春の1Dayレッスンをご用意しました どなたでも使えるオトクな割引チケットあり
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東京都大田区 シュガークラフトと本場イギリス菓子教室『コルチェスター』
イギリスのカレッジで学んだ国家資格取得講師が、楽しく教える本格派教室
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2017-04-27

輝きたい女性へ シュガースイーツ認定コース 6月入会者募集!

テーマ:シュガースイーツ

シュガースイーツコース 6月スタート生 募集開始しました

 

 

食用専用のシュガークラフトコース

 

募集クラス

毎月第2水曜日10:30〜15:30(ランチ休憩あり)

毎月第2土曜日13:30〜17:30(ティータイム休憩あり)

欠席振替えあり

 

6月 ブリティッシュビスケット

*ビスケットの美味しい作り方と味のバリエーションの作り方

*コーティング用アイシングの味のバリエーションの作り方

*生地とアイシングの組み合わせのコツ

 

7月 アイシングクッキー

*アイシングクッキー初心者向け超時短できれいなコーティングのコツ

*デザインのコツと考え方セッション

*個人アドバイス6〜7月 4回×50分 

 

 

 

 

 

 

 

 

6、7月受講費

¥37500 

*希望者はアイシングクッキー修了証取得

*認定取得希望者はカップケーキまたはアイシングクッキーから自由作品1点制作

 

***9月以降も継続可能***

 

9月以降のカリキュラムはこちらから

*現在HPリニューアル作業中 
どなたでも4月、6月、9月、11月、1月1月のいずれからでもスタート出来ます
 
体験レッスン 
参加費¥4000
毎月第2水曜日 10:30〜13:30

毎月第2土曜日 14:30〜17:30
毎月第1〜4金曜日 10:30〜13:30/14:30〜17:30
*その他を希望される方は第3希望まで明記してお問い合わせください

 

無料見学 

第3希望まで明記してお問い合わせください

 

お申し込み

ブログ右のお問い合わせフォームから→

HPこちらのページからもお申込みいただけます
*現在HPリニューアル作業中のため希望日時を上記に準じて、体験日時(見学日時)と実際の入会検討希望クラスを明記してください 

 

その他、現在募集の1Dayレッスンなどクラスはこちらから

 

お問い合わせ、お申込みはブログ右のフォームからもどうぞ

**************************

東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩7分 

英国菓子とシュガークラフト教室コルチェスター

HP  http://colchestertokyo.com/
ブログ:http://ameblo.jp/lovly/

メール:守屋みどりmidorim@apost.plala.or.jp 

Tel:080-5079-4015

 

 

 

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2017-04-26

初めてでも出来る英国シュガーデコレーションケーキとは?

テーマ:お知らせ

昨日アップしたカップケーキは

 

英国発祥のシュガーケーキのひとつ

 

ひとつ というには他にもいろいろある ということなんです

 

よく、食べられるんですか?!

 

と聞かれますが

 

食べることを目的として生まれましたのよ〜(*^▽^*) イギリス生まれ!

 

 

1、ウェディングケーキ

まずは、代表と言えばロイヤルファミリーのウェディングケーキだけではなく、

 

イギリス全土のウェディングケーキはシュガーケーキ

 

ケーキ生地をシュガーペーストでカバーしてシュガークラフトの

 

お花などでデコレーションするのが一般的

 

 

 

生クリームとイチゴのウェディングケーキは日本特有で

 

世界的にも珍しいと言って過言ではないと思います

 

クラシックなものはアイシングでコーティングします

 

シュガーペーストは比較的現代の材料で、アイシングは200年以上前からあったからなんです

 

冷蔵庫のない時代からの保管の知恵でもあります

 

 

ちなみに、日本のウェディングケーキで

 

ひらべったい長四角のものを見かけますが

 

そのような形状はイギリスでは、

 

会社の創立記念日パーティーなどのためのオーダーに多く見られます

 

 

2、アニバーサリーケーキ

お祝い全般のケーキを意味します

 

 

画像はクリスマスケーキ ですが

 

赤ちゃんの洗礼式やバースデーケーキ、さまざまなシーンで見られます

 

イギリスのスーパーなどでは

 

