カオトム
今朝のあさごはんはカオトム。タイの雑炊です。
そろそろあたたかいものがおいしいきせつですね！
わたくしのHugがほしければいつでも、あなたのもとにうかがってよ
←そうですかいらないですか・・・・
１0月２５日のスタイリッシュダイニング！まだお席ありますよ～～～
是非いらしてくださいね～！
シンガポール料理
みなさまこんにちは！
雨風が強くなってきました。台風直撃はまぬがれないのでしょうか。。。
実はわたくし今夜は出張料理のお仕事で成城まで行くのです。どうぞ
このか細い身体が飛ばされませんように・・・・
さ、さてこの頃勉強をかねて色んなお料理や日本酒を食べに、南青山だの二子玉川だのおしゃれな街をあるきまわっています。せんじつは六本木にあるシンガポール料理やさんへいってみました。
もやしのココナッツ炒め
ほんのりと甘く上品な味～へ～～～おもしろい。
エビのコショウ炒め
おいしい～。この日はパクチー嫌いなふとどきものがいたのでパクチーはべつもりでお願いしました。
パクチーサラダ
これをその方の口の中にいれてさしあげようと考えていましがた失敗に終わりました。ガード堅いです。
豚もも肉の煮物
これは美味しかった～～～～～！ムーバローみたいなかんじ。
ほかにも、シンガポールチキンライスも頂きましたが、食べた後で写真がないことに気が付きました。
まあ、それだけ美味しかったということです。
なんとなくおしゃれな上品なアジアンというかんじで男女のカップル（あ、男同士の方もカップルかしら・・・・・）が多かったです。
お兄さんがイケメンなのがなによりです。
うふふ・・・・
またお邪魔しますわ！
１０月２５日のスタイリッシュダイニング、まだお席あります！美味しいですよ。楽しいですよ。わたくしまってますよ！http://laap.jp
までごれんらくを！
らーぷのStylish Dining 復活！71回目
（写真：関口和真）
みなさまこんにちは～～～！
指を負傷して２カ月おやすみを頂いておりましたStylishining,再開しました～！
励ましのお言葉の数々ありがとうございます！
あなたのらーぷは復活しました～
元気全開！ばりばりですっ！
・・・な、なぜ逃げる・・・・・ はげましてくれたじゃないか・・・・
さて、今回はちょっとチャレンジ、日本酒にあわせてみよう～らーぷStyleです。
今回ご用意させて頂いた日本酒はどれもおしゃれなパッケージ、ワインと見間違えてしまいそうです。でもどれもなかなかのお味でした。と言う事で今回のStylish のお料理はいつもとちょっと違ったものになりました。
お酒たちはこちら。
そして今回のお料理は～
まずはデモンストレーションから。前回からデモが長すぎる！みんな早く呑みたいんだ！とスタッフの一人が言うもんだから、デモンストレーションは１品、
後はレシピのみ２品と代えさせていただいたら、あれ～な、なあに、やっぱり皆さんわたくしのデモを見ていたいのね！
え～～～～～～のお声があったので来月からまた３品にもどそうかなあ～
パクチー冷ややっこ
山形の ”だし”をヒントにアーモンドで香ばしさを加え、パクチーたっぷりで召し上がっていただきました。たれはナンプラーベース。
さあ、あっというまにデモンストレーションが終わったので今回のウェルカムドリンクカボスビールで乾杯！パーティのはじまりです。
へしことクリームチーズ
福井の特産へしこ、枩田さんのヘシコが大好きなのでとりよせました。
それにクリームチーズとバジルをあわせてワンタンの皮に包んでカリッと揚げました。へしこの塩味がきいていて、日本酒ともベストマッチです。
ジャガイモと塩からの和え物
北海道ではほくほくのじゃがいもにバターと塩からをのっけて食べたりします。
それを思い出して・・・バターと塩からをいれて生の胡椒とピンクﾍﾟｯﾊﾟｰ、唐辛子などで辛みをきかせて、日本酒と！
音更納豆の袋焼き
・・・・・・のはずだったんですが、わたくしの注文が間に合わず・・・・・今回は残念ながら普通の納豆になってしまいました。ごめんなさい。 納豆に角切りの長芋をいれて、音更納豆なら塩とオリーブオイルだけでOKなのですが、今回は納豆にもナンプラーで味をつけてあります。でも好評でしたよ！これ。
音更納豆ならさらに美味しさ倍増です！
千切りにんじんのクミン炒め
５本もあるにんじんをペロッと食べてしまえるのですよ、これ。
味付けはナンプラーで、ナッツで歯ごたえもたのしみましょう。
