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【タイ料理教室のお知らせ】

8月のクラスで作ったゲーンパー〈森のカレー）〈写真提供：えいちゃん）

ココナッツミルクの入らないストレートな辛さにみなさんひ～ひ～言いながら召し上がっていました！

皆様・・・・・・・まだ、いらっしゃいます？・・・・・・・・

もしかして、あまりの更新のなさに、わたくしがあなたの元を去ってしまったとでも思っていらした・・・？（なんの話だ・・・・）さみしい思いをさせてしまって、ごめんなさいね。わたくし、戻ってきてよ、またよろしくね。

更新までの今日まで、いろんなことがあったわ。お財布が私の元を予告も無く去っていったり・・・・・・え・・・・・そう・・・去年の暮れにもそんな事があったわね・・・・あの時は大崎警察に何日かお泊りして、私がお迎えに行ったんだけど・・・・今回は目黒警察・・・・！またお迎えに行ってきたのよ。本当になんて世話が焼けるお財布なのかしら・・・・今回はどうやらわたくしと一緒に目黒のバーに行った時自分だけまだ帰りたくなくて居座っていたようなの。お店の人がしょうがなく目黒警察に送っていってくれたそう～・・・・・

でもね、どんなにやんちゃをしても必ず私の元に必ず戻ってきてくれるあなたを・・わたくし、今度こそ大切にしてあげようと心に誓ったのよ・・・・！

皆様、お財布にクレジットカードや、保険証や、診察カードや、印鑑証明カード等なんでもかんでも一緒にいれておくのややめましょう～

再発行の手続き、そのほかたいへんめんどうです・・・・・え？わ、わたくしだけ・・・・・？

さ、さて、今日は10月のタイ料理教室のお知らせです。

１．渋谷アシェット

日程：１０月６日（土曜日）

時間：１１：００～１４：００時

場所：渋谷アシェット

レッスン料 1回５５００円　３回チケット１５０００円

定員：７名

メニュー

１．鶏手羽先の肉詰め揚げ
２．豚肉といんげんのレッドカレー炒め
３．焼きなすのスパイシーサラダ
４．ジャスミン米
５．バナナのデザート
６．ハーブティ

お申し込み、場所などの詳細は直接アシェットさんへお願いします。

http://www6.ocn.ne.jp/~assiette/topics.html 。

残りのお席が数少なくなっております。お申し込みはお早めにお願いいたします。

２．タイスポット主催らーぷのおもてなしのタイ料理

場所　：野毛地区センター
　　　　　　ＪＲ根岸線「桜木町駅」下車徒歩８分
　　　　　　京急線「日ノ出町駅」下車徒歩８分

日時　：10月１４日（日）　14:00-16:30
会費　：3,500円
募集人員　：15名
アシスタント：うめちゃん
●持参する物エプロン、台ふきん、筆記用

１．えびと春雨の鍋蒸し（クンオップウンセン）
２．ツナのスパイシーサラダ（ヤムツナ）
３．揚げピータンとバジルの炒め物（パッガパオカイイアオ
マー)
４．ジンジャーカクテル
５．オリジナルハーブティ

お申し込みはこちらへ
http://www.thai-spot.com/contents/cook.html

どちらもお早めにお申し込み下さい！

さて、明日はタイスポットさん主催、らーぷのおもてなしのタイ料理教室です。

お申し込みいただいた皆様、明日お会いできるの楽しみにしています～！！！

タイ料理教室　８月のご案内

ヤムママーとピークガイヤーン、もち米を添えて

皆様こんにちは！

結局更新が遅くなってしまってごめんなさ～い。

写真は先日のわたしのお家ランチ。

え？おしゃれ？・・・・・・・別にフツーだけど・・・・・・いて・・・ごめんなさい。

でもね、この左の一品、ヤムママーといってインスタントラーメンで作ったサラダなのです。インスタントラーメンをサラダに変身させてしまうタイの人ってす、すごい、しかもこのお料理は屋台やフードコートでちゃんと売っている、ちゃんとしたお料理なのですよ～

