おいしいパン作りのポイント

少し前の記事で、『ベーキングはテクノロジー』のお話を書きました。まだ読んでいない方はコチラをはじめにどうぞ

そこで大切なポイントのひとつとして、お水の温度があります。
よく、雑誌などでパン生地に加えるお水を　「ぬるま湯」と表現されているのを目にします。

でも、「ぬるま湯」って、どのくらいの温度なんだろう？　と思う方も少なくないと思います。
特にパン作りが初めての方なら、とまどいますよね

仮に常に同じ温度のお水を使って作るとして、夏と冬　環境が違ってきますね
みなさんの家庭と温度管理が整備された工場とは違います

どなたでもいつでもどこでもおいしく出来るように、そんなポイントもわかりやすく説明して安心してパン作りが楽しめるようにレッスンをしています

いい香りでおいしく焼き上がった今月のパンは　こちら　と　こちら





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ミルクブレッド

先日のブリティッシュベーキングで焼いた　ロイヤルミルクブレッド
ツヤツヤとおいしく焼けました

ポピーシードでデコレーションした香ばしさがひとつのアクセント

ツヤツヤで弾けるような表面とミルクのほんのりした甘みがやさしい　ふんわりした生地(￣▽+￣*)
焼き色もイギリスらしく少し深く　パーフェクトな出来上がりになりました
おいしさもみんなの笑顔で倍増なレッスンでした





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単発レッスン〜ロイヤルクラスシリーズ予告

なかなか実施できなかった単発レッスンを１０月に実施する事になりました

『ロイヤルレッスンシリーズ』
として、シュガークラフトクラス、ブリテシッシュベーキングクラスどちらも楽しい企画をご用意しました
まだサンプル画像はありませんが、本日は先駆けてブログにて予告です

『ロイヤルレッスンシリーズ』第１弾シュガークラフトクラス
『プリンセスカップケーキ』
今ロンドンを始めイギリス各所にてプーム再来のカップケーキにプリンセスのイメージで教室コルチェスターのオリジナルデコレーションをほどこします。
カップケーキひとつひとつに違うかわいいプリンセスなデザインを作って行きます

実施日：
平日クラス　：１０／２１（木曜日）１：３０～５：３０
土曜日クラス：１０／２３（土曜日）１：３０～５：３０

シュガークラフト経験がない初心者でも、楽しくステキな仕上がりになります
カップケーキは教室のオリジナルレシピです
（シュガーのデコレーションのレッスンでケーキを作る実習はありません）
＊教室手作りお菓子のティーブレイク付き



『ロイヤルレッスンシリーズ』第２弾ブリティッシュベーキングクラス
『クイーンカップケーキ　２種』
発祥は英国王室と言われ古くから多くの人々に愛されて来たトラディショナルな　『カップ＆クイーンケーキ』
に加え　エリザベス女王が好んだとされているケーキに　デコレーションを加えた　『ジュエリークイーンケーキ』
＊試食をかねたティータイムもお楽しみいただけます

実施日：
土曜日クラス：１１／１３（土曜日）１：３０～４：３０
平日クラス　：１１／１８（木曜日）１０：３０～１：３０

ケーキ作りの経験がない初心者でも、楽しくおいしく作る事が出来ます
＊試食ティータイムとお持ち帰りつき

各クラス画像、詳細は近日中公開予定


芸術の秋にふさわしい楽しいクラスをお楽しみに！



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清楚なミニウエディングケーキ

シュガークラフトで作るミニウエディングケーキ
前回のダミーはこのように完成

トップには生徒さんのアイデアでハートのオーナメントをのせました
かわいらしい清楚な作品になりました




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先日のコメントより

わたしがこの夏訪れた滝の近くに咲いていたこの花は。もしかしたらトリカブトかな？と問いかけたところクプクプさんより　コメントいただきました


なつかしいわ～トリカブト
根っこや葉っぱや花粉や蜜にも毒があるたいですよ。
こんなに可憐なのにね（;´▽｀A``


ということなので、みなさんも　みつけたら気をつけてくださいね～







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