らーぷのStylishDining 第６９回
軽井沢夫人中野さん（アンシェネ）のミニベーグルで
ミニラープバーガー
（写真：関口和真）
みなさま、こんにちは～！
先週１７日は恒例らーぷのStylishDining 第６９回目！でした。
タイフェスティバルに目もくれず（？）こちらにいらして下さった皆様に感謝でいっぱいです。そうそうタイフェスティバル今年はまたお天気もよかったせいか３０万人の人、人、人だったようですね。行かれた方、思いっきりタイの雰囲気を楽しまれたでしょうね～。
人ごみが苦手なわたくしは、ここ３年くらいはご無沙汰です・・・・
さて、今回のStylishDining, バル らーぷStyle と題して
お酒にあういろいろを作ってみました。
メニューはこちら！
まずはLesson Menuから～
アスパラガスのグリーンカレー春巻き、豆腐ディップ添え
中にはグリーンカレーソースがはいっています。ディップはとっても簡単なんだけどなぜか美味しい（笑）お豆腐のディップを添えて。ディップは野菜やクラッカーなどにつけてもそのまま召し上がっても美味しいですよ。
鶏ささみとめかぶの梅肉入りスパイシーサラダ
StylishDiningはタイ料理教室＆Partyではありません。タイやそのほかの調味料を使って作るらーぷStyleのお料理をご紹介しております。普段のお料理にもっとアジアの調味料を使って欲しいな～と思うのです。もちろん本格的なタイ料理も時には登場しますよ～
今回のお料理は湯びきした鶏ささみとめかぶを梅肉とナンプラー、ライム汁、唐辛子、等のドレッシングで和えたもの。思いつきで揚げ玉も入れてみたら、正解！中に和えたしんなりした揚げ玉と上にのせたカリカリの揚げ玉がいいかんじです。これにそうめんをいれても美味しいですよ～
和の食材にもナンプラーはいい仕事をしますよ～
さてLessonMenu最後は
冒頭にものせたこれ！今回は軽井沢夫人中野さんのお店アンシェネさんのパンを沢山送って頂きました。そのひとつミニベーグルに揚げたらーぷ、パクチー、サラダ菜などをのせたハンバーガースタイルに。
また、今回のウェルカムドリンクは自家製ジンジャーエールのライムウオッカソーダ割りをご用意しました。自家製ジンジャーエールのもと、作っておくと便利ですよ。お湯で割っても、お水で割っても、もちろんお酒とわってもお好みで辛さやスパイシーさを調節できるので便利です。
がんばるわたくし・・・ちょ、ちょっと数カ月まえよりもおっきくなったとの指摘あり：：：：：（；；）
ガ、がんばります。ダイエット・・・
みんなでかんぱ～～～い！！！の後はPartyタイムのはじまりです。まずはこれ。
鯵の干物の夏サラダ
カリッカリに揚げた鯵の干物と夏野菜をナンプラー、唐辛子、ライム汁、砂糖などのドレッシングで和えました。
鯵の干物、素揚げして食べてみてください、とっても美味しいのよ。日本酒にもワインにもばっちりです！
サーモンとチーズのレッドカレームース仕立て
いわゆるホーモックですが、中にはチーズがはいっています。
ごぼうのワイン煮牛肉巻き、ハーブクリームを添えて
赤ワインでちょっと甘めに煮たごぼうを牛肉で巻いて、ナンプラー、バルサミコ等で味付け、ハーブたっぷりのクリームソースをつけて頂きます。こういう洋風のお料理にもナンプラーは大活躍です。
鶏手羽先のピリ辛ナンプラーバルサミコ煮、なます添え
手羽先をじっくりと煮ました。こっくりとした味なのでさっぱりとなますを添えて。
冷たいアジアンミニヌードル、カリカリトッピング
チェンマイ地方の名物カオソイを冷たくアレンジ。揚げた
麺のカリカリ感がアクセントです。これ、これからの季節にぴったりですよ。素麺で作って、カリカリはワンタンの皮などにしても美味しくできますよ。
StylishDiningではアシスタントの二人にも毎回お料理一品と、デザートを担当してもらっています。お料理の一品は師岡さん。
軽くスモークをかけたポテトサラダ
大人のポテトサラダというかんじでとっても美味しかったです！
