CALON Chef 登場っ
昨日は、東京の八王子からCALON のシェフが
朝一の電車に乗りはるばるお手伝いに来てくれました。
一日パン厨房でLIEN chefとCALON chefの久々のコンビでした。
LIEN chefはLIENを始める前、独立するためにCALON で２年弱修業させてもらったのでした。
CALONでは本当にたくさんのことを教えていただき、いろいろな貴重な経験をさせていただきました。
詳しいことは、いつかLIENchefが書いてくれると思いますが・・・。
そんなCALONchefはやっととれたお正月休みを利用して来てくれました。
本当にありがとうございました。
LIENでCALONchefに会えるなんて、なんだか不思議です。
少し前のことなのに、とっても懐かしかったです。
ありがとうございました（＾－＾）
東京に行くときにはまたCALONに遊びに行きます。
いつかご家族で、来てください～。
さて、少しずつ出始めた新商品をご紹介です。
ハートのチョコパイです。
中には
自家製カスタードクリーム
マカデミアナッツ
クーベルチュールチョコレート
が挟まっています。
お値段２２０円です。
なかなか数多くは作れないので
売り切れてしまったらごめんなさい。
(本日は午前中に売り切れてしまいました。)
こちらはシェフ自身の大好物です(*^▽^*)
どうぞよろしくです。
今日お昼から
こんにちは。
久々の昼間の更新です。
やっと準備ができました。
今日のお昼からポイントカードを始めました。
りあんスタッフもお店のリズムに慣れてきて
そして、いつも来てくださるお客様へ
少しですが、お返しできたらと思います。
３００円お買い上げごとに１つポイントをおつけします。
２５ポイント貯めていただくと
・３００円分のお買い物券
・エコバッグ引き換え券
・コーヒー１杯サービス券
の中のいずれかとしてご利用いただけます。
もちろん、期限はございません。
ぜひご利用くださいませ(＾-＾)
これからもLIENをよろしくお願いいたします。
新商品
こんにちは。
少しずつ新商品が出ていますョ。
最近あまりお目見えしていなかった
グリッシーニ、ラスクもそろっています(＾-＾)
おせち三昧のお正月も終わりですね。
そろそろパンが食べたくなった方
りあんの食パン、いかがでしょ～か？
さて、りあんは今までお昼時間をいただいていました。
ですが、13：30～15：00は結構お客様が来てくださっていることや
私たちの、お店でのリズムが取れてきたことから
お昼の準備期間を無くすことになりました。
品薄で商品を揃えるための準備時間が必要でない限りは
8：00～18：30まで、営業していますので
どうぞよろしくお願いいたします。
謹賀新年 ＣＣです。
信州 佐久も３日間、穏やかなお正月でした。
ご無沙汰しました。 ＣＣです。
ブログを書くのは２ヶ月半ぶりくらいでしょうか。。。
１１月２０日に”りあん”がオープンして以来、ご近所から、また遠来からの
多くのお客様とお会いすることができ、「ここのパン、おいしいね」という
言葉に、疲れが吹き飛ぶ毎日でした。
当初は慣れない事ばかりでお客様にも随分とご迷惑おかけしました。
(未だに不慣れは解消されていない節もありますが・・ 
）
店長のブログにもあったように、りあん一家はこの間怒涛の毎日でしたが、
ようやく落ち着いてきたところです。
そして待望のお正月休みも今日が最後。
私のこの３日間は・・・・・
元旦はゆっくりと睡眠をとることができましたが、その後は年賀状と格闘 
何とかできあがったと思いきや、差出人住所が印刷されていない！
途中我が家でのミニ新年会があったりして、出来上がったのは日付が
変わる頃でした。 トホホ・・・・
本来新年に届くはずのものが。。。すみません
２日目は仕込みに入ったシェフと、経理事務に追われる店長をおいて
年賀状を出しながらちょっとお買い物。
でも買ったのはお店で使うエプロンやパジャマ。
何とも色気のないものばかりでした。
夜は親戚宅でミニ新年会。
そして今日はお休み最後の日。
我が家はお正月三が日の朝食は”具沢山のお雑煮”と決まっています。
それでお昼はパンが恋しくなり・・・
年末に冷凍しておいた りあんパンのてんこ盛り ＆ コーヒー 
国産小麦の氷温熟成山型パン
７２時間氷温熟成レーズンブレッド
黒糖食パン
五穀のハースブレッド
りあんバゲット
仕込みが一段落したシェフも一旦帰宅し、３人でゆっくりと味わいました。
