好きで輝く！イギリス菓子便り 英国アフタヌーンティーとシュガーケーキでステキレディに！

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英国菓子とシュガークラフト教室　コルチェスター

東急多摩川線　下丸子駅下車徒歩７分　

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家庭用パスタマシン分離式カッターサイズ幅1.5mm / 6.0mm

Tel：080-5079-4015

ナチュラルウエディング　〜JKの夢

８月も終盤になり、夏休み気分も残り少ない時期になりましたね

少し前に完成した小型ウエディングケーキをご紹介します

ウエディングらしく　白で統一

バラとレースのように見えるテクニックで仕上げました

このようにペーストを伸ばしてカッターで穴を開けます

まず、薄く伸ばしてからやるのですが

シュガークラフトでは薄くのばすという作業がお花を作る時にも

必要なことが多いし、作業量が多い場合は

私の場合は、パスタマシーンを使っています

パスタマシーンは最近は安いものもいろいろあります

Amazon

このように効率がいいやり方は手抜きではなく工夫です

均一の薄さにできるので便利です

その後は、アイレットカッターと呼ばれる

穴がいくつか空いたカッターで穴を開けていきます

接着してアイシングでアウトラインを描きます

バラもとても上手に作られました　小さめのつぼみも可愛らしいですね！

白のシンプルな感じもご本人の希望です

この作品を制作した生徒さんは、女子高生　

最近はJKという言葉が使われることもあるようですね

夏休みを利用してレッスンを受講されましたが

しっかりした将来の夢を持っています

来春から製菓学校へ進学しその後は

ウエディング業界でウエディングケーキを作る

そのために、書籍などを見てシュガーを独学していましたが

限界があり教室にやってきました

以前、見学にいらした時も

教室にあるシュガーの本を時間を忘れて夢中で読んでいました

似た夢を持っている同級生とがんばろうね！と言い合っているとか、、、

素晴らしいですね〜

今、学校で人気があるお笑い芸人さんや好きなジャニーズアイドルの話

も聞きながらのレッスンで、私もとても楽しい時間を過ごしました

こういう方々が次世代で活躍していくのだと嬉しくなったレッスンでした

教室は夢のある方を全力で応援します！

シュガーケーキやアフタヌーンティー満載の秋からのコース　

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９月生募集開始しました

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たった３つの英単語で乗り切るイギリス旅行１週間

お盆休みにこの週末からから入る　という方も多いと思います

いつもはイギリス菓子やシュガーについて書いていますが

今日は夏休みにふさわしい記事を書いてみたいと思います

イギリスへ旅行する方へ英語のアドバイスです

以前、トップツアー様からお話をいただき私主催のイギリスツアーを実施いたしました

その事前説明会を

椿山荘ホテルのティーラウンジに参加者の皆様にお集まりいただき

アフタヌーンティーをしながら開催した時に

ほぼ全員からの質問が

英語が話せないのですが大丈夫でしょうか？

でした

日本人は話せないと言う方でも

ドイツ語やフランス語などに比べればかなりわかるわけなのですが、

ロンドンの街中にたったひとりで降り立ち

イギリス人にダーっと早口英語で話しかけられ

パニックになる様子を想像なさるようです

しかし、短期間の旅行でそういうことは、まず起きません、、、、