デザートはイノッチの担当
アシスタントイノッチの今月のデザート
作ってかたまっていく途中で自然にムースとゼリーの状態になるという不思議なデザート。さっぱりとしてこちらも
美味しかったです！
アシスタントのお二人もありがとうございました。
今月は軽井沢夫人中野さん（アンシェネ）のパンも販売させていただきました。中野さん送って下さってありがとうございました。
美味しそうなパンがいっぱい！
さて、来月はいよいよ７０回目！です。なんか感慨深いわ～もう７０回。あっという間だったような気もします。これからもいつも来て下さる皆さんとそれからこれから来て下さる方々、たくさんの方々との出会いを楽しみにがんばっていこうと思っています。みなさん、いつもありがとうございます！
ということで来月は今までのアンケートから評判が良かったえりすぐりの１０品をご紹介したいと思います。
これは・・・・来なきゃ損でしょう（笑）
来月のStylishDiningは６月１４日です。
そして７月にもとってもスペシャルな企画があります！
これはまた別途おしらせしますが７月のStylishDiningは７月１９日です！
皆さん今からカレンダーにマークしておいてくださいね！
皆様にお会いできるのを楽しみにしております！
らーぷのStylishDining ６９回目 ５月１７日です！
みなさまこんにちは～～～！
お天気のいいGW,最高ですね！って家にこもっているのですが（笑）。わたくし、ひとごみが大の苦手なのです。楽しそうなイベントがいろいろあるみたいなんですけれど、人の多さを考えると・・・・ついこもりがちのGW毎年・・・・です。
さて！５月のStylishDiningの募集はじまってますよ～～～
１７日デス。美味しいものたくさん用意しますよ！是非いらしてください！。 http://laap.jp
詳細はこちらをごらんください！！！
★みなさま！たった今超朗報が！軽井沢夫人でおなじみの中野さんのパン屋さんアンシェネのパンの販売が今回できることになりました。なかなか手に入らないんです。本当に美味しいんです。以前ブログでコラボさせて頂いたこともあるのですが、あっという間に売り切れてしまいました。
私が買い占めたいくらいです。（笑）
数に限りがあります。是非いらしてください！！
出張料理のお仕事
みなさま、こんにちは！
どんな連休をすごされていますか？明日はあいにくの雨のようですが、そのほかは何とか晴れるのかな・・・？いい休日をおすごしください～。
わたくしも少しゆっくり色々考えてみたいと思います（あ、いえ、イケメンのことばかりではありません、おいしいもんのこととか・・・・・！わたくしにだって考えることはあるのよ！…多分）
さて、連休初日っていうのかなあ２８日は出張料理のお仕事に行ってきました。
今回は立食でカジュアルに大皿盛りと言う事で６品のお料理とモヒート、それとアシスタントのイノッチはワインエキスパートなのでワインのセレクションをしてもらいました。
メニューはこちら
今回は放送関係の方々だったので華やかな笑顔が素敵な女優さんや俳優さんもいらして、私の目はもちろん俳優さんののど元にくぎ付けなのでした・・・・！こっそりとね・・・・・
イケメンハンターらーぷは今も健在です！！
海鮮たっぷりの春雨サラダはいつも大人気ですね。
お客様のお好みがわからない時は辛さを控えめに、パクチーもまず入れずに作ります。そのかわりテーブルにたっぷりのパクチーと唐辛子をご用意しておきます。
こちらはメニュー最後のえびせんと●●のフライ
中身は秘密～！なにがはいっているかわからないとわくわくしませんか？パーティにはなにかしらちょこっとしたサプライズをお料理のなかに仕込むのがらーぷ流です。
はじめて召し上がっていただくお客様に美味しい！っていっていただけるのがなによりも嬉しい時です。重い荷物もなんのその、ご依頼があればどこにでも飛んでいきますよ！
内容やお値段についてはご相談して決めさせて頂いております。ホームパーティに是非ひとりらーぷを！（笑）
