Today's meal -2ページ目

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09Oct
- マロンさん、一周忌です。
  先代猫のマロンさん。10/10で一周忌です。青い目とピンクの鼻がチャームポイントの、なかなかのイケメン猫ちゃんでした我が家に来た時は既に3歳。　　よく人に慣れているお膝ネコでしたが、やっぱり一度飼い主に捨てられた記憶があるからか、はたまた一緒に暮らすようになったのが成猫になってだいぶ経ってからだったからか、夜は絶対一緒に寝てくれず。(^◇^;)そしてチュールを食べない、変わった子で、お薬を飲ませるのにだいぶ苦労をしました（笑）今ごろ天国で大好物の鰹節をたくさん食べているかしら？？追伸。後釜のマロニー氏、体重があなたと同じ6kgになりました。猫にしてはかなりの大きさ。顔も最近、似て来たような気がするんだけど…まさか、乗り移ってないよね？（笑）↓これは最近のマロニー君。
01Oct
- 栗の渋皮煮にチャレンジしました！
  栗の渋皮煮大きな栗を頂いたので、長期間保存が出来る渋皮煮にすることにしました🌰自分のメモがてらに、レシピのご紹介です！◯作りやすい分量・栗　　1kg・砂糖　1kg・重曹　　小さじ3①熱湯に5〜10分つけてから、鬼皮を剥く。＊100均の栗ピーラー使うとラクでしたよ！②剥いた栗を鍋に入れ、ひたひたの量の水と重曹小さじ1を加えて強火にかける。沸騰したら中火にしてアクを取りながら約10分間ゆでる。＊結構出ます！！③鍋を流しに持っていき、流水を加えながら、水をかえる。栗に流水が直接当たると崩れるので当たらないように気をつけて！2と3をあと２回ほど繰り返す。④重曹を抜くために水だけで5分間煮て煮汁を捨てます。⑤鍋に渋抜きが終わった栗を入れ、ひたひたになるくらいの水を加えます。砂糖の半量を加えて火にかけます。⑥煮汁が沸騰して、1回目に加えた砂糖が溶けたら、残りの砂糖を加えます。再び煮立ったらアクをすくいます。落とし蓋をして、20分ほど弱火で煮ます。⑦煮汁がとろっとしてきたら、火から外してそのまま冷まし、一晩置いて味を含ませたら出来上がり！美味しく出来上がりましたよー！
09Sep
- 【杵築市の古民家食堂】おうちごはん　おしゃれ小屋
  お出かけの用事が続いたおかげで、美味しいランチ生活❤️　今日は杵築市のおうちごはんおしゃれ小屋さんへ。　ここのオムライス（1,370円）がとてもおすすめ！！オムライスケチャップとデミグラスソースを両方楽しめるってところがまず素敵なポイントなのですが、さらにさらに、副菜が　・ハンバーグ・チキン南蛮・エビフライ　…の中から、食べたいものを選べるんです✨✨　私は今日はチキン南蛮にしてみました（鶏肉好き）😃　お肉が柔らかくて美味しかったです✨　もちろん、オムライス本体もたまごがトロトロで美味しかったですよー！　広い駐車場もあり🚗　日替わりのメニューやデザートは店内の黒板にあります。　おうちごはん　おしゃれ小屋おうちごはんおしゃれ小屋 · 3.6★(22) · レストラン〒873-0015 大分県杵築市八坂２６９６−５maps.app.goo.gl　　
29Aug
- #暑い日に食べたい一品
  #暑い日に食べたい一品わたしはそうめんです。大好きなので冬でも食べるのですが（笑）夏はよーく冷やしたそうめん、やっぱり最高ですよね✨ただ、いつも冷水にさらして麺つゆにつけて…だと、流石に飽きてくるのと栄養バランス的にもよろしくないかな？…と思い、ちょこっとひと工夫して食べることも多いです。今日は私がよく作っている簡単そうめんをご紹介します。^ ^豆乳胡麻そうめん白練り胡麻＋3倍濃縮の麺つゆを合わせて冷やした豆乳を注いでよく混ぜてスープを作ります。（麺つゆは水で割らなくてOK）そこに茹でて水で締めた素麺を入れたら完成！