最大震度7の巨大地震が熊本を襲ってから5年が経ちます。
もう5年、まだ5年…
いろんなことがあった5年間でした。
熊本地震のあった年が
ワインエキスパートに合格した年なので、
人生の中で思い出に残る一年でもあります。
この5年間で感じたことは
「生きてるうちに
やりたいことはやっとかないと！」
ということでした。
ワイン検定もコンスタントに開催することができ、
全国の受験者の方から
問題集へのお申込みが増えたのはここ1～2年。
コツコツと書いてきたブログを
見つけてくださる方が増えてきたおかげです。
ありがとうございます。
2年前には膀胱がんが見つかり、手術。
早期発見であれば完治できるので、
まずは定期的に検査すること、
メンテナンスの重要性を感じました。
身体が元気じゃないと
これからの人生楽しめないですもんね。
2016年、大阪で開催された
ワタナベ薫さんの講演会に参加してから、
「やりたいと感じたら、まず行動！」
を軸に生きてきましたが、
この地震を経験して
行動することの大切さをますます感じています。
そして、最近の薫さんのブログを読んで
涙が溢れそうになりました。
会社にいるのに。
薫さんは
読者の皆さんに与えて与えて与え続けて、
これからもご自身の生きたいように
生きていくんだろうな、と。
あ、これ書いてても泣けてきた。
私の目標は
「今夜はワインにしようよ♪」
と、食卓にワインがある家庭を増やすこと。
そして、
「今日、ワイン飲みに行かない？」
と、ワインを楽しむ人を増やすこと。
もっともっとワインを知って、
好きになって、楽しんでほしい。
そのために私はここにいるのだと思っています。
52才、伸びしろたっぷり、
まだまだやれることだらけです！
【問題】
赤ワインの醸造工程で
除梗、破砕の次に行う作業は何ですか。
↓
↓
↓
↓
↓
【答え】
主発酵・醸し
赤ワインの造り方
収穫 → 選果 → 除梗・破砕 → 主発酵・醸し → 圧搾
→ MFL、樽・タンク育成 → 澱引き → 清澄・濾過
→ 瓶詰め → 瓶熟成
白ワインは主発酵と圧搾の順序が入れ替わります。
白ワインの造り方もしっかり覚えてくださいね！
正解しましたか？
間違えた方はテキストのP.12〜13をしっかり読んでくださいね。
J.S.A.ワインエキスパート
ワイン検定認定講師
隈部 由美(kumabe yumi)
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やらなかったこと、
やれなかったことで
人生と自分に後悔することがないように。
やれなかったことで
人生と自分に後悔することがないように。
(ワタナベ 薫)
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最後までお読みいただき、
ありがとうございます。
今日もステキな一日を☆