68回目！ らーぷのStylishDining ４月
イノッチの今月のスイーツ 抹茶のティラミス （写真：関口和真）
みなさまこんにちは！
暖かな日差しがやさしい今日ですね（あ、あら、わたくしらしい美しいフレーズからのスタートだわ・・）
今日は４月１９日に開催いたしました、らーぷのStylishDiningの様子をアップしますね！。
４月は皆さん、忙しく、わりと少人数での会になりましたが、その分和気あいあいとじっくりみなさんとお話できて楽しかったです！
欲をいえばですね、男子率が低かったのが残念・・・・
５月に
期待してますよ～～～～～～～～～！！！
←逃げずともよろしい。。。。。
今月はハーブたっぷりのお料理たちに登場してもらいました。季節がなんだか安定しなくて疲れている身体を身体の中からデトックス！きれいにしましょというわけです・・・・
メニューは！
素敵でしょ？ Lesson Menuでまずはデモンストレーションをご覧になっていただきます。（わたくしだけを見つめていちゃだめよ！ちゃんとお料理をおぼえてね。。。）
フライドポテトのパクチーサラダ
ごめんなさい、これは写真を撮っている間もなく飢えた者たち（お客様ともいう・・・(￣▽+￣*)）が食べてしまったので写真がないのでした。カリッと揚げたフライドポテトにたっぷりのパクチー、チリソースをきかせたドレッシングが美味しいic一品でした。想像してみてね。
次は
豚肉の冷しゃぶ、激辛ソース
パクチーと青トウガラシがたっぷりはいったドレッシングがかかっています。
新キャベツとバジルの揚げ春巻き、オレンジチリソース添え
新キャベツたっぷり、エビ味噌のガピとチーズがきめてのさっくり軽～い、揚げ春巻きです。カリカリに揚げたバジルの香りがいいかんじです。
さて、乾杯をしましょう！パーティのはじまりです！
そら豆とエビ団子のナンプラーあんかけ
優しい味の一品です。筍も入って、季節感いっぱいですねえ～。パクチーもたっぷりいれました。
ウズラの卵のタマリンドソース
素揚げしたウズラの茹で卵とパリパリのワンタンの皮とやはりパリパリに揚げたバジルの葉が香る辛くない一品です。ソースはタマリン度の甘酸っぱいソース。
ラープのソーセージ
ラープをソーセージにしてみました！！
はさみで切ってハーブと混ぜた頂きました。結構ヒットの一品。ちょっとソーセージにはまりそうです。ガパオをソーセージにしてみたり、いろいろ頭に広がってます・・・・みなさまお楽しみに！
筍のガピ焼き、パクチージェノベーゼソース
季節の筍！豪快に焼いてパクチーで作ったジェノベーゼ風ペーストをのせました。なんとなく木の芽やきを思い出させるけれど、たべてみるとビックリ。チーズとたけのこ、よくあいますね。パクチーのソースは思ったほどパクチーパクチーしていないのよ。パスタにもおすすめです。
春野菜のグリーンカレー&ジャスミンライス
筍たっぷりのグリーンカレー、スタンダードだけれどやっぱり美味しいなあ～グリーンカレー。
アシスタント師岡の今月の一品
かわいいですよね～！アボカドとサーモンのあえものをなんと最中の皮を器にしてます。指先でつまんでおしゃれに頂けちゃうのもパーティ料理にはありがたいですよね。
師岡ちゃんありがとう！美味しかったです！
そして最後は冒頭の写真イノッチのティラミスでした。
こちらも上品なお味で美味しかったですっ！
みなさん４月もStylishDiningにいらしてくださって、ありがとうございました。
来月もぜひ！お友達をさそっていらしてくださいね！
来月は
５月１７日の開催となります！お申込みはじめてます。皆様にお会いできるのを楽しみにしております！！！
保土ヶ谷でタイ料理教室平日クラス
皆様こんにちは！保土ヶ谷で料理レッスン開催します！
午前中の時間を有効に使って、エスニックおぼえちゃいませんか？スーパーでも手に入る食材で簡単に作れる
タイ料理教室です。
お申し込みは http://laap.jp
まで！お待ちしております！ それと１９日のＳtylishDiningもまだお席に空きがございます。こちらも上記のurlより