この日は大葉を乗せてみました^ ^ラー油をかけても美味しいですよ！トマト🍅そうめん刻んだトマト、ミョウガ、大葉に3倍濃縮の麺つゆを入れて軽く混ぜておく。（麺つゆは水で割らなくてOK）茹でて水で締めた素麺を器に入れたら、それを上からぶっかけて完成！きゅうりがあれば、スライスして塩もみしたものを入れても美味しいです！🥒ゴボウそうめん千切りにしたゴボウと豚バラ肉をごま油で炒め、麺つゆ（通常の濃さにして）を加えてつけ汁を作ります。上にネギを乗せたら完成！冷たい麺と熱々のつけ汁の組み合わせ、美味しいです✨半熟玉子を入れるのもおすすめ！七味をかけても美味しいです。甘めが好きな方は少しお砂糖かみりんを足すと良いかと。かぼすそうめん茹でて水で締めたそうめんに麺つゆ（お好みの濃さ＋氷）をかけ、なるべく薄ーくスライスしたかぼすを乗せます。茗荷と大葉をトッピングしたら出来上がり！かぼすごと食べると、爽やかで美味しいです✨🔸🔸🔸🔸まだまだ残暑が厳しい日が続いてますが、何とかバテずに乗り切りたいですね
22Aug
- 【別府市のレトロカフェ】定食が美味しいですよ〜！
  姪っ子ちゃんの部活のコンクールを応援しに別府まで。　ランチはレトロな雰囲気が素敵な道々の輩 (みちみちのやから)さんで。　私はとり天定食にしました^_^お肉が柔らかい&衣がサクサクで美味しかったです❤️　行かれる方は、お店の駐車場が狭い＆停められる台数も少ないので「Dパーキング別府公園東駐車場」に停めて歩いていくと良かったですよ🚗　　道々の輩道々の輩(みちみちのやから) · 4.3★(97) · レストラン〒874-0931 大分県別府市西野口町１５−４２maps.app.goo.gl　
01Aug
- 梅干し完成です！
  三日間、天日干しして無事完成❤️　目が覚めるほど酸っぱい！！（笑）　　梅酢も残してあるので、酢の物やお寿司を作る時に使ってみようと思います。　ピンク色のいなり寿司とか、きっとかわいいよねー✨✨　　一緒に干してる赤紫蘇はもう少し乾燥させて、ゆかりふりかけにしようと思っています^ ^　　　☟こちらの写真は、撮影アシスタントのマロニーさんです。　　　　　
09Jul
- 紅生姜を漬けました^ ^
  先日の梅仕事の副産物✨　我が家の梅干しは赤紫蘇を入れて赤く色をつけるタイプなのですが、その時に出る赤梅酢を使って紅生姜を作ります❤️　少々切り方が雑なのは許してください（笑）⚪︎簡単な紅生姜のレシピ⚪︎　＊材料 (作りやすい分量)・生姜　…　200g・塩　…　大さじ1/2・赤梅酢 ... 約100～150ml→生姜が漬かればOKです！　＊作り方①生姜を2mm幅くらいにスライス②全体に塩をふってなじませ、　そのまま１時間ほど置いておく③軽く水気を絞ってから、千切りにする④保存容器に入れて、梅酢を加える→生姜が隠れるまで入れてくださいね！冷蔵庫で保存。翌日から食べられます^ ^　冷蔵庫に入れておけば、1年くらいは保存出来ますので、今の新生姜の時期にたくさん仕込んでおくのがオススメ😄　　牛丼や炒飯に添えて頂くのが私は好きです❤️　　　
27Jun
- 一泊二日！鹿児島までドライブ旅行　その2
  ホテル吹上荘の朝ごはん！翌日も無事に早起きして、朝からもりもり頂きましたお米が美味しい＆おかずがたくさんでどんどん進んでしまいます✨お腹いっぱい、美味しくいただきました^ ^　ホテル吹上荘鹿児島市照国神社前天然温泉ホテル吹上荘公式サイト｜最低価格保証鹿児島市の中心地に近い照国神社前、ホテル吹上荘。天然温泉の展望風呂と鹿児島の郷土会席で旅の疲れをゆっくりと癒します。観光・ビジネスに最適で天文館へも徒歩約5分。近隣には美術館や博物館、コンサート会場等の文化施設も多数あります。観光・ビジネスに大変便利な吹上荘は公式サイトからのご予約が大変お得です。