使うのはこのインスタントラーメン

なぜヤムママーというかといいますと、ヤムは和え物、ママーは実はこのインスタントラーメンのブランド名なんです。どんな味のインスタントラーメンでも良いのかというと不思議とどこのお店でもたいてい使っているのはこのトムヤム味。中についているスープの素やペーストまでもあますことなく使ってドレッシングにします。パクチー、ホームデン、茹でたシーフードも入って、ジャンクなんだかヘルシーなんだか、わからないお料理。

本当はチープなプラスチックのお皿にのせたほうが雰囲気が伝わるのかもしれないのですが、

ごめんなさい～おうちにチープなプラスチックのお皿がないの～～～～まあ、あなたのお家の食器はプラスチックばかりなの？素敵！こんど貸してくださる？その代わり、高価でおしゃれな食器が必要な時はいつでもお声をかけてね！

さて、今日は８月のお料理教室のスケジュールをお知らせします～！

おかげさまでこのところ男性のお客様のご参加も増えてきました。ちかいうちにらーぷの男のタイ料理教室・・・・なんて開催できるかしら？・・・・・・あら・・・・・・・？なんかおかしいわ。らーぷの男のタイ料理教室・・・・・・らーぷの男のタイ料理教室・・・・・・・・・・・ま、まあ
これじゃあまるで・・・・・・ふふふふふ　ふ
・・・・・・・（ただいま大妄想中・・・・・しばらくお待ち下さい）

に、逃げるなこら～～～！！

８月の料理教室の予定

１．渋谷アシェット

日程：８月４日（土曜日）
時間：１１：００～１４：００時
場所：渋谷アシェット
レッスン料 1回 ５５００円　３回チケット１５０００円
定員：７名

メニュー
１．青パパイヤのスパイシーサラダ（ソムタム）
２．海老と春雨の鍋蒸し（クンオップウンセン）
３．手羽先のガイヤーン（ピークガイヤーン）
４．もち米（カオニアオ）
５．くわいのココナッツミルクデザート
６．オリジナルハーブティ
お申し込み、場所などの詳細は直接アシェットさんへお願いします。
http://www6.ocn.ne.jp/~assiette/topics.html
８月はご要望の多かった、青パパイヤのサラダ、ソムタムと手軽にできる手ばさきのガイヤーン、えびのうまみをたっぷりすった春雨が絶品のクンオップウンセン
それにふっくら蒸しあげたもち米！
デザートはクラッシュアイスをいっぱいいれた冷たくてサクサク～のくわいのデザート。

ハーブティはブルーマロウを使って色も涼しげなスペシャルティーにする予定です。
MAX７名の募集です、お申し込みはお早めに！

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２．タイスポット主催：らーぷのおもてなしのタイ料理教室

日程　：8月25日（土）　16:00-18:30
会費　：3,500円
募集人員　：15名
メニュー
１．ゲーンパー（森のカレー）＋ジャスミンライス
２．カイルーククーイ（揚げたまごのタマリンドソース
３．ヤムソムオー（グレープフルーツとシーフードのサラダ）
４．ビアカクテル
５．オリジナルハーブティ
http://www.thai-spot.com/contents/cook.html

