生徒さんの声『もっとおいしさを伝えてほしい！』＠英国地方菓子
東京都大田区下丸子 シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター
守屋みどりです
イギリスと聞いて「食べ物が美味しくない」
今だに、これを聞くと ガックリ来ちゃいます、、、、
今やイギリスはグルメブームが燃え上がっておりますのよ〜
どの土地にも 賞を受賞したお菓子やパン、お店
ミッシュラン星 獲得のレストランがたくさんあるんですよ
今日、ご紹介するのは
今月の英国地方菓子クラスのメニュー
アップルクランブルです
実は、生徒さんからこんな声があります
『ブログで、もっとおいしさを伝えてほしい！』
『こんなに美味しいって、みんな知らないと思う』
『もっと、書いた方がいいです！！！』
はい、そうします！
〜イ英国地方菓子クラス生徒さんの感想〜
『すごくおいしいです！』
『感動の美味しさです！』
このりんごの苗木を購入して
東京のど真ん中で育てようかと悩見ました （え〜、すごいわ！）
バターの香りがふわ〜っとする
クランブルのサックサク
イギリス種のりんごのキュっとくる
酸味との相性がたまりません！
一度食べたら、虜になりますよ〜
イギリスではこんな風に大きな耐熱容器に入れて
取り分けるスタイルが多いです ＊この画像はサイトからお借りしています
私もイギリス人お宅で手作りクランブルを何度も
いただいているほど家庭でよく作る人気のお菓子です
＊バター香るのに、あっさりのサックサクの秘伝のクランブル生地
今回のレッスンでは
小さく焼いてアフタヌーンティースタイルにしました
まずは、お気軽に体験レッスンへ
詳しくはこちらから＞＞＞
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
家族もハッピー！ウエッジウッド シュガー作品
東京都大田区下丸子 シュガークラフトとイギリス菓子教室
コルチェスター
守屋みどりです
シュガークラフトのクラスで
みんなに人気のあるウエッジウッド作品
いろいろなバリエーションがあります
クリスマスの時も新作で、ミニチュアテーブルを作りました
今現在、進行している新作もありますので
これはまたの機会に！
さて、シュガークラフトデザイナーコースの生徒さんの作品紹介です
基本のプラークです
プラークとはお皿のような形状の作品をそう呼びます
周りの花柄はブラッシュエンブロイダリー
と言う名の技術です
最近は、アイシングクッキーにも取り入れる方が多くなりましたね
このように
もともとシュガークラフトの
様々な技術をアイシングクッキーに
入れることが流行って、はや何年でしょうか？
多くの方が楽しんでくれることは嬉しいです〜
大変細かく丁寧な仕事にびっくりです
生徒さんが考えた この色の組み合わせが絶妙で
上品な雰囲気をかもし出しています
水色と濃いブルー そしてシメの白
とてもよく考えて色を作って行ったことがわかります
色を微妙に調整したりが
素敵な作品を作る大きなポイントなんですよ！
真ん中の周りにはパールに見立てた
アイシング絞りが作品をきりっと引き立てています
ご家族に見せたところ
すごいわ〜！と驚かれたとのこと
＝私もすごくそう思いますよ！！
以前もこちらの生徒さん作品は
ブログに掲載していますが
ご家族もとても喜んでくださり
親戚の方にもお知らせしたそうです
素敵な作品はご本人はもちろんのこと
ご家族や周りの方もハッピーな笑顔にしますね！
人に笑顔を作ることは本当に楽しいですね〜
レッスンの合間のティータイム！
イギリス菓子と温かい紅茶で、ホッとしていただいています
これも、みんなと私のお楽しみです
シュガークラフトデザイナーコースで
自分も周りも笑顔にしてみませんか？
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
明日BSで放送! 英国N0.1料理家 ジェイミーオリバー30分クッキング
東京都大田区下丸子 シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター
守屋みどりです
みなさん
お好きな料理家はいますか？
イケメンシェフ、素敵なママ料理家などなど 多くの方が活躍中ですね
イギリスにも たくさんのお菓子も含む料理家がいます
明日１／１７水曜日 BS 258 で夜19:00〜に引き続き19:30〜（２本分）
イギリスで２０１７年の料理本ランキング（売上）１位になり
全英や他国にも多くのレストランを持つ
イギリスで人気のジェイミー オリバー の３０分クッキング番組
