江戸切り子に挑戦 パート３
江戸切り子のシリーズも３回目になりました。
今回は江戸切り子伝統の模様『七宝』です。四方に囲まれた文様がさらに、四方に広がっていく、、、ということなんですが、、、、。
もうすごく難しかったです！
自分では位置を狙って削っているんですけど（青いグラスですので削ったところが透き通るのです）、だんだん削れて来て線が見えて来ると、、、、『えー！そこ？？？なんで？』
という具合で刃が当たっている部分がよくわからないんですね～
反対側には先生がウサギの模様をササっと入れてくれました。もちろん１分もかかりません！
今回はさすがに工房のあちこちから「むずかしい～」という声が！以前同じものをやって再挑戦される方もいるほど難しいらしい
毎回難しいけど今回は驚きのむずかしレベルでした。でも、楽しかったし，やった気が一番しました～
七宝模様は製品レベルではこのような繰り返して使うものらしいです。すごいです～こんなふうにできるまでにはどのくらいの年月の修行が必要なんでしょうね～
お世話になったのはグラスフォレスト
ウエディングケーキ 〜サイドのデザイン
製作中のウエディングケーキ。だんだん完成が見えてきました。
サイドにはパールやシュガーフラワーを飾って行きます。
これは下段と中段です。さらに上段も作っていて基本の３段スタイルです。
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イギリスのパン 〜コテージローフ
これはコテージという名前のパンです。コテージとはイギリスの２階建ての家の呼び名です。
お供え持ちのように２段にした形からその名がついています。日本ではお目にかからないけど、形の面白さとパリパリした香ばしさが魅力！
焼き色が少し濃いと思われるかもしれませんが、イギリスでは日本よりやや深めに焼いたものがよく売れるのです。日本のキツネ色くらいになったらオーブンから出そうとして、
『まだ、出しちゃダメ！』とよく言われました。レッスンではある程度焼き色の好みをみなさんにお聞きしますが、確かに，表面のパリッパリ！がおいしいですね。
これは，北海道産の有機栽培の小麦粉を使いました。
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失敗は成功のもと
お菓子作りのクラスでは、失敗しないお菓子作り，簡単でおいしく！を心がけています。
しかし、ずいぶん前の事ですが，こんな事がありました。
その日はお一人の生徒さんが体験レッスンでした。
ビクトリアサンドイッチケーキというスポンジタイプのケーキ（画像）を作っていました。
ケーキの種が出来上がり、型に流し込んでいると、、、、
なにかがいつもと違います。
なにがおかしいのか
原因がわからず、、、、
生徒さんはフランスお菓子作りの経験が長い方で手際はいいし，手順も間違いがありません。
へんだなあ～と思いながらもオーブンに入れました。気になってオーブンの中を見ながら、
『なんか、へんなのよね、、、おかしいわねえ～材料もみんな入れているはずだし、、、』
「ハイ、、、、(・・；)」
『バターもちゃんと撹拌していたの見ているし、ベーキングパウダーも入れてるわよねえ～』
「ああ！入れてません！
」
『えええええ！
』
あらー！ γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ ギャハハハー！とふたり笑っちゃいました
それ！っと、超特急で二人で分担し、計量し直し、イッキにもう１台分作り直しました。この時の早かった事！たぶん１５分ほどで種が出来たと思います。すぐにオーブンへ
始めに焼いたケーキはどんなふうか？これにふたりとも興味津々
すると、、、、、
なんとこれが、とってもおいしかったのです。当然、生地の厚みが違いますが、意外にもふんわりでまるでこういうイギリス菓子があったかのようです。
「おいしいですよ～(＝⌒▽⌒＝)」『ほんとネ～（‐＾▽＾‐）』
次の日、シュガークラフトのレッスンのティータイムにいたずら心で出してみました。
するとみなさん「ん～おいしい～コレ、なんていうケーキですか？卵の味がいいですよね～」
『あ！これ、、、、まだ名前がないのよ、、、（;´▽｀A``』
「へ～新作ですかぁ～」
失敗は成功の元 偶然産まれたこの新作ケーキ（？）のちにこの生徒さんとの笑い話しになりました。
本当においしいのでいつかブログにアップしたいと思います。
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その日はお一人の生徒さんが体験レッスンでした。ビクトリアサンドイッチケーキというスポンジタイプのケーキ（画像）を作っていました。
ケーキの種が出来上がり、型に流し込んでいると、、、、
なにかがいつもと違います。
なにがおかしいのか
原因がわからず、、、、生徒さんはフランスお菓子作りの経験が長い方で手際はいいし，手順も間違いがありません。
へんだなあ～と思いながらもオーブンに入れました。気になってオーブンの中を見ながら、
『なんか、へんなのよね、、、おかしいわねえ～材料もみんな入れているはずだし、、、』
「ハイ、、、、(・・；)」
『バターもちゃんと撹拌していたの見ているし、ベーキングパウダーも入れてるわよねえ～』
「ああ！入れてません！
」『えええええ！
』あらー！ γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ ギャハハハー！とふたり笑っちゃいました
それ！っと、超特急で二人で分担し、計量し直し、イッキにもう１台分作り直しました。この時の早かった事！たぶん１５分ほどで種が出来たと思います。すぐにオーブンへ
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すると、、、、、
なんとこれが、とってもおいしかったのです。当然、生地の厚みが違いますが、意外にもふんわりでまるでこういうイギリス菓子があったかのようです。
「おいしいですよ～(＝⌒▽⌒＝)」『ほんとネ～（‐＾▽＾‐）』
次の日、シュガークラフトのレッスンのティータイムにいたずら心で出してみました。
するとみなさん「ん～おいしい～コレ、なんていうケーキですか？卵の味がいいですよね～」
『あ！これ、、、、まだ名前がないのよ、、、（;´▽｀A``』
「へ～新作ですかぁ～」
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ウエディングケーキ作ってます
＊これは食用としてではなく観賞用としてのウエディングケーキです。
だんだん大洲目の段階に入ってきました。完成が楽しみです。
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