こんばんは。
さいたま市見沼区で「美味しいよりもとびきり美味しい！」お菓子が作れるようになるお菓子教室Vanille（ヴァニーユ）を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
今日は
●ステップアップコース第二回
「モンブラン」のレッスンのはずでしたが・・・
昨夜から雪予報が出ていたので、生徒さま方とご相談の上昨日の時点でお日にちを変更しました。
が！結局はほぼ雨でしたね（泣）
いやそれにしても寒い１日でした～。
今日はもう仕込みの日にしようと決めて
まずはチョコレートを１．５キロほど刻みました！
今週後半から始まる「ガトーモカ」のレッスンや
来週からの「バレンタインレッスン」
でチョコレートをたくさん使いますのでね～
首とか腰に、ちょっと、キテます・・・
タブレットやダイスのチョコが出回っているのに、こんな塊を刻むなんてね
やっぱり美味しいチョコレートでないと！と思うので、がんばっております＾＾
そのほか、マロンペーストを分けて冷凍したり、コルネを作ったり、バターを切ったりね。
お菓子作りは、下準備がたくさんあるのです。
レッスンで生徒さまには
「作る」ことをしっかり楽しんで頂くために、
準備はかかせません。
買い物も行かない！と決めたのでお昼も残り物で＾＾
実家の母が作り置きしてくれたミートソースがちょっと余ってた！
パンにのっけて、さらにチーズもたっぷりのせて
BALMUDAのチーズトーストモードで数分焼いて・・・
めちゃうまいやん
そんなこんなで今日は愛犬の散歩以外は家にひきこもって
作業をしておりました。
今日のレッスンが変更になり、今週後半は連日レッスン。
気合いをいれてがんばります！
みなさま寒いので、風邪引かないように暖かくしてくださいね。
今日もお読み頂きありがとうございました。
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