高木ゑみオフィシャルブログ 「本日のおもてなし料理」Powered by Ameba

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おもてなしプランナー 高木ゑみのオフィシャルブログです。

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おうちでレストランの様なおもてなし料理を提案すべく、

おもてなしプランナーとして「ガルシェフおもてなし料理塾」を主宰。

メニュー/商品開発, 出張料理, 企業とのタイアップ, テレビ他メディア出演も行ってます。

ガルシェフ♀ゑみオフィシャルブログ「本日のおもてなし料理」Powered by Ameba
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テーマ:
昨日、今日は


小料理屋の女将さん風なメニュー!の、料理塾。



今回は15品。

ちなみに最初の9品は、お通しね😍



小料理屋の女将 の会は今まで何度かやってるんだけど、


この会は、


正直に言うと、


仕入れと仕込みがめっちゃ大変(笑)



東京のレッスンではアシスタントさんが2人ぴったり横についててくれたから18品という荒業をこなせたけど、

息子を園へ送り、フルカフェに入り、約40分ほどで用意をしなくてはいけないので、家での作業がてんこもり!!


昨日は帰ってきて、バーっとご飯作って、お風呂入って、寝かした後に後片付けしようと思ったんだけど、そのまま気絶するように寝落ちした😅


そして、今朝も明け方前から仕込みをして、

息子のお弁当を作って🍱


本当に一日キッチンに立っている😁


体力がないとできないし、

手際が悪いとできないし、

本当に料理が好きでないと出来ないな、この仕事は!!



でも、仕入れも仕込みも大変でも、

それをスーッと忘れさせてくれるのが、


生徒さんの笑顔!!


そして美味しー💓という声と、
やる気に満ちた顔!!!



良かったあー!!!
嬉しいなぁー!!!
と心から思える時。


とくにウケが良かったメニューはこっそりメモってて、

将来開く、小料理屋ゑみ で出すんだ👍

息子はバーテン👍


来週の料理塾も東京から2組、生徒さんが来てくださるの💓💓💓気合い入れて頑張ろ😍






一番だしと
2番だしの違いを味わう〆。

この生姜風味の汁が、


胃に優しくて最高なんだよー!!




にしても、

今日も気絶寸前(笑)


メール作業をするか、朝にして今寝るか、


迷う。


ハーゲンダッツを、抹茶にするか、クッキーアンドクリームにするか、位迷う。


うーん、、、やってから寝よう!


では、チャオ!!


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