暑い夏！ガツンと辛いカレーが食べたい！のご要望にお答えして、ココナッツミルクを使わない

しょうがもたっぷり、ストレートにガツンと辛いゲーンパー、森のカレーをメニューに加えました。そのほかのメニューもおもてなしにぴったりのおしゃれなお料理です。

教室のあとは横浜教室恒例の２次会！皆様を野毛の街へご案内します。（希望者のみ）
タイスポットさんのお料理教室はおかげさまで、早いうちに定員に達することが

多いようです。お早めにお申し込み下さい。

らーぷのタイ料理教室情報登録は料理教室登録へお願いします。

料理教室情報のほかレシピのご紹介も。

らーぷの料理教室情報

　　
(写真提供：えいちゃん）

皆様、こんにちは！

更新がなかなかできなくてすみませ～ん！

今日はお知らせですっ！

おかげさまでここのところ料理教室の情報はどこで見られるのですか～？というお問い合わせを数多く頂いております。

確かにわかりにくいですよね～

ということで、ご登録いただいた皆様にらーぷの料理教室情報を随時お送りするように致しました～！

ご登録はこちらから・・・あれ？この画面の左のところからもできるみたいですよ～

出張タイ料理教室も随時承っています。スケジュールのお問い合わせもそちらからどうぞ、お願いします。

さてっ！

目標！今日中に記事書くこと！

お、おもしろくなくてもいいですか・・・・？レシピだけでもいいですか・・・・？え・・・・・・・・・・・・・・れ、レシピだけのほうがいいんですか・・・・・・・？

おいしい繋がり

出張教室で・・・

アジアンな食器が無くても大丈夫！バナナの葉が何枚かとお花があればいつもの食卓にアジアの風が～♪

皆様、こんにちは！

こんな時期に花粉症でぐずぐずのわたくしです。

スギの時期ならお仲間がいっぱいいらして、怪しい姿でも、仲間同士、ちらっと目をあわせて、そっとうなづきあう・・・そんな妙な連帯感と一瞬の友情に心温まったりすることもしばしばですが・・・・この時期・・・・電車内でぐずぐず鼻をすすっていても

同情や連帯感どころか、うっとしい～や～な目線を感じたりして・・・わたしの小さくて繊細な心は傷つくばかりでございます・・・

さて、包丁一本～さらしに巻いて～♪がお仕事のわたくしですが（えっ！この歌しらないんですか・・・）おかげさまで最近は個人のお宅やオフイス等への出張料理教室のお仕事をたくさん頂くようになってきました。初めてのお宅に伺ってキッチンやお鍋、食器を使わせていただくのですが、アジアンな食器がないから・・・とか食器がそろっていないから・・・と気になさるお客様もいらっしゃいます。でも、ぜ～～～～んぜん大丈夫ですっ！いつも持参するバナナの葉っぱと欄の花、などがあればどんな食器もアジアンに早がわり！パーティはしたいけど後片付けがめんどう～とおっしゃるお客様には紙皿や簡易食器を持参したり、ご用意いただいたりもしています。それでも大丈夫ですよ～ちゃんとおしゃれなテーブルにアレンジしちゃいます！

条件が過酷であればあるほど燃える炎の女とはわたくしのこと・・・・・あ、あんまり燃えるとすぐ燃え尽きてしまうかしら・・・・・（汗）、また誰かからエネルギー吸い取ってこなきゃね・・・・・

←逃げても無駄よ・・・・！

このお仕事で一番うれしいのは、タイ料理が苦手だったのにこれなら美味しい！と言って頂いたりすることも、もちろんですが、なんて素敵なの～と感謝したくなる方がたとの出会い。先日もある友人を通してお菓子のお教室をご自宅で主宰されていらっしゃる西山先生のお宅でらーぷのおもてなしのタイ料理教室を開催させて頂きました。場所がセレブ～な奥様の街、二子玉川とあって、巻髪、ピンクのレースにシフォン素材のスカート、小首をかしげた女・・・い、いえ失礼、女性が出てきたらど、どうしよう・・・・（わ、わたしにだって苦手なものがあるのよ・・・）と内心ハラハラしながらお伺いしたのですが・・・・西山先生！見た目日本人のふりをしたアバウトなフランス人とご本人がおっしゃるとおりのお方。素敵です。

この日のメニューはリクエストでグリーンカレー、ラープサーモン、カオマンガイ、パクブンファイデーン、デザートでした。

グリーンカレーはカノムチーン、そうめんと頂きます。

パクブンはタオチオというお味噌ににた調味料を使います。

大人気のカオマンガイ、タレが決め手です。

そして先生の甘夏のロールケーキを出して頂きました。さっぱりと甘すぎず今の季節にぴったりのケーキでした。

甘夏のロールケーキ

いつか近いうちにぜひなにかご一緒に企画ができたら楽しいですね・・・とお話してきました。

私が作ったタイ料理にあわせて西山先生がスイーツを作ってくださったら・・・・・また新しい世界が広がりそうでワクワクしています！

西山先生、今週、こんなイベントで玉川高島屋に出演されます。わたくしも申し込みました～！作ったケーキはまるごとお持ち帰りできるそうですよ！

さて・・・・また新たなすばらしい出会いを求めて、♪包丁いっぽん～～～～さらしにまいて～～♪（ほ、ほんとにこの歌ご存知ない・・・・？）らーぷは今日も突っ走りますわ～～～～！あなたのところにもつっぱしって行くから、覚悟していてね～

