２月１日はStylishDiningです！！ 参加者募集中～
みなさ～～～ん！
今年初めてのStylishDiningは２月１日の開催になります。お申し込みまだ間に合いますよ！
ぜひ！いらしてください！
皆様にお目にかかることをたのしみにしております！
大阪に来てみました。串揚げ堪能！
みなさま、こんにちは～！
今週いっぱいはお正月休み。明日からお仕事という方々も多いでしょう。楽しいお正月をすごせましたか？
さて、京都に滞在しているわたくしですが、今日は
食い倒れの街、大阪にやってきました。
目的は～～～串揚げ！新世界は串揚げ屋さんがいっぱいあるとか・・・関東人としてはなんというか（あ、北海道出身ですが）あの、ソース二度づけお断り！みたいなのにあこがれてしまいます。
ちょっと調べていま一番人気のお店にいってみるとさすがに長蛇の列。おいしいもんを食べるためなら並ぶこともたのしくなるというものです。
一時間くらいならんだかなあ～～～～その間にうしろの
おっちゃんがいろいろ話しているのを盗み聞き。
この前まではもうひとつのお店が人気だったけれど今は味が落ちてここが一番とか・・・・・
おおおおおお、期待度がたかまります。
中に入ると、、、、、
大将が一心不乱にお客のオーダーにしたがって串揚げを上げ続けております。この中にはいってからもさらに椅子に座って２０分くらいまったのでした。
やっと座れた～～～～！ビールの大瓶をたのんで、串揚げ、串揚げ、
牛揚げ、かき、紅しょうが
えびにうずらの卵にたまねぎ。。。。あと鶏肉、
などなど揚げたてをハフハフ言いながら口に入れて冷たいビールを飲む～～～～～！おいし～～～～～～！
ああ、おなかいっぱい。ここのお店には土手焼きがなかったのでほかのお店にちょっとよって、
お腹いっぱいなのにやっと食べ・・・熱燗で体をあっためて、大阪の街をあとにしたのでした。おなかがいっぱいじゃなかったら、ほかにもいってみたいお店がいっぱい。
ごちそうさまでした～～～～！きっとまた来る（笑）まちがいない！
さて、もう数日京都に滞在します。あとはゆっくりお寺めぐりでもしようかな。
いいところがあったら教えてくださいね！
ああ、それと新年会１月１７日の受付してますよ。来られる方は新年会参加希望と書いてprooynaomi@yahoo.co.jp
こちらまでメールくださいね。今回は新丸ビルのお店で
開催します。私もみんなと一緒に楽しもうとおもっています！少なくても多くても、わたしはいっているので
是非いらしてね。１９時～ですが、早くいらして１９時前には帰る方がいるので１７時ころからいってますよ。
今年も皆様にお目にかかるのを楽しみにしております。
StylishDiningは２月の１日の開催です。
こちらも受付はじまっております
こちらからお申し込みください！
謹賀新年
皆様、あけましておめでとうございます！
ただいま京都でお正月をむかえております。
なので今年はおせちを作っていないのです。
上のご飯はカオクルックガピお祝いのときなんかにふさわしい華やかさがありますよね。
昨年も波乱万丈いろんなことがありました。今年は平和に静かにイケメンを愛でつつすごしたいものであります。
みなさま良いお正月をお迎えください！
あ、SｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇは１月はお休み。２月の１日に開催しますのでお間違いなく(http://laap.jp )で
既にお申し込みを開始しております。
それとは別に新年会を１月１７日に開催いたします。こちらは新丸ビルで１９時ころから
BarbaraMarketPlaceというお店です。私は５時すぎからおりますので早くいらしても遅くいらしても大丈夫ですよ。金額は集まる人数に応じてお店とご相談したいので、できるだけ早く、お申し込みできる方は prooynaomi@yahoo.co.jp
まで、新年会参加希望という題名でメールをお送りください。
みなさんとまた新しい年を過ごせるのを楽しみにしております！
らーぷ
Merry Christmas! と新年会のお知らせ
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！！
みなさま、こんにちは！
どんなクリスマスイブをおすごしになりましたか？