お申込みおまちしております。
らーぷ
みんなおいでよ！ ４月１９日 StylishDining
みなさ～～～ん
StylishDining４月１９日の募集はじめております。
是非いらっしゃいませんか？
おひとりのご参加でも大丈夫ですよ！
美味しいものを沢山ご用意しておまちしております。美味しいお酒をもって１９日は渋谷デリスドキュイエールへ来て下さい！
お申し込みはhttp://laap.jp
皆様にお目にかかるのたのしみにしておりますよ～～～
また拉致！？ ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ３月のご報告！と４月のお知らせ
（写真：関口和真）
みなさまこんにちは～～～！
えっ？ そうなの、お久しぶりです。実はね、何年か前にあったあの有名な事件、まだおぼえていらっしゃる？そう、らーぷ謎の失踪事件、または美人料理家失踪か？拉致か？数週間みつからず！
そんな事件が確か２，３年前にもあったわよね・・・・
い、いえあったのよ・・・・本当に・・・・・！
に、にげなくても・・・わたくしが貴方達を拉致するわけじゃ・・・
大きな声ではいえないんですけどね、どうやら今回もわたくし、拉致されていた模様なの・・・・えっどこにって・・・・それは
いってはいけないことになっているの・・・・罪なわたくしでごめんなさい・・・めんどくさいですか・・・・？
料理いきますか・・・？はい。
３月のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇは１５日に開催されました。そんなわけでちょっと更新が遅れてしまいましたが、４月のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇは１９日だからそのころにはもう桜も終わってしまっているでしょうから３月にお花見にもっていくのに美味しいごはんとかおかずらーぷＳｔｙｌｅをご紹介しました。
今回はちょっといつもと違ってビュッフェスタイル、自分たちでそれぞれのお皿に好きなだけお好きなものをもりつけていただくスタイルにしてみました。
ではまずはメニューから！
まずは今回のデモンストレーションレッスンメニューです。
色々野菜のナンプラー漬け。
ナンプラーそのものがいい味をもっているので調味料いらず、簡単に美味しい浅漬けができます。あまったら、細かくきざんで、山形の”だし”のようにして、納豆と混ぜたり、ご飯にかけたり、色々楽しめます。
パクチーたまご、チリソース添え
タイの玉子焼きは油多めで外側をカリカリに香ばしく、なかはふんわりと作ります。今回はパクチーをたっぷり、豚のひきにくをたまごにまぜこんで焼きました。チリソースがよく会います。お花見でもいつものお弁当の玉子焼きと違う！と人気になりますよ。なんてったってお酒にあいますもの（＾＾）！
トムヤムから揚げ
いつものから揚げもトムヤムペーストで下味をつければいきなり、アジアンな味に！冷めても美味しいのでお勧めです。
わたくし、・・・・・あっ、たべものじゃなくてよ・・・・・！？たべものかしら・・・・
←最近逃げ足がお早くなられたようで・・・・・
恥ずかしがり屋の（？）イケメンたちをおいて、突き進みます！レッスンタイムが終わったら、乾杯～！
今回はジントニックに桜のリキュールを入れて、さらに桜のお花をかざってみました。ちょっとしたことで季節にピッタリのカクテルができあがります。色々考えすぎずにぱっと浮かんだものを色々作って色々呑んで・・きめましょう～。お仕事って大変・・・ふぅ～
ではパーティメニューへと・・・テーブルも桜色にしてみました！
ウドのソムタム
春ですねえ～～～！春が香るうどでソムタムを作ってみました。これ、個人的に大好きなソムタムです。是非やってみてください。コツはうどをつぶさないこと！しゃきしゃきした歯ごたえを残して和える、感じでつくると美味しくできますよ。
桜とブルーチーズのディップ、バゲット添え
