サマーティラミス
今月８月のひとつのレッスンはサマーティラミス
生徒さんからティラミスってやってみたいけど、難しいですか？というリクエストがあったので夏のメニューのひとつに考えてみました。
季節にふさわしくコーヒーゼリーを入れてみました。マスカルポーネだけでなくクリームチーズも少し加えあっさりと仕上げてあります。
コース料理の最後に出て来てもこれならいくらでも食べられちゃう～ヾ(＠°▽°＠)ﾉと好評
レッスンではお持ち帰りがあるので、カップを使っていますが自宅ではバットやガラスの大きな入れ物に作って取り分けても。冷たく冷やしてどうぞたくさん召し上がれ！
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レッスン、体験クラスのお問い合わせはお気軽にどうぞ。体験クラス￥３０００
英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com
生徒さんからティラミスってやってみたいけど、難しいですか？というリクエストがあったので夏のメニューのひとつに考えてみました。
季節にふさわしくコーヒーゼリーを入れてみました。マスカルポーネだけでなくクリームチーズも少し加えあっさりと仕上げてあります。
コース料理の最後に出て来てもこれならいくらでも食べられちゃう～ヾ(＠°▽°＠)ﾉと好評
レッスンではお持ち帰りがあるので、カップを使っていますが自宅ではバットやガラスの大きな入れ物に作って取り分けても。冷たく冷やしてどうぞたくさん召し上がれ！
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英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com作家 渡辺淳一さんへの作品
シュガークラフトにはいろいろなタイプの作品がありウエディングケーキやキャラクターのようなモデリングなど幅が広いですが、今日は個性的な作品をご紹介します。
これは以前、Hさんという生徒さんがプレゼントとして制作した作品。
写真ではちょっとわかりにくいですが、全体が本の形になっていて、中にはフルーツケーキをレッスンして入れました。
Hさんは渡辺淳一さんの大ファン。『失楽園』や最近では『鈍感力』という著書で皆さんもよくご存知の事と思います。
その渡辺淳一作品の『シャトールージュ』というフランスの古城を舞台にした作品のイメージで作りました。デザインはもちろんHさんがされています。主人公が仮面をつけて登場するシーンのイメージです。
１ファンとしてファンレターをよく書いていたHさんですが、先生の作品への熱い思いが伝わったのかある日、渡辺先生から直接お電話があり！よかったら事務所に遊びにいらっしゃい、という驚きのお誘いが！！！
「渡辺先生はお酒もお好きなのでケーキにはお酒をタップリ入れたい」などのリクエストに答え、シュガークラフトはあまり経験がなかったのですが、熱意で完成！
わたしも、一般読者に有名作家が会ってくれるのか！ とビックリでした。
大ファンのHさんは完成すると緊張のあまり、わたしにも一緒に行ってほしい、ということで二人で届ける事になりました。
渡辺先生はお時間を取ってくださり事務所でお茶を飲みつつお話を、、、となったのですがHさんはもうガチガチで、、、、
先生をはじめスタッフの方もすごいすごい！ととても喜んでくださり、「もったいなくて食べられないね～Hさんはいつも素晴らしい手紙をくれるんだよ～」と言ってくださいました。この作品は札幌にある渡辺先生の記念館へ飾られる事となりだいぶ経った後には引き続き写真を飾ってくださるという予想外の事となりました。
先生と一緒に撮った写真もあったのですが「万が一、先生にご迷惑がかかると大変！」というHさんの意見でブログには載せませんが渡辺先生はテレビなどで見るイメージ通りとてもダンディで優しいきさくな方でした。(￣▽+￣*)わたしにまでサインした本をプレゼントしてくれました。
作品はプレゼントしたので思い出にと小さなプレートを作りました。
夢中になるものがあるってエネルギーが産まれますね～シュガーを通してわたしもHさんからエネルギーをもらいました。ありがとう！
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教室のHPはコチラ
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これは以前、Hさんという生徒さんがプレゼントとして制作した作品。
写真ではちょっとわかりにくいですが、全体が本の形になっていて、中にはフルーツケーキをレッスンして入れました。
Hさんは渡辺淳一さんの大ファン。『失楽園』や最近では『鈍感力』という著書で皆さんもよくご存知の事と思います。
その渡辺淳一作品の『シャトールージュ』というフランスの古城を舞台にした作品のイメージで作りました。デザインはもちろんHさんがされています。主人公が仮面をつけて登場するシーンのイメージです。
１ファンとしてファンレターをよく書いていたHさんですが、先生の作品への熱い思いが伝わったのかある日、渡辺先生から直接お電話があり！よかったら事務所に遊びにいらっしゃい、という驚きのお誘いが！！！
「渡辺先生はお酒もお好きなのでケーキにはお酒をタップリ入れたい」などのリクエストに答え、シュガークラフトはあまり経験がなかったのですが、熱意で完成！
わたしも、一般読者に有名作家が会ってくれるのか！ とビックリでした。
大ファンのHさんは完成すると緊張のあまり、わたしにも一緒に行ってほしい、ということで二人で届ける事になりました。
渡辺先生はお時間を取ってくださり事務所でお茶を飲みつつお話を、、、となったのですがHさんはもうガチガチで、、、、
先生をはじめスタッフの方もすごいすごい！ととても喜んでくださり、「もったいなくて食べられないね～Hさんはいつも素晴らしい手紙をくれるんだよ～」と言ってくださいました。この作品は札幌にある渡辺先生の記念館へ飾られる事となりだいぶ経った後には引き続き写真を飾ってくださるという予想外の事となりました。
