おひさしぶりの

こんばんは。

店長です。

さて、お久しぶりに

ロッゲンブロートとフォルコンブロートを焼きました。

ロッゲンがカマで焼かれているところを

発見したので撮りました。

まだあまり色づいていないですね。

ここからまたじっくり焼いて

じっくり冷まします。

やはり焼き上がりは

いい香りがします。

ということで

明日は、ロッゲンブロート、フォルコンブロート

共に出ますよ★

さて、明日のパンです。

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明日のライ麦パンは・・・

フィグ　エ　ノア　￥４２０（税込）

明日の曜日限定パンは・・・

国産小麦の氷温熟成山型パン　１斤￥２８０（税込）

ベーコンオニオンブレッド　１本￥５６０（税込）

ふすま食パン　１斤￥２５０（税込）

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です。どうぞよろしくです。

そしてそして、

明日はサンドウィッチの試作をする予定です。

近々新しいサンドウィッチが出るかもです。

久しぶりに、みやっこのブログを読むことができるのでしょうか。

楽しみです❤

信州ミルクハースブレッド

こんばんは。

店長です。

１周年記念にお目見えした

信州ミルクハースが

曜日限定のパンの仲間入りをする予定です。

信州ミルクハースとは

信州産の小麦・野辺山高原牛乳・

そして、南牧村の有坂さんちの庭先卵を使って

作り上げたパンです。

曜日が決まり次第

お知らせいたします。

それでは、明日のパンです。

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トロワ レザン　￥３８０（税込）

国産小麦の氷温熟成山型パン　１斤￥２８０（税込）

ベーコンオニオンブレッド　１本￥５６０（税込）

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です。

明日もよろしくお願いいたします。

ありがとうございました

こんばんは

店長です。

無事４日間の１周年感謝期間が終わりました。

本当にたくさんの方にご来店いただきました。

いつもの方から

初めての方

久しぶりにお顔を拝見できた方。

お祝いを持ってきてくださった方

送っていただいた方

電報を下さった方

本当にありがとうございました。

この１年間、

ただがむしゃらに走り続けてきたりあんですが

本当にたくさんの方に支えられてきたんだということ

この４日間、特に感じることができました。

これからまた１年

２年、３年と、ずっとこの地で

パン屋を続けていけるよう

みなさまにおいしいパンを届けていくことができるよう

日々頑張っていきますので

今後とも、りあん、りあんスタッフを

どうぞよろしくお願いいたします。

１周年記念にあたって

シェフはブログを書きたいと

ここ数日ずっと申しておりましたが

１周年の生産の準備の為、

今回は見送ることになりそうです。

みなさま、気長に待っていてください。

さて、明日のパンですが

国産小麦の氷温熟成山型パンはお休みです。

そのかわりに

信州ミルクハースがでます。

どうぞよろしくお願いいたします。

おかげさまで。

店長です。
りあんは、とうとう明日で１周年を迎えます。

まさに、「おかげさま」という言葉に尽きる１年でした。

本当に「おかげさま」で今までやってこれました。

２年目もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今日から信州ミルクハースが出ています。

信州の小麦、野辺山高原牛乳、南牧村の有坂さんちの庭先卵を使用しています。

１周年を記念して発売するべく、今まであたためてきました。

りあんの新しいお食事パンです。

それでは、明日もどうぞよろしくお願いいたします。

１周年記念に向けて （Ｃ・Ｃ）

こんばんは。　ＣＣです。

明日からの１周年記念を控え、シェフをはじめ、スタッフは

お店の２連休もほとんど仕込みに費やしていました。

今晩もまだまだ準備に追われています。

あっという間の１年、やっとたどり着いた１年、両方の思いが

交錯します。

ひたすら”安全でおいしいパンを”　と追求していたシェフと店長。

そして片腕となってくれた宮崎梨奈ちゃん、萩原君・・・

何よりもりあんへ足を運んでくださった沢山のお客様。

私たちはお客様から「美味しかった！」とおっしゃっていただける

うれしさで日々を乗り越えてこられた気がします。

もちろん、まだまだ不十分なところもありますが、これからも

スタッフ一同心を合わせて着実に歩んでいく所存です。

そして、明日からの４日間は皆様への感謝の気持ちを精一杯

お届けしたいと思います。

　もうひとつ、ＣＡＦＥからのお知らせです。

１周年記念の期間中、店内の混雑が予想されるため、

勝手ではありますが

　　１１月２１日(土）、２２日(日）は

　　　　　　　　ＣＡＦＥは”お持ち帰りのみ”

　　　(１１月１９日(木)、２０日(金）は通常とおりです）

　　とさせていただきます。

ゆっくりとおくつろぎいただけないのは残念ですが、できる限り

コーヒーの香りを味わっていただきたい気持ちは一杯ですので、

昨年の開店時と同様に　“試飲コーヒー”はご用意させていただ

く予定です。

昨年は　東チモールをベースとした”りあん　すっきり”でしたが、

今回は　”ほっとできるコーヒー”をと思い、”ブラジル”をお淹れ

したいと思っています。

では・・・・

明日からよろしくお願いいたします！　

フォルコンブロート・ロッゲンブロート

こんばんは。

店長です。

フォルコンブロート、ロッゲンブロート

共に、明日出ます！

今日もとってもいい香り★

さて、明日のパンです。

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明日のライ麦パンは・・・

フィグ　エ　ノア　￥４２０（税込）

明日の曜日限定パンは・・・

国産小麦の氷温熟成山型パン　１斤￥２８０（税込）

ベーコンオニオンブレッド　１本￥５６０（税込）

ふすま食パン　１斤￥２５０（税込）

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です。どうぞよろしくお願いします。

おはようございます

店長です。

さて、曜日限定でふすま食パンが出ます。

金曜日と土曜日です。

ですので、今日から出ます。

今日は11時くらいに焼き上がり予定です。

1斤２５０円(税込)

