Full cafe オープンから今日で３週間！！
毎日子供のことと、料理のことと、お店のこととスタッフのことばかり考えて
ひたすら走り続けた３週間。
様々なことを想い、悩んだ３週間でもある。
ただ、その分得るものは多かった。
様々なお客様と出逢い、触れ合い、繋がって行く。
スタッフも、Full cafeで溢れるお客様の笑顔を見られることがたまらなく嬉しい様子で
もっと向上しようと、日々接客やドリップの練習に奮闘している。
（オープン前はこんな状態だったのに・・・よくぞここまで来られた！！）
まかない朝食担当の高も、みんなの健康を支えてくれて栄養満点のご飯を毎朝毎朝、決まった時間に作ってくれている。
那覇から車で45分という
「都会」とはまるでかけ離れた 読谷村という村。
そこで
完全予約制のカフェ、と云う 挑戦。
もちろん最初は、人で溢れかえるはずもなく、
予約が取れない、なんてこともなく、
本当にこれでいいのだろうか？と思い悩むことも多かった。
でも、１度来てくださったお客様は、
この３週間の中で２度、３度と、訪れてくれる方々ばかりだ。
Full cafeに充満する良い空気を 気に入ってくださる。
それが本当に嬉しくて
また頑張ろうと心からパワーをいただけて
毎日、
感謝 。 この一言に尽きる。
4月に島に来たばかりの 私の真っさらな「沖縄生活」・・・・
今現在 鉛筆で、下書き途中。
これから色を足していき
少しづつ絵を完成させて行くイメージ。
まずはA4サイズのキャンバスに。
コツコツと描き、１枚、また１枚と。
気がついたら数十枚の絵が出来上がり、
それをパズルのように組み立てると、
壮大な景色の大きい絵が、完成される。
・・・そんな人生を描きたい。
先日Full cafeで開催された
マナー× 食のコラボイベントでのテーブル。
爽やかな陽気、 華やかなゲスト、
すぐに頭に浮かんだのは、このグリーン(*^o^*)
ご一緒した先生、住友淑恵さん。
実はこのイベント後、淑恵さんはご家族の事情で東京に本帰京することになり。
寂しいなぁと思っていた矢先・・・
淑恵さんをご紹介くださった方、
東京でお世話になっていた放送作家のすずきBさんがご家族で沖縄へ。
縁を繋いでくださった方がすごいタイミングで！
（読谷村にある築６０年の古民家を改装した、沖縄出身の元女優・沖直未さん（写真右上）がオーナーの
マジュン・リッカ という料理店にて）
いきなり「沖縄に行って来ます！！！！」と宣言した私に、
FBで「高木ゑみさん沖縄移住を応援する会」というグループを作成してくださり
知り合いの沖縄の方を繋いでくださった、心優しいBさん。
いつか恩返しができるよう、沖縄生活を奮闘したい。
自分で作るばかりで、
沖縄の外食事情に疎い私は、本を見ることぐらいしかできず、
先日この本をパラパラと見ていたら・・・・
魂が叫んだ。
りょ、
りょっっ、
りょっっっ！！！！！
料理がしたぁぁぁぁーーーーーーーーい！！！！！！！！
今、Full cafeでは ドリンクとスイーツOnlyで。
（オープン記念スイーツ盛り合わせプレート）
飲食経験０のスタッフたちが慣れるまで
と、「9月まで、ランチなし期間」を設定したオープン当初。
でも・・・・・
でもさ？
私：「もう慣れたよね？」
私：「いけるよね？」
私：「え、無理！？不安？」
私：「じゃあ、徐々にならいけるよね？（笑）」
スタッフ：「・・・・・・・（コクリ）」
無理やり首を縦に振らせ（笑）
はいっっ、決定ー！！！！！ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
8月は毎週水曜日をランチの日 と決めました。
8月8日（水）10:00-18:00 （ラストオーダー17時）
8月15日（水）10:00-18:00 （ラストオーダー17時）
8月22日（水）10:00-18:00 （ラストオーダー17時）
8月29日（水）10:00-18:00 （ラストオーダー17時）
４日間、限定ヽ(*´∀｀)ノ !!
え！ランチなんじゃないの？と思ったそこのアナタ！！
オープンからクローズまで、ずっとランチあります(*^▽^*)
これぞ沖縄スタイル。
メニューは
●琉球カレーランチ
（チアシード入り15穀米・玄米・白米よりチョイス・週替わりサラダ・週替わりスープ）付き
¥2250
●ブレッドランチ
選べるサンド
・クラブハウスサンド（鶏胸肉、レタス、トマト、ゆで卵、きゅうり）
・ローストビーフとカマンベールのクロワッサンサンド
・クロックマダム（ハムとチーズのグラタン風であるクロックムッシュに目玉焼きが乗ったもの）
週替わりサラダ・週替わりスープ・洋風茶碗蒸し付き
¥1980
●ヘルシーお粥ランチ
（沖縄鶏出汁と柔らか肉たっぷりの粥・４種のトッピング・週替わりサラダ・ピータンゆし豆腐・週変わりサラダ）
¥1780
●パスタランチ
週替わりパスタ（パスタ・週変わりサラダ・週変わりスープ）
¥1880
プラス300円で
アミューズ、プチスイーツ、ドリンクが付くお得なセットがございますo(^^o)(o^^)o
私のオススメは、
琉球カレーです
スパイスを調合しふんだんに肉と野菜を使用し 3日間煮込んだ濃厚なルー。
(辛さはミディアムにしておりますので、辛いのがお好きな方はお申し付けくださいね＾＾)
ゴーヤはじめ、夏野菜、ラフテーを乗せたボリュームも満足感もある一皿。
個人的には１５穀米か玄米と合わせるのが大好きです。
あと・・・濃厚鶏だしのお粥も大好きです ^^
ここにね。
キムチからフライドネギやザーサイなどがあうんだよぉぉ！！！これがまた！！
ちなみに、私特製のラー油、ガー油もトッピングあり
ぜひ、ご賞味くださいねーーーヽ(*´∀｀)ノ!!
ちなみに！！
明日このブログから募集をかけますが、
８月１７日（金）
８月１８日（土）
８月２４日（金）
８月２５日（土）
は、料理教室を開催いたしますのでご都合よろしい方はぜひいらしてくださいヽ(*´∀｀)ノ
テーマは
「世界３大料理でおもてなし」
トルコ料理・フランス料理・中華
世界トップ３の料理を、１度に学べ、
夏らしい爽やかなコースに仕上げます^^
気軽に、楽しく！「家庭でできる、おもてなし料理」。
(前回の料理塾の様子はこちらより^^)
夏休みシーズン、子供を預けてゆっくりと、自分の学びと癒しの時間を満喫してみませんか？
この夏は旅行行かないのよね・・・
と思っている東京の生徒様たち！！！！
沖縄は東京よりも涼しいという奇跡！！
そして、東京⇆大阪間 と同じ時間&料金 で来られますので！
Full houseもありますし、送迎も要相談で^^
まずはお気軽に！お問い合わせくださいね｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
毎週水曜日のランチも！料理塾も、
皆様のお越しを、お待ちしていますっっ
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当店、完全予約制となっております。
Full cafe
〒904-0301 沖縄県中頭郡読谷村字座喜味２７１３−９４
開店時間: 10:00-18:00
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