先生と一緒に撮った写真もあったのですが「万が一、先生にご迷惑がかかると大変！」というHさんの意見でブログには載せませんが渡辺先生はテレビなどで見るイメージ通りとてもダンディで優しいきさくな方でした。(￣▽+￣*)わたしにまでサインした本をプレゼントしてくれました。
作品はプレゼントしたので思い出にと小さなプレートを作りました。夢中になるものがあるってエネルギーが産まれますね～シュガーを通してわたしもHさんからエネルギーをもらいました。ありがとう！
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キウイのサラダ：
いつもレッスン中は忙しく写真を撮るのを忘れてしまうので、今日こそは！と撮影しました
いつもはイギリスのお菓子ですが、今月は夏の冷たいデザート特集！
暑い時期にオーブン使わずに出来るものを考案していますが、今日はキウイのサラダとリクエストにお答えしてサマーティラミス
たのしく～作ってまーす！
飾りに使ったのはキウイのクリスタリゼ。以前ブログにのせましたね
キウイ、ピンクグレープフルーツ、アボガド、にんじんを特性ドレッシングであえて、グレープフルーツの入ったブルーキュラソーのゼリーをのせて、出来上がりです！
ちょっとかわった前菜ともデザートとも言える１品。
グレープフルーツ果汁でマリネした人参が、意外と食感のポイント！
ブルーキュラソーのゼリーのプルルンとしたかんじも嬉しい
この日のティータイムの話題はもうひとつのブログに書いた海外のアロマセラピー。オーストラリアで勉強したエステティシャンの生徒さんもいたので盛り上がり、、、おいしく食べた後の写真です、、、ので、ティラミス写真はまた今度！
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暑い時期にオーブン使わずに出来るものを考案していますが、今日はキウイのサラダとリクエストにお答えしてサマーティラミス
たのしく～作ってまーす！
飾りに使ったのはキウイのクリスタリゼ。以前ブログにのせましたね
キウイ、ピンクグレープフルーツ、アボガド、にんじんを特性ドレッシングであえて、グレープフルーツの入ったブルーキュラソーのゼリーをのせて、出来上がりです！
ちょっとかわった前菜ともデザートとも言える１品。
グレープフルーツ果汁でマリネした人参が、意外と食感のポイント！
ブルーキュラソーのゼリーのプルルンとしたかんじも嬉しい
この日のティータイムの話題はもうひとつのブログに書いた海外のアロマセラピー。オーストラリアで勉強したエステティシャンの生徒さんもいたので盛り上がり、、、おいしく食べた後の写真です、、、ので、ティラミス写真はまた今度！●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
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シュガークラフトのタネあかし～真珠
シュガークラフトはやった事がない方には難しく見えるようです。手品のタネあかしを見ると、な～んだ～ということがあるようにシュガーもそういう感想を持つ事も少なくないようで、、、、
こんな風に真珠が巻いてあるように見えますが、これもシュガーで出来ているんですよ～
と言うと、えー！∑ヾ(￣0￣;ﾉと言われる事があります。
ハイ、連結したパールが出てきます～。余分なペーストを切り取って
好きなように張り合わせれば、こんなかんじに！
世界で一番甘くて、安い真珠の出来上がり！
これにはテレビショッピングもビックリかもしれませんね～(ﾉ´▽｀)ﾉ
ええ、輝きが違います！なんせ出来立てですから～
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こんな風に真珠が巻いてあるように見えますが、これもシュガーで出来ているんですよ～
と言うと、えー！∑ヾ(￣0￣;ﾉと言われる事があります。
このようなシリコンで出来た型があります
パコっと開いて、細長くしたペーストを入れます
パコっと開いて、細長くしたペーストを入れます
パールのような感じのパウダーをはたいておいてから、ギュっと閉じて、開くと、、、
世界で一番甘くて、安い真珠の出来上がり！
これにはテレビショッピングもビックリかもしれませんね～(ﾉ´▽｀)ﾉ
ええ、輝きが違います！なんせ出来立てですから～
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イギリスのベリー
先日のトライフルで、イギリスでは夏といえばベリーと書きました。ウインブルドンのテニスを見ながら食べるいちご。小さなカップにイチゴを入れ、生クリームをかけたものが名物。
そして、ブルーベリーやラズベリー。
日本より涼しい気候なので７月頃でまわります。
日本では知られていないグーズベリー
きれいなライトグリーンでシマシマが見える、中には小さな種があります。
味はマスカットっぽいかな～？
紫のブルーベリー、赤のラズベリー、グリーンのグーズベリー３色を入れて作るトライフルは色合いも鮮やかでおいしさが増します！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
でも、ふつうのところではイギリスでも缶詰のカットフルーツを使うところが多い、というのも本当のお話。
そして、ブルーベリーやラズベリー。
日本より涼しい気候なので７月頃でまわります。
日本では知られていないグーズベリーきれいなライトグリーンでシマシマが見える、中には小さな種があります。
味はマスカットっぽいかな～？
紫のブルーベリー、赤のラズベリー、グリーンのグーズベリー３色を入れて作るトライフルは色合いも鮮やかでおいしさが増します！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
でも、ふつうのところではイギリスでも缶詰のカットフルーツを使うところが多い、というのも本当のお話。