＜募集開始＞英国地方菓子クラス
好きで輝きたいあなたへ！
＜募集開始＞
＜英国地方菓子クラス＞
毎月１回全４回（９月〜１２月 ）
英国の地方をめぐるお菓子の旅
その土地に伝わる味を作って楽しみましょう
イギリス菓子をもっと知ってほしい！
地方によりとても色々なお菓子があります
優しくて味わいが深い
素朴で可愛らしい英国地方のティールームの味を
気軽に作ったらみんなで楽しいティータイム！
お菓子作り始めてでも大丈夫！
＊希望者は来年も継続可能
＜９月からのクラス日程＞毎月１回全４回
ティータイム＆お持ち帰りつき
以下のクラスからお選び頂けます
毎月第２水曜日１０：３０〜１３：３０／１４：３０〜１７：３０
毎月第２木曜日１０：３０〜１３：３０／１４：３０〜１７：３０
＊欠席振替あり
＊教室場所＊
英国菓子とシュガークラフト教室コルチェスター
東京都大田区下丸子
東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
＊電話＊ ０８０−５０７９−４０１５
＜英国地方菓子クラス＞資格取得なし
レッスン価格 ￥６５００×４回＝￥２６０００
入会金 ￥１００００
年間費￥３０００
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
初書籍出版しました！
ロンドンモダンの美味しいアイシングクッキーとシュガーケーキ
British Sugar Sweets Part1
シュガークラフトデザイナー／英国菓子研究家
●守屋みどり 紹介はこちら＞＞＞
M's Tea Room アフタヌーンティー
Tel：080-5079-4015
当教室には主に以下の各地よりお越し下さっています
＜東京都＞大田区、世田谷区、目黒区、港区、千代田区、品川区
神奈川県、千葉県、山梨県、静岡県、新潟県、福井県、石川県、滋賀県、青森県、北海道
６月総集編
東京都大田区下丸子
シュガークラフトとイギリス菓子教室
コルチェスター
守屋みどりです
伝統的なイギリス菓子は
家庭で長く親しまれて来たグランマの優しい味
シュガークラフトで
華やかで素敵な デコレーションに心奪われる
麗しのイギリス菓子の世界へようこそ！
７月に入りましてね
暑さが増していく時期なので
体調に気をつけたいですね
さて、６月の総集編です
NHK 極上スイーツマジックスペシャル
華麗なる英国王室ウエディングスイーツ
でのウエディングケーキや
数々のスイーツ作り
の大仕事を始め
ウエディングケーキや
イギリスフードフェスなど
振り返ります
まとめてご覧ください
NHK 極上スイーツマジックスペシャル
伝統的ウエディングケーキ
このケーキを
８月にレッスンします！
デザインはそのままに
少し小さくしたトップの段を
シュガークラフト初めての方対象に
２回のレッスンで完成させます（１段）
詳しくは次回のブログでお知らせ予定です！
NHK 極上スイーツマジックスペシャル
ヘンリー王子とメーガンさんの
レモンエルダーフラワー ウエディングケーキ
レモンエルダーフラワー カット面
発売された ロイヤルフラッシュ＝上品な軽い味と香り
当教室には主に以下の各地よりお越し下さっています
＜東京都＞大田区、世田谷区、目黒区、港区、千代田区、品川区
神奈川県、千葉県、山梨県、静岡県、新潟県、福井県、石川県、滋賀県、青森県、北海道
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
フルーツの魔術師！
東京都大田区下丸子
シュガークラフトとイギリス菓子教室
コルチェスター
守屋みどりです
伝統的なイギリス菓子は
家庭で長く親しまれて来たグランマの優しい味
シュガークラフトで
華やかで素敵な デコレーションに心奪われる
麗しのイギリス菓子の世界へようこそ！
子供の頃
父が時々フルーツがたっぷり盛られた
ホールケーキを買って来てくれた
箱を開けると
ナパージュでピカピカした色とりどりのフルーツが