カオマンガイ

やわらか～く茹でた鶏肉とピリッと刺激的でも深みがあるソースが美味しい～！

みなさま、こんにちは

おっ!今回は比較的更新のアップが早いですね～～～！

な、なんでかわかります・・・・？じ、実は仕事で追い詰められていて、今、これを書いている場合じゃないんです

そんなときに限って、得意の現実逃避～　関係ないことに手をつけたくなってしまう・・・そして結果もっと自分を追い詰めてしまう・・・いつまでたっても学習できないわたくしです・・・・

今日は久々にレシピを載せましょう～！カオマンガイです。

実は以前お世話になっていたタイ料理レストランの会社ＨＰにもレシピを書かせて頂いていたのですが契約終了で

そのＨＰもなくなり、いくつか載せていたレシピが見られないというお問い合わせを頂いております。特にお問い合わせが

多いのがカオマンガイでしたので、今日はあれから少し変更した部分もありますが、レシピをアップしておきますね。

お料理教室用に作ったレシピで、手軽にとりかかって頂けるように丸鶏ではなく、鶏もも肉で作っていただくレシピになっています。

カオマンガイ

材料（５人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　４枚

ねぎの青いところ　　　　　　　適宜

しょうが（鶏を煮る時用）　　　薄切り２,３枚

米（できればジャスミン米）　　３カップ

揚げにんにく　　　　　　　　　　大さじ１

にんにく油　　　　　　　　　　　大さじ２（揚げにんにくを作った油）

塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

ガラスープの素　　　　　　　　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

黒こしょう　　　　　　　　　　　　適宜

紹興酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２

鶏スープ　　　　　　　　　　　　３カップ

バイトゥーイ　　　　　　　　　　１枚（あれば）

タレの材料

にんにく　　　　　　　　　　　　　　　２かけ（つぶしてみじん切り）

しょうが（みじん切り）　　　　　　　３０ｇ（みじん切り）

プリッキーヌまたは鷹の爪　　　２，３本（みじんきり）

タオチオ　　　　　　　　　　　　　　大さじ３　（なければ味噌で代用可）

シーユーダム　　　　　　　　　　大さじ１（なければ黒蜜で代用可）

パームシュガー　　　　　　　　　大さじ１（なければブラウンシュガーで代用可）

レモン汁　　　　　　　　　　　　　大さじ３

鶏スープ　　　　　　　　　　　　　大さじ２

作り方

１．鍋に大目の水を沸かし（分量外）、ねぎ、しょうがをいれたら沸騰させないようにしながら鶏肉を２０－３０分煮る。

　　茹でたスープをカップ３杯とり、冷ましておく。

２．荒みじんに切ったにんにく２賭けを低めの温度の油できつねいろになるまで揚げて、揚げにんにくを作る。

３．洗ったジャスミン米に叩いたパクチーの根、しょうがみじん切り、冷ましておいたスープ、塩、砂糖、胡椒、紹興酒、

　　揚げにんにく、にんにく油、バイトゥーイを入れて炊く。

４．タレを作る。分量の材料をよくまぜあわせてできあがり

５．炊き上がったご飯を皿に盛り、食べやすくきった鶏肉を乗せ、きゅうりの薄切り、タレを添える。

★バイトーイという葉を入れると甘い香りがついてさらに美味しくなります。なければはぶいても良いです。

　　お子さんがいらっしゃるお家は、タレに唐辛子をいれないで別添えでどうぞ。

ごはんを炊くときにしょうがを千切りにしてたくさんいれても美味しいですよ。

前に日本に住んでいるタイ人のお母さんに教わったレシピではごはんを炊くときに戻した干ししいたけをみじん切りにして

加えていました。タイでは見ないけれど、これも味わいがあって美味しかったです。