白いペーストでカバーが完了した状態のものが販売されていて

 

自由にデコレーションすればいいものも入手できます

 

 

 

3、カップケーキやアイシングクッキー

 

 

 

1、2と比べると、近年、登場したアイテムと言っていいと思います

 

デザインが魅力なためイギリス現地だけでなく 

 

日本やアメリカ、ヨーロッパそして最近ではアジア諸国でも

 

見かけるようになりました

 

 

アイシングクッキーは、独立した特別なアイテムのように

 

感じている方も少なくないと思いますが

 

クッキーにアイシングのテクニックを使用した

 

食用シュガークラフトの一部です

 

 

どれも おいしく素敵なデザインに作れたら楽しいですね

 

 

本当に初心者さんでも作れる!

 

これらの作り方やデザインをラインナップした シュガースイーツコース

 

6月生募集開始します!

 

コースは1年続きますが、6、7月のみの参加も可能です

 

只今、HP更新作業中のため

詳細は明日のブログでお知らせしますので

 

ぜひチェックしてみてくださいね!

 

どんな感じなのかな〜?という方は↓ ↓ ↓

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シュガースイーツクラス6月生募集はこちらから>>>

 

その他、現在募集の1Dayレッスンなどクラスはこちらから

 

お問い合わせ、お申込みはブログ右のフォームからもどうぞ

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2017-04-24

初めてでもおいしく!ステキにできました!シュガーカップケーキ

テーマ:シュガースイーツ

 

シュガースイーツ認定クラス生徒さんのカップケーキ作品

 

春らしいデザインのカップケーキ

 

アイシングで基本の小さなお花をたくさん絞ってレイアウト

 

初めてでもステキに出来ましたね

 

 

デザインは大切ですが、味がもちろん大切!

 

美味しい! と人が感じるのは 1、香り 2、食感→脳なんですよ

 

教室では食感を とても重要視したレッスンをしています

 

 

このようにカップケーキでも丸型のケーキでもシュガーケーキは

 

イギリス発祥です 200年以上の歴史があり昔からの知恵

 

詳しくは次回に

 

 

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2017-04-22

たった15分で出来る!スコーン用手作りジャムとラッピング

テーマ:イギリスお菓子とパン

英国菓子の代表品目 スコーンは絶大なる人気の1品ですが

 

クローテッドクリームとジャムは欠かせませんね

 

アフタヌーンティーコースのスコーンレッスンでは

 

たった15分で出来る 手作りジャムも合わせてレッスンしています

 

 

いちごなら、1/2パックほどで出来ます(画像右)

 

ミックスベリー(ラズベリー&ブルーベリー)もおいしい(画像右)

 

市販品とは比べ物にならない味が、どなたでもたった15分で完成!

 

電子レンジを使い、生のフルーツはもちろんベリー類冷凍フルーツも

 

ジャム作りに向いています

 

 

ラッピングをすればプレゼントにも最適です!

 

 

 

 

 

 

http://www.nut2deco.com/product/5808

 

 

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2017-04-21

初めてでも2時間半で完成 サクラのカップケーキ!

テーマ:シュガークラフト

今日は、ブログがご縁でステキな方がレッスンに来てくださいました

 

アサイチで、カップケーキこれからオーブンへ

 

 

 

 

 

まず、ホワイトチョコレートのデコレーションを作っていただきました

 

ベルコラーデのホワイトチョコレートなので

 

口溶けが良くおいしいので味見もしていただきました

 

 

シュガーペーストでサクラを抜いて立体的に乾燥させていきます

 

中央にはアイシングでドットを打ちますが

 

器用でとてもお上手で、細くきれいになさっていました

 

レモン味のフォンダントでコーティングして、パーツをレイアウト

 

 

 

 

2時間半で3つのカップケーキとチョコ7コ完成です!

 

 

 

 

今日、レッスンに来てくださったのは

 

鎌倉でとてもエレガントな紅茶とプリザのお教室 

 

サロン・ド・ヴィクトリアン・ローズ

 

をなさっている方

 

紅茶やアンティークなど、いろいろなお話を伺って楽しいレッスンになりました

 

またお会いしましょうと お見送りしました

 

今度は私がレッスンに伺いたいと思います

 

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