好きで輝く!イギリス菓子便り 英国アフタヌーンティーとシュガーケーキでステキレディに! -392ページ目

青ざめたハロウイン

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-ハロウイン

今月教室では、みなさんにこんな作品を作ってもらっています。いろいろなキャラクターの表情も生徒さんによって違い楽しい

今日,明日は,いろいろなところでハロウインパーティーがあるようですね。
今日はわたしのハロウインのある思い出をお話しします。

イギリスでハロウインがテーマになっているシュガークラフトのコンテストに出品した事がありました。
作品も仕上げを終えて、ほっとしていた時、先生そばに来て、、、

「まあ,いいものが出来上がったわね(‐^▽^‐)

ん?、、、、、
、、、、、、。

コレ!ちがっているわよォ~~~~!!Oh! No~~~!」
雄叫びを!!

ど、どうしたのかガーン、、、、、と思ったら

なんと、ハロウインのスペルが、一文字、間違っているではありませんか!(((( ;°Д°))))叫び 
作品は次の日に搬入なので、1ヶ月近くかかった作品を作り直す事はもちろん出来ません。
考えたあげくに遅くまでかけてデザインを少し変えて、誰にもわからないように直しなんとか無事搬入しました。

大変運がよく,この作品は入賞し、みんなに
「まさに,トリック オア トリートだ!」と驚かれました。

このような経験がいくつもあったおかげで、たまに生徒さんが何か間違えてしまったり,作品の一部が壊れてしまって困惑していても、『あら~そのくらい大丈夫よ~、あたしなんかね、、、、』と涼しい顔で直す事が出来るようになったような気がします、、、、(;^_^A 



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ヨーロッパと日本のかぼちゃ

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-かぼちゃハロウインもまじかになり,日本でもいろいろな飾りを目にします。
イギリスでは、仮装した子供達が家に来たことはありますが、ハロウインは日本と同じくらいか、またはあまり大きなイベントという印象がありません。
ドイツでは、家の前に大きなオレンジのカボチャをいくつも飾っている家並みの風景があり、季節を感じます。

さて、日本のかぼちゃは皮が緑で古くから日本料理の煮物などで人々に親しまれてきました。コンビニやデパ地下でもかぼちゃのサラダはよく見かけますし,生活の中に完全に入っている素材ですね。
しかし,私の知る限りヨーロッパでは,少し違うように思います。

まず,日本のような緑のかぼちゃを見かけた記憶がありません。あるのは、大きなオレンジのかぼちゃか、小さな観賞用のおもちゃのようなかぼちゃ。こちらはこの季節に花屋さんの店頭によく置いてあります。形もひょうたんのようなものやゴツゴツした突起が出ていたり、色もクリーム色やまだら模様などいろいろで、おもしろい。家に飾ろうかしら?思わず手にしてみたくなります。

ドイツ人の友達に聞いてみたら、小学校や家庭で家族と「中をくり抜いてハロウインの飾りにするわね~」(‐^▽^‐)と言うので、
それは知っているけど中身はどんなお料理に?と聞いてみると
「う~ん、、、だいたい捨てちゃうわね~」( ̄□ ̄;)
あらら、、、、エコが盛んなドイツらしくないお答えでした、、、ショック、、、しょぼん

スコットランドの友人のお宅に招待された時には、サーモンの付け合わせにスクワッシュという名前のひょうたん型のオレンジ色のかぼちゃがのマッシュが出て来た。
でも、日本のかぼちゃのように濃厚な味はなく、あっさりという印象でした。
日本と比べるとヨーロッパではあまり食卓に登場しないようですね。

お国に変われば、味変わる、そして素材も変わりますけど,やっぱり私は煮物に始まり,てんぷら、お菓子といろいろ楽しめる日本のかぼちゃの味が最高!な気がしています。


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ハロウインのケーキ

ハロウインが近づき,ケーキ屋さんでもいろいろなカボチャのケーキが出回っていますね。
横浜Breezbay Hotelのケーキを買ってみました。

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-プリン

定番かぼちゃのプリン 普通のプリンの食感とは違いどちらかというとかぼちゃのペースト というかんじもありました。しっかりとしたかぼちゃの味がとてもおいしかったです。


シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-ムース

カボチャのムースを使ったケーキ 他にナッツのムースなどもサンドされています。意外とあっさりで食べやすいお味。


シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-ロール
かぼちゃのロールケーキ
巻き込んであるカボチャのペーストに、あずきがアクセント。どなたにも人気がありそうです。

ハロウインは主にアメリカやヨーロッパの行事ですが、カボチャに関しては日本のものが一番おいしいのではないかしら?と思ってしまう私。その辺のお話はまた次回に


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手作りアフタヌーンティー

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-アフタヌーン

数種類のお菓子のレッスンをしたので、試食の時にはアフタヌーンティートレーに盛りつけました。
いつものお菓子もちょっと違って見えますね。
上段から、簡単ビスケット、ヨークシャーカードタルト、セイボリーフラン


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シュガークラフトの作り方 〜ハロウイン

今月のシュガーのレッスンではハロウインのボックスを作っていますが、今日は製作の様子をリポート。

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-ブラシ1
ボックスのふたの部分に模様をつけるため、エアーブラシのテクニックをレッスンしています。
本来、シュガークラフトの為の道具というわけではないのですがエアーブラシとはボンベがついたエアーブラシで食用色素にお酒を混ぜて吹き付け,模様をつけます。

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-ブラシ2
「へ~そうやって色がつくのね~出来るかしら~」とやったことがないので不安に思う方も当然いますので、始めに練習してから本番スタート!

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-ブラシ3
模様もこうもりと魔女から選んでもらっていますが、こちらの生徒さんはコウモリを選びました。みなさんうまくコントロールして、なかなか上手です。さあ、型をはずす瞬間がちょっとドキドキですが、、、、

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-ブラシ完了
うまくいきましたね!模様がしっかり出ています。柄が苦手でもこれなら短時間で出来ますね。「あー、できたー!」など嬉しそう

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-こうもり
次はサイドのデザイン。無地の人はコウモリを貼付けました。


シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-パイピング
アイシングのテクニックの練習をかねてパイピングをほどこしていきます。このパイピングの列を入れると,急にシュガークラフトらしくなってきます。

シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-接着
前回作っておいたカボチャなどのキャラクターを接着して行きます。顔も描いて表情が出てきましたよ。



シュガークラフトとイギリス菓子教室便り-完成

完成です。こちらの生徒さんはベースをレモン色にしたのですが,楽しいかんじの仕上がりとなりました。キャンディーなどのお菓子を入れてプレゼントにも出来ます。


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