こんにちは。
さいたま市見沼区で「美味しいよりもとびきり美味しい！」お菓子が作れるようになるお菓子教室Vanille（ヴァニーユ）を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
風が強いですね～！
そして寒い！
スーパーでいちごがたくさん出回ってきました。
今年は台風の被害などでいちご農家さんも大変だったと思います。
いちご、いろんな品種がありますがお菓子に使うのは甘みだけでなく、きちんと酸味もかんじられる「とちおとめ」が一番かな。
3月はそんないちごを堪能できるお菓子を作りませんか？
「いちごのシャルロット」
明日20時～受付開始です
明日のブログにお申込フォームを付けますね♪
●レッスン日程
3月７日（土） １０日（火） １１日（水）
●レッスン時間 10:15～13：30
●受講料 6500円
ビスキュイアラキュイエールという生地、ふっくらした状態を保って絞り、粉糖をふって焼いたら型に合わせてカット。
生地の中はフランス産いちごのピュレを使ったムース。
表面にスライスしたいちごと、フレッシュないちごを裏ごしして作ったジュレで仕上げます。 このジュレが大事！
いちごをぎゅっと濃縮したようなムースを、さっくり食感のキュイエール生地が包みこみ、春を感じる軽やかな美味しさに！
初心者さまは、キュイエール生地がちょっと難しいかもしれませんがしっかりフォローさせて頂きます。
今日もお読み頂きありがとうございました。
・・・・・・２月残席状況・・・・・・
バレンタインレッスン
２月１３日（木）残席１ キャンセル出ました
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「サブレ＆スコーン」
2月15日(土) 残席1
２月２７日（木） 残席１
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●現在受付中のレッスンです
バレンタインレッスン ２月８日（土）、１３日（木）
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基礎コース「サブレ＆スコーン」
２月１５日（土）、２７日（木）
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●レッスンは基礎コース、レギュラーレッスン、ステップアップコースの3クラスです。
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