仕事でクリスマスのお料理を何回か作ってしまっているわたくし、もうクリスマスはすっかり終わってしまった感があったのですが、昨夜は中小らーぷと３人で家で簡単にクリスマスディナーとなりました。
時間が遅くなって丸鶏を焼く時間がなくなったのでターキーの大きなモモ肉を購入！ニンニクをすりつけ、塩コショウ、シーズニングソースをもみ込んで焼きました。押し麦とごぼうのクリームリゾットをそえて、人参のグラッセもそえて、何とかクリスマスらしく設定。
カマンベールチーズのキャラメリーゼ
ちょっとこげちゃった。
バゲットと。
モッツァレラチーズと生ハム
ごく普通ですが・・・・
サーモンとマグロのカルパッチョ
インペリアル（戸塚カナール）
いつもは小らーぷが作ってくれるのですが、遊びで忙しく今年は作ってくれなかったので、地元戸塚の名店カナールのインペリアルで！おいし～～～んだな。ここのケーキ。大好きです。
さて、今年のクリスマスイブはこんなかんじであわただしく
ゆっくり煮込んだり、焼いたりのお料理はなかったけれど
来年ぐらいから、二人の娘たちは素敵なＢＦとでもでかけてほしいものですわ・・・・・
皆様も素敵なクリスマスをお過ごしください！
Ｈａｖｅ ａ ｎｉｃｅ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ with somebody special！
え。。。。。？わたくしですか・・・・？
あら、なぜかしら今年はイケメンのみなさん、高嶺の花とあきらめたのねきっと
ご連絡がないのよ。そんなに遠慮しなくてもいいのに。。。。。
ま、まあわたくしも大人の女ですもの、いろんなことに想いを馳せながら一人、グラスをかたむけるのもいいものよ・・・・
ふぃ～～～～～誰か誘って……（笑）
さて！来年のお話です。会場の都合で１月はＳｔｙlishDiningはありません。２月１日の開催となります。
でも是非新年煮も皆さんにお会いしたく、イケメン店長のいるお店で新年会の飲み会をやりたいと思います。
日にち；１月１７日 金曜日
場所：新丸ビル（東京駅） 地下Barbara Market Place
時間；１９時くらいから（もっと早く来ても私います）
料金：会費制か人数わりかご参加の人数で決めたいと思います。
普段お料理を作っているのでなかなかわたくしを一人占めできないとお嘆きのそこのイケメン！チャンスよチャンス！
←逃げますか・・・・・
来年こそは！！！！！
ご参加を希望する方なるべく早く人数を把握したいのでお知らせください。prooynaomi@yahoo.co.jp
新年会参加希望と書いてお願いします。
では！皆様に御目にかかることを楽しみにしております。
第６６回 らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ クリスマス！料理
比内鶏のロースト、押し麦とごぼうのグリーカレーリゾット詰め
（写真：関口和真）
みなさま、こんばんは！
ここ何日かとっても寒い日が続いていますが、皆さんお元気ですか？
わたくし？ハーブたっぷりのお食事と麦の汁、ぶどうの汁を
きちんと食べて、呑んでいるので、とっても元気ですのよ。どこにでもついていけてよ！
←・・・・まて！ついていくわよどこまでも・・・
ちょっとさみしいのは最近なぜかイケメン発見率がすくなくなってきたこと なんでかしら、年末はイケメン達はあっちの忘年会、こっちのパーティーでひっぱりだこだから・・・・・？
是非らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇにもいらしてほしいわん
だいじょうぶ軟禁したりしないから・・・
さて、今日は１４日に開催しました、らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ
６６回目、なんといつのまにかもう６６回目になっていたのね・・・・！クリスマス料理ということもあってたくさん集まっていただきました。
今回のメニューはこちら！
まずはデモンストレーションで見て頂くＬｅｓｓｏｎ Ｍｅｎｕ
豆腐とエビのハーブたっぷりエスニックアヒージョ
水切りをしたお豆腐とエビ、をたっぷりのにんにくとオリーブオイルで、ぐつぐつと煮るかんじ。パクチーをたっぷりとかけて頂きます。残ったオイルにはもちろんバゲットを浸してエビの旨さもたっぷり頂きます。
つぎは～