『ジェイミー・オリヴァーの30MM～ぼくのクッキング・スタイル～』が
放送されます
彼は、私がイギリスにいた頃から 大変な人気でした
その理由が セクシー料理家❤️ だから！＝さすがイギリス！
というのは、彼のテレビ料理番組でデビューした頃
トークが上手な楽しい料理家はたくさんいましたが
セクシーを前面に出したパフォーマンスを売りにする人がいなかったからだと
私は思っています
その頃、私は、彼の料理が美味しそうでも
それほど特別感は感じませんでした
それは私が日本人だからです
彼は、エスニックやハーブをふんだんに取り入れ
時には醤油やごま油を使ったり、変化と個性を出しつつも
イギリス人に受け入れられやすい味を作っていました
それは当時、イギリス人には新鮮で
でも、難しくはない料理
そして、若い女性の目がハートになっちゃうセクシーイケメン
（私的には チャラい感じの印象でしたけどね 笑）
上の画像を見て
「ええ〜！セクシー？そうですかあ？」と思った方は
この画像が現在の姿の落ち着いた彼の画像だからなんですよ 失礼＆笑
私が彼を 本当にすごいと思い始めたのは
何種類ものレストランを全英にチェーン展開し 料理本はヒットを続け
そして、何よりも！
子供の給食の改善に乗り出したからなんです
これもテレビ番組にもなっているんですが（日本では見られるのか、私はわからない）
その活動が、涙あり、笑いありで、とっても素晴らしいんですよ〜
このお話は、またにするとして、、、、
この番組のジェイミーの料理の最大の特徴は
３０分で メイン、サイド、デザート、飲み物 を全て作るところです
特別感は感じなかった と書きましたが
新鮮味は感じましたし、今は、さらにパワーアップしています
日本にいる私達にでも出来そうな物も多いし
丁寧に、という感じとは違い、大胆で簡単！
まな板に乗せたままでサーブしたりとアイデアも面白いです
日本の家庭でも 普段のおもてなしに使えますよ！
あっという間にできるデザートやドリンクもあります
お料理が得意ではない方や忙しい方に
とってもオススメです！私も作ってみたいと思っています
少しでもみなさんのお役に立てれば嬉しいです！
＊画像は全てサイトからお借りしています
今後放送される料理の画像ではありませんが楽めると思います！
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
アフタヌーンティー＆シュガーデザイナー、英国地方菓子４月からのコース＆クラス募集開始しました
東京都大田区下丸子 シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター
守屋みどりです
好きで輝きたいあなたへ！
４月からのコース＆クラス募集開始しました
英国菓子
１＜英国アフタヌーンティー認定コース＞ 毎月１回全４回
２＜英国地方菓子の旅クラス＞ 毎月１回全４回
シュガークラフト
３＜シュガーデザイナー認定クラス＞ 毎月１回
４月スタート！お菓子作り初めての方歓迎！
＜英国アフタヌーンティー認定コース＞
本場英国のアフタヌーンティーを手作りで！
イギリス菓子の基本からスタート
伝統的な英国アフタヌーンティーに必要なイギリス菓子、サンドイッチ、紅茶を
楽しく、そして、もちろん美味しく作ります
多くの方が誤解していること
それは
お菓子がうまくいかない場合に必要なのは技術ではなく知識だということ
お菓子作りの基礎知識である英国菓子理論を
しっかり＆わかりやすくレクチャーすることにより
どなたでも簡単に英国アフタヌーンティーを手作り出来るようになります
パサパサしているからクリームを塗り紅茶で流し込む スコーンにさよなら
しっとり、ふんわり 絶品で感激なスコーンよ こんにちは！
ご家族やお友達に、おいしさと感動をお届けする
ゆったりリラックスタイムの 本場英国アフタヌーンティー
ご一緒に、初めてみませんか？！
＊＊＊受講者の方からこんな声が届いています＊＊＊
〜〜〜都内在住 Tさん〜〜〜
大好きなイギリス菓子をしっかりと学びたいと思って守屋みどり先生の元へ。
個人アドバイスも受けつつ、毎回のレッスンを楽しく受講しました。
知り合いのアンティークショップから依頼を受け
お店のイベント用のアフタヌーンティーのお菓子と紅茶を提供しました。
お客様やオーナーにもとても喜ばれ、やりがいを感じました。
〜〜〜都内在住 Sさん〜〜〜
先生の焼きたてスコーンを頂いた時には、その美味しさに感激しました。
習うイギリス菓子は、どれもおいしく、優しい味です
自宅で作る時も
