友チョコ交換で楽しそうで良かったです＾＾

まだまだみんな友チョコ交換ってするんだな～

みんなしっかり手作りしていて、市販のお菓子が全然ないことにビックリ！

ちらっと見せてもらいましたが、どの子の友チョコもかわいく作って合って、中学生になるとグレードアップするのか・・・と感心してしまいました♡

ちなみに、私から家族へは、ポケモンのチョコレートとか、ちょっと話題のチョコレートを買って、しっかり自分用チョコも買って、バレンタインを楽しみました＾＾ｖ

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２月はパン・ド・ジェンヌ＆クレーム・オ・ショコラ♡

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こんばんは＾＾

２月のスイーツクラスは、フランス菓子２品です。

ひとつは、【パン・ド・ジェンヌ】というアーモンドたっぷりの焼き菓子です。

ローマジパンを作ってたっぷり生地に練り込んでいきます。

綺麗な黄金色♡

グルテンフリーです。

糖衣のグラスアローも、シャリッと小気味いい食感になるように仕上げていきます。

もうひとつは、【クレーム・オ・ショコラ】。

濃厚なチョコレートプリンみたいなイメージですね♡

バレンタイン月でもありますので、チョコのスイーツは欠かせません＾＾

１月は、私の体調不良でスイーツクラスをお休みしてしまったので、この２月レッスンがスイーツクラスの皆さまには初レッスンとなります。

月の前半は、もう終了しましたが（ご受講くださった生徒さま方、ありがとうございました！）後半、まだこれからご受講の方はどうぞお楽しみに～♡

パン・ド・ジェンヌ

＆

クレーム・オ・ショコラ

・LESSON・

２月限定

開催中

（各日１０時～１４時頃）

※１８日（火）　残席１

・レッスン費・

会員９,５００円

一般１２,０００円

・レッスン様式・

対面レッスン

（オンラインは会員のみ開催）

・場所・

滋賀県高島市新旭町

（詳細はご予約後にご連絡いたします）

・申込み＆お問合せ・

LINE公式よりご連絡ください

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北野　麻紀子

バレンタイン 親子アイシングクッキーレッスン♡ in大津公民館

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こんばんは＾＾

２月に入り、今週末にはバレンタインDAYがありますね

バレンタインに向けて、私もMYチョコを買ってみたり、娘の友チョコ作りを手伝わされていたり、今年もなんかかんかで忙しいです！

さて。

そんなバレンタイン間近の先日の日曜日は、大津公民館にてバレンタインの親子アイシングクッキー教室を開催させていただきました！

今年も出張講師としてお声掛けいただきましたよ＾＾

  バレンタイン親子アイシングクッキーレッスン♡in大津公民館

今年はこちらのモチーフで♪

くまちゃんパティシエ♡

約２時間のレッスンでしたが、どの親子さんも「ここもっとこうしたら？」とか、「どんな風に仕上げようか？」とか、「ママは触っちゃダメ！」とか・・・わいわいと盛り上がりを見せていました＾＾

かわいいクッキーがどんどん仕上がっていきます♡

お顔の描かれたハートがとってもかわいいですね＾＾

息するのも忘れそうな熱中ぶりを発揮してくださった方も！

小さな男の子も参加してくれました♪

お子さんと相談しながら・・・♡

アイシングを挟んだ楽しい親子時間ですね！

大人気のアイシングパーツ！

どこに飾ろうか♪

配置は楽しい悩みどころ♡

「メッセージ、何て書こうかな～」

これまた悩んじゃいますね＾＾

みんなそれぞれ違う仕上がり。

どれも本当にかわいくて食べるのがもったいないですね！

同じものはふたつとありません＾＾

お昼の時間。

いつも浜大津港がよく見えるお部屋。

朝は大雪の中、高島からやってきましたが、この時にはもう雪は止んでいました

いつもご準備くださる人気のマドカフェさんのランチ弁当♡

今回もお野菜たっぷりで美味しかったです！

午後は、ケーブルテレビさんの取材もありました。

すごい！

筆記体上手～っ！！

お顔がチャーミングですね♡

クリスマスレッスンが楽しかったから！と、今回もご参加くださいました＾＾

今回は、過去レッスンを受けたかったのに、キャンセル待ちでも参加出来なかったという方のご参加が多かったです。

「やっと今回参加出来ました！」と、数名のママさん方からお声掛けいただいたり。

どの方にもお楽しみいただけて、本当に良かったです＾＾

ご参加ありがとうございました！

また機会がありましたら、是非ご参加ください＾＾

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ブラジルのアイピンケーキ♡

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こんばんは＾＾

先週末は、家族で箱館山にスキーに行ってきました。

＞箱館山スキー場

箱館山スキー場は、我が家から２０分程で行ける一番近いスキー場。

ゴンドラで山頂へ。

朝からお客さんいっぱいでした＾＾

子ども達、大喜び♪

中１の娘は１年ぶりのスキー。

小６の息子は５日ぶりのスキー。

パパはスノボで参戦。

あ。

私はスキー滑りませんよ。

スキー嫌い

みんなが楽しく滑っているのを見てるのは好き♪

この日は雑用係として連行され、

山小屋であったかいコーヒー飲みながら過ごしました

１５時頃から吹雪いてきたのでさっさと帰宅～

ほんと、山の天気は変わりやすい。

  ブラジルのアイピンケーキ♡

またまた弟の海外土産より。

ブラジルのキャッサバ粉を使って作るアイピンケーキです♡

手軽に作れるミックス粉をお土産に買ってきてくれました。

キャッサバは、タピオカの原料にもなっているお芋。

なので、このケーキもモチッとしたやわらかい独特の食感でした。

ちょっと味をアレンジさせてみようと思い立ち、自家製の濃厚なキャラメルソースを加えてキャラメル風味のアイピンケーキにしてみました＾＾

キャラメルの風味も元の味とケンカせずよく合って、家族にとても好評でした！

これは日本ではなかなか食べる機会のないケーキだな～と思いながらいただきました♡

知らないお菓子作るの楽しい～♪

いつもいろいろな国のお土産を買って送ってきてくれるマメな弟に感謝です＾＾

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