2月のある日、スーパーで買い物してたら、鯖が新鮮そうだったので、しばらくお寿司食べてないし、ちょうどお寿司食べたいな～と思ってたので、鯖を買って、自宅でしめ鯖にしました。
ロンドンに住んでると生食できる魚も買えたりすると思いますが、この辺りでは、なかなかないので、新鮮そうなのを見つけた時限定で手巻き寿司にしたりしてます。
ちょうどこの手巻き寿司をした日、ママの家の引渡し日だったので、引渡し完了も含めて、ちょうどいいお祝いになりました。
鯖を買った日、しめ鯖にしようって思ったのに、何も手巻き寿司の具を買ってなかったので、当日、Sainsbury'sにスモークサーモンとカニカマでも買おうかな？と買い物に行ったら、ラッキーな事にTaste the Differenceのマグロのパックが、新鮮そうだった～。
我が家では、このSainsbury'sのTasete the Differenceのパックのマグロは何度か生食しているので、こちらも手巻き寿司の具にする事にしたので、スモークサーモンはなしにしました。
後は、茹でエビとカニカマ。
カニカマは、以前にも紹介したSurimi Royalが好きなんですが、以前は、Sainsbury'sでも売ってたのに、今は売ってない様で、他のブランドの物になりました
そして、もう一つ。
こちらのカニのパテ。
カニ味噌も混ざった様な味で、我が家では手巻き寿司で食べるのがお気に入り。
こちらの人は、多分、パンに付けたり、クラッカーと一緒に食べたりすると思うんですが、私達は、パンよりも酢飯の方が合うと思うんですけどね
軍艦にしてもいいと思いますが、うちは面倒なので、いつも手巻き寿司で、好きな物を勝手に巻く方式にしています。
私は、きゅうりとこのカニのパテを一緒に巻くのも好きですが、ボンはきゅうり嫌いなのもあって、カニカマとこのカニパテを一緒に巻くと、カニカマの食感がカニ食べてるみたいだよ～とカニカマと一緒に食べるのが気に入ってます。
この日は、やっとママの家の片付け終わった～。
もう、片付けに行かなくていいんだ～と言う事で、お祝い含めてスパークリングワインで乾杯しました。
こちら、私達の好きなNZのMarboroghのスパークリングだったので、スパークリングは飲んだ事ないな～と買って見た物。
美味しかったけど、私達は、Marboroghは、普通の白ワインの方が好きかな？
ただ、このボトルのキャップがコルクではなく、プラスチックになっててビックリ。
最近のワインは、コルクを使わないプラスチックの物も増えてきてますが、こんな形のキャップは初めて見ました。
開栓した後、このキャップで栓をする事もできる様になってました
偶然だったけど、新鮮な鯖を見つけたおかげで、ちょうどいいお祝いになり、久しぶりに食べたかった手巻き寿司も食べる事ができました。
こんな訳で、今年のひな祭りは、ちらし寿司も作らずに終わったのでした。
イギリス在住で、ロンドン以外だとなかなか生食できる魚は買えないと思いますが、これでも十分満足できる手巻き寿司になりますよ～。
しめ鯖が無理でもスーパーで売ってるニシンの酢漬けで押し寿司とかも美味しいです。
ただ、ニシンの酢漬け等は、少し甘めなので、酢飯の寿司の甘さを少し控えた方がいいかもしれません。
以前、ビンチョウマグロ（White Tuna)も刺身やカルパッチョにして食べて、美味しかったのですが、最近見かけなくなりました。
こちらも美味しかったので、残念ですが、又、戻ってこないか、ちょくちょくチェックしておこうと思います。