4月からのクラス募集開始しました 

お菓子初心者向け アフタヌーンティーコース(4月~7月 全4回)
試食&説明会 ¥3000 詳しくはこちらから>>> 

アイシングクッキー、シュガーケーキなど食用専用のシュガーコース(4月~7月 4回)
お菓子&シュガー初心者向け
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初心者向けシュガークラフトデザイナーコース(4月~7月 4回)
体験&説明会 ¥3000 詳しくはこちらから>>> 

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シュガークラフトと本場イギリス菓子教室『コルチェスター』

イギリスのカレッジで学んだ国家資格取得講師が、楽しく教える本格派教室
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2017-02-20

アフタヌーンティーのある暮らし

テーマ:お知らせ
教室のfacebookのカバー写真を作ってみました

タイトルを アフタヌーンティーのある暮らし としてリニューアルしました

どうぞ、みなさま 見に来てください いいね していただけると嬉しいです!

https://www.facebook.com/11afternoontea/

アフタヌーンティーやイギリス菓子、シュガーケーキやアイシングビスケット

レッスン裏話もアップして行きます

よろしくお願いします


スコーン
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2017-02-18

おブスなイギリス菓子はどうどうとしている

テーマ:イギリスお菓子とパン
教室の先生のイメージというのはすべてキチンと、といった考えと思われがちですが

実はイギリスのプロのベーキングには、

シロウトでもできるコツや裏技がいろいろあります



教室では、工場で作ったような完璧な形のスコーンやお菓子 は目指していません

イギリスのアットホームな手作りティールームなどでは、

かなり おブスな形のお菓子が堂々と並んでいます

コレ販売しているの?!と思うイギリス菓子を初めて見たときに、

何だかほっとしておもわず笑顔になりました



味はもちろん、美味しいことが条件ですが


すごい美人より、愛着が湧いて付き合うほどに魅かれてしまう、、、

ソコ、目指しているのが、私のイギリス菓子レッスンです



生徒さん「ちょっとココが、、、変、、、あ、曲がってる、、、あ、ココも、、、あ、、、」

『そんなのはどうでもいいー! はあい、焼きますヨーーー!』





スコーンがおいしく焼けたら、楽しい時間がはじまります〜

スコーン



イギリス菓子クラスでは、お菓子が完成した後は、お約束の楽しいティータイム

ですが、その前に みなさん写真タイム


ベーキングイメージ


たのしく、おいしく 一番大切ね!

 





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2017-02-16

ブライダル ウェルカムボードの作り方

テーマ:シュガークラフト
シュガークラフトには、

アイシングクッキーやシュガーケーキのように食用のもの以外に観賞用の作品があります

その代表のひとつと言えるのが ブライダル ウェルカムボード

その作り方をちょっと紹介します


ボード1

シュガーペーストはこんな型で抜いてお花を作り、中央には模造ダイヤを アイシングで 接着

5petals




ボード2

アイビーは白のペーストで作り ゴールドの食用色素で葉脈を書きます

アイビー

この型は、押すと葉脈もつけつつイッキに抜くことが出来るので便利

あとは、葉脈をなぞるだけなので、簡単



ボード

とてもステキに完成!

文字はアイシングで書いて(もちろん、下書きがあります)ゴールドを塗り

上下のレース風の部分は、やはりシュガーレース


ウェディングコースにいらっしゃるプレ花嫁さんやご家族の 95%は シュガークラフト全くの未経験者

初めてでも オリジナルデザインでステキに完成できます!



 




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