こんにちは！
ワイン検定講師のくまべです。
大津町にはピアパレスみいけという宴会場があります。
冠婚葬祭や宴会、仕出しなど地域に密着して70有余年、
地元の人たちに愛され、親しまれているお店です。
左：三池和介さん(和食) 右：三池寿誉さん(洋食)
現在、三代目として活躍されている
兄：三池和介(かずすけ)さんは和食料理長であり、
利き酒師の資格もお持ちの方。
弟：三池寿誉(ひさのり)さんは洋食料理長として
地元熊本のシェフや農家さんとの交流を通して
新しいことにチャレンジしている料理人です。
妹の会社が宴会でよく利用していたので
知ってはいたんですが、
ここの洋食料理長の三池寿誉さん、
実は…
パチパチパチ～♪
よっ！さすがワインスクール橋本！
念願だったソムリエ試験に合格し、
「お店でワイン会をやりたい！」
と話していた夢を今回叶えられました。
テーマは
初夏のワイン会
このワイン会には
私も大変お世話になっている
アカツキ酒店の郡司店長が
講師としてお見えになっていました。
郡司店長から
ご自身の体験に基づく「ワインのたしなみ方」を教えていただき、
ピアノとクラリネットの生演奏を聴きながら
音楽とワイン、そしてお料理をゆっくりと楽しむ、
とってもステキなワイン会。
ワインもお料理も
めっちゃ気合入ってましたねー。
ワインの写真がほとんどないので、リストのみ掲載(泣)
大阿蘇とりや七城なまず、奥阿蘇にじます、
ヤマメにおっきな川海老、天草鯛、
五木村の鹿肉に菊池のえこめ牛、
お野菜は熊本県産の有機野菜。
「大津でこのレベルの料理が出てくるなんて
すごいよねっ！」
と同じテーブルの方が口々におっしゃってました。
弟の寿誉さんは
幕末の志士のように志を強く、
ブレずに自分の進むべき道を進んでいきます。
とFBにも書いておられたように
志は強く、でもしなやかさも持ちつつ、
これから料理道・ワイン道に
邁進していくんだろうなあと感じた夜でした。
みんなで記念撮影
三池さん、郡司店長をはじめ
お手伝いくださった皆さん、
ステキなワイン会をありがとうございました！
次のワイン会も楽しみにしています。
(完全予約制)
熊本県菊池郡大津町大津1104
ＴＥＬ：096-293-2385
定休日：不定休
LINE BLOG くまべ ゆみ