パン作り失敗のわけとは？

パン作りお菓子とはまた違った楽しさがあると思います　ハマっている方も多いのでは？

今日のタイトルの　『パン作りの失敗』　
これは、悲しい～　がっかりしますね～

せっかく長い時間かけて醗酵させて作ったのに、、、、なんでこうなるの？　とか
一応出来たんだけど、何かが違う、、、、なんて経験がある方もいると思います

そこで！ほんの少しの知識　が　大切！　と私は思っています

これはイーストのイラスト
なんだか、理科の時間みたいで、、、生徒さんが一瞬　引く、、、、のがわかるのですが
自慢じゃないけど、わたしだって科学は不得意！　だから皆さんの気持ちがわかるので難しいお話はしないのですが

『でも、目には見えないけどイーストってこんなかんじになってるのよ～』　
『だからこういうことはしないでね～』などと　とお話しします

これはイーストが分裂して行く様子　生徒さんのみけんに、シワがよる瞬間

パンが膨らんで行く時ってこういうことになってるのよ～
むずかしく考えないで！(Ｔ▽Ｔ;)　！
だからね～ほら、プクプク～ってなって、フワフワ～ってなっていくわけね

って、なったのが、コレ

こんな説明をしながらレッスンをして、ちょっとだけ　すこしづつ　知らない間に知識も蓄積して行きます。

焼き上がりはこちらをご覧ください

私のイギリスの先生が言っていた言葉『料理はセンス　ベーキングはテクノロジー』
ほんのちょっぴりのテクノロジーで、もっともっと楽しくなりますよ～





***********************************************************************************************************
英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
携帯の方はこちらから

ウエディングクラスはこちらから
シュガークラフトクラスはこちらから
ブリティッシュベーキングクラスはこちらから
ブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。