豚ひれ肉と焼きリンゴのナンプラーバルサミコソース
豚肉と焼いたりんご、それと生のリンゴの歯触りが素敵。
バルサミコとバターとナンプラーの組み合わせはらーぷ家ではよく出てくるメニューです。カジキマグロのソテーなんかにもとてもよくあいますよ。
クリスマスラープ
え・・・・？なんでクリスマスラープかって・・・・？く、クリスマス色だ？から・・・・？
まあいいじゃないですか、クリスマスのラープだからクリスマスラープでがんすよ、奥様。
さて、いちごをいれた泡で乾杯したあとはパーティメニューですっ！
Ｐａｒｔｙ Ｍｅｎｕ
人参のリボンサラダ、サンタと一緒に
きゃわいい～でしょ。サンタの目は私に向けてﾊートなの！サンタはアシスタント、イノッチががんばって作ってくれました。サラダはリボン状にピーラーでスライスした人参とキュウリを甘辛いドレッシングであえて、くるみをたっぷりのせてあります。
押し麦とごぼうのグリーンカレーリゾット詰め
これはもう、毎年ＳｔｙlishDiningのクリスマスでは定番になっております。グリーンカレーのリゾットが鶏のエキスを吸ってとっても美味しくなっています。これをソース代わりに一緒にいただくと・・・・・美味しいですよ～～～～～！
さてＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇではクリスマスには毎回２種類の鶏料理をお出しします。こちらはおなじく比内鶏の蒸し料理。たっぷりのタイハーブを詰めてシーズニングソースをつけながら１時間半くらい蒸して作ります。 中に詰めたハーブと共に頂くとさっぱり、しっとりしみじみ美味しいんです。
じゃがいもと豆乳のエスニックポタージュ
一見普通のポタージュでもタイハーブがたっぷりとはいっています。らーぷ家ではジャガイモのポタージュと言えばこれが出てきます。温かくしても冷たくても。
今回はもちろん熱々で！
オードブルプレートは３品
ルークチン（お魚の練りもの）に、大人気のトムヤムナッツ、それにショウガと唐辛子を一緒の生ソーセージ、ネーム！
毎回アシスタントのお二人には一品とデザートをそれぞれお願いしております。自分のお料理を発表する機会があるとお料理がだんだん進化していくのがよくわかります。食べてもらうって思うことで洗練度がどんどん増してくるのでうれしいです。
さて、美奈ちゃんの一品は
アボカドとジャガイモのコロッケ
濃厚なアボカドとジャガイモの相性ぴったり、美味しかったです。ありがとうみなちゃん。
そしてデザートはイノッチの担当。
ベリーのベリーヌ？だったかな・・・
なんか難しい名前だけどとっても美味しかったです。
ありがとうイノッチ。
そして、いつもご参加頂く地球納豆倶楽部
の世安さんから、私の大好物の音更納豆を送って頂いたので、わたくしだけで食べるのはもったいない！是非この納豆のおいしさを知って頂きたく、皆さんにひとつづつお配りしました。
世安社長！ありがとうございます。
みんな、感想おねがいしますね＾～～！オリーブオイルと塩だけで最初は食べてみてね～
おくさん、本当にお勧めです！めからうろこの納豆ですよ！
そんなこんなでにぎやかに、泡が飛び交い日本酒もあり！、最後は御一人、おひとりとハグでおわかれ。
ありがとうございました！
来月は日程の関係でちょっとお休みしますがそのかわり
２月１日の開催となりますよ！是非今から予定にいれておいてくださいね！
絶対楽しい、絶対美味しい！御約束いたします！（笑）
絶対イケメンのあなた、絶対何もしないから（たぶん）いらしてね～～～！
皆様にお目にかかることを楽しみにしております！
らーぷのお気に入りみつけた！
写真「（らーぷ） へたっぴですんません
みなさま、こんにちは！
今日は最近見つけたわたくしのおきにいり、イケメンの鍋（も～～～～どこまでもイケメン好きなわたくしだわ！）
をご紹介しま～す。ストーブもルクも大好きだけど、毎日使うには
細うでのわたくしにはちょっときつい・・・・
こちらのおなべＣＯＯＫ－ＰＡＬ株式会社ヨシカワ のものなんですが、
重さも、軽すぎず重すぎずとても心地よい重さ。
ふたにもえがついていて使いやすい。とってもいいです。
このほかにもカッティングボードとかトングやＮａｂｅというシリーズのおなべもあるみたい。イケメンハンターのわたくしとしましては鍋もイケメンでそろえたく、小物もやはりイケメンでなければと最近ここの商品に注目しています。