自分のお家で作るんですから、ルールはありません。自分家のカオマンガイを作ってくださいね。

このごろよく、レシピ載せちゃっていいんですか～？と聞かれる事があります。

レシピってね、ちょっと塩の量を変えただけでも私のレシピですっていえちゃうようなもの。

だから、秘密にすることってあんまり意味ないんじゃないかと思うんです。　同じレシピで作ったからって同じ料理ができるかといえばそうではありません。料理教室をさせていただいているとよくわかるんですが、同じレシピでも各グループによって味が全然ちがったりします。レシピはあくまでも目安です。もったいぶるよりもバンバン出していってどんどんみなさんに作っていただくほうがわたくしうれしいのです・・・・。

そうそう、こんなこともわたくし、やっています。

こちらのブログもぜひご覧くださいね～♪

http://test-kitchen.seesaa.net/

さて、先日お知らせしましたタイスポット主催のらーぷのタイ料理教室＠横浜はおかげさまで定員に達しておりますので

募集は締め切らせていただきました。いつもありがとうございます。

キャンセル待ちをなさりたい方は直接タイスポットさんへご連絡頂くか

次回７月８日のクラスにお申し込みください！http://www.thai-spot.com/contents/cook.html

タイスポット主催らーぷの料理教室7月のお知らせ

みなさま、こんにちは

今頃花粉症で苦しんでいるわたくしです。

スギ花粉よりもひどいみたい。イネ科の植物らしいです。。。川原によくある植物だそうで・・・・うちのまえはまさに川原！

ううううう・・・・目をこするので普段は見当たらない！（コメントは結構です、きっぱり！）小じわが目の周りに～～～～

娘たちに怖いんですけど・・・・と心ない言葉をなげつけられて・・・海よりも深く傷ついたわたくし・・・しょうがなくおでかけにはサングラスを・・・・・かけたら・・・・もっと怖いんですけど・・・・・！って・・・

さて・・・今日はタイスポットさん主催のらーぷのタイ料理教室7月のお知らせです。

6月のクラスはおかげさまですでに定員に達したようです。いつもありがとうございます。

ご希望の方はキャンセル待ちで登録お願いいたします。

さて、7月はこちら。

グリーンカレーを美味しくつくりたい～！というメッセージをよくいただきます。今回は市販のグリーンカレーペーストをもっと美味しく！するコツを。

焼きなすのサラダはぜひ夏に食べていただきたいお料理。

カリカリ豚と青菜の炒め物もお家の定番にしてくださいね～！

今回もおしゃれにもりつけしておもてなしにも使えるアイディアをお届けします。

●日時　：7月8日（日）　14:00～16:00
●会費　：3,500円
●募集人員　：15名（会場の関係上、先着15名様でお願いします）
●アシスタント：石井ぴよ
●献立
　　１．グリーンカレーとそうめん
　　２．焼きナスのサラダ
　　３．カリカリ豚と青菜の炒め物
　　４．レモングラスティーカクテル
　　５．オリジナルブレンドハーブティ
●持参する物エプロン、台ふきん、筆記用具

お申し込みはお早めに、こちらから！お待ちしております～http://www.thai-spot.com/contents/cook.html

あ・・・・もちろん2次会もありますよ～！

らーぷのタイ料理教室6月のご案内

ガイパッキン

鶏肉とたっぷり生姜の炒め物

　ムーパッキン

　　　　　　　驚くほど生姜がたっくさん入るお料理。夏にはぴったりっ！

らーぷのタイ料理教室ではバナナの葉やお花を使っておもてなしにぴったりな盛り付けた、テーブルの演出の

ちょっとしたアイディアもご紹介しております～♪

みなさま、お、おひさしぶりです・・・・！

相変わらずの遅い更新・・・すみません！別に面白くなくて良いのでせめて料理教室のスケジュールだけでも載せてください～とおしかりの言葉！いただいております！はっ！そ、そうなの？おもしろくなくてもいいんですか！？

