こんにちは。さいたま市見沼区でほんとうに美味しいお菓子が作れるようになる「お菓子教室Vanille」を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
梅雨明けしたような暑さですね～！
既に夏バテしそうです・・・・
みなさま、だいじょうぶですか？
昨日はそんな暑い中、イルプルーの卒業研究科の授業でした。
今回習ったうち1品は、かなり斬新なケーキです。
な、なんと、米がババロアに入ってる！
手前のジュレがかかっているのがその名も「米とオレンジ」
まんまですな
よーく見るとつぶつぶが見えます
コメが甘いなんて～！という方も多いと思いますが、食感が楽しくなかなかですよ
コメはインディカ米（タイ米）で、炊き加減がなかなか難しく、かなり手のかかるお菓子でした。
もう1品は胡麻のお菓子。
こちらはとっても香ばしい黒いりごまを、生地にも2層のクリームにもたーっぷり使っています。
クリームはカスタードベースと、ホワイトチョコレートを合わせたもの。
クリームをサンドしているフォンドマカロンという生地がVanillaの大好きな生地なので、間違いないお味です。
困ったことにどちらも冷凍できないお菓子
Facebookなどで呼びかけて、数名の方々におすそわけさせて頂きました
米のケーキは重量がすごくて、持って帰ってくるのが重労働でした。暑さもあり、昨日は超爆睡したVanillaです。
夏場に生菓子2品はちょっとつらいですね
今日もお読みいただきありがとうございました。
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