沢山買ったかたには本物のイケメンプレゼント！！とかあったらさらにいいのにねえ・・・・・
・・・・・・・あ、それはないですか・・・・？ 社長よろしくいおねがいしますよ～～～～！
あとお知らせ～
１２月１４日
ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ＠渋谷デリスドキュイエール
まだお席ありますよ～～～～お申込みお待ちしております！http://laap.jp
比内鶏焼くよ～～～～！！
らーぷのSpecial StylishDining!12月
みなさ～～～～ん！お知らせです！いよいよクリスマスシーズンがやってきます１２月のＳtylishDiningは１４日。
クリスマスパーティにぴったりで簡単なお料理を一杯ご紹介します。
１４日！是非いらしてください～～！！！
お申込み、詳細はhttp://laap.jp
こちらから！
今までの１２月の様子をちょっとご覧いただきましょう～
この中にはグリーンカレーのリゾットが！たっぷりはいっています。
こ～んなんやら、
これは蒸し鶏ハーブがいっぱいつまっています。
今まで等に１２月は素敵なお料理満載で皆様をお迎えします！
是非いらしてくださいね！
おもうしこみはじまっております～！
弟５４回 StylishDining Nov.16,2013
フルーツのスパイシーサラダ （写真；関口和真）
みなさま、こんにちは！
今日は良いお天気ですねえ～。
でもこのところコロコロと変わる気温、身体の調子を崩したりしていませんか？
こういう時期こそバランスの良い食事とハーブをたっぷりとって
免疫力を高めておきましょう～♪と言いながら、今巷で流行っている風邪、ひいたみたいです・・・・わたくし。
今日はイケメンハンター
のお仕事はお休みして（仕事か・・・？）、静かにすごそうかとおもってます。あ・・・・そこのイケメンほっとしてますう？ 油断させておいて・・・
いっただきま～す！という事もあるので、気をつけてね。。。
……やっぱり逃げるが勝ちですか・・・・
さて、先日１６日はＳｔｙlishDining 第５４回目を開催しました。
そろそろパーティシーズンということで今月と来月はパーティ料理のご提案！らーぷstyleをご紹介しました。
メニューはこちら。
まずはデモンストレーションメニュー３品
青パパイヤとドライフルーツのソムタム
今回は干し柿と青パパイヤを合わせてみました。干し柿の自然な甘さがある分、お砂糖は少し控えて作ります。クロックがなくてもできますよ～～～！ということで、今回は厚めのビニール袋と麺棒で作ってお見せしました。
アプリコットや他のドライフルーツでもお試しください！
ミートローフ、パネーンソース
ミートローフって豪華にみえるけれどハンバーグよりもずっと手がかからずあっという間にできちゃうお手軽お料理、いつものソースをぱネーンカレーにかえてみたら、あう！
大人気でしたよ～～～
そしてデモンストレーション最後の一品は・・・フルーツのスパイシーサラダ。女性が大好きな味じゃないかな。泡にもよくあうんです！これが！
写真は冒頭にものせましたがこちら。
さ～～～おなかがすいてきました。今回はカンパリソーダをウエルカムドリンクにしてみました。
パーティメニュー
エビ味噌、ガピとすずめなすを使ったから～いディップです。
これ、ごはんと食べても最高にあうの。
Ｏｄｅｎ らーぷStyle
あったかいおでん！日本人の心？！
へへ、こぶみかんやレモングラスをいれて鶏ガラスープでらーぷstyleのおでんにしてみました。中にはいっているのは、牛筋、プチトマト、鶏手羽餃子、うずらのたまご、ルークチンプラー（タイの魚のすり身ボール）とルークチンムー（こちらは豚肉）、などなどいろいろです。あ、巾着の中にはおもちとアプリコット、くるみが入っています。これに腐乳、チリソースなどなどを合わせたスペシャルソースをつけて食べて頂きました。
パーティ料理というとかまえてしまいがちですが、こんな遊び心があると話も盛り上がりますね。
いろいろ小さなまんまるおにぎり
茹でどりをのせてスパイシージンジャーソースをかけたおにぎりとトムヤムチャーハンのちいさなおにぎり。一口で食べられるものは、色々お料理が出るパーティのときは楽しいし、かわいいでしょ？
白身魚のすっぱ辛い煮込み
