らーぷのStylishDining 第７０回！

アシスタント師岡さんの人気の一品（写真：関口和真）

みなさま、こんにちは～！更新が実におそくてごめんなさい！。そこのイケメンくんおまたせ！

あなたのらーぷが帰ってきたわよ～　

←　あ、あれ？そんなに待ってもいなかったんですか・・・？そうですか・・・・

さ、さて・・・それはそうと今月のＳｔｙｌｉｓｈDiningは今回でなんと７０回目となりました。実に５年以上にわたって毎月一回（２回ほど都合で開催しない月がありましたが）必ず開催してきたＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ、ここから何組かのカップルがうまれたり、昔懐かしい人たちに偶然出会ったり、一緒にお仕事をする仲間にめぐまれたり、いろんなことがありました。

なによりも、何度もいらしてくださっているリピーターのお客様やブログをご覧になっておそるおそる（笑）いらしてくださる方々、たくさんのみなさんにお目にかかることができていることが、わたくしの宝物になっています。

みなさん、ありがとうございます！これからもみなさんの笑顔がみられるようにがんばります！よろしくお願いいたします！！

そして、いつも助けてくれるスタッフの皆さんにも感謝！です。

さて、そんなわけで今回は今まで開催した中で人気のあったお料理をあつめてみました。メニューはこちら！

まずはＬｅｓｓｏｎ　Ｍｅｎｕから～。今回はわたくしのしゃべりが長すぎる！とのスタッフからの指摘で（爆）・・・デモンストレーションは一品にしぼってやらせていただきました。

こちら！夏野菜のラープです。トウモロコシの甘みとすっぱ辛い味がよく会います。ビールがすすむ～～～～です。

後は～

こちら！縦割りレンコンのナンプラーサワークリームソテー

とっても簡単なんですけれど、何度も作って下さっているお客様もいらっしゃるとか。嬉しいですね。レンコンを縦に切るのがこのお料理のポイントです。食感が全然かわってきます。

そして・・・

ジャガイモのトムヤムロースト

調味料さえそろえば簡単にできます！でもとってもインパクトのある一品になりますよ。ここで使う調味料はほかのお料理にも大活躍で、ＳｔｙlishDiningではそんな使い方も

いろいろご紹介させていただいています。

サーモンと押し麦のココナッツサラダ

お刺身サーモンとスモークサーモン、２種類を使うのが美味しさの深みのわけ。押し麦のプチプチした歯ごたえもいいですよ。こちらはワインにもぴったりです。

なすのソムタム

こちらはすっかりおなじみになったオリジナルのソムタム。フレッシュななすはソムタムにぴったりの食材です。タイにはないけれど日本の美味しい食材をいろいろためしてみるのも楽しいですよね。これ！おすすめですよ。

トロトロ卵のカニカレー・・・のはずだったのですが良いカニがてにはいらなかったので、ほたて、いか、えびでタレーパッポンカレーにしました。これはやみつきになりますよね。

そしてもう一つのカレーは

森のカレー、ココナツミルクを使わないカレーです。

わたくし、これが大好きです。ガツンと辛く頂きたい一品ですね。

ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ名物、季節野菜のエビ味噌パン粉焼き。

オリーブオイルでいためたたっぷりのにんにくと、エビ味噌（ガピ）を季節野菜にかけてオーブンで香ばしく焼きあげます。すっかりＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇの名物料理になっています。

そして冒頭のアシスタント師岡の今月の一品は以前とっても好評だったオリーブのパン粉揚げ、なかにアンチョビがはいっていて、これ、もうとまりません。ワインもどんどん進みます（笑）。

最後のスイーツはいつもアシスタント、いのっちに頼んでいます。今月はグレープフルーツのゼリー、さっぱりと最後をしめくくってくれました。

みなさん、今月もありがとうございました！

来月は新しい出発！ということでＪａｚｚとの共演です。

Ｊａｚｚをききながら大人のＳｔｙlishDiningですよ～～～～

お、と、な、の、・・・・・ですよ・・・

・・・・・・に、逃げたわね・・・・・

最後に長年にわたってずっとアシスタントを務めてくれていたうめちゃん、元気ですか？Special thanks to you.

本当に感謝しています。ありがとう、心から。