細かい個人指導があるので小さな疑問や不安も解決できました
親戚が大勢集まる新年会や
持ち寄りのクラス会に習ったお菓子を焼き
簡単にできるデコレーションをして喜ばれています。
クラスを通じて同じ興味がある
素敵な仲間ができたことも嬉しく楽しいです
〜〜〜〜〜〜
一般的なお菓子教室でよく聞く声
「教室では美味しく出来るのに、家では同じようにできない、、、」
当教室ではそんな心配はありません
お菓子作り始めての方も
各自のご家庭環境に合わせたマンツーマン指導が組み込まれてるので安心して受講できます
＊レッスン毎月１回／各クラス４名限定／全クラス振替あり
＊ポイント 英国菓子理論レクチャー 〜失敗のなぜと どなたでもできる対策知識
英国紅茶の淹れ方実技と英国紅茶知識 日本との違いレクチャー
コース価格 ￥７５０００ 入会金 ￥１００００ 年間費￥３０００
認定料￥１００００ ＊認定資格取得希望者のみ
英国アフタヌーンティー認定資格取得は自宅での復習製作した菓子提出及び筆記試験必須
＜４月からのクラス日程＞毎月１回全４回
以下のクラスからお選び頂けます ＊全クラス欠席振替あり
毎月第１水曜日１０：３０〜１５：００
毎月第１木曜日１０：３０〜１５：００
毎月第１土曜日１３：３０〜１７：００
＊４、6月は平日クラス １４：００終了／土曜日クラス１６：００終了
＊遠方からの方は集中連日レッスン可能 詳しくはお問い合わせください
英国菓子とシュガークラフト教室コルチェスター
＊教室場所＊
東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
（下丸子駅までは：
渋谷から２６分／蒲田から６分／羽田空港から４３分）
＊電話＊ ０８０−５０７９−４０１５
＊コースさらに詳しくはこちらも合わせてご覧ください＞＞＞
＊認定資格取得で夢へのスタート
英国アフタヌーンティー認定資格取得（自宅での復習製作した菓子提出必須／筆記試験必須）で教室開講やその他、夢への第一歩をスタート出来ます
＊認定資格取得は希望者を対象としており必須ではありませんが
開講などの予定がなくても、ご自身の自信と実力を得るために、資格取得なさる方も多いです
お仕事に生かしたい方へ向けた集客やweb対策をはじめとする
各分野の専門家が考えたオープンコースを認定資格取得後に引き続き受講いただけるように、ご用意しています
（詳しくはお問い合わせください）
＜英国地方菓子の旅クラス＞ 残席若干名
英国の地方をめぐるお菓子の旅 その土地に伝わる味を実技とティータイムを通じて楽しみます
イギリスには、地方によりとても色々なお菓子があります
もっと知って楽しんで行きましょう
４月 絞りのブリティッシュビスケット・・・ナッツの味が絶品 絞りのコツをレッスン
５月 英国パンケーキ・・・レモンが香る英国の優しい味を再現
６月 ベイクウエルタルト・・・イギリス菓子の定番
７月 ロンドンモダンのイートンメス・・・手作りアイスクリーム＆メレンゲにベリーソース
毎月第２水曜日１０：３０〜１３：３０ ティータイム＆お持ち帰りつき
毎月第２木曜日１０：３０〜１３：３０ ティータイム＆お持ち帰りつき
レッスン価格 ￥６５００×４回＝￥２６０００
入会金 ￥１００００ 年間費￥３０００
英国菓子とシュガークラフト教室コルチェスター
＊教室場所＊
東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
（下丸子駅までは：
渋谷から２６分／蒲田から６分／羽田空港から４３分）
＊電話＊ ０８０−５０７９−４０１５
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４月スタート シュガークラフト初心者歓迎！
＜シュガークラフトデザイナー認定コース＞
シュガーのデザイン力＆技術を身につけて！
あなたもデザイナーになりませんか？
卒業作品
シュガーデザイナー と聞いて
「デザイナー？
それは生まれつきセンスを持って生まれた人だけがなれるはず」
過去の受講者のほとんどの方が、そう思いつつ
教室のドアをノックして来ました
そして、以下の画像は全て生徒さんたちがデザイン製作した作品です（上記画像も生徒さん作品）
４〜９月の作品
１０〜３月の作品
特別に選ばれた人達ではなく
一般的なOLさんや主婦のみなさんばかりです
「考える」 「作る」には
手順や知識が必要です
シュガーデザイナーコースでは
プロデザイナー＆ディレクター経験がある講師が一般の方向けに
独自に開発したデザインレクチャー で
なんだ、そうやればいいのね それなら出来る を