宝石のようで心が浮き立った
贅沢だと子供心に思った
急にこんな話を思い出させてくれたのは
フルーツカットのプロフェッショナル
先生のフルーツのカットの技術で
驚くような素敵な盛り付けになってしまいます
まさに！
フルーツの魔術師！
メロンだって、ハートになっちゃう！
私たちのみじかなバナナも
先生の魔法の手にかかればこの通り
バナナってオシャレになるんですね、、、、
びっくりです
当教室には主に以下の各地よりお越し下さっています
＜東京都＞大田区、世田谷区、目黒区、港区、千代田区、品川区
神奈川県、千葉県、山梨県、静岡県、新潟県、福井県、石川県、滋賀県、青森県、北海道
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
＜満員御礼！＞ロイヤルアフタヌーンティーレポ
東京都大田区下丸子
シュガークラフトとイギリス菓子教室
コルチェスター
守屋みどりです
伝統的なイギリス菓子は
家庭で長く親しまれて来たグランマの優しい味
シュガークラフトで
華やかで素敵な デコレーションに心奪われる
麗しのイギリス菓子の世界へようこそ！
先日、二日間に渡り
M's Tea Room
ロイヤルウエディングアフタヌーンティーに
お越しいただき ありがとうございました
その様子をアップしたいと思います
まずは ロイヤルウエディングにふさわしく
シャンパンで乾杯！
楽しい時間のスタートです
英国トラディショナルなアフタヌーンティーでは
シャンパンがつくことが多いのです
なかなか出番のない
シャンパンクーラーも登場させました
アルコールが苦手の方には
ノンアルコールシャンパンをお出ししました
美味しくて好評でした！
本当のシャンパンと同様の製法で作られたそうで
色も泡の細かさも変わらないのでまったくわかりません
味はアップルタイザーなどの
甘さよりもだいぶ控えめなので
お料理などにも合わせやすいと思いました
なかなかおススメですよ！
妊婦さんや運転の方にもいいですね
＊０．５％ ほど微量のアルコールが
含まれる商品もあるようなので注意＆確認
英国伝統のアフタヌーンサンドイッチは
ローストビーフ、卵＆クレソンの芽
人気の伝統的なキューリのサンドイッチ
そして
今回はイギリスの初夏を思わせる
チキンミントバジルを
作りました
アフタヌーンティートレーの中段には
生ハムフルーツ
イギリスのウエディングでは記念撮影は
綺麗なグリーンの芝生の上でするのですが
たくさん撮るので その間
ゲストはこのような小さなフィンガーフードを
シャンパンと共に
いただきながらおしゃべりを楽しみます
上段には市販のオーガニックのショートブレッド
先日、丸ビルの
ブリティッシュフードマーケットで見つけたのですが
軽めの焼き上がりの感じですがコクがあって
今、私のイチオシなので味わっていただきました
さてさて 皆さんお待ちかねのこちらのケーキ
NHK 極上スイーツマジックスペシャル
華麗なる英国王室スイーツ
にて製作した
英国伝統のウエディングケーキを
召し上がっていただきました
撮影ではロケをした英国大使館の
素敵なお皿に盛り付け
テレビには写っていませんが
これまた素敵なワゴンに乗せて〜運びました
２時間近くかけて焼いたフルーツケーキに
何日もアルコールを少しづつ塗って含ませています
周りをマジパン、シュガーペーストの順番でカバーしています
『わ〜、いい香り〜』
『シュガーペーストが美味しい！』
『マジパンと生地の組み合わせが美味しい！』
と大変好評！ で嬉しかったです
英国伝統のウエディングケーキは
とても手間をかけるものなので 美味しいんですよ〜
バッキンガムの味は格別ですよ〜
さて、お次は 番組ではこのような感じに製作した
ハリー王子とメーガンさんの
英国モダンウエディングケーキ
番組ではこのように
とても大きなカットでサーブしました
英国大使夫妻、菊川怜さん、ハリー杉山さん達が
爽やかで美味しいと言ってくださいました