今回は日本酒にあわせて鯛のおさしみをまいてあります。ソースはオリジナルの梅ニンニクソースで。
豚スペアリブの梅酒煮本日の生春巻き
豚のスペアリブをさっぱりと梅酒の梅とニンニクなどを入れてじっくりホロホロになるまで煮込んであります。 梅酒をつけたあとの梅ってお肉やお魚を煮るのにとても重宝します。お肉は柔らかくさっぱり仕上がるし、煮魚もおいしくできますよ。ぜひ試してみてください！！
やわらか茹で鶏のジンジャー味噌ソース
ほろほろくずれるくらいやわらかい鶏モモ肉にしょうががきいたタオチオのソースをかけて頂きます。カオマンガイの上！といえば分って頂けますか？（笑）
酒の肴にはこの上のみで・・・美味しいスープはこの下のお料理でちゃんと使ってますよ。
浅利と柑橘のあっさりスープそうめん
先程の鶏肉を茹でたスープに浅利をいれて美味しいスープにそうめん、そして
カボスをのせると、おなかいっぱいでもいくらでも食べられそう・・・・・
そして今月のアシスタントみなちゃんの自慢の一品は
こちら！手作り緑豆スプラウトがはいったインド風サラダ
さすがみなちゃん、スプラウトを自分で作っちゃうなんて！これも人気いっぱいでした。
そしてイノッチの自慢のデザートはこちら。
黒ゴマのプリン
黒ゴマたっぷり、日本酒の後にピッタリのデザートでした！
いらして下さった皆様！ありがとうございました！
また来月お会いしましょう～♪
来月は１０月２５日です！秋の食材たっぷりでお迎えしますね。
お申し込みはhttp://laap.jp
から。
皆様にまたお目にかかるのを楽しみにしております！
復帰！Stylish Dining 71回目 お知らせ！！！
みなさま、おひさしぶりですっ！
7月のStyllish Diningは手の怪我で中止になってしまいましたが
なんとか回復！！ 9月は13日に行います！
日本酒に合わせて和の風情ただようらーぷStyleのお料理を今回は楽しんで頂きます！遊びにいらっしゃいませんか？？？
ひさしぶりなのではりきっちゃっていきます！
らーぷのStylish Dining 是非いらしてください～～～！
お申込み、詳細はhttp://laap.jp
こちらから！
みなさんにおめにかかるのをたのしみにしております！！
らーぷのStylishDining7月中止のお知らせ
みなさんー！緊急のお知らせです。
７月１９日に予定しておりましたらーぷのStylishDining with Jazz ですが、申し訳ありません！！
わたくし、利き手の指の健を切ってしまって、手術をしました。リハビリ含め全治２カ月ほどかかってしまうとのこと。
たのしみにしていて下さったみなさん、今回は中止せざるおえなくなってしまいました。
回復しましたら必ずこの企画あらためて開催いたしますのでしばらくおまちください！
みなさまにまたお目にかかることを楽しみにしております！
イケメンの皆様！是非傷ついたらーぷにあなたのHug&Kissをお送りください！！！
きっとどんな薬よりも効いちゃうわ！！！！！
らーぷのStylishDining 71回目は７月１９日！ Special Eventです！
緊急速報～！
次回のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇはＳｐｅｃｉａｌ Ｅｖｅｎｔですっ！
素敵なジャズとらーぷのお料理！
皆様是非いらしてください！
らーぷのStylishDining 第７０回！
アシスタント師岡さんの人気の一品（写真：関口和真）
みなさま、こんにちは～！更新が実におそくてごめんなさい！。そこのイケメンくんおまたせ！
あなたのらーぷが帰ってきたわよ～
← あ、あれ？そんなに待ってもいなかったんですか・・・？そうですか・・・・
さ、さて・・・それはそうと今月のＳｔｙｌｉｓｈDiningは今回でなんと７０回目となりました。実に５年以上にわたって毎月一回（２回ほど都合で開催しない月がありましたが）必ず開催してきたＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ、ここから何組かのカップルがうまれたり、昔懐かしい人たちに偶然出会ったり、一緒にお仕事をする仲間にめぐまれたり、いろんなことがありました。
なによりも、何度もいらしてくださっているリピーターのお客様やブログをご覧になっておそるおそる（笑）いらしてくださる方々、たくさんのみなさんにお目にかかることができていることが、わたくしの宝物になっています。