www.fukiagesou.jp私たちのプランは、ツインルームで一泊２食付き　@13,500円。　吹上荘さんは歴史のあるホテルなので綺麗！新しい！…という感じではなくレトロな雰囲気とリーズナブルなのに美味しいお食事がオススメポイント。温泉もとても良かったです🎵泊まるなら綺麗で新しくてオシャレなホテル！！という方には向かないと思いますのでご参考にされてくださいませ^ ^コアラに会いに。お腹いっぱいになって二日目も元気に出発。　向かったのは、鹿児島市平川動物公園トップページ - 鹿児島市平川動物公園公式サイト自然あふれる南国鹿児島の動物園、鹿児島市平川動物公園の公式ホームページです。hirakawazoo.jp🔸駐車場200円、入園料1人500円。☝️激安でびっくり！入園してすぐ、桜島が！　キリンとフラミンゴが🦒🦩お迎え！二日目の桜島は良い感じ（？）に噴火の最中。　噴煙を上げておりましたたくさん動物がいて、とても楽しい✨✨園内は順路が分かりやすく案内されていますので、安心して歩けます。（広いので同じところを何度も行き来するのは避けたい…）広い園内にはレッサーパンダやホワイトタイガーなどなど、珍しい動物がたくさんいるのですが、今回、我らが一番楽しみにしていた方がこちら！コアラさま🐨✨木にしがみついてゆっくり動いているところも、意外とワイルドにユーカリを食べているところも（続けて同じ種類のユーカリは食べないそうな）見ているだけで癒されます　耳のフワフワがたまらないですこの時期は園内のあちこちに紫陽花が咲いていてとても綺麗でした。それも見どころの一つかと！ちょっと名残惜しいな…という気持ちでしたが、暑い中たくさん歩き回ってちょうど疲れてきたタイミングだったので、次の目的地へ移動することに。次に向かったのは桜島！ランチはその桜島フェリーの中で美味しいと噂のおうどんを頂くことにしました✨　　桜島フェリーわたくしの愛車のタフトさんを最前列に停めたら、いそいそと船内へ！桜島フェリーは乗船時間が短いので（20分はかからない）おうどんをゆっくり食べる為に早く船室に行きたかったのです。今回は4人だったので、おうどんとお蕎麦を２個ずつオーダー。かけうどん・かけ蕎麦はどちらも500円でした。☟オーダー後、驚くほど早く出て来ます！！お蕎麦もうどんも、噂通りとても美味しかったです✨✨フェリーのココ☞⛴️から撮った一枚桜島　湯之平展望所湯之平展望所湯之平展望所 - みんなの桜島湯之平展望所は桜島の北岳の4合目に位置する、一般の人が立ち入ることのできる最高地点です。目の前には北岳の粗々しい山肌、眼下に広がる大正溶岩原、錦江湾を挟んで西側には鹿児島市街地360°の絶景が広がっています。www.sakurajima.gr.jp桜島において一般の人が入れる最高地点。ここからは、３６０°どこを見ても絶景です！！一緒に行った姪っ子ちゃんは火山を見るのが初だったそうで、望遠鏡で火口あたりを眺めておりました。島と逆サイドは鹿児島市内！駐車場から展望所に向かう階段の途中に❤️形の石がありましたよー。せっかく来たのでお土産を買いたいね…と、道の駅にも寄ってみました。道の駅桜島火の島めぐみ館道の駅桜島火の島めぐみ館ここの道の駅のオススメは、これ目当てに来館される方も多い…という、大人気の桜島小みかんソフトクリーム。　　桜島小みかんの爽やかな風味と濃厚な甘さが楽しめるソフトクリームです。写真らバニラソフトとのミックスですが、小みかんのみorバニラのみもあります🍦✨こちら☟は同じところで買える溶岩パフェ🌋こちらは、溶岩に見立てたコーンフレークの上に、濃厚な甘さの北海道ソフトクリームがのった人気スイーツ。🍦✨チョコレート、ブルーベリー、イチゴの3種類あります。^ ^　私はブルーベリーをチョイス。　甘酸っぱくて爽やか💕　各自お土産も買って、ホクホク気分でまたフェリーに乗り帰路に着いたのでした。フェリー船室では最前列に！私の旅にしてはゆるっとしたプランなのですが、帰りまた４時間半のドライブもあるのでこのくらいでちょうど良かったです^ ^うっかり一人旅にしてたら、多分もっと行き先詰め込んでただろうなぁ(^◇^;)　私は旅で疲れない人ではありますが、帰りの分の余力、大事ですからねー！