色々実は添えてみましたが・・・・桜の皮の塩味とブルーチーズのちょっと癖のある味がいやみなくまじりあって、これだけでワインががんがん・・・あ、いえ、ワインが進んでしまうディップですよ～。
ガイヤーン
みんなが大好きなガイヤーン、お花見をするところで、もしＢＢＱができるなら、漬け込んでいって、その場で炭火でやいたらそれはもう！美味しいですよ～～～～～！これを焼いている匂いにひかれてイケメンが近寄ってきたらチャンスですっ！すぐに捕まえようとしちゃダメよ！まずはえさ、・・・い、いえ、お肉を差し上げてうっとりと召しあがっているところをすかさず捕まえましょう！これ・・・わたくしが作ったんですけど・・・・と一言添えるのを忘れずにね！
春のお日様をあびた牛肉揚げ
スパイスたっぷり、ハーブたっぷりの漬け汁に漬け込んだ後、春の優しい日差しの中で半日干してディープフライにしたお肉は、美味しいにきまってる！これまたお酒がすすみますね・・・・
うずらの玉子のタイハーブ煮込み
こっくりと甘辛くハーブとスパイスを利かせて煮込んだウズラのたまご・・・・ちょっとつまみながら、つかまえた（放してないわよね…放さないようにね！（＾＾））彼のお口に運んであげましょう～。
春色ごはん、冒頭の桜寿司とこちらは菜の花と桜の花入り
ガパオ炒めをタイ米にのせて・・・・・こちらも普通のおすしとはちょっと違って取り合いになっちゃうわ～～～あ、つかまえた（まだまだ放しません・・・
）彼の分をちゃんと取っておいてあげると好印象でしょう～
そして、花冷えのする日にはポットに温かいスープも用意していきましょう～。
あさりと菜の花の春色スープ
ちょっとスパイシーで酸味のきいたトムヤムスープがあればちょっとくらい寒い日でも大丈夫！ふーふーしてあげてね
（だから一度つかまえたもんは最後まで放さないのよ！代わりにも少し上級のイケメンがあらわれたら速やかに放して席をなにげなくそっちにかえちゃったりしましょうね。）
そして今月のアシスタントイノッチのデザートは・・・
桜が浮かぶフルフルゼリー
そこに本物のおはなが舞い降りてきたりしちゃったら！・・・・・おしゃれですわね・・・・・もりあがりますね・・・・
だ、だれかわたくしとお花見にいってくれはしませんか・・・今週の土曜日も来週の土曜日だって日曜日だって・・・・
あなたのためにあけるつもり・・・！（去年は一人で七輪でお魚とか焼いて呑んでたけれど、べ、 別にさみしくなんてなかったわ・・・ただ、ちょっと変わった人と思われたみたい・・・）
そんなお花見メニューの３月のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇでした！
さて！４月もＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇはありますよ～～～１９日なので、もうお花見も終わってるころですよね。みなさん渋谷に集まりましょう～～～！
春のお野菜をたっぷり使った緑のテーブルで皆さんをおまちしております！
詳細はこちら。http://laap.jp
すでにお申込み始まっております！
はじめての方もおひとりでも全く大丈夫ですよ。皆様におめにかかるのを楽しみにしております！！！
らーぷのお外でタイ料理！
お久しぶりです。ついついＦＢにお気軽投稿してしまいこちらがおろそかになってしまっていました。こちらも沢山美味しい情報のせていきますね～～～
今日は大好きなお友達と大森のメーサイへいってきました。お友達が大森にお務めなのでならメーサイに行きましょうと本当にお久しぶりにオーナーさかんさんの作るタイ料理を頂いてきましたよ。最近外でタイ料理を食べる機会があまりなくてとっても勉強になりました。
そして、女子ふたりなのに沢山食べてびっくりされたかも・・・
まずは･･･ビール！きまりでしょう。
当たり前すぎて撮るのわすれました。
そして、最初のお料理はこちら。
ヤムヌアヤーン （写真はへたっぴわたくしです）
香ばしくやいた牛肉のサラダ。容赦ない辛さでがつーんと美味しいビールが進みます！