たらをキノコや野菜、ハーブと一緒にタマリンドベースのスープで煮込んだものです。ぐつぐつ煮ながら、スープを足しながらいただきます。さかなの形のおなべで作ります。
さて、毎月アシスタントの師岡さん（みなちゃん）とイノッチ煮はそれぞれ、一品とデザートを作って披露していただいております。
今月のみなちゃんの一品はこちら。
大和イモとれんこんの焼き団子
チリソースとお醤油味で、周りはサクサク中はもっちりのいい食感！おいしかったです～～～！
そしてイノッチのデザートは
シャンパンゼリー
これもおいしかった～～～～！さっぱりしていてかわいくてパーティにピッタリのデザートでした。
いつもの皆さんのお顔を見られて、また、新しいお客様もいらして、わたくし自身が癒されて、たのしいパーティとなりました。今月もいらしてくださったみなさん！ありがとうございました。
来月はいよいよ、クリスマスメニュー本番となります！
毎年恒例の比内鶏にハーブをつめてまるごと蒸した一品（絶対食べるべきよ～）と同じく比内鶏に押し麦のキノコと、ごぼう、グリーンカレーリゾットをつめてオーブンで焼いたもの２種類がらーぷのクリスマスパーティでは恒例となっております。
いつもよりもさらに張り切って！皆さんのクリスマスパーティの参考にして頂けるようなお料理！ご用意してお待ちしております。是非！イケメンご同伴でいらしてね！
もちろんイケメンおひとりのご参加も、女性おひとりのご参加も大歓迎です！
いまからあけといて～１２月１４日。ご参加表明おまちしております！！
ＦＢのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇのページもご覧ください！
ただいま流行中～ パスタジャー
キャベツと鶏肉のトマトスープパスタ
皆様、こんにちは～
大学生の娘たち二人の今のブームは保温スープジャー。
あったかスープにハーブ入りのパンかおにぎりを持っていきます。
今日の写真はその残りものの私のお昼。味付けのナンプラーが味をひきしめてくれていて、すんごく美味しい
保温ジャーは熱湯で温めておいて、お湯を流したら、茹でていないパスタを投入その上から熱々のスープを注いで、密封。
ちょうど食べるころにはパスタがいい具合になっているのです。
スープランチ、おしゃれに響くようで毎日もっていくのですが、
じ、自分で作っておくれ・・・・・スープのバリエを色々考えるのも結構大変。
このジャー生米をいれてスープ！でお粥もできるとか。今度挑戦してみよう・・・・！って結局母のちょっとした楽しみ？になってしまった・・・・のかな・・・・（－－；
おうちでわいわい！らーぷの出張タイ料理教室！
わいわい！！楽し～～～～！大騒ぎで用意を進めます！
（写真；らーぷ（へたですんません））
今日は生徒さんでもありＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇのお客様のサトレイちゃんのかわいい独り暮らしのお家へ出張料理教室によんでもらいました！
家具もなにもかもかんわいいサトレイちゃんらしくてにこにこしちゃいます。（ほとんどＩＫＥＡのキッズコーナーで入手だとか・・・うんうん、うなづける）。
今日はサトレイちゃん入れて、５名のメンバー。メニューは
サトレイちゃん大希望のカオマンガイとスープとイカとエビのサラダと手羽先のｶﾞｲﾔｰﾝ！。
あちこち場所を見つけてはトントン材料を切ったり、の大騒ぎ！で楽しい、楽しい！！
彼女のお人柄が表れるお友達たちといっしょになって早くのむぞ～～～～とわたくしまでがんばって教えるの忘れて作り進めちゃったりして（笑）。教室は、はやくすませて女子会はじめましょ～～～～～！な雰囲気満載です（笑）。（わたくし、イケメンも大好物ですがかわいい女子達も実は大好物なんですのよ（うふふ））
イカとエビのスパイシーサラダ
鶏手羽先のガイヤーン
大皿に盛ったカオマンガイ
かわいいエチケットのワイン
さてさてお料理ができたら女子会のはじまりです～～～～～！！！いえ～～～～いって一番喜んでいるのはもしかして、
私・・・・・？（笑）
うひょうひょ
ほっこりと楽しい料理教室でした！
出張料理教室やってます。おうちによんでくださいね～！
さて、お知らせです１１月になりました。今月のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇは１６日になります！是非ご参加、おまちしております！