とお伝えしたところで、みなさんの不安に答えることになならないため

添乗員さんや私と別行動の時間でも安心して楽しんでいただける

たった３つの英単語で１週間乗り切る秘密の言葉

を伝授いたしました！

１、エクスキューズミー

２、プリーズ

３、サンキュー

もう、カタカナで書いちゃう発音で大丈夫です！

たとえばカフェやレストランなどに入った場合

１、エクスキューズミー　と言い、ウエイトレスを呼びます

（多くの場合、何も言わなくても来てくれますが）

次にメニューを見て注文したいものを指で指して、ひとこと

２、プリーズ　と言い、注文完了

この時のポイントは相手の目を見て言うと感じがいいです

またはティー　プリーズ　と言う風に

注文したいものに、ただプリーズをつけるだけでOK

この時、絶対にやめて欲しいのは　ティー　と注文したいものだけ言う

これは、相手を下に見て命令をしている感じになるので気をつけたいですね

お料理などが運ばれて来て、置いてくれた瞬間にひとこと

３、サンキュー

この時のポイントは必ず相手の目を見て笑顔で言っていただきたい！

エンジョーイ（楽しんでネ）　とか　ボナペティ（どうぞ召し上がれみたいな感じ）言ってくれると思います

洋服の買い物では

せんせー！試着ってなんて言うんですか？！と聞かれました

これはトライtry　なんですが言わなくても（カタカナ発音だと通じない可能性大）

まず、１、エクスキューズミー　と店員さんに声をかけます

試着したい服を持って着るジェスチャーをしながら

ひとこと

２、プリーズ　

この時のポイントは無言でジェスチャーのみは失礼な感じを与えますので気をつけましょう

イギリスはプリーズとサンキューの国です

前の人がドアを開けてくれた時ひとこと３、サンキュー

駅で切符を受け取ったら３、サンキュー

道を聞こうと地図やスマホを見せながら１、エクスキューズミー

行きたい場所を指差して２、プリーズ

言っていることがわからなかったら落ち着いて１、エクスキューズミー

のミーの語尾をあげる

相手もジェスチャーで教えてくれると思うので、最後に３、サンキュー

タクシーに乗ったら　目的地を言って２、プリーズ

地名は発音が難しい場合も多いので、書いてあるものを見せてプリーズでもOK

そして！タクシーでも買い物でも支払いをしてお釣りや品物を受け取ったら必ず３、サンキューと言いましょう

これは普段の日本の習慣と違うので覚えておきたいですね

ここで、ちょっと上級編　です

ハロー

小さな小物などのお店に入ってお店の方と目があった時など

話しかけられて、わからなかったらどうしよう、、、と

目をそらしたりせずに　ハローと笑顔で言うと感じがいいです

またはケーキのショーウィンドウ越しの時などで

エクスキューズミーでもいいのですが

ハローと言うと自然な感じがします　お店の方は

イエス、プリーズ　と言ってくると思います→ご注文伺いますの意味

初めの１〜２日間くらいは意識して　となるかもしれませんが

すぐに慣れてしまい旅行が楽しくなります

私の家族がイギリスに来た時にも同じようにして楽しんでもらえました

時にお辞儀をしながらサンキューって言ってましたけどね、、、、笑

↑↑↑

ツアーの時にみなさんをご案内した私のお気に入りの場所から見たロンドンの夜景

たった３つの単語で　ステキなレディのステキな旅をネ！

以前のツアーの様子は

ブログ右のブログテーマ一覧真ん中からやや下の　イギリスの旅から　順にご覧いただけます

スマホの方は　http://ameblo.jp/lovly/entry-11810527430.html

英語が得意でなくても参加できる！笑

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え！？食べられるの？イギリスのおしゃれシュガーケーキ５つの秘密

