クリスマスブレッド
助っ人が来てくれたので
クリスマス商品がいくつか並べられることになりました！
ツリーコロネ
いつものコロネとは違って
中のチョコクリームに変わって
スィートチョコでコーティングしました。
クリスマスツリーみたいですっ★
そしてクリスマスブリオッシュ
こちらは大です。
ブリオッシュ生地の中に
ドライクランベリー、ドライアップル、チョコレートが練りこんであります。
もちろんシュトーレンもまだご用意ありますよ★
そして、クリスマスといえばフランスパンですね。
シチュー系には「りあんバゲット｣がお似合いです。
皆さん是非是非、クリスマスりあんに遊びに来てくださいね。
もうすぐクリスマス
リアンオープンから、はや1ヶ月が過ぎました。
もうすぐクリスマスです。
東京からシェフの妹さんが助っ人に来てくれました。
本当に本当にありがとう。
心も体も大喜びでした。
そして、たくさん考えるところがありました。
これからのりあんにつなげていきます。
本当にありがとう。
そして、そんな合間に外の飾り棚を模様替えしました。
クリスマス仕様になりました。
今日から、オープンのときに来てくれた助っ人が
また来てくれました。
ありがとう。
楽しいクリスマスになりますように♪
シュトーレンが、ニコニコでお店に登場しています。
みなさん、試食してみてくださいね★
それでは今週もよろしく願いします。
オープン当日の
オープン当日の写真を友人である思季彩工房 の設計士さんにたくさん撮っていただきました。
販売や製造をしている私たちでは絶対に撮れなかった写真たち
せっかくなので、ルームで公開しています。
もっとたくさん見たいという方は「フォト」でも見れます。
貴重な写真たち、ありがとう。
そして、先日、クロワッサンが焼けるのを見ていたら
ちょっぴり感動しました。
いそいで動画をとってみました。
上手にとれずに手ぶれしてしまい、ごめんなさい。
クロワッサンがフツフツ、ぷくぷく大きくなっていくんです。
見えるかなぁ～・・・。
そう、昨日定休日のLIENファミリーはそれぞれのクリスマスプレゼントを買いに行きました。
私は、写真機能が壊れたままだった携帯を買ってもらっちゃいました。
なので、これから、写真をのせつつ、パンの紹介もしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。
・・・と、ここで年末年始のお知らせです。
年末 12月31日（水） 8:00～13:30（午前のみの営業）まで
年始 1月4日（日） 8:00～通常営業
となります。
なお、1月6日（火）は第1火曜日ですが、営業します。
詳しくは店頭にお知らせを置いておきますのでご覧ください。
只今、ミートパイの中のフィリングを作成中です。
明日おいしいミートパイが出るでしょうか・・・（＾-＾）
それでは、明日からまたよろしくお願いします。
シュトーレン
店長です。
あっという間に12月になってしまいました。
さて、昨日からリアンでもシュトーレンを販売しています。
お店で試食もお出ししているので
是非召し上がってみてくださいね。
HP、ブログ、なかなか更新できずにごめんなさい。
少しずつ更新していくので
気長にお見守りくださいませ。
「あーして」「こーして」
やりたいことはたくさんあるのに、
一日はあっという間・・・。
一日を有効に使わねば、ですね。
がんばりまーす。
やっとこ更新です
てんちょです。
ずっと更新をさぼっていてごめんなさい。
オープン前日、初日、二日目・・・とたくさんたくさんのお花をいただきました。
お店のオープンを経験したことのない私にとって
驚きの連続でした。
もちろんお花たちも、うれしい驚きのひとつでした。
そんなお花たちも、オープニング４日間のお役目を終えたものの
まだ沢山のかわいいお花をつけてくれていました。
なので、大好きなお花たちを集めて
ミニブーケを作ったりしてみました。
自分のお店を持つっていうことの幸せを
こんなところにも見つけました。
オープンして１週間本当にたくさんの方が
おめでとうを心からくれました。
みんな忙しいなか、Lienのオープンを覚えててくれて
オープンに合わせて、お花やプレゼントを届けてくれました。
そこにはいっぱい心が詰まっていて
本当に本当にうれしかったです。
一緒にオープニングを乗り切ってくれた仲間もまた
東京に帰って行ったけれど
「またいつでも呼んで」
あんな大変だった数日でも、また笑ってそうやって言ってくれる
私たちはかけがえのない、すごく強いものを持っているのかもしれないと
心から感じた１週間でした。
火曜日から家族３人で動き始めたLIENですが
まだまだ、至らぬ点が多々あります。
今度の連休で、話し合い、今後の方針を決めていきたいと思っています。
おいしいパン、そしておいしいコーヒーをお届けし続けられるよう
LIENメンバー一同、ますます頑張っていくので
これからもよろしくお願いいたします。
それでは。
25日(火)は
お知らせです。
事情により、本日、クロワッサンは出ません。
ごめんなさい。
AM８：００～PM１：３０
PM３：００～PM６：３０
（お昼休み PM１：３０～PM３：００）
です。
２５日から家族３人での営業となるため
お客様にはご不便をおかけすることもあるかと思いますが
どうぞよろしくお願いいたします。
そして、本日よりカフェがオープンします。
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りあんカフェは
ご注文をいただいてからお豆を挽き、
一杯一杯、丁寧にコーヒーを淹れます。
心を込めて、お客様においしいコーヒーを飲んでいただくために
少しお時間をいただいております。
ゆっくりとしたときを
心温まるコーヒーでお楽しみください。
ありがとうございました。
LIEN店長です。
みなさまのおかげで、４日間のりあんのオープニングイベントが
