好きで輝く！イギリス菓子便り　英国アフタヌーンティーとシュガーケーキでステキレディに！ -341ページ目

パン作りお菓子とはまた違った楽しさがあると思います　ハマっている方も多いのでは？

今日のタイトルの　『パン作りの失敗』　
これは、悲しい～

　がっかりしますね～

せっかく長い時間かけて醗酵させて作ったのに、、、、なんでこうなるの？　とか
一応出来たんだけど、何かが違う、、、、なんて経験がある方もいると思います

そこで！ほんの少しの知識　が　大切！　と私は思っています

これはイーストのイラスト
なんだか、理科の時間みたいで、、、

生徒さんが一瞬　引く、、、、のがわかるのですが
自慢じゃないけど、わたしだって科学は不得意！　だから皆さんの気持ちがわかるので難しいお話はしないのですが

『でも、目には見えないけどイーストってこんなかんじになってるのよ～』　
『だからこういうことはしないでね～』などと　とお話しします

これはイーストが分裂して行く様子　生徒さんのみけんに、シワがよる瞬間

パンが膨らんで行く時ってこういうことになってるのよ～
むずかしく考えないで！(Ｔ▽Ｔ;)　！
だからね～ほら、プクプク～ってなって、フワフワ～ってなっていくわけね

って、なったのが、コレ

こんな説明をしながらレッスンをして、ちょっとだけ　すこしづつ　知らない間に知識も蓄積して行きます。

焼き上がりはこちらをご覧ください

私のイギリスの先生が言っていた言葉『料理はセンス　ベーキングはテクノロジー』
ほんのちょっぴりのテクノロジーで、もっともっと楽しくなりますよ～

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今日から９月　暑い暑いと言っていても、こんな秋らしい風景が

冬はスキー客がにぎわう場所には風に揺れるコスモスが、、、

こちらはシュガークラフトで作られたコスモス　

技術もお人柄もすばらしく私も尊敬する　日下部勝英　先生　の著書　『シュガークラフトの世界』より　拝借させていただきました

夏疲れ　早く癒したいですね

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今日から９月ですね！　まだ暑い日が続くけど教室は秋学期になりました。

ベーキングクラスメニューのひとつ　ビクトリアンミルクブレッド
ミルクを練り込むのとけっこう大きいのも特徴です。

シンプルだけどさりげない生地おいしさ　は　どなたにも食べやすいお味

みなさん秋学期も楽しんでくださいね～

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本日、ブログのタイトル含め、少しだけ変更をしたら、レイアウトが正しく表示されなくなってしまいました。原因はよくわかりませんが、たぶんアメブロとこちらのブラウザの関係かと思います。
読みにくくて申し訳ないですが、しばらくしたらなおると思いますので、よろしくおねがいします

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今日で８月も終わりですが、、、
暑い毎日に、また耐えられなくなり、、、、

『夢でもいい　言ってみたいな　寒いのよ』

そんな想像ドリームを現実にするべく！

先週末、行って来た　乙女滝　in　蓼科高原

水しぶきがかかるほどこんなに近くで滝を見たのは初めて！　

なんとマイナスイオン２００００個／cc　だそうです

わ～　すご～い！　音もドド～ン　とすごい　　涼しい～≧(´▽｀)≦　自然のクーラー

滝に打たれたい、、、という方はどうぞ！　気分だけでも涼しくなったかな？

夜は気温１８度！
もちろん長袖を着ていました。そうなると、不思議なもので東京の暑さが思い出せないひとときでした

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