私は五穀ハースと黒糖食パンが大好きなのですが、焼き立てではなかったものの、
どれも全部おいしかった・・・・
幸せなひと時でした 
その後は主人のお墓参り
山の中腹にあるお墓からの雪を冠った浅間山の眺めは美しかったです。
生前、主人は 「定年退職したら田舎に帰り、浅間山と八ヶ岳が見えるところに
家を建てて二人で住もう」 と言っていたのですが、今は毎日浅間山をみて
いるので、今日は 「母さん、そろそろ浅間も見飽きたかな」っていう声が
聞こえました。 まあまあ、もうちょっと待っていてくださいな。
あっという間のお正月休みでしたが、
また今年一年、シェフと店長とが創りだすパンを皆様に味わっていただきたい、
と思っております。
そして、私も肝心の CC として、納得のいくコーヒーや紅茶を淹れることが
できるよう、頑張ります。
今年も”りあん一家”をよろしくお願いいたします。
新年明けましておめでとうございます
新年明けましておめでとうございます。
2009年になりましたね。
っと、その前に、
2008年を。
１１月２０日にオープンしてから１ヶ月と１０日あまり、
佐久の皆様、そして、遠くからLIENに来てくださった皆様
本当にありがとうございました。
自分たちの力ではどうすることも出来ないことが
本当にたくさんありました。
そして、いただいたものが本当にたくさんたくさんありました。
お花やお祝いもそうですが
それよりも何よりも私たちに逢いに来てくださったり
リアンのパンを「おいしい」とまた買いに来てくださったり
それを私たちに伝えてくださったり、
「キモチ」をたくさんたくさんいただいた２００８年の終盤でした。
その笑顔に、疲れが飛ぶ毎日でした。
今年２００９年もまた、つながりを大切に
絆を大切に美味しいパンを作っていきたいとおもいます。
りあん一家も成田山の２年参りに行ってきました。
私は初めての２年参り。
みんなでおみくじ引きました↓↓
シェフ→大吉
C.C.→大吉
てんちょ→吉
でした。
今年も一年よろしくお願いいたします。
とうとう今年最後
今年最後の営業日となりました。
今日も元気にパン 屋さんは営業しますよ～。
13：30までやっているので、
みなさん、お顔を見せに来てください～。
今年このお店で出逢ったお客様に感謝を込めて
今日も一日元気にいきましょう(＾－＾)
みんなで、年末年始、美味しいパンを食べましょう
あと二日
今年も残すところあと二日、
あっという間でしたぁ。
特に１１月２０日のオープンからはなんとも怒涛の毎日でした。
本当にたくさんのたくさんの方々に応援していただいて
実際にたくさんたくさんお手伝いをしていただいて
そのおかげで年末を迎えております。
っと、その前に
まだりあんはお休みじゃありませんよ。
１２月３１日の１３：３０まで営業中です。
どうぞよろしくです。
年末年始のご挨拶の手土産に、フリュイなんていかがでしょう？
少しかわいくラッピングもしてみました。
洋酒に漬け込んだドライフルーツがギッシリ詰まっていますよ。
薄くスライスして紅茶やコーヒーなどと一緒にお召し上がりください。
そしてそして、
先日、佐久市民新聞さんに、りあんが載りましたっ
公共の記事に、りあんが載るなんて・・・。
感激です。
今年も残りわずかですが、
美味しいパンをお届けできるよう
がんばりま～す。
クリスマスイブの
今日は、ケーキ屋さんの日ですね
一年で一番ショートケーキが食べられる日なのでしょうか？
それとも明日なのでしょうか？
さて、クリスマスのパン屋さんはと言えば
クリスマスブレッドの他に
よく売れる商品があります。
それが、フランスパン。
私もパン屋さんで働くまでは全く知りませんでした。
クリスマスの日はバゲット＆バタールが本当によく売れるんです。
今日も「チーズホンデュに合うフランスパンを」というお客様がいたりして
何とも嬉しい日でした。
そして今日は、昨日のブログを見て
クリスマス商品を買いに来てくださったお客様がいらっしゃいました。
本当に本当に嬉しかった瞬間でした。
伝えてくれたことが本当に嬉しかったです。
ありがとうございました。
きちんと情報発信源になるように
定期的にきちんと更新できるように
がんばりますね。
そんなクリスマスイブでした。
明日はクリスマス。
素敵なクリスマスをお迎えください。
ちなみに、りあんのシュトーレン
残りわずかとなりました。
おいしい食べごろです★