みなさま、是非。

では、今日もよろしくお願いいたします。

ふすま

こんばんは。

店長です。

ついに出ましたよ。

ふすま食パン。

今までふすまロールというパンはお出ししていましたが

このたび、食パンになりました。

度々、お客様からご要望がありました。

ふすまロールのファンの方から

「この食パンはないのですか？」

そんな質問をたくさんいただきました。

せっかくだから、と

食パンにするにあたって

シェフもいくつか試作をしました。

そして、みんなの食パンよりも

甘さを控えた、それでいてもちもちな

おいしいふすま食パンできました。

こちらのパンは、曜日限定になります。

金曜日・土曜日限定です。

みんなの食パンよりも遅い焼き上がりで

お昼近くになります。

それでは、明日のパンです。

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トロワ レザン　￥３８０（税込）

国産小麦の氷温熟成山型パン　１斤￥２８０（税込）

ベーコンオニオンブレッド　１本￥５６０（税込）

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です。どうぞよろしくお願いいたします。

今週のコーヒー

おはようございます。ＣＣです。

外は大粒の雨です。

このところ暖かい毎日でしたが、これからまた寒く

なるのでしょうか・・・・・

さて、今週のコーヒーのお知らせです。

定番のりあん　こく　　りあん　すっきり　に使用している

エチオピアが品切れとなってしまい、今ブレンドを模索

しているところ。

新しいエチオピアは現在海の上らしいので、それまで

異なった　こく　とすっきりをお出しできるよう、テイスティング

にいそしみます。

今週のストレートは・・・・

　ケニア　　　キディトウ農協

　　　ロースト　・・　フレンチ(深煎り）

　　　スペシャルティコーヒーの王道をいくコーヒーです

　　　こく、香りとも十分納得していただけます

　イエメン　　アールマッカ農園

　　　ロースト　・・　フルシティ(深煎りの手前）

　　　前週は途中品切れとなり、ご迷惑をおかけしました

　　　高級感あふれるコーヒーをどうぞ

　ブラジル　　サンパウロ農園

　　　ロースト　　・・　シティ（中煎り）

　　　　こくが特徴で、コーヒーらしいコーヒーといえます。

ということで、今週もどうぞよろしくお願いいたします

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こんにちは。

店長です。

久しぶりの雨ですね。

ここ数日少し暖かい日が続きましたが

この雨で、またぐっと気温が下がるのでしょうか。

みなさん、体調、お気を付けくださいね。

さて

たまに、商品の補充をしている時

ふと、↓こんな風に顔になってるときがあります。

なんだか、ほっとする瞬間です。

ぷっって笑っちゃうんですよね。

決して食べ物で遊んでいるわけではありませんよ。

偶然なんです。

さて、それは置いておいて、と。

今日のパンです。

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ライ麦パンは・・・

フィグ　エ　ノア　￥４２０（税込）

曜日限定パンは・・・

くるみバゲット　￥３００（税込）

くるみバンズ　￥１３０（税込）

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では、今日もよろしくお願いいたします。

「りあん1周年記念」について

こんばんは。

店長です。

お知らせです。

たくさんのお客様に支えられ

今月２０日に、りあんが１周年を迎えることができます！！

本当にありがとうございます。

日頃の感謝の気持ちをこめまして

下記日程でプレゼント＆セールを行いますので

どうぞよろしくお願いいたします。

あっという間の１年でしたが

とっても濃い１年でした。

とっても楽しい１年でした。

正直きつい時もたくさんありましたが

そんなときに頑張れたのは

いつものお客様が、いつもの笑顔でお店に来てくださったから

引っ越してなかなか来れなくなってしまったお客様の

久しぶりに元気そうな笑顔を見れたから

初めてのお客様が「おいしいって聞いたから買いに来たわよ～」

っていう笑顔を見れらから

会話はあまりないけれど

いつものお気に入りのパンを

いつものように買っていってくださったから

走って入ってきた坊やがニコニコして

「いいにおい～♪」って言ってくれらから

本当にお客様一人一人に支えられて

私たちは今日までお店を続けてこれました。

少しですが、たくさんの感謝の気持ちを込めて

４日間、どうぞよろしくお願いいたします。

この４日間の前後も、

もちろん、いつものりあんをよろしくお願いしますね(＾-＾)

さて、明日のパンです。

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ライ麦パンは・・・

ナッツファイブ　￥３８０（税込）です。

曜日限定パンは・・・

国産小麦の氷温熟成山型パン　１斤￥２８０（税込）

ベーコンオニオンブレッド　１本￥５６０（税込）

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