みなさん、ありがとうございます！これからもみなさんの笑顔がみられるようにがんばります！よろしくお願いいたします！！
そして、いつも助けてくれるスタッフの皆さんにも感謝！です。
さて、そんなわけで今回は今まで開催した中で人気のあったお料理をあつめてみました。メニューはこちら！
まずはＬｅｓｓｏｎ Ｍｅｎｕから～。今回はわたくしのしゃべりが長すぎる！とのスタッフからの指摘で（爆）・・・デモンストレーションは一品にしぼってやらせていただきました。
こちら！夏野菜のラープです。トウモロコシの甘みとすっぱ辛い味がよく会います。ビールがすすむ～～～～です。
後は～
こちら！縦割りレンコンのナンプラーサワークリームソテー
とっても簡単なんですけれど、何度も作って下さっているお客様もいらっしゃるとか。嬉しいですね。レンコンを縦に切るのがこのお料理のポイントです。食感が全然かわってきます。
そして・・・
ジャガイモのトムヤムロースト
調味料さえそろえば簡単にできます！でもとってもインパクトのある一品になりますよ。ここで使う調味料はほかのお料理にも大活躍で、ＳｔｙlishDiningではそんな使い方も
いろいろご紹介させていただいています。
サーモンと押し麦のココナッツサラダ
お刺身サーモンとスモークサーモン、２種類を使うのが美味しさの深みのわけ。押し麦のプチプチした歯ごたえもいいですよ。こちらはワインにもぴったりです。
なすのソムタム
こちらはすっかりおなじみになったオリジナルのソムタム。フレッシュななすはソムタムにぴったりの食材です。タイにはないけれど日本の美味しい食材をいろいろためしてみるのも楽しいですよね。これ！おすすめですよ。
トロトロ卵のカニカレー・・・のはずだったのですが良いカニがてにはいらなかったので、ほたて、いか、えびでタレーパッポンカレーにしました。これはやみつきになりますよね。
そしてもう一つのカレーは
森のカレー、ココナツミルクを使わないカレーです。
わたくし、これが大好きです。ガツンと辛く頂きたい一品ですね。
ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ名物、季節野菜のエビ味噌パン粉焼き。
オリーブオイルでいためたたっぷりのにんにくと、エビ味噌（ガピ）を季節野菜にかけてオーブンで香ばしく焼きあげます。すっかりＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇの名物料理になっています。
そして冒頭のアシスタント師岡の今月の一品は以前とっても好評だったオリーブのパン粉揚げ、なかにアンチョビがはいっていて、これ、もうとまりません。ワインもどんどん進みます（笑）。
最後のスイーツはいつもアシスタント、いのっちに頼んでいます。今月はグレープフルーツのゼリー、さっぱりと最後をしめくくってくれました。
みなさん、今月もありがとうございました！
来月は新しい出発！ということでＪａｚｚとの共演です。
Ｊａｚｚをききながら大人のＳｔｙlishDiningですよ～～～～
お、と、な、の、・・・・・ですよ・・・
・・・・・・に、逃げたわね・・・・・
最後に長年にわたってずっとアシスタントを務めてくれていたうめちゃん、元気ですか？Special thanks to you.
本当に感謝しています。ありがとう、心から。
らーぷのStylishDining 70回記念だよ～～～
みなさ～～～ん
６月１４日はらーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ，なんと７０回記念です。
皆さんの今までのアンケートから人気だった１０品をえりすぐって作ります。
てことは～～～～～最高の一品ばかり！ってこと
是非お越しください。
お申込みお待ちしております。
７１回目にもスペシャルな企画があるんです。
６月１４日と７月１９日はらーぷのためにあけてください～～～～～
絶対楽しい美味しい料理を保障しますよ！
皆様にお目にかかること楽しみにしおります。
ちなみに７０回記念には。
エビの春雨蒸しらーぷスタイル、カニとトロトロ卵のカレー風味とガイヤーン、レンコンのサワークリームナンプラー炒めなどおいしいおいしいが乱列しますよ～～～～
こなきゃそんそん７０回目のＳｔｙlishDining.
トムヤムナッツやカオクワなどもおわけいたしますよ。
お申込みおまちしております！
らーぷ