実は前日、キッチンスタジオで組み立てて
たくさんの保冷剤を入れたクーラーバックに入れて
早朝にロケ先の英国大使館まで運んだんです
冷蔵庫運べないのに、どうやって運ぶんだー？
ってなって
ちょっとハラハラしました
クーラーバック持って行ってよかった、、、汗
でも今回は周りのバタークリームは
その場で塗ってお出ししました
「しっとり〜生地とふんわりバタークリームが美味しい〜」
「おかわりしたい！」
と大好評！
ウエディングケーキのおかわり って、、、
なかなかないですよ〜 笑
今回の紅茶はこちら！
エリザベス女王にちなんだ ロイヤルフラッシュ
あっさり目のタイプで ケーキにもお料理にも合います
ヨークシャーティーやコーニッシュティーも
お出ししました
「今、スコーン焼くので少し待っててね」
と言うと
『今、焼くんですかあ！』
『見ていいですか？！』
って、、、急遽ライブキッチン状態に！
もちろん見ていただいていいんですけど
え〜、皆さん、そんな写真撮りますか？
焼けましたよ！ なんか画像だと固そうに見えるけど
周りはサクッと 中はふんわりよ〜
クローテッドクリームが先か？ジャムが先か？
ロンドンホテルでのスコーンの簡単なマナーや
ハリー王子、ダイアナ妃、エリザベル女王の
エピソードもお話しして
笑顔で楽しいロイヤルアフタヌーンティーでした
ご参加くださった皆さん
本当にありがとうございました
たくさんの方から参加希望のご連絡をいただき
感謝の気持ちでいっぱいです
キャンセル待ちをしてくださった方
ご希望に添えず申し訳ありませんでした
ですので！
好評につき、もう一度、開催します！
詳しくは近日中にお知らせ予定！
メンバーの方は先行案内お届け＆ご予約も出来ます
＊お申し込みではありませんのでお気軽に登録なさってね
メンバー登録はこちらから↓↓↓
当教室には主に以下の各地よりお越し下さっています
＜東京都＞大田区、世田谷区、目黒区、港区、千代田区、品川区
神奈川県、千葉県、山梨県、静岡県、新潟県、福井県、石川県、滋賀県、青森県、北海道
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
祝！幸せドキュメント ウエディングケーキ＆ボード
東京都大田区下丸子
シュガークラフトとイギリス菓子教室
コルチェスター
守屋みどりです
伝統的なイギリス菓子は
家庭で長く親しまれて来たグランマの優しい味
シュガークラフトで
華やかで素敵な デコレーションに心奪われる
麗しのイギリス菓子の世界へようこそ！
ウエディングは一生に一度
ウエディングケーキやウエルカムボードも
大切な思い出
教室の仲間が集まり
ウエディングケーキを作ってくれた
そんなラッキーな花嫁さんがここにいます
シュガーデザイナーコース同期の仲間が集まり
打ち合わせから みんなでガヤガヤ
「ドレスのデザインはこれなので〜」
「わ〜、素敵〜」
「じゃあ、ケーキサイドはこうする？」私も参加
地味に、ペーストを作るところから始まり
慎重に、うす〜くのばして
少しづつ作業が進み
リボン状にしたシュガーペーストで
サイドは豪華に！
だいぶ出来て来ました
『一生に一度』と思うと
十分上手に出来ているのに
やり直したり、スペアを作ったり
これも仲間愛！
上品に華やかに完成！
みんなからのお祝いの気持ちを込めて
幸せいっぱい！美しい花嫁さんになりました
こちらのピンクのドレスに合わせて
ケーキを製作しました
ゲストをお迎えするウエルカムボードも作りました
バラを作る人
ペーストを貼る人
文字を書く人
みんなで手分けして作りました
みんな、ありがとう 私、幸せになります
シュガークラフトが繋げた仲間の
幸せウエディングプロジェクト！
本当におめでとう！！末長くお幸せに！
あなたもウエディングケーキに使える
シュガーローズを作ってみませんか？
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015