そして、つぎはこれ
二つ食べた後であわてて撮りました。トートマンプラー
メーサイさんのはふわっとしていてとっても美味しいの。
大好きです。ここのこれ。
つぎは
サービスで賄いをだしてくださいました。あさりのいためもの。さっぱりしていておいし～～～
いかとたけのこときのこの炒め物。
これは辛くありません。
ほっと一息の一品。これもまた美味しいです！
ガイヤーンがいい具合につかってるよ。とさかんさんがおっしゃったのでまよわずガイヤーン。じっくりと５０分かけてやいてくださいますよ。
甘めの味付けが美味しいです。
もうおなかいぱいだったのですが、今日のカオマンガイいい具合にできてるよとのおことばに食べます！と
頂きました。
おなかいっぱい、でも大満足の夕食でした。
さかんさんごちそうさまでした！！
あ、らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇは今週末の１５日ですよ
今回はお花見にピッタリのお食事をご紹介します。まだ少しお席に余裕ありますよ。
是非いらしてください！
3月１５日 ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ 今回はビュッフェスタイルで！
みなさまこんにちは！
３月のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ、参加受付中です。
人数に制限がありますのでお早めにお申し込みください。
今回はビュッフェスタイルで！春のピクニックやお花見にぴったりのお料理をご用意いたします。
までおもうしこみおまちしております！
StylishDining 66回目～ ２月１日
牛肉と大根のスパイス煮込み
（写真：関口和真）
みなさま、こんにちは～！
すごい雪！お買いものに行く時はすべらないように気をつけなきゃ～と思いつつ、隣の部屋へいくときに足をすべらせて、すでに家の中で転んでしまったわたくしです・・・ しかも膝擦りむいてる・・・・わたくしっていったいどうなってるのかしら・・・・自分でもよくわからない”謎の女”・・・あら、なんだか神秘的ね・・・ち、違いますか・・・・？
さて！遅くなりましたが２月１日に開催しましたらーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ ６６回目のご報告です！
今日とはうってかわってこの日はまるで春の様にあたたかい日でした・・・・・うむう・・・・
実はわたくし、きっと寒いのだろうと予想して、ウェルカムドリンクをスパイスを利かせたホットワインにしていたのでした。
みなさまきっと ”う～ん、参った、この心遣い！さすがいい女らーぷさんだ”・・・・っていうお話になるはずだったのに・・・
ま、まあいい女なのはいつものことなので関係ないわね！さて、今回は１月に場所がとれなくて今年初めてのＳｔｙlishガこの日、２月１日となりました。 たくさん集まってくださってありがとうございました。
メニューはこちら。
ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇのＬｅｓｓｏｎ Ｍｅｎｕは特にタイ料理という枠を設けていません。タイや日本、アジア、イタリアなどなど各国の調味料をつかってらーぷＳｔｙｌｅのお料理を知って頂き、また、レッスンデモンストレーションのあとは沢山食べて頂き、新しい方々ともお料理を通して仲良くなっていく。そんなＳｔｙｌｅを目指しています。
もちろんその中にはタイ料理もはいっています。後はナンプラーの使いまわし方、などタイの調味料を普段の食卓に使っていただけるようになったらいいなと思っています。お料理を軸にみんながわいわい職業も肩書も関係なく楽しめたらいいな…イケメンがいたりしたら、もっといいな。
仲良くなりたいな・・・・（妄想中・・・・しばらくおまちください・・・）
・・・・・・あっと逃げたな・・・・・ううう
Ｌｅｓｓｏｎ Ｍｅｎｕいきま～す