夏も本番！海に山にと計画がある方も多いと思います

アウトドアもいいのですが

あえてインドアでいつもの生活とは違う　日頃の疲れを癒すような

ゆったりまったりの夏休みはいかが？

アレンジしたアフタヌーンサンドイッチやシュガーケーキの

ティーパーティーのスペシャルオーダーレッスンをいたしました

トラディショナルサンドに加えて　

イチジクのパンにスフレなチーズと煎りたてクルミのサクサクが香ばしい

ハチミツで甘さも加えたティーフードも止まらぬ美味しさ！

まずは、暑いのでウエルカムドリンクでまずは一息ですが〜

その前に席に着くやいなや

「わ〜！！これ、きれい！　なに？なに？」と　大注目！↓

イギリスでは　ー般的なスタイルのシュガーケーキですが

こちらは

シュガーデコレーションコース受講中の生徒さんが製作されたものなので

デザインも美女と野獣からヒントを得たバラが注目の的！

『え！？　これ、全部、食べられるの？！』

『え！？　バラも？！食べられるの？！

すご〜い！』

ということで、しばらく鑑賞したのちに、意を決して！カット

中の生地はジンジャースパイスケーキで

まわりはレモンシュガーペーストです

「あまり甘くないのね〜」

「いろいろなスパイスがはいっていて、おいしいわ〜」

と、嬉しい感想をいただきました　暖かい紅茶とマッチングです

本来イギリスでは、ジンジャーケーキは冬に多いのですが

毎日クーラーの生活の日本の女性には冷えにも一役かいますね

さてさて、このステキなシュガーケーキを製作された生徒さんからも

感想が寄せられています

実際に食べて感想頂けるのは、食用シュガー作品の嬉しさですね！

いいこと言うわ〜　そうなんですよ！

＜シュガーケーキ　嬉しい！５つの秘密＞

１、まさに！インスタ映えするケーキ

デコレーションのデザインやきれいさで、まわりから注目される

プレゼントにも最適！

２、おいしさがキープ出来る

これは、あまり知られていないことですが、砂糖を主原料としているシュガーペーストは乾燥からケーキを守り美味しさを保つ英国２００年の歴史が生んだ知恵です

その効果はラップなんて比ではありません！

３、クリームを使わないのであっさりで日本人好み

シュガーペーストは、ものすごく甘いと誤解されがちですが全くそんなことはありません

「おいしいものではない」と言う方がいると聞いたことがありますが、

恐縮ながらハッキリ申し上げて、それはレシピが悪い

４、保存が効くので、プレゼントする日やパーティー当日に

アタフタ作る必要がない　失敗したらケーキやさんで買って行くしかない

などという心配は不要です

５、味のバリエーションやデザインは無限大

簡単に味のバリエーションが作れ、デザインもプチギフトとしての初歩的なシンプルなものから、ここぞ！の勝負ケーキの凝ったものまで自由に出来る　

驚く顔や喜ぶ顔を想像しながらの作業は、楽しさ倍増です

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試作に３年！英国本場の味レシピ

９月からスタートの　英国地方菓子の旅クラス

レギュラークラスとして毎月気軽に英国の各地のお菓子を楽しんでいただくクラス

９月はキャロットケーキ

＊お菓子初めての方でもとっても簡単！

＊驚きのあっという間に出来る

＊絶対失敗なし！

なんて嬉しいことでしょう！

しかし、しかし、、、、

このレシピを完成させるまで３年かかりました、、、

イギリスで販売していた味を完全に再現するため試行錯誤がすごかった

材料やいろんなことが違うので美味しくは出来ても

あのイギリスの味　にならない、、、

すっかり自信喪失、、、教室を続けていいのか思いつめたほど、、、

この画像は、試作の３年目でパウンド型なんですが

まずは味を再現するのに試行錯誤で１年半が過ぎ、、、、

最後の難関は

イギリスで製造販売していた頃は

とても大きな業務用の天板で焼きクリームチーズのアイシングを

これまた　すごく大きなパレットナイフで塗り

スパーーーっと手のひらサイズの長四角にカットしていたんです

しかし〜　これがぜんぜん、、、どころかカットするとボロボロ、、、

というのは　人参だけではなく

オーツやらいろんなものを入れてるからなんです

もうダメだ、、、、イヤだ〜〜〜〜　となった時に

「どうしたいの？！本物はどんな感じなの？」と聞かれ

『現地で売ってたのはカットした長四角なの！！』とイラっとしたら

「はじめから切った後の形で作るんじゃダメなの？」と聞かれ

「ハッ！、、、、そ、そうか、、、」

本当に固定概念とは、恐ろしい　なぜ気づかなかったのか、、、

イギリスでやっていた味と作業光景を　再現しようとするあまり

見えなくなっていた自分に気づかせてくれたのは

ケーキ作り経験がほとんどない　私の母のセリフでした

今ではパーティーでも大活躍！

どうしても　お伝えしたかった味なんですよ

人参やスパイス、オーツが入り　バターゼロのヘルシーな味

簡単にできて嬉しい！これならすぐできる！

友達にプレゼントしてとても喜ばれた！

とたくさんの声をいただいています

このキャロットケーキは

９月からスタートの　英国地方菓子の旅クラス　でレッスン

気軽に英国ティータイムを楽しんでみたい方

暑い毎日ですが各種体験レッスンのご予約お待ちしています↓

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