25Jun
- 一泊二日！鹿児島までドライブ旅行　その1
  2023.06.03〜04の土日を使って、大分⇆鹿児島の、ドライブ旅行に行って来ました^ ^　なぜ車なのか…というと、そりゃもうコスパが良いから！の、一言です笑　それに、ノンストップなら鹿児島市内までは4時間半くらいなのですが、特急と新幹線を乗り継いで行っても３時間半くらいはかかるので到着後にレンタカーを借りる＆返却する手間とか、バスやタクシーの🚕時刻を調べたりする手間を考えたら、かえって早いもんです。そして今回はいつもの一人旅ではなく、家族（高齢含む）4人旅。　えぇ、そりゃもう車移動が圧倒的に楽なんですよ…そんな訳で、早朝から元気に出発！　今回は玖珠から鳥栖、熊本→鹿児島…という最速ルートで向かいました。　途中のＳＡで早速寄り道熊本県　山江ＳＡの栗ソフトクリーム栗の風味がする濃厚&とってもなめらかな激うまソフトクリーム🍦　NISEEIのクリスピーメープルコーン（これ美味しいね！）との組み合わせが◎です！　　余談ですが、同じ山江ＳＡで売られているびっくりだんごも素朴な甘さで美味しかったです✨✨写真、食べかけのでごめんなさい…せっかく早起きして早朝出発したのに、ちょいちょいＳＡに寄ってしまって、鹿児島市の桜島ＳＡに着く頃にはすっかりお昼の時間！　美味しい！との口コミも多かったので、ここのレストランでランチを頂くことにしました^ ^🔸桜島ＳＡのカンパチ丼こちら、お刺身が新鮮でぷりっぷり！トビコの食感も楽しくてとっても美味しかったです✨　それに、写真だと伝わりにくいと思うんですが💦ものすごいボリュームです！　わたし、なかなかの大食いさんなのですがそれでもご飯が食べきれず…でした。　市内に着いてまず初めに向かったスポットは、仙巌園仙巌園薩摩藩島津家別邸「名勝仙巌園」は約350年前に築かれた、鹿児島にある日本を代表する大名庭園・世界文化遺産です。桜島を望む雄大な庭園に加え、殿様が暮らした御殿があり、お食事やお土産物の施設も充実している鹿児島の観光名所です。www.senganen.jp日本を代表する大名庭園！仙巌園は1658年に島津家19代藩主、光久によって築かれた別邸です。2015年には「明治日本の産業革命遺産」として、世界文化遺産の構成遺産に登録されています^ ^お庭の景観の一部が桜島と錦江湾…とは、ものすごく贅沢ですねこの日は珍しく桜島が煙無しで綺麗に姿が見えていました^ ^　薩摩藩の歴史を知る良い場所です。園内は広くてよくお手入れされているのでとても綺麗！　入り口の紫陽花　水鉢お土産屋さんや飲食店もあったりするので、鹿児島観光のメインとしてもおすすめです。仙巌園をゆっくり散策した後はホテルはひとまずチェックイン！今回のホテルのセレクトポイントはこちら。・温泉付きが良い！・ご飯は夜も朝もホテルで食べたい！・翌朝も早くから観光したいから市内近くで!選んだのは、ホテル吹上荘　さん。鹿児島市照国神社前天然温泉ホテル吹上荘公式サイト｜最低価格保証鹿児島市の中心地に近い照国神社前、ホテル吹上荘。天然温泉の展望風呂と鹿児島の郷土会席で旅の疲れをゆっくりと癒します。観光・ビジネスに最適で天文館へも徒歩約5分。近隣には美術館や博物館、コンサート会場等の文化施設も多数あります。観光・ビジネスに大変便利な吹上荘は公式サイトからのご予約が大変お得です。www.fukiagesou.jpホテルの駐車場は無料でした^ ^チェックインして荷物を置いたら、すぐお隣の照国神社へ。照国神社島津家第28代当主・島津斉彬公を祀っている神社です。