更新をせずに面白い話題を探し続けている間もあちこちでらーぷのタイ料理教室やイベントは開催されておりましたの。

5月13日にはタイフリークが代々木公園で開催されていたタイフェスティバルに集中する中、チャレンジャーらーぷは長後で

みやじ豚ＢＢＱでみやじ豚をつかったスペシャルグリーンカレーを60人分！先日Ｔｈａｉｋｉｔｃｈｅｎでもお世話になった、師匠ひとむさんに大変なご協力とお力を頂いて、提供させて頂きました（ひとむ師匠いつもありがとうございます）。60人分のペーストを作るのは結構な重労働なんですが今回召し上がって頂いたお客様の中でお店で食べるグリーンカレーは変な香りがして食べられなかったけど今日のは美味しい！と言っていただいてとっても嬉しかったです。私の腕というよりはこれはフレッシュなハーブのおかげ、ちゃんとフレッシュなハーブを使って作るペーストは爽やかでとっても美味しいんです！

そして先週の土曜日はいつもは横浜、桜木町で開催しているタイスポットさん主催のらーぷのタイ料理教室を臨時ということで普段は長澤恵先生がやっている場所でやらせていただきました。みなさんと作ったのは上の写真の生姜ががおどろくほどたくさん入るお料理ガイパッキン。豚肉のラープ（ラープムー）それとタイ料理ですが辛くないやさしい味付けのスープ。

それに、少し汗ばむ土曜のお天気に合わせて爽やかなレモンバーム、レモングラス、ミント等でブレンドしたオリジナルハーブティにトロピカルジュースと赤ワインのセパレートカクテルという献立。

男性の生徒さんも3人いらして、がんばっておられました。

印象に残ったのは　タイ料理ってこんなに簡単に作れるんですね～～～！！！というお言葉。そ、そうなんです・・・

タイ料理って簡単なの。ズババババ～～～～ン！と作れるものばかりなのよ。だから、普段お料理をしない、できないっていう男性の生徒さんも大歓迎！このわたくしが手取り足取り教えてさしあげてよ・・・て、逃げないでね～教えるのはお料理だけにしますから～（あ、あれ、何を他に教えようとしていたのかしら・・・？）（笑）

そんなわけで6月のクラスのお知らせ～！！

まずは6月9日

渋谷のクッキングスタジオ、アシェットさんにて。

メニュー

１．ヤムムータクライ（レモングラス一杯の豚肉のサラダ、レタスに包んで）

２．ナンプリックオーン（タイ東北地方のスパイシーミートソース、ハーブと野菜添え）

３．カイルーククーイ（揚げたゆでたまごのタマリンドソース）

４．さつまいものデザート

５．らーぷオリジナルハーブティ

これにジャスミンライスがつきます。

お申し込み、詳細はこちらから、直接アシェットさんにお願い致します。8名ＭＡＸの募集です。

お早めににお申し込み下さい！

http://www6.ocn.ne.jp/~assiette/topics.html

そして次はタイスポさん主催のらーぷのタイ料理教室＠横浜、桜木町。

こちらは6月19日（土）

場所の詳細、お申し込みは直接下記のＵＲＬからタイスポさんにお願い致します。

http://www.thai-spot.com/contents/cook.html

こちらは15名ＭＡＸの募集です。すでにお申し込みがはじまっております、お早めにお申し込みください！

桜木町のこのクラスはクラスにお申し込みになりますと自動的に2次会！にご参加できますよ～逃げないでね～（笑）

クラスの敏腕アシスタントのぴよ姐は野毛のエキスパート、良いお店、知っていますよ～！

メニュー

　　１．白身魚のすり身レッドカレー風味揚げ（トートマンプラー）
　　２．カリカリ目玉焼きのスパイシーサラダ（ヤムカイダウ）
　　３．豚肉の辛味炒め（パットプリックムー）
　　４．ワインクーラー
　　５．らーぷオリジナルハーブティ