個人指導含め じっくり、しっかりレッスンして行きます
不器用だから技術的に無理なのではないか？
これも多くの方が誤解していること
シュガークラフトの技術がうまく行くか？行かないか？ は
材料の作り方が大きく左右します
シュガークラフトが初めての方も
技術、デザインの両方のマンツーマン指導が組み込まれてる
ので安心して受講できます
デザイン力と技術を身につけて
好き！で輝く時間
ご一緒に、初めてみませんか？！
＊＊＊受講者の方からこんな声が届いています＊＊＊
〜〜〜北海道在住 Kさん〜〜〜
シュガークラフト認定コースを受講しました。
入会を考えた時に
北海道という遠方から毎月レッスンに通うことで悩みましたが
昨年シュガークラフトのコンテストで最優秀賞を受賞することが出来て
この教室を選んで良かったと思いました。
その結果、製菓学校から講師を依頼されやりがいを感じています。
楽しい雰囲気の中、基礎から応用まで本格的に学ぶ事ができ
充実したレッスン内容と先生の丁寧な指導で、着実にレベルアップしていくことが出来ました
〜〜〜都内在住 Sさん〜〜〜
守屋先生には、技術面のみならず
デザインの追求の仕方も教えて頂き
この一年半の間で出来る事が増え、大変自信もつきました。
また、先生の教室はいつも和気あいあいとしていて
イギリス菓子を頂きながらのティータイムがいつも楽しみでした！
分からない事があれば、分かるまで丁寧に教えて下さる先生です！
〜〜〜神奈川県在住 Mさん〜〜〜
クラスはいつも楽しい雰囲気で、素敵な仲間ができました
先生のお話もとても面白いです！
クラスで作成したシュガークラフトの作品は
友人にいつも「すごい！」と褒められ、自信にもつながりました
高い技術はもちろんですが
デザインやものづくりに対する姿勢
デザインの考え方は他の教室では学べなかったな、と思っています
とても濃厚な時間を過ごせるお教室だと思います♪
技術：ペーストの貼り方、アイシングテクニックブラッシュエンブロイダリー
材料：カバーペースト、アイシングの作り方
技術：ケーキカバーの仕方、フリルの作り方
材料：カバーペースト、アイシングの作り方
技術：基本の立体物作りのコツ 、アイテム作り、押し柄のつけ方
材料：形成用ペーストの作り方
デザイン：デザインレクチャー１（オリジナルテキスト付き）
技術：ボックス組み立てのコツ
材料：シュガー用接着剤の作り方
デザイン：デザインレクチャー２（オリジナルテキスト付き）
技術＆デザイン個人指導付き
コース価格 ４〜９月￥７７０００ 入会金 ￥１００００ 年間費￥３０００
このコースは２０１９年７月まで継続が可能
シュガーデザイナー認定資格取得は全作品受講、作品提出及び最終筆記試験必須
（認定査定及び免状料金はコース価格に含まれています）
＜４月からのクラス日程＞毎月１回全４回 各クラス４名限定
以下のクラスからお選び頂けます ＊全クラス欠席振替あり
毎月第３水曜日１０：３０〜１５：３０
毎月第３土曜日１３：３０〜１７：３０ 残席２
＊各クラスレクチャーがある月は1.5時間延長となります
＊遠方からの方は集中連日レッスン可能 詳しくはお問い合わせください
英国菓子とシュガークラフト教室コルチェスター
＊教室場所＊
東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
（下丸子駅までは：
渋谷から２６分／蒲田から６分／羽田空港から４３分）
＊電話＊ ０８０−５０７９−４０１５
＊認定資格取得で夢へのスタート
英国アフタヌーンティー認定資格取得（自宅での復習製作した菓子提出必須／筆記試験必須）で教室開講やその他、夢への第一歩をスタート出来ます
＊認定資格取得は希望者を対象としており必須ではありませんが
開講などの予定がなくても、ご自身の自信と実力を得るために、資格取得なさる方も多いです
お仕事に生かしたい方へ向けた集客やweb対策をはじめとする
各分野の専門家が考えたオープンコースを認定資格取得後に引き続き受講いただけるように、ご用意しています
（詳しくはお問い合わせください）
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
ロンドンモダンでおしゃれ新年会！ハイビスカス カクテル
東京都大田区下丸子 シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター
守屋みどりです
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015