鹿児島で最も大きな神社がここです。入館料無料の資料館があり、境内には斉彬公、探勝園には久光公・忠義公の銅像もありますよ^ ^御朱印が欲しい方は16:30までの受付になっていましたので、ご注意を！　　　照国神社を出てホテルへ戻り、楽しみにしていたお夕食に！前菜の一つ一つから全部手が込んだお料理で、とても美味しかったです❤️写真に写し損ねましたが、これに黒豚のしゃぶしゃぶと新鮮なキビナゴのお刺身（大量！）がついたコースでした^ ^　ビール🍺andハイボールと一緒に美味しくいただきましたよ〜✨✨　　🔸ホテル吹上荘ツインルーム　一泊二食付き　@13450円お食事の後は温泉にゆっくり使って早めに寝ました（酔っ払っていたから説）
21Jun
- 明太マヨトーストで朝ごはん
  今日の朝ごはん。　明太マヨトースト🍞です。　　明太マヨ←業務スーパーさんで見つけたやつなのですが、ピリ辛で美味しい^ ^　　　ポテサラにも使ってみよう（＾◇＾）　
19Jun
- 梅しごと2023
  梅干しを作ります！今年の梅しごと　１回目。　約５キロの梅を梅干しにします^ ^　まずは水に漬けてアク抜きから。　良い香り❤️　　　来週の収穫分は、梅酒と梅シロップにする予定です^ ^　　
16Jun
- 実山椒の醤油漬け
  実山椒の醤油漬け初夏のお楽しみのひとつ！　実山椒✨✨香りをお届け出来ないのが残念。。　　今回は醤油漬けとちりめん山椒を作りました。^ ^　今回は簡単な醤油漬けのレシピをご紹介です。（私流ですが。。）　　＊実山椒の下処理　1.余計な葉っぱや茎を取り除いて、綺麗に洗う　2.大きな鍋にお湯を沸かし、1リットルに小さじ1くらいの割合で塩を入れて実山椒を7分ほど茹でる　3.一旦ザルにあけて、今度はたっぷりのお水につけてアク抜きをする。　4.そのまま1時間以上放置　5.あく抜きが終わったらザルにあけて、キッチンペーパー等で水分を取り除く。　これで完了です！　　4の水にさらす時間が長ければ長い方が辛味が抜けますので、お好みの辛さになるまで晒しておいてください。（我が家は2時間くらい）　　この下処理後の山椒は、糠床に入れるのもおすすめです！　　＊実山椒の醤油漬け☞作りやすい分量　・実山椒（下処理をしたもの）　50g・お醤油　大さじ5煮沸消毒した保存便に実山椒を入れてお醤油を入れます。そのまま冷蔵庫で１週間ほど漬け込んだら出来上がり！　お醤油の量は、実山椒がひたひたに浸かるくらいが目安です^ ^　我が家はこの山椒醤油もいろいろ使いたいので、お醤油多めで作っています。　　　　
31May
- 朝ごはん。
  今日の朝ごはん。　グラノーラにバナナとイチゴ🍓　　ヨーグルト。　　ほんとは家の畑にたくさん育っている小松菜を使ってスムージーも作ろうと思っていたのですが、🥬☜採りに行くのが面倒でヨーグルトにフルーツを乗せただけの簡単朝ごはんになりましたとさ。　　　#朝ごはん#朝ごはんの記録 #朝ごはん記録 #morning#breakfast #breakfasttime #breakfastlover　　#一眼レフ初心者 #一眼レフ練習中 #一眼レフ練習中#農家 #農家女子 #農農 #農家ごはん #農家の台所　#簡単レシピ#グラノーラ#いちご好き #バナナ　#おうちごはん#おうちごはんlover #おうちごはん部#おうちスイーツ#food #foodie #foodstagram #foodphotography #foodpic#クッキングラム #自炊記録 #cookingram
24May
- たまごかけご飯✨