皆様のお越しをお待ちしております！

らーぷのThaikitchen＠人夢キュイジーヌ

皆様、こんにちは！

なんとわたくし、きのうが誕生日でしたの。

え・・・・？いくつになったかですって・・・・？わたくしどうも歳に関しては記憶喪失になってしまったようなの。

それでね、友人に聞いたら27歳おめでとう～！って言われたから、多分きっと27歳なんだと思うわ。まあ、ちがっていてもそう大きくは変わらないんじゃない？だってお友達がそういってるんですから・・・・！ということは・・・・えっ！わたくしったら

なんてこと!12歳で母になっていたのね・・・・お父さん、お母さんごめんなさい。わたくし、悪い娘でした・・・

さて、そんなわたくし、誕生日の前日22日は世田谷の用賀にあるおしゃれなキッチンスタジオ、人夢キュイジーヌで開催していただいた”らーぷのThaikiキッチン”で上のメニューのお料理を作らせて頂きました。

20人以上の方々がそれぞれお好きなお酒をもちよって集まってくださって感激でした。仕込みは三日前からグリーンカレーのペーストを作る事からはじめたのですがなんと50人分のカレーのペースト！いつもはクロック〈石臼）でスパイスやハーブをつぶしているとそのアロマ効果でタイへ飛んでいったような心地良いトリップ感があるのですが、今回はトリップしっぱなしでもどってこられないんじゃないかと思ったほど・・・・！でもその分美味しいグリーンカレーが出来上がりました。

今回はキッチンスタジオでの開催とあって食べて頂くだけではなく、作っている過程もご説明しながら見ていただくという場面もあってとっても楽しかったです。お料理教室とお食事会が一緒になったような感じ？こういうスタイル、楽しいと思いませんか？

作らなくてもいい～って方は食べるだけ！作り方も習いたい！って方はちゃんと習えるし、普通のお料理教室と違って

お酒を飲みながら出来ているお料理をつまみながら、タイ料理をまるごと楽しむの。

今回は〆きった後もたくさんのお問い合わせを頂きました。ありがとうございました。

またの開催の時は是非お早めにお申し込みくださいね～！いらして下さった皆様、ありがとうございました！！

ちなみにラープの手作りグリーンカレーと和えるだけでヤムウンセンやソムタムができるらーぷの特製ドレッシングは

数に限りはありますが販売もしていきます。お問い合わせは人夢キュイジーヌまで～。

そのほかにらーぷのあんなお料理、売ってたらいいな。あのタレがあったら買うのになあ～なんてご希望があったら是非ご意見お知らせくださいね！どんどんお答えしていこうかと思っていますよ。・・・・・・・・・えっ？？・・・・・・まあ・・・・・・・・・・お客様ったら・・・！ごめんなさい・・・らーぷさんは売っていなくってよ・・・！え？あ、いりませんか？・・・いて・・・し、失礼しました～

人夢キュイジーヌでのイベントの様子はたくさんお手伝いいただいたmasakoさんが書いてくださっていますので

ご覧下さい。

今日はもうひとつお知らせ！

5月6日、桜木町、野毛地区センターで開催されますタイスポットさん主催のらーぷのタイ料理教室、今回は連休最後の日曜日とあってまだお席があるようです。今回は上の企画でも大変ご好評を頂いた手羽先のガイヤーン〈ピークガイヤーン）もメニューに入っております。そのほか詳細はどうぞこちらを ご覧下さい。

もちろん!　2次会もありますよ～～！一緒に野毛で飲みましょっ！

お申し込みお待ちしてます！

らーぷのタイ料理、食べにいらっしゃいませんか？

皆様こんばんは！　

最近お料理教室で集まってくださったみなさんからＭＩＸＩは更新してるのにブログの方は全くですねえ・・・・と

言われてしまう事が多く焦ってしまっているわたくしです・・・みなさま、両方しっかりチェックしてくださっているようで

本当にありがとうございますっ！お礼に・・・・・・・・え・・・・い、いらないんですか・・・・

さて、ここ最近のニュースですが、娘二人が中学と高校に進学！しました。

それでね、まあ中学はあれなんですが、上の娘の高校の制服がね、紺ブレにチェックスカート、オックスフォードのボタンダウンシャツ〈ブルーと白と2色あるの！）そしてリボンとネクタイまで選べて超～かわいいの～～～～！！！