まずはこちら。
鶏手羽先のタンドリー風
タンドリーチキンをきちんと習ったことはないのです。でも色々作っているうちにこれが一番美味しい！というレシピができたので是非ご紹介したくて今回登場しました。
アンケートでも上位にはいっていてくれてうれしいです！
これ、実は急ぎのときのお助けレシピ、そんなに付け込まないでも十分美味しいですよ。 色々入ってます、ニンニク、玉ねぎ、しょうがのすりおろし、クミン、ガラムマサラ、カレー粉そのほか色々スパイスそれにサラダオイル、ヨーグルト、ナンプラーなどなど。ここでもナンプラーはいい味だしてくれてます。
そして次は
イカとじゃがいものナンプラートマト煮込み
イカわた（北海道の地元では“ゴロ”っていってました）がたっぷり入っているのでコクがある一品になっています。
ナンプラーも味をきりっと引き締めてくれます。
さて、わたくしにはめずらしく、Ｌｅｓｓｏｎ Ｍｅｎｕでデザート・・・もしかしたらはじめてかも（笑）
でもね、奥さん、これがワインにもあうのよ～～～
焼きバナナのバルサミコ、ナンプラー風味、アイスクリームを添えて
これはらーぷ家では定番のおやつ。バターでバナナを炒め、バルサミコと少量のナンプラーとはちみつでソテーします。バナナがとろっとしてきたらアイスクリームの上に汁ごとかけて、黒コショウをふりかけます。
ぜひやってみて！簡単なのにレストランのデザートの味になりますよ～。
さてさて、デモンストレーションが終わったらＰａｒｔｙＴｉｍｅの始まりです。みなさん、それぞれ御持込みのお酒をもって、
”かんぱ～～～～い
さっ、わたくしは料理をつくります。その間、これでも召し上がっててと今回は北海道からかえってきたばかりだったので、こちら！
一時はなかなか手に入らないくらい人気だったんですよ。やっぱりおいしいジャガポックル！
～Ｐａｒｔｙ Ｍｅｎｕ～
フィッシュ&チップスらーぷＳｔｙｌｅ
フィッシュフライにはこぶみかんの葉をきかせてあります。
揚げるとグンと風味がまします。スイートチリソースを添えて。
干しだら入りにんじんのソムタム
北海道で買ってきた干しだら、軽く塩をぬいてあぶってから
人参のソムタムに入れました。これヒット！干しだらの塩分がお酒にねえ。あうのよ。
エスニックコロッケ３種（爆弾あり）
トムヤム味、ラープ味、ドライフルーツとチーズ味の３種です。ドライフルーツ味にはシナモンの香りをつけました。これが意外と好評だったんですよ。爆弾！（プリッキーヌ一本入り！）に当たった方はラッキー！
料金１０００円引きまたはらーぷの&ハグ
なんてラッキーなのかしら。しかもあたったのはイケメンのＫ氏、え・・・・・？もちろん彼が選んだのは私の熱い＆ハグよ・・・・・きまってるじゃない！
牛肉と大根のスパイス煮込み
牛ブロック肉とダイコンをスパイス（クローブ、八角、シナモンなどと一緒に煮込みました。パクチーをたっぷり添えて、アジアンな香りがお口いっぱいにひろがります。
激辛！森のカレー
今回カレーについてブログを書かれているお客様からのリクエストでカレーをと言う事でしたので、２種類ご用意しました。
ひとつはこちらの、ココナツミルクを使わない、辛いカレー、こちらはジャスミンライスと。
もうひとつは
牡蠣のグリーンカレーとうどん
季節の牡蠣をグリーンカレーに。いいお味がでています。
そうめんなどを添えたりしますが、今回は牡蠣の味が強いのでまけないようにちょっと太めのうどんにしてみました。
お料理おおすぎ！って声も実はあるのですが（笑）もっともっとみなさんに食べて頂きたいレシピがたくさんあるのです。
だからまた来てね！（笑） 来月の開催予定はこちら！
３月１５日です！みなさまにまたおめにかかるのをたのしみにしております！！来月は初めての試み、ビュッフェ形式でお料理をご提供します！みんなが動いてお料理をとりわけて、そこでまた楽しい会話が進んだらうれしいです！！
是非いらしてくださいね！
それにしてもまだまだ雪、降り続いていますねえ。
ホットワインでも作りますか～～～～～