  たまごかけごはん今日の朝ごはんは、卵かけご飯✨✨　　いわしの削り節に、ごま油とお醤油で🐟　いわしの削り節←これすごい！！！！　教えてもらって良かった！！(*ﾟ▽ﾟ*)　#カツオよりむしろイワシ派になった　ぶどうのたね　博多店ぶどうのたね - 博多リバレインモール by TAKASHIMAYAぶどうのたねはくらし全般を提案しています。くらしを彩ってくれる食品、器、洋服、きものを紹介していきます。通路側の石垣はそのままで、店内は和紙や木の温もりが感じられるスペースとして生まれ変わります。奥のスペースでは楽しい会を計画中です。www.hakata-riverainmall.jp↑こちらのお店で購入です！　　　
11May
- 余りご飯と米粉のパンケーキ
  余ったごはん🍚と米粉でパンケーキを作りました🥞✨　普通のパンケーキよりも、もちもちの食感で美味しいですよ^ ^　　バターを使わないのでヘルシーです！小麦粉アレルギーの方にもおすすめです！　　⭐️材料（12cmくらいのパンケーキ３枚分）　ごはん・・・お茶碗軽く一杯米粉・・・80gたまご・・・一個ベーキングパウダー・・・小さじ1ミルク・・・100ccお砂糖・・・大さじ3（お好みで調整してくださいね♪）塩・・・ひとつまみ🤏　　作り方はとっても簡単！　全部の材料をミキサーかフープロに入れて、なめらかになるまで撹拌したら、生地の出来上がり。　あとは普通のパンケーキと同じように焼いたら出来上がりです^ ^　　写真は一皿に重ねて盛り付けてますが、2人分くらいの量です。　お好みでメープルシロップやはちみつを添えてどうぞ🎵　　
25Apr
- アスパラガスを収穫！
  採れたてアスパラガス✨今日の夕ごはん。　アスパラガスのビスマルク風。　　アスパラは我が家の畑産なので、採れてから1時間も経ってない超新鮮な子でした✨✨　甘くて美味しかったです！　　　　
15Apr
- タカキベーカリーさんの米粉パン。
  朝ごはん^ ^今日の朝ごはん。　タカキベーカリーさん（大好き）の米粉パンのトーストと、サラダとスクランブルエッグ、お豆腐のお味噌汁です。　　たまご、高いですね。。。でも大好きだから（笑）欠かさず買って美味しくいただいておりますよ🥚✨　　　　　
14Apr
- ミートソースのスパゲッティ
  ミートソース❤️姪っ子ちゃんと、おうちでパスタランチ。　　意外とミートソース、1人のときは作らないので（ちょっとだけ作るって難しくて…）久しぶりに食べました^ ^　新玉ねぎをたくさん入れてみたよ🧅　おいしかったー！　
04Apr
- 春の田舎ごはん。
  春のおかず。今夜のおかずは、わらびの煮物。　今週の我が家のごはんは、筍にせり、わらび…と、旬を満喫しております✨　　　　#food #foodie #foodstagram #foodphotography #foodpic#クッキングラム #自炊記録 #cookingram#野菜#salad #saladbuah #vegetable　#春の味覚 #春のごはん#おうちごはん #おうちごはんlover #おうちご飯 #おうちごはん部　#農家の台所 #農家ごはん#田舎暮らし #田舎生活 #田舎ごはん
27Mar
- 25年ぶりに。
  香下ダム。福岡に越してきてから丸11年。（早！）ちょうど良いコンパクトな街で住みやすかったのですが、もっと田舎で暮らすのも良いかなー…と思い、実家のある大分県に戻ることにしました。荷物が大量！一人暮らしも25年もしてりゃあ、当然荷物は増えまくり…で、２トンのトラック２台分に！（笑）引っ越し代をケチりたくて(￣∀￣)3月の初めに先に荷物を送ってしまったので（３月の15日を過ぎたら爆上がりするのよね…）我が家には数日分のお洋服と、お布団、破棄予定のソファ、鍋とお皿を一枚ずつしか残さず約２週間。　　ダイニングテーブルも無いので、ごはんはソファの上で食べるか、床にブランケットを敷いてピクニック状態に。　　これはこれで、ちょっと楽しい^ ^　　上の写真は#ワンパンパスタ。#鍋を一つだけ買うなら浅型の両手鍋がオススメ#フライパンとしても使えます！