目をキラキラさせて制服を眺めるわたくしに、かすかな不安と言うより確信に近い恐れ？を覚えたらしい娘は・・・・ひ、ひどいわ・・・ど～～～～～して制服を隠すのよ～～～～！！！

わ、わたくしこう見えても母！ですの・・・・・・だ、だから娘の制服をちょっと借りたって文句をいわれたりする筋合いではないわっ！・・・・・え？・・・・・そうでしょ・・・・？最近の親はどうも子供に変に遠慮したり、怒らなかったり・・・それが子供を駄目にするのよ・・・・親は毅然と　おかーさんは着るったら着る！と言えばそれで良いの！・・・・・・え・・・・・？ふふふふふふふふふふ・・・・

写真・・・・ほしいですか？

さて、今日はお知らせがありますっ！

4月22日〈日）

用賀のキッチンスタジオ、人夢キュイジーヌさんでらーぷのタイ料理を食べて頂く会があります！

当日は10時から調理を開始し、お昼ころからお食事いただけますが。

お料理をしているところを見たり、手伝ったり、質問したり・・・したい方は午前中からいらして頂いてもＯＫですし、食べるだけっ！の方はお昼ころから17時の間にふらっと来ていただければいつでもご用意した全てのお料理を召し上がって頂けます。

料金は5000円です。

世田谷のお洒落なキッチンスタジオで一緒にタイ料理を思いっきり楽しみませんか？

お申し込みはこちらの4月の予定から直接、人夢キュイジーヌの水上さんまでお申し込み下さい。

http://home.n07.itscom.net/hitom/Schedule/Schedule.htm

メニューも盛りだくさんで皆様のお越しをお待ちしております！

22日の会はお蔭様で定員に達しましたので募集を〆きらせて頂きました。

たくさんのお問い合わせありがとうございました！22日、人夢キュイジーヌで皆様とお会いできるのを楽しみにしています！

書庫バーでらーぷのタイ料理

おおっ！なんてこと、一日に2度更新！

わたくし、がんばっております・・・！

さて、3月23日は四谷3丁目にある今話題の書庫バーひらいし２００４にてタイ料理の夕べ。

わたくしらーぷが20人の皆様の為にタイ料理を作らせて頂きました。

一人で20人というのは以前やった事があるのですが、いっせいにスタートではなくバラバラにいらっしゃるお客様20人にお料理をお出しすると言うのは思ったよりも大変で、常に冷静沈着、クールで大人の女とみなさんにっ！言われるわたくしも

さすがにテンパッてしまいました。　

メニューは

ラープサーモン

カノムパンナームー

トートマンプラー

ソムタムタイ

ムーバロー

ゲーンキアオワーン

カノムチーン

デザート2種

ラープサーモンは最近、料理教室でも人気のメニューです。

トートマンプラーには丸高さんのすり身を使わせて頂きました。練り物は添加物の宝庫のようでいつもは自分で魚を挽いてつくっていたのですが丸高さんのは添加物が入っていない！ＨＰを見ても誠実なお仕事ぶりが伝わってくるようだったので

取り寄せて使わせて頂いたら、ふっくら美味しいトートマンプラーができました。すり身の一部にはタイのトランのお魚も入っているとか・・・トランには友人が住んでいるのでとっても身近に感じます。

たくさんのお客様に自分の料理を食べて頂くのは毎回本当に緊張しますが喜んで頂けると本当にうれしいですっ！

この日はとても写真をとっている余裕がなかったのですが、いらして頂いたお客様で、尊敬する師匠ひとむさん http://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/418?YEAR=2007&MONTH=3&DAY=27 （勝手に）がパーティの様子を書いてくださっています。是非ご覧下さい。

書庫バーひらいし２００４では、不定期で、わたくしママをやらせて頂いておりますの。