無事に終了しました。
ありがとうございました。
４日間合計で８００人以上の方にご来店いただきました。
りあんメンバー一同、驚きと感謝でいっぱいです。
助っ人にも恵まれ
私たちにできる限りのものを作りましたが
店内が混み合い、また、せっかくご来店いただいたのに商品がないなど
ご迷惑をおかけしてしまいました。
本当に申し訳ございませんでした。
焼き上がり時間の表示や
今後の販売体制など改善点がありますが
ひとまずは、この４日間、
たくさんの方にりあんのパンを食べていただけたこと
本当にうれしく思います。
今後ともりあんとりあんメンバーをよろしくおねがいいたします。
パンが並べられると、生きますね。
これが、シェフの夢でした。
寒い中でお待ちいただき、ありがとうございました。
設計士である思季彩工房 の横瀬さんがカメラマンとして
一日オープン時のりあんを撮影してくれました。
素敵な写真、ありがとう。
今日オープンです
おはようございます。
店長です。
とうとう今日を迎えることができました。
昨日、今日はうれしいサプライズ助っ人も来てくれて
たくさんのお祝いをいただき、
本当に本当に感無量です。
今日からりあんをよろしくお願いいたします。
みなさんに、Lienでお会いできるのを楽しみにしています。
つながり
こんばんは、てんちょです。
今日は悲願の再会がありました。
再会とは言っても、実際に会ったわけではありませんが。
私たちは去年の８月に結婚したわけですが
その時に大変大変お世話になった
ウェディングプランナーさんと、連絡がとれたのです。
と言うのも
私たちは、パン屋を開くという夢を持って結婚をしたわけですが
せっかくなのでパンを使っての結婚式をしたいと考えていました。
披露宴の途中でパンを配りたい。
このことがとっても難しいことでした。
いいですよ、と言ってくれる式場はほとんどなく、
「面白いですね、素敵です！実現させましょう」
そう言ってくれたプランナーさんは一人だけでした。
きっと、そこの式場でも難しいことであったと思います。
でも、そのプランナーさんは、料理長と話してくださり、
私たちの思いを実現させてくれました。
それどころか、それ以上のアイデアをたくさんくださいました。
そして、なによりも
その頃、毎日ドロドロに疲れて帰ってくるLIENシェフと
新しい生活に毎日苦闘する私との
なかなか思うように進まない結婚式準備を
一番気遣って助けてくれたのがプランナーさんでした。
打ち合わせはなかなか時間通りに行くことができず
宿題も完全に仕上げることが出来ず
迷惑ばかりかけてしまいましたが
それでも、「大丈夫？」って笑顔で、でも心から心配してくれました。
そして、なによりも、
嫌な顔ひとつせずに
いつも「楽しく」準備をしてくれました。
結婚式のためのDVD作りにも、カメラマンとして大活躍でしたし
当日も、陰でずっと見てて支えててくれました。
結婚式中は、段取りや、周りのことや、緊張やらで
泣き虫の私が、ほとんど泣くことはありませんでしたが
披露宴が終わり、会場を出たところにプランナーさんの笑顔を見つけた瞬間
涙が止まらなくなってしまいました。
本当に「ありがとう」という言葉しか見つかりませんでした。
大満足の結婚式でした。
ただ、ひとつだけ心残りがあるとすれば
当日、プランナーさんと写真を撮らなかったこと。
これは、本当にずっとずっと後悔しています。
そして、お店を開くために
長野に引越しが決まったとき
プランナーさんに、お知らせをしようと思いました。
ご挨拶もしたいし、会いに行こうと思いました。
結婚式場はうちから遠くないので
車でふと通ったら、なんと、結婚式場がなくなっていました。
ありとあらゆる方法で調べましたが
わかりませんでした。
どうすることも出来ないまま
長野に引っ越してきました。
あるとき、ふと
「あ、あの時司会してくれた方のメールアドレスがわかるじゃんっ！
もしかしたら、結婚式場のその後も知ってるかも」
わらにもすがる想いで
メールをしました。
次の日に返事が来ました。
やはり、結婚式場はなくなっていました。
プランナーさんも違うところへ行ってるとのことでした。
彼女が勤めているという会社の電話番号を教えていただきました。
何の会社なんだろう。
今何しているんだろう。
電話をしても大丈夫かな。
いろんな想いと、日々忙しくなっていく中で
電話できずにいました。
今日、携帯電話が鳴り、出てみると
受話器の向こうに懐かしい声が聞こえました。
やっと、繋がったぁ。
うれしくて、たくさん話をしました。
彼女にはあの頃私たちが夢見た今の状況を見てほしい。
一緒になって、夢見てくれていたから
だから、是非見に来てほしい。
今度は、実際にお店で再会できるといいな。
少しあったかい気持ちになりました。
今まで出逢った大切な人とは
逢えなくても、どこかで繋がっているものなのかもしれないと
そう思えた昼下がりでした。
建物の入り口をパン屋さんのように飾らせていただきました。
食事にはシェフが当日の早朝に焼いたパンが出されました。
テーブルには自分たちで作った飾りパンが飾られました。
オープンまであと少し。
がんばりましょぅ。
Lien一家は今日も元気です
ひと通りの買い出しは終了し
今はお店で各自準備をしております。
開店に向けて。
今更ながら
お店をオープンするということ
そのことについて考えています。
自分たちのお店。
それはとてもすごいことで
それと同時に
すごい責任。
自分たちの力が
モロに試されてしまうわけですね。
自分ができることはなんだろう。
このお店で何ができるのだろう。
そんなことを考えながら
日々準備をしています。
とはいいつつも、
おいしいパンを作っていく。
ただそれしかできないのですよね。
そこに、安心や安全や
人と人とのつながりが
出来ていけたらいいなぁと
心から思います。
やはり、人は心でつながっているんですものね。
明日も元気にいきましょっ